人與動(dòng)物體物質(zhì)代謝ppt課件

1、知 識(shí) 結(jié) 構(gòu)糖類的代謝脂質(zhì)代謝蛋白質(zhì)的代謝三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體安康糖類的代謝糖類的代謝來(lái)源來(lái)源 非糖物質(zhì)非糖物質(zhì) 氨基酸、乳氨基酸、乳酸等酸等 轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化食物中的糖類食物中的糖類消化、吸收消化、吸收肝糖元肝糖元分解分解血糖血糖 去路代謝途徑 CO2+H2O+能能量量C3H6O3+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸等等氧化分解氧化分解合成合成轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變 糖類代謝與人體安康糖類代謝與人體安康正常：血糖的來(lái)源和去路能堅(jiān)持平衡，血糖的含量就會(huì)堅(jiān)持穩(wěn)定。正常：血糖的來(lái)源和去路能堅(jiān)持平衡，血糖的含量就會(huì)堅(jiān)持穩(wěn)定。神神經(jīng)經(jīng)和和激激素素調(diào)調(diào)理理異常異常低血糖

2、低血糖高血糖高血糖正常人的血糖含量： 80120mg/dl 的范圍內(nèi)。饑餓初期肝糖元分解葡萄糖進(jìn)入血液使血糖恢復(fù)長(zhǎng)期饑餓或肝功能損壞血糖含量降低而得不到補(bǔ)充出現(xiàn)頭暈、心慌出冷汗、面色慘白對(duì)策：喝一杯濃糖水或者吃一些含糖量較高的食物早期低血糖早期低血糖5060mg/dl病癥病癥低血糖：低血糖：緣由： 由于長(zhǎng)期饑餓，而且沒(méi)有補(bǔ)充糖類引起的。 1.腦活動(dòng)需求的能量來(lái)自于葡萄糖的氧化分解，腦組織的糖元極少，需求血糖來(lái)供能。 2.當(dāng)血糖低于45mg/dl時(shí)，腦組織由于得不到足夠的能量供應(yīng)而發(fā)生功能性妨礙。 低血糖晚期病癥：驚厥和昏迷低血糖晚期病癥：驚厥和昏迷45mg/dl對(duì)策： 及時(shí)給患者靜脈輸入葡萄糖

3、溶液，病癥就會(huì)得到緩解當(dāng)血糖濃度高于當(dāng)血糖濃度高于160mg/dl時(shí)，構(gòu)成時(shí)，構(gòu)成糖尿機(jī)體假設(shè)不能正常調(diào)理糖尿機(jī)體假設(shè)不能正常調(diào)理糖糖尿病尿病高血糖：高血糖：血糖濃度高于血糖濃度高于130mg/dl脂脂 質(zhì)質(zhì) 的的 代代 謝謝 脂肪脂肪 膽固醇膽固醇食物中的脂質(zhì)食物中的脂質(zhì)消化消化吸收吸收甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸合成合成脂肪脂肪儲(chǔ)存皮下、腸系膜儲(chǔ)存皮下、腸系膜分解甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸肝臟和肌肉肝臟和肌肉 氧氧 化化 分分 解解CO2+H2O+能能量量轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 變變糖元等糖元等磷脂磷脂構(gòu)成構(gòu)成生物膜構(gòu)造生物膜構(gòu)造合成合成乳汁、皮脂外分泌腺乳汁、皮脂外分泌腺固醇類激素內(nèi)分泌腺固醇類激素內(nèi)分泌腺糖類

4、和蛋白質(zhì)糖類和蛋白質(zhì) 轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變脂類代謝與人體安康脂類代謝與人體安康異常：異常：過(guò)高過(guò)高高血脂高血脂高脂肪高脂肪肥胖肥胖脂肪肝脂肪肝缺乏缺乏影響機(jī)體正常生命活動(dòng)影響機(jī)體正常生命活動(dòng)動(dòng)脈粥樣硬化動(dòng)脈粥樣硬化高血壓、心臟病高血壓、心臟病肥胖：肥胖：假設(shè)我們攝入過(guò)多的供能物質(zhì)，而耗假設(shè)我們攝入過(guò)多的供能物質(zhì)，而耗費(fèi)的少，處于供過(guò)于求的形狀，不但費(fèi)的少，處于供過(guò)于求的形狀，不但食物中的脂肪會(huì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，過(guò)多的食物中的脂肪會(huì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，過(guò)多的葡萄糖和蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存葡萄糖和蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存于體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。于體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。 這種肥胖可以經(jīng)過(guò)控制飲食和這種肥胖可以經(jīng)過(guò)控制飲食和加強(qiáng)鍛煉來(lái)治

5、療。對(duì)于遺傳或內(nèi)分泌加強(qiáng)鍛煉來(lái)治療。對(duì)于遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)引起的肥胖，應(yīng)該上醫(yī)院診斷治失調(diào)引起的肥胖，應(yīng)該上醫(yī)院診斷治療。療。肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝肥胖人常伴有高血脂、脂肪肝 脂肪來(lái)源太多時(shí)，肝臟就把多余的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹鞍走\(yùn)送出去。 磷脂是合成脂蛋白的重要原料。正常正常脂肪肝的構(gòu)成：脂肪肝的構(gòu)成：緣由：肝臟功能不好或是磷脂等的緣由：肝臟功能不好或是磷脂等的合成減少，脂蛋白的合成受阻，脂合成減少，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能順利地從肝臟中運(yùn)出去，肪就不能順利地從肝臟中運(yùn)出去，呵斥脂肪在肝臟中的堆積，構(gòu)成脂呵斥脂肪在肝臟中的堆積，構(gòu)成脂肪肝。肪肝。對(duì)策對(duì)策 合理膳食、適當(dāng)休憩，多吃含卵磷脂較多合

6、理膳食、適當(dāng)休憩，多吃含卵磷脂較多的食物，是治療脂肪肝的有效措施。的食物，是治療脂肪肝的有效措施。肝硬化：肝硬化：假設(shè)脂肪肝長(zhǎng)期開展下去，能夠使肝細(xì)假設(shè)脂肪肝長(zhǎng)期開展下去，能夠使肝細(xì)胞壞死，結(jié)締組織增生，最終呵斥肝硬化。胞壞死，結(jié)締組織增生，最終呵斥肝硬化。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 的的 代代 謝謝食物中的蛋白質(zhì)食物中的蛋白質(zhì)組織蛋白組織蛋白某些氨基酸某些氨基酸消化消化吸收吸收分解分解轉(zhuǎn)氨基轉(zhuǎn)氨基氨基酸氨基酸各種蛋白質(zhì)各種蛋白質(zhì)合成合成脫氨基脫氨基轉(zhuǎn)氨基轉(zhuǎn)氨基含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分合成合成糖類、糖類、脂肪脂肪分解分解CO2+H2O+能量能量新的氨基酸新的氨基酸尿素尿素來(lái)源來(lái)源去路去路轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變

7、轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶(GPT)非必需氨基酸和必需氨基酸非必需氨基酸和必需氨基酸人體必需氨基酸有人體必需氨基酸有8種：種： 賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸非必需氨基酸：非必需氨基酸： 在體內(nèi)能合成的氨基酸。在體內(nèi)能合成的氨基酸。必需氨基酸：必需氨基酸： 不能在人和動(dòng)物體的細(xì)胞內(nèi)合成，不能在人和動(dòng)物體的細(xì)胞內(nèi)合成，只能從食物中獲得的氨基酸。只能從食物中獲得的氨基酸。處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期的兒童少年、孕婦以處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期的兒童少年、孕婦以及大病初愈的人，食物中需求有更多的蛋白質(zhì)。及大病初愈的人，食物

8、中需求有更多的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)代謝與人體安康蛋白質(zhì)代謝與人體安康蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中具有多方面的生理用。蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中具有多方面的生理用。合理攝取蛋白質(zhì)合理攝取蛋白質(zhì) 動(dòng)物蛋白所含氨基酸種類比較齊全。動(dòng)物蛋白所含氨基酸種類比較齊全。 有些植物性食物所含蛋白，短少人體所有些植物性食物所含蛋白，短少人體所必需的氨基酸，如玉米的蛋白質(zhì)短少色必需的氨基酸，如玉米的蛋白質(zhì)短少色氨酸、賴氨酸；稻谷的蛋白中短少賴氨氨酸、賴氨酸；稻谷的蛋白中短少賴氨酸。酸。各種蛋白所含的氨基酸種類不同。各種蛋白所含的氨基酸種類不同。假設(shè)人的食物種類過(guò)于單一，體內(nèi)就會(huì)假設(shè)人的食物種類過(guò)于單一，體內(nèi)就會(huì)由于缺乏某些必需氨基酸而導(dǎo)

9、致蛋白合由于缺乏某些必需氨基酸而導(dǎo)致蛋白合成受阻，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。成受阻，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較一樣點(diǎn)：一樣點(diǎn)：7.代謝過(guò)程都需求酶的作用代謝過(guò)程都需求酶的作用.1.主要來(lái)源一樣主要來(lái)源一樣(食物食物).2.構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì).3.代謝場(chǎng)所一樣代謝場(chǎng)所一樣.4.主要代謝途徑一樣主要代謝途徑一樣(都包括合成代謝和分解代都包括合成代謝和分解代謝謝,都有物質(zhì)的合成、分解和轉(zhuǎn)變都有物質(zhì)的合成、分解和轉(zhuǎn)變)。5.共有的代謝終產(chǎn)物共有的代謝終產(chǎn)物CO2和和H2O6.都能作為能源物質(zhì)氧化分解供能都能作為能源物質(zhì)氧化分解供能.8.結(jié)果使細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)成分得以更

10、新。結(jié)果使細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)成分得以更新。不同點(diǎn)不同點(diǎn):3.蛋白質(zhì)比糖類和脂肪多一種代謝終產(chǎn)物蛋白質(zhì)比糖類和脂肪多一種代謝終產(chǎn)物:尿素尿素.1.糖類、脂肪在體內(nèi)可以儲(chǔ)存糖類、脂肪在體內(nèi)可以儲(chǔ)存,而而蛋白質(zhì)不能。蛋白質(zhì)不能。2.作為能源物質(zhì)作為能源物質(zhì),供能情況不同供能情況不同:蛋白質(zhì)普通不作為能源物質(zhì)蛋白質(zhì)普通不作為能源物質(zhì).供能順序供能順序:糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物：代謝終產(chǎn)物：水分、無(wú)機(jī)鹽、二氧化碳、尿酸、水分、無(wú)機(jī)鹽、二氧化碳、尿酸、尿素等。尿素等。代謝終產(chǎn)物排出體外的途徑：代謝終產(chǎn)物排出體外的途徑：1.主要經(jīng)過(guò)泌尿系統(tǒng)以尿液方式排出體外主要經(jīng)過(guò)泌尿系統(tǒng)以尿液方式排出體外

11、.2.經(jīng)過(guò)皮膚以汗液方式排出經(jīng)過(guò)皮膚以汗液方式排出.3.經(jīng)過(guò)呼吸系統(tǒng)排出經(jīng)過(guò)呼吸系統(tǒng)排出.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類糖類中間產(chǎn)物如丙酮酸轉(zhuǎn)氨基作用非必需氨基酸蛋白質(zhì)如丙氨酸蛋白質(zhì)如丙氨酸脫氨基脂質(zhì)脂質(zhì)1.轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)化:(產(chǎn)物產(chǎn)物) 蘇氨酸 丁酮酸酶酶CH-CH2-CH2-COOHOCH3-CH-CH-COOHOH NH2NH3+酶酶COOHCH3C=OCOOHNH2CHCOOH(CH2)CCOOH(CH2)-COOHO=COOHCH3NH2-CH+ 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。三大類物質(zhì)轉(zhuǎn)化是有條件的。三大類物質(zhì)轉(zhuǎn)化是有條件的。只需在糖類充足的情

12、況下：只需在糖類充足的情況下： 糖類糖類 大量轉(zhuǎn)化大量轉(zhuǎn)化 脂類脂類三類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差三類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差別別 糖類是任何動(dòng)物首先動(dòng)用的能源物質(zhì)。糖類是任何動(dòng)物首先動(dòng)用的能源物質(zhì)。只需當(dāng)糖類代謝發(fā)生困難時(shí)，才由脂肪和蛋只需當(dāng)糖類代謝發(fā)生困難時(shí)，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供應(yīng)能量白質(zhì)氧化分解供應(yīng)能量,保證機(jī)體的能量需保證機(jī)體的能量需求。求。當(dāng)糖類和脂肪都缺乏，蛋白質(zhì)的分解就會(huì)添當(dāng)糖類和脂肪都缺乏，蛋白質(zhì)的分解就會(huì)添加。大量攝入糖類和脂肪時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)加。大量攝入糖類和脂肪時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會(huì)減少。的分解就會(huì)減少。2.相互制約相互制約穩(wěn)定練習(xí)：穩(wěn)定練習(xí)：1.以下圖表示人體糖代謝

13、的部分過(guò)程，圖解存在的錯(cuò)誤是：以下圖表示人體糖代謝的部分過(guò)程，圖解存在的錯(cuò)誤是：CA. 和和 B. 和和 C. 和和 D. 和和 2.2.在醫(yī)學(xué)上，常把血清中轉(zhuǎn)氨酶的數(shù)值高低在醫(yī)學(xué)上，常把血清中轉(zhuǎn)氨酶的數(shù)值高低作為診斷肝臟疾病的主要根據(jù)之一，對(duì)這一作為診斷肝臟疾病的主要根據(jù)之一，對(duì)這一現(xiàn)實(shí)，正確的表述是：現(xiàn)實(shí)，正確的表述是： A. A. 轉(zhuǎn)氨酶對(duì)肝臟是有害的轉(zhuǎn)氨酶對(duì)肝臟是有害的 B. B. 肝臟是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要器官肝臟是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要器官 C. C. 人體中只需肝臟中存在轉(zhuǎn)氨酶人體中只需肝臟中存在轉(zhuǎn)氨酶D. D. 肝臟是合成酶的獨(dú)一場(chǎng)所肝臟是合成酶的獨(dú)一場(chǎng)所B3.3.細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖

14、類，細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類，必需先經(jīng)過(guò)必需先經(jīng)過(guò) A A轉(zhuǎn)氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用 B B氧化分解作用氧化分解作用 C C脫氨基作用脫氨基作用 D D消化作用消化作用 c4.早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時(shí)早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時(shí)吃些饅頭等食品營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值高，吃些饅頭等食品營(yíng)養(yǎng)利用價(jià)值高，其緣由是前者被人體吸收的氨基酸其緣由是前者被人體吸收的氨基酸主要進(jìn)展以下哪項(xiàng)作用所致主要進(jìn)展以下哪項(xiàng)作用所致 A.合成作用合成作用 B.氨基轉(zhuǎn)換作用氨基轉(zhuǎn)換作用 C.脫氨基作用脫氨基作用D.以上三種作以上三種作用用 c5.關(guān)于脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)的變化關(guān)于脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)的變化,以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是以下表達(dá)錯(cuò)誤的

15、選項(xiàng)是A.在皮下結(jié)締組織、腹腔腸系膜、在皮下結(jié)締組織、腹腔腸系膜、大網(wǎng)膜等處儲(chǔ)存起來(lái)大網(wǎng)膜等處儲(chǔ)存起來(lái)B.分解為甘油、脂肪酸后被氧化分分解為甘油、脂肪酸后被氧化分解解C.可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)D.可以轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃梢赞D(zhuǎn)變?yōu)樘窃猚6.動(dòng)物在饑餓形狀下動(dòng)物在饑餓形狀下,組織組織內(nèi)首先能夠降低含量的物內(nèi)首先能夠降低含量的物質(zhì)是質(zhì)是A.糖元糖元 B.氨基酸氨基酸 C.血糖血糖 D.脂肪脂肪c7、動(dòng)物體內(nèi)出現(xiàn)以下哪一種情況，可表示該動(dòng)物處在較長(zhǎng)時(shí)期的饑餓形狀之中 A血糖合成糖元 B葡萄糖氧化分解 C糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?D細(xì)胞構(gòu)造中部分蛋白質(zhì)分解8、聯(lián)絡(luò)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的生理過(guò)程是 A同化作用 B光協(xié)

16、作用 C消化和吸收 D呼吸作用9、甘油和脂肪酸吸收到動(dòng)物體內(nèi)后，主要運(yùn)輸?shù)姆绞绞?A甘油、脂肪酸 B脂肪 C磷脂 D類脂DDB 9、以下圖是人體內(nèi)糖代謝的圖解，字母代表器官、以下圖是人體內(nèi)糖代謝的圖解，字母代表器官、細(xì)胞、細(xì)胞、 物質(zhì)和物質(zhì)和 能量，數(shù)碼代表某些生理過(guò)程。請(qǐng)分析回能量，數(shù)碼代表某些生理過(guò)程。請(qǐng)分析回答：答：肝臟 1組織細(xì)胞淀粉 G 血糖 肌糖元 D組織細(xì)胞2 3 487569CO2+H2O+EB腎臟1淀粉經(jīng)淀粉經(jīng) 和和 而進(jìn)入血液成為血糖。而進(jìn)入血液成為血糖。2肝臟經(jīng)過(guò)肝臟經(jīng)過(guò)3、4將血糖濃度維持在將血糖濃度維持在 范圍內(nèi)。當(dāng)血范圍內(nèi)。當(dāng)血糖濃度繼續(xù)超越正常值時(shí)，發(fā)生糖濃度繼續(xù)

17、超越正常值時(shí)，發(fā)生8過(guò)程，能夠的緣由是過(guò)程，能夠的緣由是3過(guò)程過(guò)程5的生理意義是的生理意義是4人攝取糖過(guò)多會(huì)發(fā)胖，闡明糖可經(jīng)過(guò)人攝取糖過(guò)多會(huì)發(fā)胖，闡明糖可經(jīng)過(guò)6轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)锽1 消化2 吸收吸收80mg/dL-120mg/dL胰島素含量降低胰島素含量降低為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量脂肪脂肪1010人和動(dòng)物體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是一人和動(dòng)物體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是一個(gè)相互聯(lián)絡(luò)、相互制約的協(xié)調(diào)一致的過(guò)程。某學(xué)生個(gè)相互聯(lián)絡(luò)、相互制約的協(xié)調(diào)一致的過(guò)程。某學(xué)生將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如以下圖所示。將體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如以下圖所示。據(jù)圖回答以下問(wèn)

18、題：據(jù)圖回答以下問(wèn)題： 1 1圖中不能夠發(fā)生的途徑是圖中不能夠發(fā)生的途徑是_和和_。填出序號(hào)。填出序號(hào)2 2在途徑和的代謝過(guò)程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是在途徑和的代謝過(guò)程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是_ _ _ _ _、 _和和ATPATP；細(xì)胞內(nèi)，途徑發(fā)生的場(chǎng)所是；細(xì)胞內(nèi)，途徑發(fā)生的場(chǎng)所是_，而途徑，而途徑發(fā)生的主要場(chǎng)所是發(fā)生的主要場(chǎng)所是_。 3 3在途徑、中，氨基酸必需經(jīng)過(guò)在途徑、中，氨基酸必需經(jīng)過(guò)_作用才干轉(zhuǎn)作用才干轉(zhuǎn)化為葡萄糖或脂肪化為葡萄糖或脂肪 . .丙酮酸丙酮酸H線粒體線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)脫氨基脫氨基11、以下圖為蛋白質(zhì)代謝圖解，請(qǐng)據(jù)呼回答：、以下圖為蛋白質(zhì)代謝圖解，請(qǐng)據(jù)呼回答：氨基酸新的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)、酶和激素含氮部分不含氮部分體外CO2+H2O+EB或或CA123