客房考試題及答案

1、客房服務員考試庫（答案）一、判斷題：1、客房服務員發(fā)現訪客離房時帶有貴重物品或客房物品，應立即向公安部門報告。（×）2、入住登記表中的“抵（離）店日期”是戶口管理所規(guī)定的登記項目。（）3、低溫類植物花卉室內生長的最低溫度不能低于10。（×）4、接待員應在訂房客人抵店前，根據其要求提前預留好適當的客房，不能隨意更改。（）5、火災是客房常見安全事故之一。（）6、如果客人物品被盜，樓層服務員須第一時間與公安部門聯系。（×）7、客房服務員發(fā)現生病的客人要及時向上級報告并作好記錄。（）8、如客人醉酒后在樓層大聲吵鬧或損壞物件，客房服務員應立即對客人強行制服。（×）

2、9、陽光比較充足的房間的墻面顏色可選用粉紅色。（×）10、如果住客需要，客房服務員應該幫客人買藥或提供相關藥品。（×）11、客房服務員對自己無法辦到的事情，不能隨便向客人做出任何承諾。（）12、若電視機長期不用，要拔下電源插頭。（）13、如果看見“DND”掛牌，客房服務員應立即為客人清掃房間。（×）14、“Turn-Down Service”是表示夜床服務。（）15、A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay。（）16、當你需要詢問客人姓名時，禮貌

3、的詢問方式是：“Whats your name,  sir”? （×）17、“Im afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房內不能吸煙。（）18、“Check-Out Room”表示“住客房”。（×）19、“很抱歉，打擾您了，先生，我準備打掃房間?！钡恼_英文表達是“Im sorry to disturb you，sir。But Id like to clean the room。Can I do it now？”  （）20、如果客人對你說：“How about tidying u

4、p a bit in the bathroom? Its quite messy.”作為客房服務員，你的回答可以是：“Im sorry。Im busy now?！?#160; （×）21、飯店在制訂工作崗位職責時要求力求明確、嚴謹，能充分體現員工利益及飯店利益。（）22、布草房下設客衣組、干洗組、濕洗組、熨衣組等班組。（×）23、店屬洗衣房在各個飯店中的隸屬關系各不相同，大多隸屬于管事部。（×）24、每一崗位的直接上級可以有多個，以方便請示工作。（×）25、若有液體或異物落入電視機箱內，應立即拔掉電源，請專業(yè)人員檢查后方可使用。（）26、使用轉

5、賬方法結賬的客人在住店期間的一切費用均通過轉賬方法結賬。（×）27、客房部主管的工作內容之一是做好貴賓的接待計劃及房間檢查。（×）28、起居室在套房中一般是采光及通風等比較好的一間。（）29、較高規(guī)格客房的衛(wèi)生間有凈身器和淋浴房。（）30、衛(wèi)生間日用品較多，通常有專門的托盤或擱架擺放。（）31、空調器若關閉后再重新啟動時，必須等1分鐘以后才可再開，以免因機內氣體沒有得到充分平衡，造成重新開機時使用負荷過大，損壞電動機。（×）32、為了使衛(wèi)生間給人以清雅溫馨的感覺，可在大理石臺面上擺放鮮花或綠色植物小盆景。（）33、前臺收銀處一般歸屬飯店財務部。（）34、前臺收銀處

6、給每一個人住客設立一張賬卡，供收銀員按日填入該客人在住店期間的房費及其他各項賒欠賬。（×）35、空調器內部冷凝器、蒸發(fā)器等處的灰塵可用軟毛刷進行清掃。（）36、客房產品與一般產品不同，客人購買的不僅是一段時間的使用權，而且還有所有權。（×）37、客房產品的特殊性，主要表現在出租客房和提供勞務，且發(fā)生實物轉化。（×）38、飯店為團體客人設立集體主賬單和個人的分賬單。（）39、正確認識客房產品的特點，明確其質量標準，對于做好客房管理工作有重要意義。（）40、客房勞動是一種追加勞動，是生產過程和服務過程的統(tǒng)一。（）41、電冰箱內存放的食品、飲料不宜過多，以便控制箱內的溫

7、度。（）42、使用空調器時，不要堵塞吹風口和吸入口，否則會給空調增加負擔。（）43、表格和報表的重要作用在于它們能及時、具體地記錄各原始數據。（）44、客房管理應包括制訂詳細的清潔衛(wèi)生質量標準，并嚴格執(zhí)行。（）45、客房的硬件和軟件都應達到相當的規(guī)格標準，才能使客人獲得舒適、方便之感。（）46、床墊應有良好的通風性能，否則易受潮和發(fā)霉。（）47、客房產品在軟件方面，要求客房服務與硬件配套，各項服務要優(yōu)質高效。（）48、為客人辦完結賬手續(xù)后，前廳部應按有關程度及時與有關部門進行溝通。（）49、清潔劑是清潔保養(yǎng)工作所必需的物品。（）50、客房部沒有必要設專門的庫房存放清潔劑，并由專人保管。（

8、15;）51、合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費和對物品的損壞。（）52、清潔劑的發(fā)放一般由專門的客房服務員負責，每天上班前作補充。（×）53、清潔設備不會對清潔保養(yǎng)工作的效率和效果造成直接影響。（×）54、在選擇清潔設備時，應考慮其安全性與方便性。（）55、由于電動機的設計和轉動方式等因素，不同清潔設備的噪聲量大致相同。（×）56、為了延長沙發(fā)坐墊的使用壽命，坐墊應經常翻轉，以使其受力均勻。（）57、清潔設備編號后應制作專門標簽，貼在設備上，這樣有利于資產清點及檢查。（）58、對清潔設備進行定期的維修保養(yǎng)是設備管理的重要措施之一。（）59、大型清潔設備

9、的使用必須由客房部經理負責。 （×）60、在清潔房間時，客房服務員應在撤換完床上用品后，才開始收集垃圾。（×）61、使用清潔設備時，要強調安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示線等。（）62、清潔設備使用后都應進行全面的清潔及必要的保養(yǎng)。（）63、清潔設備的更新要根據其質量、使用及保養(yǎng)情況而定。（）64、要做好地毯的清潔保養(yǎng)工作，首先應做好防“濕”工作。（×）65、地毯要經常清掃，應及時將地毯表面的灰塵、毛發(fā)、沙礫等掃除，以保持地毯的清潔。（×）66、紅茶可單獨沖飲，也可加牛奶、糖或檸檬等調飲。 （）67、對斷層結構的地毯吸塵時，應注

10、意順著同一方向吸。（）68、貴賓入住前，領班、主管和部門經理須提前30分鐘檢查貴賓房。（）69、長絨地毯應用筒式吸塵器和滾擦式吸塵器交替吸塵。（）70、旅游團對飯店的要求是：服務快捷、準確，使游客住好、吃好、玩好。（）71、在去除地毯上的污漬時，應用干布盡量將地毯上的殘留液體吸干，以降低清洗難度。（）72、對于污染嚴重的地毯必須一次清除干凈，以免日久形成頑跡而難以清除。（×）73、地毯上有了煙洞或破洞、卷邊等需要及時修補。（）74、了解商務客人在商務旅游中的需求，提供個性化的服務對飯店的經營至關重要。（）75、商務客人時間觀念強、生活有規(guī)律、辦事講究效率、消費水平普遍較低。（

11、5;）76、電話預訂的特點是速度快、方便，而且便于客人與飯店之間的溝通。（）77、為長住客人清掃客房時，清掃時間要與客人協(xié)商，盡量安排在其外出、辦公時間進行。（）78、用干泡法清洗地毯時，要先用手工方法清除局部嚴重污漬，以減輕洗地毯的負擔。（×）79、客房服務員請演員簽名、合影時要注意掌握分寸，不可強求。（）80、干泡洗地毯機的走向是由右上角開始向左上角作圓形互疊，上行與下行要互疊。（）81、客房計劃衛(wèi)生的項目要根據客房的具體情況而定。（）82、假如有留言、物品等需要轉交，客房服務員須在15分鐘內送到客人手中。（×）83、搞好客房的計劃衛(wèi)生，可以保證設備用品處于良好狀態(tài)，節(jié)

12、約人力和物力。（）84、客房計劃衛(wèi)生的項目分為短期項目和長期項目兩大類。（）85、國內絕大多數飯店為了方便客人，都為客人提供現金結賬服務。（×）86、計劃衛(wèi)生的實施主要依據相關的表格來完成。（）87、短期計劃衛(wèi)生項目一般在日常工作中完成。（）88、在完成噴吸地毯工作后，不能將清潔劑溶液和污物留在噴吸式洗地毯機內。（）89、做好客房計劃衛(wèi)生的關鍵是要有周期性。（×）90、噴吸法洗滌力弱，適用于不是很臟的地毯，影響地毯使用的時間較短。（×）91、建立客賬是前廳部的一個職能。（）92、客房管理人員要加強對計劃衛(wèi)生的檢查督導，沒有特殊情況時要求當月檢查。（×）9

13、3、每一項目的計劃衛(wèi)生不需制訂操作標準，服務只需按一定的程序進行規(guī)范操作。（×）94、凡是飯店內員工共有的活動區(qū)域都可以稱之為公共區(qū)域。（×）95、用濕旋機清洗地毯時，先要移開家具設備，用手工清洗局部嚴重污漬和邊角部位。（）96、公共區(qū)域的械作繁雜瑣碎，不易控制。（）97、飯店通常將公共區(qū)域劃分為室內與室外兩部分。（）98、用濕旋機清洗地毯后，有些地毯纖維及背里襯遇水會縮水、退色，故水溫不能太高。（）99、飯店的公共區(qū)域范圍雖然大，但不同地點的清潔任務和要求都必須保持一致。（×）100、每一位賓客都會在大廳形成對飯店的第一印象。（）101、干粉洗法適用于輕度污染的

14、地毯清洗，在操作過程中，基本上不妨礙其他工作。（）102、干粉洗法不會使地毯出現過濕、縮水現象。（）103、雨雪天，應在飯店大廳門口放置存?zhèn)慵芗八芰洗?，防止雨水滴漏到地面。（?04、總臺通常都設在飯店門廳的角落處，令總臺人員對整個門廳的活動一目了然。（×）105、飯店對信函預訂的客戶復函時要格式化，避免給客戶以私人信函的感覺。（×）106、電梯和自動扶梯的全面清潔工作通常在白天進行。（）107、餐廳的清潔保養(yǎng)一般在夜晚停止營業(yè)之后到次日開餐之前進行。（）108、飯店的公共洗手間是客人要求最低的地方。（×）109、洗手間一般的清掃內容是抹水跡、擦鍍鉻器件、鏡面及補

15、充用品。（）110、確認類預訂指客人的訂房要求已被飯店接受，且答應為訂房客人保留客房至某一時間，并要求客人預付定金。（）111、清除污跡通常要使用清潔劑，對大多數地面而言，堿性清潔劑比較合適。（ ×）112、洗手間的全面清潔，白天一般安排在上午8點、9點、10點，下午2點、3點、4點。（ ×）113、飯店外圍地面主要是水泥地，平時應常洗地，保持地面整潔無雜物。（×）114、飯店外墻通常是由飯店專門人員或店外專業(yè)的清潔公司定期進行清潔。（）115、客房樓層管理的首要任務就是人員管理，使員工達到一定的素質要求。（）116、客房工作量大，沒有良好的體

16、質就不能適應工作。（）117、樓層客房服務人員與住宅最為接近，而且平時基本上是單獨操作，工作的好壞很大程度取決于其良好的思想品德和自覺性。（）118、擦洗大理石地面時，禁止使用酸性清潔劑和粉狀清潔劑。（）119、為了控制勞動力成本的支出，飯店常采用足員的配備方法。（×）120、客房樓層工作是個整體，隨機性和協(xié)作性很強。（×）121、打蠟是保護硬質地面的最佳方法。（）122、除了建立設備檔案，所有的客房還應該建立客房歷史檔案。（）123、蠟有底蠟、面蠟之分。底蠟用于日常的保養(yǎng)，面蠟用于封死硬質地面上的小氣孔。（×）124、地板打蠟時應選擇潮濕天氣，避免塵土帶入打蠟區(qū)

17、域。（×）125、上蠟對石質地面有較好的保護作用，但蠟對堅硬的鞋底及沙石等硬物抵御力不強。（）126、衛(wèi)生間墻面清潔應每周一次，清除留在墻面的水跡、肥皂跡，并定期用清潔劑清洗。（×）127、客房用品的流失主要是客人造成的。（×）128、飯店的綠化飾品主要有盆栽、盆景和插花。（）129、只有檔次高的飯店，貴賓房間的床單、枕套、被套、毛巾等才每天都必須更換。（×）130、對特別重要貴賓的客房清掃整理要安排專人負責（）131、高處墻面及樓梯的吸塵工作，一般使用背式吸塵器。（）132、清掃客房時，將垃圾倒入工作車上的垃圾桶內，垃圾桶毋須洗凈擦干。（×）

18、133、清掃整理客房時，補充房間用品之前要完成除塵除跡工作。（）134、在清掃客房時，先收集垃圾，再收集杯子和煙灰缸。（×）135、蜜月房內的陳設布置應充分體現節(jié)日氣氛。（×）136、清掃整理公寓房時，要將客人訂購的物品及時送到房間并擺放好。（）137、公寓房的床上用品及茶具、杯具必須每天更換。（×）二、單選題1、住店客人在離店前需到前臺（C）辦理結賬離店手續(xù)。A、接待處B、預訂處C、收銀處D、問訊處2、（B）表示該客房住客應在當天中午12點以前退房，但現在還未退房。 A、No Baggage     &

19、#160;  B、Expected Departure  C、Light Baggage     D、Extra Bed3、（C）表示該客房已清掃完畢，可以重新出租，亦稱OK房。A、DND  B、VIP  C、VC D、LSC4、賓客對（D）的清潔要求最高。 A、臥室              B、大堂      &#

20、160;      C、走廊              D、客房內衛(wèi)生間5、飯店的（ A ）服務能令賓客有“賓至如歸”的感覺。 A、方便              B、安全       &#

21、160;     C、清潔              D、寧靜6、（A）的客房狀態(tài)，表示該客房為沒有經過打掃的空房。 A、Vacant Dirty        B、Sleep Out         C、Out of Order   &#

22、160;    D、Vacant Clean7、夜床服務通常在晚上（B）以后開始，或者按服務臺的要求進行。 A、5時               B、6時             C、7時         &#

23、160;     D、8時8、“夾心式”報價適用于（B）的客房銷售。 A、高檔              B、中高檔           C、中檔              D、低檔9、清掃

24、整理客房掃時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的（D）類物品。 A、生活用品          B、首飾             C、化妝              D、文件、紙張10、清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作

25、是（A） A、撤換床上用品      B、整理床鋪         C、除塵除跡          D、補充房間用品11、“沖擊式”報價適用于（C）的客房銷售。 A、中檔              B、高檔  

26、           C、低檔              D、中高檔12、在對公寓進行清掃整理時，（B）是需要特別增加的程序。 A、撤出房內用畢的餐車、餐具   B、清潔、整理廚房、餐廳  C、吸塵  D、補充房間用品13、衛(wèi)生間通常選用（C）色，給人以清涼、寧靜之感。 A、暖  

27、0;             B、深               C、冷                D、淺14、客房清潔衛(wèi)生的生化標準，通常是由（C）的有關人員到飯店作定期或抽樣測驗與檢

28、驗。 A、環(huán)境保護局        B、質量技術監(jiān)督局   C、衛(wèi)生防疫站        D、醫(yī)院15、檢查客房時，應從（D）開始循序進行，從上到下，從里到外，以防止遺漏。 A、地面              B、天花板      

29、;     C、窗簾              D、房門16、（A ）表示“總經理”的意思。 A、General Manager    B、Duty Manager      C、Assistant Manager   D、Senior Manager17、（B）表示“客務關系主任”的意思。 A、E

30、xecutive Office    B、Guest Relations Officer  C、Concierge       D、Lobby18、（C）服務不可能由前臺部完成。 A、Check In         B、Cashier             C、Room Service

31、       D、Reservation19、（A）是飯店的前線部門。 A、Security  Department                      B、Personnal  Training  DepartmentC、Engineering  Department&#

32、160;                  D、Finance  Department20、服務員要求打掃客房時，必須輕敲客房門時，并說“（C）”。 A、Is there anybody inside?                 &#

33、160; B、Housekeeping  C、Housekeeping. May I come in?              D、Im room attendant.21、（D）可以表達“多功能廳”的意思。 A、Flower Shop       B、Ballroom         

34、 C、Elevator          D、Function Room22、（A）與其他三項不在同一部門。 A、Hostess           B、Door Man         C、Bellboy         

35、60; D、Receptionist23、（C）可以為住店客人提供送餐服務。 A、Front Desk        B、Concierge          C、Room Service      D、Lobby24、如果客人想發(fā)傳真，他應前往（B）部門可獲得該項服務。 A、Bank       

36、      B、Business Center     C、Post Office         D、Rest Room25、如果客人想吃牛扒，他將前往（C）部門可實現愿望。 A、Room Service      B、Bar            

37、;   C、Western Restaurant  D、Function Room26、一般飯店都不擁有（B）。 A、Table Tennis       B、Golf              C、Badminton         D、Gymnasium27、（A）是確認類預訂。

38、60;A、Confirmed Reservation B、Advance Reservation C、Reservation   D、Guaranteed Reservation28、樓層主管是（B）的直接下級。 A、客房部經理       B、客房部副經理     C、客房部秘書        D、房務總監(jiān)29、話務員必須在總機鈴響（B）之內應答電話。 A、4聲  

39、            B、3聲             C、2聲               D、5聲30、當打開洗地機的吸水機開關時，應注意（C）是否保持密封。 A、清潔箱   

40、0;        B、吸水箱          C、污水箱            D、清潔液箱31、將房價放在所提供服務的項目中間報價，能起到減弱價格分量的作用，稱之為（D） A、沖擊式報價        B、國際慣例式報價  C、魚尾式

41、報價        D、夾心式報價32、（B）主要負責統(tǒng)一安排、協(xié)調對客人的服務工作。 A、客房部秘書        B、客房服務中心    C、客房樓層組        D、客房部經理33、（C）主要負責全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對客人的服務工作。 A、客房部秘書     &

42、#160;  B、客房服務中心    C、客房樓層組        D、客房部經理34、（D）是客房服務員在一般情況下首先要進行清掃的房間。 A、空房              B、普通住人房      C、VIP房    D、掛有“MUR”牌的房間35、（A）主要負責

43、洗滌客房、餐廳布草及員工制服，并提供飯店送洗客人衣服洗燙服務。 A、洗衣房            B、布草房          C、制服房            D、洗燙房36、“（D）”的房態(tài)，表示住客會因會客或其他原因需要服務員立即打掃。 A、L/B &#

44、160;             B、DND            C、OOO             D、MUR37、在飯店里，英文縮寫“OCC”表示（A ） A、客人正在住用的房間    

45、;                B、客人已結賬并已離開的客房 C、客房已被租用，但住客昨夜未歸          D、長期由客人包租的房間38、管理層次關系應在（D）中體現。 A、素質要求          B、工作內容  &#

46、160;     C、基本職責         D、崗位職責39、負責客人投訴的處理是（ B）的工作內容。 A、客房部秘書        B、客房部經理      C、客房樓層主管     D、客房樓層領班40、（D）是客房部經理的工作內容。 A、房間飲料補充  

47、60;   B、樓層安全防火工作 C、整理工作間      D、控制部門費用41、目前客房裝飾布置正向（D）又實用的方向發(fā)展。 A、安全恬靜          B、舒適方便        C、典雅豪華         D、簡潔明快42、英文“Turn Down Service”是

48、指（ A ） A、夜床服務          B、小整服務        C、送餐服務          D、做房服務43、為方便客人梳妝打扮，衛(wèi)生間鏡面需作（ A ），并配備吹風機及放大鏡。 A、防霧處理       

49、   B、防水處理        C、防塵處理          D、防熱處理44、飯店客房的價值補償能否實現和實現的程度，關鍵在于客房（B）的高低。 A、維修率            B、出租率        

50、0; C、裝修檔次          D、客房數量45、客房產品的質量標準應以賓客的（A）為核心，以賓客的滿意為質量標準。 A、需求              B、贊揚            C、安全     

51、         D、消費46、先報價格，再報出房間所提供的服務設施及項目等的報價方法，稱之為（B） A、夾心式報價        B、沖擊式報價      C、魚尾式報價        D、湖泊式報價  47、“要明確需要何種品種的清潔劑，在什么地方使用”是（D）清潔劑時應注意的問題。 

52、A、存放               B、發(fā)放           C、使用              D、采購48、購買清潔劑時應選擇（C）清潔劑。A、粉末狀      

53、;       B、噴霧狀         C、液體              D、固體49、一次性購入的清潔劑不能太多，一般以（C）的使用量作庫存較為適宜。 A、1周            

54、0;  B、半個月          C、1個月            D、半年50、（B）清潔劑過水時不易沖洗干凈，雜質留在物體表面易對物體造成損傷。 A、液狀               B、粉狀   &#

55、160;       C、霧狀              D、膠狀51、如果訪客須留宿，服務員應請其到（B）辦理手續(xù)。 A、保安部             B、前臺部         C、客房服務中心

56、      D、禮賓部52、清潔劑的發(fā)放一般由（D）專門負責。 A、客房部秘書         B、倉管員         C、樓層服務員        D、領班53、定期進行盤點統(tǒng)計是對清潔劑日常管理中（C ）環(huán)節(jié)的工作要求。 A、購買    &#

57、160;          B、存放           C、發(fā)放              D、使用54、定期清潔倉庫，檢查存貨是對清潔劑日常管理工作中（B）環(huán)節(jié)的要求。A、購買         &

58、#160;     B、存放           C、發(fā)放              D、使用55、（C）通常用于去除一些比較重的污垢，有機器和人工兩種方法。 A、推塵            

59、;   B、拖地           C、擦洗              D、掃地56、（D）適用于垃圾多而雜的區(qū)域或用于清除地面上的大垃圾等，但不適用于客用區(qū)域。 A、吸塵              

60、; B、掃塵           C、推塵              D、掃地57、建立清潔設備定期檢修制度是（B）的要求。A、更新               B、維修保養(yǎng)    

61、0;  C、使用              D、建檔58、建立保養(yǎng)卡片是清潔設備（B）的要求。 A、更新               B、維修保養(yǎng)       C、使用       

62、;       D、建檔59、（C）是管理好清潔設備的關鍵所在。 A、選擇                 B、建檔           C、使用          &#

63、160;   D、維修保養(yǎng)60、對清潔設備進行分類編號，飯店一般采用（B）節(jié)編碼法。 A、2                    B、3              C、4      

64、60;           D、561、“設備使用前后都應檢查其完好狀況”是在（D）清潔設備時必須完成的工作。 A、維修                 B、保養(yǎng)           C、更新   &

65、#160;           D、使用62、（D）不屬于A類VIP。 A、黨和國家領導人       B、外國總統(tǒng)       C、外國議長           D、外國部長63、確認預訂的方式，通常有口頭確認和（A ）。 A、書面確認 

66、            B、信用確認       C、臨時確認           D、保證確認 64、國內外文化藝術、新聞、體育界等的負責人或著名人士一般屬于（C）類VIP。 A、A          

67、60;         B、B              C、C                  D、D65、各省、自治區(qū)、直轄市主要負責人一般屬于（B）類VIP。 A、A   

68、                 B、B              C、C                  D、D66、（C）應劃入C類V

69、IP。 A、英國首相             B、IBM公司總裁    C、廣東省旅游局局長  D、北京市市長67、各地、市的主要黨政負責人，一般屬于（C）類VIP。 A、A                    B、B 

70、;             C、C                  D、D68、（C）中所列舉的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。 A、干泡洗法             B、噴吸

71、法         C、濕旋法             D、干粉法69、（B）操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。 A、干泡洗法             B、噴吸法        

72、 C、濕旋法             D、干粉法70、（B）洗滌力較強，去污效果好，適用于清潔較臟的地毯。 A、干泡洗法             B、噴吸法         C、濕旋法       &

73、#160;     D、干粉法71、（B）客人離店后，總臺要及時做好客人檔案整理工作。 A、旅行團               B、VIP            C、會議團          

74、0;  D、體育代表團72、（A）類VIP客人到來時，飯店總經理要率領管理人員及部分員工在大廳門口列隊迎候。 A、A                    B、B              C、C     &#

75、160;            D、D73、“注意親疏有度”是為（D）服務時提出的要求。 A、零散客人             B、長住客人       C、商務客人           D、常客74

76、、（A）一般只進行通風、吸塵、抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的簡單清掃。 A、空房                 B、準備退房的房間  C、無行李房          D、清掃房75、（B）是用于泡洗法清潔地毯時必須的用品。 A、地毯清潔劑      &

77、#160;    B、高泡清潔劑      C、吸水機            D、吹風機76、飯店可以根據（C）的要求、喜好布置客房。 A、商務客人            B、零散客人        C、長往客人

78、0;         D、?？?7、當干泡洗地毯機停下時，應將其移離地毯，或在其下面放置保護墊，目的是（D） A、達到最佳清洗效果  B、使地毯盡快干透 C、保護干泡洗地毯機 D、避免地毯纖維松散78、干泡洗法適用于（B）的地毯，需要專業(yè)人員操作。 A、很臟                B、不是很臟   &

79、#160;    C、羊毛             D、纖維松散79、客房工作人員要做到“四勤”，是客房產品特點中（C）的要求。 A、脆弱性              B、復雜性          C、隨機性 

80、          D、不可貯存性80、飯店業(yè)以客人滿意程度為質量標準的原因是客房產品具有（A）的特點。 A、不可貯存            B、可貯存          C、脆弱性          

81、; D、復雜性81、客房產品銷售具有明顯的季節(jié)性，可充分說明客房產品具有（B）的特點。 A、不可貯存            B、脆弱性          C、復雜性           D、隨機性82、客房的業(yè)務涉及面廣，還要與飯店其他部門協(xié)調溝通，說明客房產品具有（D）特點。 

82、A、生產與服務同步      B、所有權相對穩(wěn)定  C、復雜性           D、隨機性83、（D）不屬于客房產品的質量標準。 A、安全                B、美觀        &

83、#160;   C、實用             D、高檔84、（D）是客人對客房產品質量標準中的最首要要求。 A、美觀實用            B、富有特色         C、舒適方便      

84、;  D、安全85、（D）是客房產品的閃光點，是客房產品的生命力。 A、清潔                B、舒適             C、方便            D、特色86、填寫清潔設備

85、檔案是（D）的要求。 A、購買                B、保管             C、維修保養(yǎng)        D、建檔87、在為客房部清潔設備建檔時，洗地機的編號為C4-2-3，其中字母“C”表示（A） A、清潔設備 

86、;           B、客房部           C、設備編號        D、洗地機88、在為客房部清潔設備建檔時，吸塵機的編號為C5-2-4，其中數字“5”表示（D） A、清潔設備          

87、0; B、客房部           C、設備編號        D、吸塵器89、在為客房部清潔設備建檔時，洗地機的編號為C4-2-3，其中數字“2”表示（B） A、清潔設備            B、客房部        

88、60;  C、設備編號        D、洗地機90、在為客房部清潔設備建檔時，吸塵器的編號為C5-2-4，其中（D）表示設備編號。 A、字母C              B、數字5            C、數字2    

89、60;     D、數字491、（C ）的工作周期是1次/周。 A、遮光簾吸塵          B、家具打蠟         C、清潔空調器出風口 D、清潔保護墊92、（B）的工作周期與其他三項不同。 A、干洗毛毯            B、濕洗地

90、毯         C、家具打蠟        D、翻轉床墊93、（A）的工作周期與地漏噴藥的工作周期相同。 A、清潔衛(wèi)生間抽風機機罩  B、家具打蠟       C、電冰箱除霜      D、房牌號清潔94、（C）的清潔周期是1次/年。 A、清潔窗簾     

91、;       B、清潔床罩         C、濕洗地毯        D、家具打蠟95、（D）的工作周期不是1次/半月。 A、電冰箱除霜          B、清潔電冰箱       C、清潔熱水器  &#

92、160;   D、清潔洗臉盆96、（B）是進行計劃衛(wèi)生質量控制首先要完成的工作。 A、重視培訓            B、制訂質量標準     C、加強計劃性      D、加強檢查督導97、計劃衛(wèi)生有較強的專業(yè)性、技術性，甚至還有一定的危險性，所以客房部要重視（A） A、制訂質量標準      &

93、#160; B、加強計劃性       C、重視員工培訓    D、加強檢查督導98、（D）地毯應用筒式吸塵器和滾擦式吸塵器交替吸塵。 A、羊毛                B、纖維             C、塑料 

94、           D、長絨99、為了保證洗手間的清潔衛(wèi)生，全面清潔通常安排每日進行（ B）次。 A、12                 B、23              C、34&#

95、160;            D、45100、客房樓層人員性格穩(wěn)定、熱情、勤奮、微笑、樂于助人屬于（A ）方面的素質要求。 A、自然條件            B、思想品德          C、業(yè)務知識     &#

96、160;  D、綜合能力101、床單一般的洗滌壽命是（C ）次。 A、150200             B、200250           C、250300         D、300500102、在客房服務過程中，要求服務員具備（B）能力。 A、良好的

97、語言表達      B、較強的應變        C、較強的思維      D、較強的動手103、客房服務員的業(yè)務競賽，屬于（C）的一種形式。 A、崗前培訓            B、日常培訓          C、專題

98、培訓        D、崗位見習104、客房部樓層的全面檢查通常由（D）負責。 A、客房部經理          B、房務總監(jiān)          C、樓層主管        D、樓層領班105、隨著（A ）的增多，有的飯店專設行政樓層，這種樓層被譽為“飯店中的

99、飯店”。 A、商務客人            B、VIP               C、特殊客人        D、長住客人106、當客人用電話和信件問詢丟失物品之事，客房部一般要在（B）之內給予答復。 A、半天    

100、;            B、1天               C、2天            D、3天107、（C ）不屬于設備日常管理制度的范疇。 A、做好設備使用培訓工作 B、制訂保養(yǎng)制度  &

101、#160;  C、建議設備檔案卡  D、做好相關記錄108、樓層的全面更新往往（C）年進行1次。 A、35                 B、57               C、710       

102、;     D、910109、客房設備的更新尤其是全面更新改造前，一定要（A） A、進行市場調查研究    B、建立可行性方案    C、貨比三家        D、進行資金積累110、客房的常規(guī)修整工作一般每年至少進行（A）次。A、1               &#

103、160;   B、2                 C、3               D、4111、客房墻面的清洗和粉飾屬于（C）工作。 A、全面更新         

104、0; B、部分更新          C、常規(guī)修整        D、基本保養(yǎng)112、一般情況下，地毯、墻紙、窗簾、床罩等的使用一般應（D）實施更新計劃。 A、2年               B、3年       &#

105、160;       C、4年            D、5年113、客房家具的維修上漆屬于（C）工作。 A、全面更新           B、部分更新          C、常規(guī)修整    

106、;    D、基本保養(yǎng)114、（B）不屬于客房消耗物品。 A、宣傳用品            B、煙灰缸            C、茶葉            D、火柴115、（D）與其他三項不屬于同一類客房用品。 A、

107、衣架                B、杯具              C、棉織品          D、圓珠筆116、（A）不屬于客房固定用品。 A、信箋     &#

108、160;          B、杯具              C、棉織品          D、煙灰缸117、客房消耗物品的定額一般以（B）作基礎確定每天的需要量。 A、開房率        

109、60;     B、標準間的數量      C、入住率          D、物品消耗率118、客房固定用品的定額是按照一定時間內（D）來確定的。 A、開房率              B、物品消耗率      

110、0; C、客房出租率      D、物品換新率119、確定（A ）標準是控制客房用品的基礎。 A、客房配備            B、工作車配備       C、樓層工作間儲備  D、客房部庫房儲備120、客房工作車配備標準一般以（A ）的耗用量為基準。 A、1個班次     &

111、#160;       B、2個班次          C、3個班次         D、4個班次 121、樓層工作間一般備有（C）的客房用品儲存量。 A、2天                

112、; B、5天             C、1周             D、1個月122、客房部庫房通常儲備（D）的客房用品用量。 A、1周                 B、2周

113、60;           C、3周             D、4周123、應根據樓層工作間的配備標準和消耗情況規(guī)定（B）的使用周期和領發(fā)時間。 A、清潔劑               B、客房用品 

114、0;      C、客房易耗品      D、客房固定用品124、（B）負責聯絡和協(xié)調飯店各部門對客人提供服務工作。 A、營銷部               B、前廳部          C、客房部     &

115、#160;    D、餐飲部125、目前，國內絕大多數飯店為了方便客人，都為客人提供（C）結賬的服務。 A、賒賬                 B、現金            C、一次性        

116、60; D、累計三、多選題1、飯店大廳的主要清潔任務是（ACEF ） A、倒煙灰   B、拖地   C、推塵   D、插花   E、整理座位  F、抹塵2、現代飯店是為旅客提供吃、住、行和（ABCDF）服務的綜合服務系統(tǒng)。 A、游覽   B、娛樂   C、信息   D、購物   E、導游   F、文化3、考核一個飯店的等級時，要從（ACDE）等方面同時評定。 A、“硬

117、件”（設備設施）  B、“軟件”（服務和管理）  C、服務項目的數量 D、完成服務的時間      E、提供服務的質量        F、提供服務的人數4、飯店根據其功能和客人的特點可分為：觀光型飯店、度假型飯店、（ADEF）、汽車飯店。 A、商務型飯店  B、接待型飯店  C、連鎖型飯店  D、長住式飯店  E、會議型飯店 F、機場飯店5、服務行業(yè)要求服務員（BCDF） A、突出自己的個性 B、擺正自己的位置  C、善于調節(jié)自我心理  D、善于控制自己的情緒 E、具有超強的免疫力  F、能為客人提供熱情周到的服務6、良好的注意力主要表現在注意的（ABE） A、范圍  B、穩(wěn)定性  C、時間性  D、階段性  E、合理分配  F、細節(jié) 7、服務員不應在客人面前暴露個人的（ACD）等不良