學(xué)校食堂滿意度調(diào)查報告ppt課件

1、 1;.學(xué)校食堂調(diào)查問卷學(xué)校食堂調(diào)查問卷調(diào)查目的：為了加強學(xué)校食堂的經(jīng)營管理，提升飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量。調(diào)查目的：為了加強學(xué)校食堂的經(jīng)營管理，提升飯?zhí)梅?wù)質(zhì)量。1 1、您的性別、您的性別 （）（）A A、男、男 B B、女、女 2 2、您到食堂的就餐情況（、您到食堂的就餐情況（ ）A A、每餐都去、每餐都去 B B、只有偶爾幾次不去、只有偶爾幾次不去 C C、基本有一半時間去、基本有一半時間去 D D、偶爾去、偶爾去 E E、從來不去、從來不去3 3、您較常去哪個食堂就餐（、您較常去哪個食堂就餐（ ）A A、第一食堂、第一食堂 B B、第二食堂、第二食堂 C C、第三食堂、第三食堂 D D、第四食堂、

2、第四食堂4 4、四個飯?zhí)媚糜谀膫€食堂（、四個飯?zhí)媚糜谀膫€食堂（ ）A A、第一食堂、第一食堂 B B、第二食堂、第二食堂 C C、第三食堂、第三食堂 D D、第四食堂、第四食堂5 5、您對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意（、您對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意（ ）A A、很滿意、很滿意 B B、滿意、滿意 C C、一般、一般 D D、不滿意、不滿意 E E、很不滿意、很不滿意6 6、您覺得食堂的飯食種類數(shù)量如何（、您覺得食堂的飯食種類數(shù)量如何（ ）A A、非常多、非常多 B B、剛好、剛好 C C、偏少、偏少 D D、單一、單一7 7、在食堂的食物中您是否吃到過雜質(zhì)（、在食堂的食物中您是否吃

3、到過雜質(zhì)（ ）A A、經(jīng)常吃到、經(jīng)常吃到 B B、有，但次數(shù)很少、有，但次數(shù)很少 C C、從來沒有、從來沒有8 8、您認(rèn)為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣（、您認(rèn)為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣（ ）A A、很好、很好 B B、還可以、還可以 C C不怎么樣不怎么樣 D D、很差、很差9 9、您覺得食堂的服務(wù)速度怎么樣（、您覺得食堂的服務(wù)速度怎么樣（ ）A A、迅速、迅速 B B、一般、一般 C C、偏慢、偏慢 D D、太慢、太慢1010、您對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿意（、您對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度是否滿意（ ）A A、很滿意、很滿意 B B、滿意、滿意 C C、一般、一般 D D、不滿意、不滿意 E

4、E、很不滿意很不滿意1111、您覺得食堂的秩序怎么樣（、您覺得食堂的秩序怎么樣（ ）A A、非常好、非常好 B B、良好、良好 C C、一般、一般 D D、較差、較差 E E、混亂、混亂1212、您覺得食堂飯菜的價格怎么樣（、您覺得食堂飯菜的價格怎么樣（ ）A A、貴、貴 B B、一般、一般 C C、便宜、便宜1313、在學(xué)校食堂就餐，您每餐要花費多少錢（、在學(xué)校食堂就餐，您每餐要花費多少錢（ ）A A、2 2元以下元以下 B B、2 2元元3 3元元 C C、3 3元元5 5元元 D D、5 5元元以上以上1414、您平均每天在食堂的花銷（、您平均每天在食堂的花銷（ ）A A、1010元以下

5、元以下 B B、1010元元2020元元 C C、2020元元3030元元 D D、3030元以上元以上1515您對學(xué)校食堂的總體滿意度（您對學(xué)校食堂的總體滿意度（ ）A A、很滿意、很滿意 B B、滿意、滿意 C C、一般、一般 D D、不滿意、不滿意 E E、很不滿意、很不滿意1616、您對食堂還有什么別的意見和建議？、您對食堂還有什么別的意見和建議？2;.食食堂堂滿滿意意度度調(diào)調(diào)查查報報告告調(diào)查目的調(diào)查目的：為了進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度為了進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，提高大家對食堂的滿意度 調(diào)查時間：調(diào)查時間：20112011年年1111月月調(diào)查對象：調(diào)查對象：XXXX

6、調(diào)查方式：采取調(diào)查問卷方式調(diào)查方式：采取調(diào)查問卷方式調(diào)查內(nèi)容：就餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生情況、飯菜口味、飯菜種類、飯菜新鮮度、工作人調(diào)查內(nèi)容：就餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生情況、飯菜口味、飯菜種類、飯菜新鮮度、工作人員個人衛(wèi)生、工作人員服務(wù)態(tài)度、飯菜種類更新速度、總體滿意度。員個人衛(wèi)生、工作人員服務(wù)態(tài)度、飯菜種類更新速度、總體滿意度。 3;.調(diào)查進(jìn)度調(diào)查進(jìn)度 時間時間1111月月2020日日-11-11月月2222日日 1111月月2222日日-11-11月月2727日日 1111月月2727日日-11-11月月2828日日1111月月2929日日-12-12月月3 3日日階段任務(wù)階段任務(wù) 完成方案設(shè)計完成方案設(shè)

7、計 設(shè)計發(fā)放問卷設(shè)計發(fā)放問卷 整理問卷，進(jìn)行整理問卷，進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)統(tǒng)計 撰寫調(diào)查報告撰寫調(diào)查報告 階段目標(biāo)階段目標(biāo) 研究設(shè)計方案的研究設(shè)計方案的完成，統(tǒng)籌安排。完成，統(tǒng)籌安排。 調(diào)查學(xué)生在食堂調(diào)查學(xué)生在食堂的就餐情況，以的就餐情況，以及拍照及拍照 學(xué)生在食堂就餐學(xué)生在食堂就餐情況的數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況的數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析結(jié)果分析結(jié)果 針對前期工作，針對前期工作，認(rèn)真總結(jié)調(diào)查和認(rèn)真總結(jié)調(diào)查和分析結(jié)果分析結(jié)果 研究方法研究方法 資料查詢法資料查詢法 調(diào)查問卷法調(diào)查問卷法 數(shù)據(jù)分析法數(shù)據(jù)分析法 資料查詢法資料查詢法 4;.調(diào)查結(jié)果 數(shù)據(jù)分析表5;.調(diào)查問卷的分析 通過對調(diào)查問卷的分析，同學(xué)們對于食堂的滿意度總

8、體上偏低，滿意度只達(dá)到了通過對調(diào)查問卷的分析，同學(xué)們對于食堂的滿意度總體上偏低，滿意度只達(dá)到了55.6%55.6%。具體調(diào)查情況如下：具體調(diào)查情況如下：（1 1）飯菜種類更新速度）飯菜種類更新速度學(xué)生對于飯菜種類更新速度不滿意達(dá)到了學(xué)生對于飯菜種類更新速度不滿意達(dá)到了46.4%46.4%，比例偏高，分析其中原因主要是：菜，比例偏高，分析其中原因主要是：菜的種類單一，葷素搭配不合理；而且在同幾周中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象，口味單一，的種類單一，葷素搭配不合理；而且在同幾周中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象，口味單一，菜色不好看等現(xiàn)象。菜色不好看等現(xiàn)象。（2 2）餐具衛(wèi)生情況）餐具衛(wèi)生情況學(xué)生對于餐具衛(wèi)生情況

9、滿意度只有學(xué)生對于餐具衛(wèi)生情況滿意度只有56%56%，比例偏低，主要原因在于餐具清洗消毒方面。，比例偏低，主要原因在于餐具清洗消毒方面。（3 3）就餐環(huán)境）就餐環(huán)境學(xué)生對于就餐環(huán)境滿意度達(dá)到了學(xué)生對于就餐環(huán)境滿意度達(dá)到了68.3%68.3%，還是比較認(rèn)可食堂就餐環(huán)境，但是還是很多需，還是比較認(rèn)可食堂就餐環(huán)境，但是還是很多需要改進(jìn)的地方，主要是食堂餐桌不太干凈。要改進(jìn)的地方，主要是食堂餐桌不太干凈。6;.（4 4）飯菜口味）飯菜口味學(xué)生對于飯菜口味的滿意度達(dá)到了學(xué)生對于飯菜口味的滿意度達(dá)到了60.7%60.7%，飯菜比較符合學(xué)生的口味，但食堂工作人員，飯菜比較符合學(xué)生的口味，但食堂工作人員還需要

10、對飯菜口味做進(jìn)一步的改善，尤其是四食堂，盡量符合大家的飲食習(xí)慣，問題還需要對飯菜口味做進(jìn)一步的改善，尤其是四食堂，盡量符合大家的飲食習(xí)慣，問題主要體現(xiàn)在口味時咸時淡，尤其是蔬菜常出現(xiàn)雜質(zhì)。主要體現(xiàn)在口味時咸時淡，尤其是蔬菜常出現(xiàn)雜質(zhì)。（5 5）飯菜種類）飯菜種類飯菜種類的滿意度為飯菜種類的滿意度為50.9%50.9%，滿意度較低，在菜品的選擇上盡量做到大眾化，葷素合理，滿意度較低，在菜品的選擇上盡量做到大眾化，葷素合理搭配。搭配。（6 6）飯菜新鮮度）飯菜新鮮度飯菜新鮮度的滿意度為飯菜新鮮度的滿意度為60.9%60.9%，滿意度尚可，但是還是有值得改進(jìn)的地方，有學(xué)生反映，滿意度尚可，但是還是有

11、值得改進(jìn)的地方，有學(xué)生反映某些菜、湯、飯有隔夜的現(xiàn)象。某些菜、湯、飯有隔夜的現(xiàn)象。（7 7）工作人員個人衛(wèi)生）工作人員個人衛(wèi)生工作人員個人衛(wèi)生的滿意度為工作人員個人衛(wèi)生的滿意度為53.1%53.1%，非常低，應(yīng)當(dāng)為食堂工作人員配備白大褂、口罩，非常低，應(yīng)當(dāng)為食堂工作人員配備白大褂、口罩等。等。（8 8）工作人員服務(wù)態(tài)度）工作人員服務(wù)態(tài)度工作人員服務(wù)態(tài)度的滿意度為工作人員服務(wù)態(tài)度的滿意度為51.5%51.5%，屬于此次調(diào)查滿意度最低的一項。應(yīng)嚴(yán)格加強對，屬于此次調(diào)查滿意度最低的一項。應(yīng)嚴(yán)格加強對服務(wù)人員的訓(xùn)練，適當(dāng)延長午餐時間，保障有事情的學(xué)生就餐，提供夜宵等要求。服務(wù)人員的訓(xùn)練，適當(dāng)延長午餐時

12、間，保障有事情的學(xué)生就餐，提供夜宵等要求。7;.改進(jìn)對策改進(jìn)對策 食堂應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，提高飯菜質(zhì)量食堂應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，提高飯菜質(zhì)量 。應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進(jìn)行應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對食堂工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查。定期身體健康檢查。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善 。適當(dāng)延長開飯時間，加強飯菜保溫工作。適當(dāng)延長開飯時間，加強飯菜保溫工作。建全食堂監(jiān)管機制建全食堂監(jiān)管機制 。衛(wèi)生狀況有待加強。餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到衛(wèi)生狀況有待加強。餐具、用具在清洗消毒過程中必須做到“一洗、二清、三擦干、四消毒一洗、二清、三擦干、四消毒” 食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜

13、的品種，注意營養(yǎng)搭配食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營養(yǎng)搭配 。8;.結(jié)語結(jié)語在調(diào)查過程中，我們的分工明確、組織協(xié)調(diào)性強、合作愉快。在其中也出現(xiàn)過意見分歧，在調(diào)查過程中，我們的分工明確、組織協(xié)調(diào)性強、合作愉快。在其中也出現(xiàn)過意見分歧，不過最終都達(dá)成了一致。不過最終都達(dá)成了一致。此次調(diào)查是以問卷的形式進(jìn)行的，我們覺得方式還是比較單一，回收的問卷調(diào)查表不太多，此次調(diào)查是以問卷的形式進(jìn)行的，我們覺得方式還是比較單一，回收的問卷調(diào)查表不太多，存在不準(zhǔn)確的問題，調(diào)查范圍有限。存在不準(zhǔn)確的問題，調(diào)查范圍有限。9;.希希 望望 通過本次調(diào)查，希望湖南科技大學(xué)后勤部門，更加深入地了解學(xué)生的用餐需求，從而通過本次調(diào)查，希望湖南科技大學(xué)后勤部門，更