公司食堂建設(shè)方案

1、公司建設(shè)方案目 錄一、方案一：外包經(jīng)營二、方案二：公司自營_ 1.5三、附件一：承包食堂招標(biāo)文件.四、附件二：員工食堂承包合同. .五、附件三：員工用餐管理制度. .- 10.16- - 19六、附件四：廚房工作制度.201公司食堂建設(shè)方案為解決公司搬遷后，員工的就餐問題，綜合為以“為員工營造一個舒適的就餐環(huán)境、健康安全、美味可口的用餐標(biāo)準(zhǔn)”為目標(biāo)，開設(shè)食堂建設(shè)工作，以確保員工投入工作的體力、精力、效率。目前電氣公司員工定編287人（實際員工人數(shù) 260 人，常駐公司人員有180 人左右），集團(tuán)員工20人左右，因此建議新廠房需滿足250 人左右同時進(jìn)餐的規(guī)模。同時考慮到新廠房的地理位置的實際情

2、況建議每日早、中、晚均向員工開放，開放時間分別為：早7:30-8:30 ；午 11:30-13:00 ； 晚 18:00-19:30 ；根據(jù)以上情況擬定如下員工食堂建設(shè)方案：方案一：外包經(jīng)營選擇適合的團(tuán)餐供應(yīng)商進(jìn)駐公司，由承包公司負(fù)責(zé)我公司食堂的經(jīng)營管理，具體如下：一、管理人員設(shè)置及職責(zé)：增設(shè)后勤管理專責(zé)一名，任職要求：熟悉廠區(qū)后勤管理，包括員工食堂管理、宿舍管理等，具備一定財務(wù)基礎(chǔ)知識。崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)食堂工作的日常管理及監(jiān)督、承包商的溝通協(xié)調(diào)、員工用餐管理以及員工滿意度調(diào)查等。二、員工用餐標(biāo)準(zhǔn)：午、晚餐分標(biāo)準(zhǔn)餐和商務(wù)餐1、標(biāo)準(zhǔn)餐12-15 元/ 份，包括兩葷兩素一湯一份水果2、自選餐18-2

3、0 元/份（僅限午餐）， 6-7 個菜品任選（自助形式）+水果。3、商務(wù)餐主要針對商務(wù)宴請，根據(jù)菜單點選，餐費根據(jù)菜品定價而定。建議公司按 12 元/天 / 人補(bǔ)貼員工，商務(wù)餐由宴請員工自行支付后根據(jù)相關(guān)政策 報銷。因加班而產(chǎn)生的餐費，按原加班餐費補(bǔ)貼報銷。三、承包商選擇：采取招投標(biāo)形式，對承包商的公司資質(zhì)、菜品質(zhì)量、管理水平、服務(wù)水平等各方面進(jìn)行全面考察，慎重選擇。（具體招標(biāo)文件見附件一）四、合作方式：現(xiàn)場加工1目前團(tuán)餐合作方式有：1（ 1）現(xiàn)場加工：面向企業(yè)內(nèi)部有供餐加工場地，具備生產(chǎn)加工條件、符合 環(huán)保要求，可以采用現(xiàn)場加工的供餐模式，實地制作用餐。（ 2）現(xiàn)場分餐：面向企業(yè)內(nèi)部不具備生

4、產(chǎn)加工條件，有固定集中的就餐場 所且具備分餐的條件，現(xiàn)場不允許有油煙產(chǎn)生的餐飲需求。（ 3）盒飯配送：面向企業(yè)內(nèi)部不具備生產(chǎn)加工條件，且不具備固定集中的 就餐場所，采取的中央工廠打包成盒配送供餐。根據(jù)我司實際需求，建議選擇“現(xiàn)場加工”合作模式。五、設(shè)備采購： 經(jīng)綜合辦調(diào)研，目前市場上的團(tuán)餐承包商一般不提供廚房設(shè)備，部份大 型承包商進(jìn)駐就餐員工多于 500 人的單位，方可自備廚房設(shè)備，以自付盈虧 的方式進(jìn)行合作，而目前我司還無法滿足。而所有設(shè)備購置安裝費用預(yù)計在15-20 萬左右。六、結(jié)款方式：月結(jié)承包商以刷卡機(jī)記錄原始數(shù)據(jù)為準(zhǔn)， 根據(jù)每月實際用餐人次與我公司進(jìn)行費 用結(jié)算。七、消費方式：方案一：刷卡消費（我公司自備刷卡機(jī)，價格從360-800 元）公司將用餐補(bǔ)貼輸入員工就餐卡，員工憑卡消費早、中、晚三餐外，此外還 可在公司設(shè)立的小賣部夠買日常用品。 消費超出補(bǔ)貼部分可在公司財務(wù)部交現(xiàn)金后憑收款條到行政部充值。每月 1-5 日，行政部將上月充值的金額和本月食堂刷卡的金額進(jìn)行統(tǒng)計，形 成報表提交財務(wù)審對，并以此為依據(jù)與承包結(jié)算；員工離職時，卡內(nèi)金額可以折算為現(xiàn)金。方案二：次卡消費 就餐卡以次卡的形式進(jìn)行消費，每月為員工卡內(nèi)設(shè)置 22 次消費，次卡僅限 午餐使用，早、晚餐由員工以現(xiàn)金