我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對策

1、白音 : 我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對策白音 1 ，李國新 2，陳小康 1，金家興 2，王文全 3(1. 韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院，廣東韶關(guān)， 512005；2. 貴州興義市吉仁堂藥業(yè)公司， 貴州興義， 562400；3. 北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，北京， 100102) 白音，男， 1973年 4 月生，博士，副教授，廣東省植物學(xué)會理事，廣東省高?！扒?百十工程”培養(yǎng)對象，中國天然藥物資源學(xué)會和中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥鑒定分會會員。 1999 年至今在廣東韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院任教，于 2004-2007 年在北京中醫(yī)藥大學(xué)完成 了“藥用石斛鑒定方法的系統(tǒng)研究”博士論文。目前主要承擔(dān)植物學(xué)、

2、中藥資源 學(xué)和藥用植物學(xué)等課程的教學(xué)任務(wù)，參編中藥資源學(xué)等全國統(tǒng)編教材 2 部。 主要從事藥用植物資源綜合開發(fā)利用、道地藥材質(zhì)量形成機(jī)制以及中藥材規(guī)范化生產(chǎn)(GAP)研究。目前主持完成了國家科技部子課題2項(xiàng)、韶關(guān)市科技計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)、韶關(guān)學(xué)院科研項(xiàng)目 1 項(xiàng)，參與國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目 1 項(xiàng)、教育部留學(xué)回國人員項(xiàng)目 1 項(xiàng)、 韶關(guān)市科技創(chuàng)新項(xiàng)目 1 項(xiàng)，韶關(guān)學(xué)院科研項(xiàng)目 2 項(xiàng)，發(fā)表論文 20 余篇，參編海南島 天然抗癌本草圖鑒和中國芳香植物 2 部著作。石斛為我國傳統(tǒng)名貴中藥材，我國歷版藥典均有記載。中藥石斛的原植物為蘭科(Orchidaceae)石斛屬(Dendrobium Sw.)多年生草

3、本植物。石斛屬為蘭科比 較大的屬之一，全球約有 1000 余種，我國石斛屬植物共有 74 種 2 變種，其中商品流通 的占 50余種。從 2004 年開始，筆者多次實(shí)地調(diào)查了云南、貴州、兩廣、浙江和安徽等 石斛主產(chǎn)區(qū)的藥用石斛種質(zhì)資源、種植模式、規(guī)模、品種類型、栽培技術(shù)和質(zhì)量檢測等 方面，初步了解了我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。在第二屆中國石斛產(chǎn)業(yè)論壇召開 之際，筆者向各位同行簡要介紹我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)概況， 希望能夠?qū)ξ覈幱檬a(chǎn)業(yè) 健康發(fā)展提供參考。1 我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 保護(hù)野生藥用石斛資源的工作取得了一定的成效 多年以來， 商品石斛主要依靠野生藥用石斛資源， 隨著藥用石斛

4、開發(fā)利用的不斷深 入和國內(nèi)外需求量的逐年增加， 我國野生藥用石斛資源遭到了嚴(yán)重破壞，有些地區(qū)甚至 面臨枯竭。為了保護(hù)野生蘭科植物資源，各國都出臺了許多禁止采挖或銷售野生蘭科植 物的法規(guī)和條例，如 1975 年生效的瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約( CITES )， 把所有蘭科植物全部列入附錄I和H中；于 1987年國務(wù)院出臺的野生藥材資源保護(hù) 管理?xiàng)l例中，環(huán)草石斛、黃草石斛、金釵石斛、馬鞭石斛和鐵 皮石斛被列為國家三 級珍稀瀕危保護(hù)植物。 這些政策措施對野生藥用石斛資源的妥善保護(hù)起到了重要 作用。近年來，云南、貴州、廣西等地區(qū)積極采取藥用石斛遷地保護(hù)措施，為藥用石斛種 質(zhì)資源的保存和開發(fā)利用奠定

5、了良好基礎(chǔ)。目前， 種類較多和規(guī)模較大的藥用石斛種質(zhì) 資源圃有 4 家，分別為中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所云南分所、 云南普耳市天昌生物 藥業(yè)公司、貴州省興義市吉仁堂藥業(yè)公司和廣東省韶關(guān)市韶關(guān)學(xué)院生態(tài)科技園。此外，藥用石斛種質(zhì)資源標(biāo)準(zhǔn)化整理和共享平臺建設(shè)工作取得了很好成果， 為我國 藥用石斛資源的可持續(xù)開發(fā)利用打下了良好基礎(chǔ)。 目前已完成了鐵皮石斛、 金釵石斛和 霍山石斛等 7 種藥用石斛種質(zhì)資源的標(biāo)準(zhǔn)化整理、 整合及共享平臺建設(shè)工作， 并把相關(guān) 資料成功上傳到 “中國藥用石斛種質(zhì)資源共享系統(tǒng)” （中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院中藥研究所網(wǎng)站） 該項(xiàng)目得到了國家科技部科技基礎(chǔ)條件平臺建設(shè)項(xiàng)目資金的大力支持，

6、參與單位有中國 醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所云南分所、浙江省中藥研究所、安徽中醫(yī)學(xué)院、重慶市中藥 研究院、北京中醫(yī)藥大學(xué)、吉仁堂藥業(yè)公司和廣東韶關(guān)學(xué)院等單位。然而，令人遺憾的是目前一些制藥公司或企業(yè)仍在依靠野生藥用石斛資源來加工生 產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品。 為了滿足需求， 不惜一切代價(jià)派人到石斛資源蘊(yùn)藏量較大的地方收購野生 石斛資源。 剛開始主要目標(biāo)鎖定在廣東和廣西地區(qū)的野生石斛資源，基本上找不到之后 把目光轉(zhuǎn)移到云南和貴州，現(xiàn)在云南和貴州野生石斛資源也同樣遭到嚴(yán)重破壞。因此， 希望這些企業(yè)盡快改變自己的經(jīng)營模式，建立自己的藥用石斛生產(chǎn)基地，以履行自己的 社會責(zé)任和義務(wù)。1.2 種植規(guī)模和區(qū)域不斷擴(kuò)展于 20

7、04-2006 年，筆者對全國藥用石斛種植面積和產(chǎn)量進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)（白音等， 中草藥， 2006），但統(tǒng)計(jì)結(jié)果與實(shí)際情況可能有所出入。因?yàn)?，?dāng)時(shí)我們對實(shí)地調(diào)查地 點(diǎn)進(jìn)行了樣方分析，結(jié)果一般沒有問題，關(guān)鍵是我們未能親自去調(diào)查測量的種植地區(qū)， 主要以訪問或咨詢等間接方式了解當(dāng)?shù)氐囊恍┣闆r， 這一部分的統(tǒng)計(jì)結(jié)果可能與實(shí)際情 況有一定的出入。其實(shí)， 全國各地實(shí)際種植規(guī)模和種植區(qū)域進(jìn)行準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)分析是一項(xiàng)難 度非常大的工作，而且每次所得到的統(tǒng)計(jì)結(jié)果僅僅反映當(dāng)時(shí)的某一時(shí)間段的情況。但從近幾年的實(shí)地多次調(diào)查情況來看，全國藥用石斛種植規(guī)模和種植區(qū)域有增無 減。就浙江省建德市杭州天廚蓮花生物有限公司而言，由原來的

8、 40 畝現(xiàn)在已經(jīng)增加到 60畝，長勢良好，計(jì)劃 3-5 年內(nèi)將規(guī)模達(dá)到 150畝左右。綠亮集團(tuán)西雙版納增靚生物科 技有限公司目前已建立 50 余畝的大型溫室大棚，并已全部種植，長勢很好。該公司計(jì) 劃種植規(guī)模將達(dá)到 100-150 畝。除此之外，其他省區(qū)也有類似的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展計(jì)劃。另外，我國藥用石斛種植區(qū)域也迅速擴(kuò)大。安徽省霍山縣是我國較早開始種植藥用 石斛的縣市， 2004年達(dá)到了 2000 平方米的種植規(guī)模。之后浙江省天臺山、天目山、建 德、義烏、樂清、金華等地迅速發(fā)展鐵皮石斛的種植生產(chǎn)，并開發(fā)了不少系列產(chǎn)品。對 于云南省來說，比較早開始種植藥用石斛的地區(qū)是景洪、普耳（思茅）和廣南等地，

9、近 年來保山、 瑞麗和德宏等地區(qū)的發(fā)展也非常迅速， 目前云南省可能成為了國內(nèi)藥用石斛 種植規(guī)模和基地?cái)?shù)量最多的地方。貴州和廣西是也是藥用石斛主產(chǎn)區(qū)， 目前在貴州黔西 南、黔東南和黔西北均有藥用較大規(guī)模的藥用石斛種植基地，如吉仁堂藥業(yè)公司的環(huán)草 石斛（美花石斛） GAP 基地、赤水市金釵石斛 GAP 基地。近幾年，廣東省藥用石斛種 植規(guī)模也有較快發(fā)展， 在潮州、 湛江市和韶關(guān)等地已建立了較大規(guī)模的鐵皮石斛種植基 地，而且其它縣市也正準(zhǔn)備發(fā)展藥用石斛產(chǎn)業(yè)。說明我國藥用石斛種植規(guī)模和種植區(qū)域 正處于快速發(fā)展階段。1.3 種植模式多樣，種植技術(shù)有待于完善 從各省區(qū)藥用石斛種植情況來看，其種植模式多種多

10、樣，總體上分為如下幾種： （1）溫室大棚集約化種植模式與仿野生栽培模式溫室大棚集約化種植模式是近年來發(fā)展起來的較為現(xiàn)代種植模式。 這種種植模式便 于管理，能夠適當(dāng)控制栽培小環(huán)境，而且有利于提高產(chǎn)量，但是需要較大的資金投入， 包括溫室大棚建設(shè)過程中的投入和建設(shè)之后的運(yùn)行成本的投入。目前， 在云南和廣東等地通常采用這種種植模式進(jìn)行藥用石斛的栽培生產(chǎn)。另外，大棚種植比溫室相對簡單， 成本也較低，造型多樣。目前，藥用石斛集約化種植多數(shù)采用大棚種植模式，但是大棚 所用材料和造型因種植地區(qū)不同而差異較大。藥用石斛仿野生栽培是近年來發(fā)展起來的貼近自然的一種種植模式， 其建設(shè)和運(yùn)行 成本較低，易于推廣應(yīng)用，但

11、在病蟲害防治和提高產(chǎn)量等方面帶來一定難度。目前云南 景洪和普耳地區(qū)以及安徽霍山地區(qū)積極發(fā)展這種種植模式。2）地面種植模式與立體種植模式地面種植是在靠地面設(shè)計(jì)長方形小池子， 一般用木板、 石塊或竹子將小池子圍起來， 里面放好各種基質(zhì)， 并把種苗定植。 地面種植模式一般與大棚或仿野生栽培模式相結(jié)合， 形成各種種植模式。目前，在云南、貴州、安徽、浙江等地普遍采用這種模式。立體栽培模式是通常離地面， 充分利用空間環(huán)境進(jìn)行種植的模式。立體種植模式的 類型較多，如貼樹種植、貼石種植(大石塊)、懸空搭架種植等等。其最大特點(diǎn)是能夠 充分利用空間環(huán)境，并有效提高產(chǎn)量。但目前的立體種植情況而言，藥用石斛立體種植

12、技術(shù)還有待于進(jìn)一步完善，在確保質(zhì)量的情況下，力爭提高產(chǎn)量。這種種植模式在云南 南部和西南部、廣東新豐等地比較常見。1.4 種植品種多樣，并存在混種混收現(xiàn)象 據(jù)調(diào)查，我國栽培藥用石斛有 30 余種，主要栽培品種有 7種，分別是鐵皮石斛、 金釵石斛、流蘇石斛、美花石斛、束花石斛、鼓槌石斛(D. chrysotoxum )和霍山石斛(D. huoshanense)。相比之下，云南省目前種植的藥用石斛種類最多，產(chǎn)量較大的是 鐵皮石斛、金釵石斛和鼓槌石斛；貴州省的主要種植品種有美花石斛、金釵石斛和流蘇 石斛；廣西栽培的藥用石斛品種也不少，其中主要有鐵皮石斛、流蘇石斛和束花石斛； 廣東主要有鐵皮石斛、流蘇

13、石斛和金釵石斛等。浙江以鐵皮石斛為主，有些基地也有不 少其它藥用石斛品種，如美花石斛、齒瓣石斛(D. devonianum)和黑毛石斛(D.williamsonii )等；安徽主要栽培的品種是霍山石斛，另外還有鐵皮石斛和細(xì)莖石斛(又 稱銅皮石斛)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，藥用石斛混種混收現(xiàn)象比較普遍。這種做法很難保證商品石斛的質(zhì)量， 各地區(qū)應(yīng)該引起重視。筆者研究表明，盡管石斛是多基源的中藥，但不同藥用石斛有效 成分的種類和組分比例相差很大，說明不同藥用石斛的臨床療效也有一定的差異，因此2010 年藥典中石斛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)很可能有相應(yīng)的修訂和改進(jìn)。 從資源可持續(xù)利用和確保臨 床療效的角度來看， 應(yīng)該從種植到采收加

14、工均以單一品種進(jìn)行生產(chǎn)，甚至今后很可能以 同一個(gè)種的不同品種或品系進(jìn)行生產(chǎn)加工。這樣才能夠體現(xiàn)出石斛產(chǎn)品的特色和優(yōu)勢， 否則各地區(qū)生產(chǎn)的石斛產(chǎn)品幾乎沒有差異，也沒有市場競爭力。2 我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策為了我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展， 針對該產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一些問題， 筆者提 出一下幾點(diǎn)相應(yīng)的對策和措施，僅供參考：1.1 科學(xué)預(yù)測市場需求、適當(dāng)調(diào)控種植規(guī)模和產(chǎn)量隨著藥用石斛市場需求的不斷增加，其種植規(guī)模和區(qū)域也不斷擴(kuò)大，正處于快速發(fā) 展階段，甚至已經(jīng)到了“一哄而上”的局面。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國藥用石斛產(chǎn)銷量增 加非常迅速，上世紀(jì) 60 年代，全國石斛類藥材的產(chǎn)銷量 15000公斤，而

15、到了 80年代產(chǎn) 銷量卻迅速增加為 60 萬公斤，上升幅度近 40 倍（包雪聲等，中國藥用石斛， 1999）。 近幾年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，我國藥用石斛原材料需求量大約 80100萬公斤（徐良等，中 國名貴藥材規(guī)范化栽培與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)新技術(shù)，2001）。然而， 我們不得不思考一個(gè)問題，那么目前的種植規(guī)模及產(chǎn)量離實(shí)際市場需求還差多少？因此， 在目前我國藥用石斛種植 遍地開花的局面下，盡快預(yù)測市場需要，適當(dāng)調(diào)控其種植規(guī)模和產(chǎn)量，對我國藥用石斛 產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)藥用石斛國內(nèi)外市場需要并非一件容易的事情。 但是只要借助現(xiàn)代通訊設(shè) 備和網(wǎng)絡(luò)信息平臺， 再加上種植生產(chǎn)加工藥用石斛的相關(guān)企業(yè)和個(gè)

16、人的積極參與， 科學(xué) 預(yù)測我國藥用石斛市場供需概況也是完全可行的。 值得一提的是，中國石斛信息網(wǎng)的建 立和運(yùn)行， 對我國藥用石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了非常好的信息交流平臺，對我國藥用石斛產(chǎn) 業(yè)發(fā)展做了大量的有益工作。1.2 以中藥材道地原則，加強(qiáng)藥用石斛的區(qū)域性發(fā)展上面已談到，目前，全國各地種植的藥用石斛種類多，并且存在混種混收現(xiàn)象。另 外一個(gè)現(xiàn)象是全國各地種植的 80%以上是鐵皮石斛。 對于鐵皮石斛的功效和價(jià)值我們沒 有異議， 但是對于鐵皮石斛的適宜種植區(qū)我們應(yīng)該認(rèn)真考慮。中藥材種植必須注重產(chǎn)地 適宜性， 即中藥材的種植發(fā)展盡量在其道地產(chǎn)區(qū)內(nèi)發(fā)展。 這是我國現(xiàn)行的中藥材規(guī)范化 生產(chǎn)管理（GAP）條款

17、中已明確提出，也是確保藥材質(zhì)量的最基本要求。對此筆者認(rèn)為 應(yīng)加強(qiáng)兩方面的工作：一是重視藥用石斛道地性研究，闡明其道地產(chǎn)區(qū)和適宜種植區(qū)， 切忌“一哄而上”；二是各地區(qū)重點(diǎn)研究產(chǎn)于本地區(qū)的藥用石斛資源，挖掘和開發(fā)具有 本地區(qū)優(yōu)勢和特色的藥用石斛資源。1.3 優(yōu)化改進(jìn)種植模式和技術(shù)，嚴(yán)格規(guī)范整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)過全國有關(guān)專家、 學(xué)者以及企業(yè)負(fù)責(zé)人的共同努力，使藥用石斛種植技術(shù)得到逐 步成熟，并形成了行之有效的種植模式，使明顯提高了栽培藥用石斛的產(chǎn)量。近年來， 浙江省、貴州省和安徽省非常重視鐵皮石斛、金釵石斛、美花石斛和霍山石斛的規(guī)范化 生產(chǎn)（GAP），并制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程（SOP）,為確保石斛類藥

18、材質(zhì)量奠定了良好基礎(chǔ)。然而，從整體情況來看，目前仍存在產(chǎn)量不穩(wěn)定、病蟲害難以控制、有效 成分含量下降和重金屬超標(biāo)等一系列問題。因此，鼓勵(lì)種植企業(yè)與科研單位密切合作， 認(rèn)真研究每一種種植模式的優(yōu)缺點(diǎn)和種植過程關(guān)鍵技術(shù)難題，嚴(yán)格規(guī)范整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)， 在確保藥材質(zhì)量的前提下，力爭提高產(chǎn)量。1.4 建立優(yōu)質(zhì)品種的鑒別和質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系，確保藥材質(zhì)量 目前，在各鐵皮石斛種植基地里普遍存在的一個(gè)問題是其種質(zhì)混亂，變異較大，出 現(xiàn)了軟腳鐵皮、硬腳鐵皮和青桿鐵皮等各種變異類型。有學(xué)者研究表明，這些變異類型 的質(zhì)地、多糖含量和遺傳基因均有差異。出現(xiàn)這種情況主要有兩個(gè)原因造成的：一是主 觀原因，在培育鐵皮石斛種苗（組培苗）時(shí)未能及時(shí)明確種子來源和種源特性。于是同 一家鐵皮石斛組培車間生產(chǎn)出來的種苗以及種植生長的藥材形態(tài)特征、 生長習(xí)性和藥材 質(zhì)量彼此出現(xiàn)