朝邑鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告5頁(yè)

1、朝邑鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告 為提高安全衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)校園管理，營(yíng)造和諧、良好的的校園環(huán)境。根據(jù)上級(jí)文件精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。二、重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)年初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開校園教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將

2、孩子交到我們的手中。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。（2）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒

3、熟煮透，做好食品留樣工。（3）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。（4）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。六、整改措施為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。（2）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（3）、加大管理

4、力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（4）、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。七、存在問題1、蔬菜擺放混亂，都放在袋子里面。2、工作人員衣服擺放混亂。3、冰箱、消毒柜擺放不整齊。學(xué)校食堂操作間空間狹小，學(xué)生沒有餐廳，安排學(xué)生到教室就餐，存在有隱患。4、私自用熱水器燒水。八、整改措施1、將蔬菜擺放在筐子里面并將筐子擺放整齊。2、將工作人員的衣物掛在門后。3、整理冰箱消毒柜重新擺放。4、增加飲水機(jī)確保工作人員的飲水問題?？傊种院阕龅缴鲜?/p>