學(xué)校食品安全宣傳欄內(nèi)容

1、健康飲食，遠(yuǎn)離垃圾食品不良的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。我們需健康飲食，遠(yuǎn)離垃圾食品。那么垃圾食品的危害有哪些呢？（一）油炸類食品主要危害1、油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物質(zhì);3、破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性。（二)燒烤類食品主要危害1、含大量“三苯四丙吡"（三大致癌物質(zhì)之首)；2、1只烤雞腿60支煙的毒性；3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。(三)話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。（四）方便類食品(主要指方便面和膨化食品）主要危害1、鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝；2、反式脂肪酸

2、含量高,對(duì)心血管危害較大.（五）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害1、食用香精和色素過多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2、嚴(yán)重破壞維生素；3、熱量過多、營(yíng)養(yǎng)成分低。(六）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）主要危害1、含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2、含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。（七）罐頭類食品（包括魚肉、水果罐頭）主要危害1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低。(八）腌制類食品主要危害1、導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害）;3、易得潰瘍和發(fā)炎;4、富含亞硝酸鹽（胺），可致癌。(九）奶油制品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕

3、）主要危害1、含奶油極易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂過高；2、含糖量過高影響正餐；3、過量食用，會(huì)刺激胃腸道，影響消化。（十）汽水、可樂類食品主要危害1、含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2、含糖量過高，喝后有飽脹感,影響正餐正確洗手步驟1、開水龍頭沖洗雙手.2、加入洗液或抹肥皂,用手搓出泡沫.3、小心地雙手相互擦手心、手背、指甲內(nèi)外和四周、指尖、虎口位置，最少揉搓10秒鐘才沖水。4、用流動(dòng)的水沖洗至少10秒鐘.5、完全擦干凈后，才用清水將雙手徹底沖洗干凈.6、用干毛巾或手紙徹底抹干雙手,或以干手機(jī)吹干雙手。7、雙手清洗妥當(dāng)后，別再直接觸摸水龍頭,防止再度臟手.應(yīng)以抹手巾包裹水龍頭，或在水龍頭

4、上潑水沖洗干凈,才把水龍頭關(guān)上。 學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住”病從口入”的第一關(guān).一、認(rèn)識(shí)食物中毒特征 潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。二、提高自我救護(hù)意識(shí) 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并

5、及時(shí)到醫(yī)院就診,同時(shí)報(bào)告老師. 三、預(yù)防發(fā)生食物中毒 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手. 2、不吃生、冷、不清潔食物。 3、不吃變質(zhì)剩飯菜。 4、少吃、不吃冷飲. 5、少吃、不吃零食。 6、不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。 7、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 8、劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品或喝水。 9、不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐.千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。 10、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水. 四、謹(jǐn)慎選購包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí),查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）。查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)

6、示清楚、產(chǎn)品是否合格. 簡(jiǎn)介市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后,加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購.五、如何判別偽劣食品 偽劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ徫飼r(shí)卻難以識(shí)別。偽劣食品防范“七字法”,以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法":即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。 一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，

7、是不是在添加色素上有問題？ 二防“白”.凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。 三防“長(zhǎng)"。盡量少吃保質(zhì)期過長(zhǎng)的食品。3貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的,保質(zhì)期一般為730天。 四防“反”.就是防反自然生長(zhǎng)的食物,如果食用過多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。 五防“小".要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn). 六防“低”。“低"是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。七防“散"。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制

8、品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。六、長(zhǎng)期食用方便面危害方便面是許多學(xué)生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時(shí)候方便了，可它會(huì)帶給你多少麻煩嗎？方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放置的時(shí)間一長(zhǎng),方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,會(huì)給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在寢室里的方便面經(jīng)常會(huì)超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外,方便面的包裝破裂、封閉不嚴(yán)、存放時(shí)間過長(zhǎng),也有被細(xì)菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng),要選購包裝完好、商標(biāo)明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會(huì)加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，