使用筷子的禮儀

1、使用筷子的禮儀中華民族自古有崇尚禮儀、敬祖守本、自尊自重的道德 觀念和風俗習慣。用餐具則體現(xiàn)了一個人的家庭教養(yǎng)、文化 修養(yǎng)和禮儀素質(zhì)。一滴水可以看出太陽，細節(jié)反映出人的基 本素質(zhì)。即使是用筷的禮儀，也會影響到你的成敗哦。 致廣大而盡精微 中庸 治大國，若烹小鮮一一老子道德經(jīng) 大禮不辭小讓，細節(jié)決定成敗。汪中求細節(jié)決定成敗我國自有文字記載使用筷子就餐以來，可以追溯到三千年以、八前?？曜?，古時又稱其為“箸”，使用筷子進食的國家和地區(qū)有： 中國（包括港澳臺地區(qū)）、朝鮮、韓國（因燒烤食品多，大 多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子） 日本（大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日

2、本人喜歡端著碗吃飯，一人一份，所以筷子很短）、越南、緬甸、老撾、新加坡等國。使用筷子搛（ji a n）食物時，不僅是5個手指的活動，腕、 肩及肘關(guān)節(jié)也要同時參與?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，使用筷子是一 種復雜而精細的運動，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手 指等30多個大小關(guān)節(jié)和50多條肌肉，筷子正確的使用方法是：筷子的兩端要對齊，拇指、食指和 中指的末節(jié)捏在筷子的中間偏上的位置，夾持住上一根筷子， 使其自由開合，來夾取食物。擺筷： 筷子表面必須光滑，平直，兩只筷子必須等長等粗。 用餐前，筷子要兩只筷子整齊地平放在飯碗的右側(cè)，切不可 把筷子分置餐具左右（因 為那樣很不美觀也不方便，據(jù)說有的地方只有在吃絕交

3、飯時 才這樣擺）。也不可交叉擺置。用餐的過程中，在暫時不需要用筷子搛食物的時候，將 筷子整齊地平放在桌上，最好放在“筷子架”上或擱在自己的 碟、盤邊上。用餐后，則一定要整齊的豎向擺放在飯碗口的正中。 以下例舉的是不恰當?shù)挠每瓯憩F(xiàn)：1、翹腳筷 在用餐前不檢查筷子長短不齊。這樣非但使用起來不方便， 而且有損于用餐場合的形象。2、罵街筷 一種表現(xiàn)是用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。有的地方稱這種持筷方式是“罵大街”，仿佛食指老 是在指責別人。還有一種表現(xiàn)就是在吃飯時，在與同別人交談中，用筷子指 著人說話。3、吮嘴筷 把筷子的一端含在嘴里，用牙咬或用嘴來回去嘬，并不時的 發(fā)出咝咝聲響。

4、4、擊打筷 在用餐時，用筷子敲擊盤碗，被看作形似乞丐要飯。5、巡游筷 手里拿著筷子，旁若無人，來回在桌子上作舉棋不定狀，或 在菜盤里夾夾放放地尋找下筷的菜肴。6、扒拉筷 拿著筷子在菜盤里不住的扒拉和翻動。7、滴漏筷 用筷子往自己盤子里夾菜時，將湯汁或菜肴流落到其它菜里 或桌子上。8、反夾筷 用餐時，將筷子反手逆向夾取菜肴。9、亮劍筷用一只筷子去插盤子里的菜品，被認為對同桌用餐人員的一 種羞辱。這種舉動無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思。10、上香筷 為圖方便省事，把一副筷子插在飯中遞給對方，或者自己把 筷子插在飯正中。這樣被會人視為大不敬，因為像為死人上 香。11、交叉筷 用餐時將筷子隨便交叉

5、放在桌上，意味著對同桌其他人的全 部否定。12、落地筷 失手將筷子掉落在地上，也是失禮的一種表現(xiàn)。迷信說這樣 等于驚動了地下的祖先，是大不孝的。 （破法：一但筷子落 地，就應(yīng)當趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上 畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不 該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死?；虼?家一起說：“快快樂樂” “筷落”的諧音）13、拍桌筷 使用筷子時，放筷時或說話時隨便將筷子在桌上拍響，這是 一種缺少教養(yǎng)的表現(xiàn)。迷信說這樣會驚動桌神。14、翻炒筷 用筷子翻弄菜肴，像炒菜一樣。15、敬酒筷 端杯敬酒時，筷子還夾在手中，好像不拿著筷子敬完酒后就吃不到東西。這是對被敬酒的人不尊重。16、先鋒筷 在別人或主任動筷之前，自己主人的筷子就伴隨著搜索的眼 光先開工。17、連續(xù)筷 當用筷子夾取不易夾取的食物，連續(xù)幾次不成功還在繼續(xù)。 搛取食