智慧樹知到《葡萄酒的那些事兒》2020章節(jié)測試答案

1、智慧樹知到葡萄酒的那些事兒2020章節(jié)測試答案 智慧樹知到葡萄酒的那些事兒2020章節(jié)測試答案 第一章測試1、葡萄酒的種類根據(jù)顏色分，可以分為A、紅葡萄酒B、白葡萄酒C、桃紅葡萄酒答案：AB2、根據(jù)葡萄酒含不含二氧化碳，可將葡萄酒分為A、靜態(tài)葡萄酒B、起泡酒C、汽酒答案：AB3、根據(jù)葡萄酒中含糖量可以將葡萄酒分為A、干酒B、半干酒C、半甜酒D、甜酒答案：ABD4、世界上沒有猿酒的存在。答案：X5、喝葡萄酒對人體沒有好處，即使適量飲用。答案：X第二章測試1、下列葡萄酒哪一種具有蒸餾工序 A、白蘭地B、紅葡萄酒C、白葡萄酒D、桃紅葡萄酒答案：A2、下列葡萄品種是紅色的葡萄品種的是A、白玉霓B、雷司

2、令C、霞多麗D、赤霞珠答案：C3、下列葡萄品種是紅色的葡萄品種的是A、白玉霓B、蛇龍珠C、霞多麗D、赤霞珠答案：BD4、白蘭地的釀造過程中沒有蒸餾工序 答案：X5、不論什么葡萄都能釀造出優(yōu)質的葡萄酒答案：X第三章測試1、葡萄酒史前歷史是指約從公元前 A、8000-3000年B、3000-公元476年答案：A2、葡萄酒中世紀文明是指約從公元 A、476-1453B、1453-1877年答案：A3、中國葡萄酒著名的產區(qū)A、東北產地B、渤海灣產地C、沙城產地D、清徐產地E、銀川產地F、武威產地G、吐魯番產地H、黃河故道產地I、云南高原產地答案：ABDEFGHI4、歐洲大陸釀造葡萄酒歷史相對較長的國家

3、被稱為葡萄酒的舊世界，例如：A、意大利B、法國C、西班牙答案：AB5、"新世界'葡萄酒釀造國家包括A、中國B、美國C、加拿大D、阿根廷E、澳大利亞F、以色列G、巴西答案：ABDEFG第四章測試1、使用白玉霓、霞多麗和雷司令等白葡萄品種可以釀造出 A、紅葡萄酒B、桃紅葡萄酒C、白葡萄酒答案：D2、酒標簽常見的內容有以下項A、葡萄品種B、葡萄酒名稱C、收成年份D、等級E、產區(qū)F、裝瓶者G、酒廠名H、產酒國名I、凈含量J、酒精濃度答案：ABDEFGHIJ3、葡萄酒的外觀特性包括A、葡萄酒的澄清度B、葡萄酒的顏色答案：AB4、葡萄酒的顏色取決于A、葡萄酒原料品種B、葡萄酒的釀造方式C、葡萄酒的酒齡答案：AB5、根據(jù)葡萄酒香氣來源，可將葡萄酒的香氣分為A、一類香氣B、二類香氣C、三類香氣答案：AB第五章測試1、飲用葡萄酒的室溫通常指的是什么?A、中國的室內溫度B、原產地的溫度C、美國的室內溫度D、法國的室內溫度答案：B2、在聞酒時初級香氣指的是什么？A、橡木桶的香氣B、發(fā)酵時生成的香氣C、瓶中陳釀的香氣D、各葡萄品種的香氣答案：C3、往酒杯里倒紅葡萄酒時，倒多少量適宜?A、酒杯容積的三分之一B、酒杯容積的二分之一C、酒杯容積的五分之一D、倒八分滿答案：A4、飲用紅葡萄酒適宜用( )的酒杯?A、中高的小郁金香酒杯B、中高的大郁金香酒杯C、矮