對肯德基在中國發(fā)展的優(yōu)劣勢分析

1、.對肯德基在中國發(fā)展的優(yōu)劣勢分析椀峰一、劣勢1食品健康飽受質(zhì)疑，肯德基所提供的食品歷來被認為是不健康食品，其存在許多的健康隱患， 我們不難發(fā)現(xiàn)肯德基所選用的食材普遍被認為富含激素以及其他可能存在化工藥品成分，如長六個翅膀的雞，速成雞等案例。其次其烹飪主要以油炸為主，其中油品安全和油炸食品的安全性難以把控。 其次其食品的營養(yǎng)程度飽受質(zhì)疑，更有甚者將其稱為毫無營養(yǎng)，垃圾食品。2員工流動性較大，員工服務(wù)意識與素質(zhì)參差不齊。3. 優(yōu)惠政策混亂，不夠清晰明確，給消費者造成誤區(qū)，同時存在虛擬促銷4. 產(chǎn)品太傾向于主消費群， 目標客戶群較為單一， 但隨著顧客的健康意識的提升，替代產(chǎn)品的增加，消費需求的改變，

2、以及口味的變化，將會減少其對肯德基的消費。5.CPI 在近年不斷上漲，一些人認為中國迎來了高物價時代，人工工資的上升，導致成本上升， 若將肯德基所出售的產(chǎn)品價格上調(diào)，將導致顧客流失，因此在維持價格穩(wěn)定的同時，減少是食品的分量，給我們的直接感受就是漢堡越來越小，薯條越來越少。6為了吸引顧客，提升品牌價值，不斷進行廣告投入，協(xié)調(diào)社區(qū)關(guān)系，參與公益活動，協(xié)調(diào)與媒體、政府的關(guān)系，所要投入的資本越來越大。.7肯德基為百勝集團旗下的一個品牌，肯德基產(chǎn)品的主要原料 （雞肉類、土豆泥、調(diào)味品）由總公司確定供應商，一般原料（面包、飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區(qū)級公司確定供應商。資源利用不夠合理，出現(xiàn)了浪費的現(xiàn)

3、象，肯德基規(guī)模不斷擴大，分散在配送上的精力會越來越更不應求，配送模式僵化。8.肯德基產(chǎn)品定價一直飽受批評，價格與國際水平明顯脫鉤。9. 產(chǎn)品與服務(wù)想要推進本土化， 服務(wù)本土化進行較為順利， 但產(chǎn)品本土化進行的并不順利，如推出的油條、粥等產(chǎn)品，味道只能用難吃形容。10. 百盛集團的管理層級太多，不符合現(xiàn)代管理層級扁平化的要求，企業(yè)高層難以快速應對突發(fā)事件。11. 肯德基連鎖加盟店眾多，管理難度越來越大。且百盛旗下品牌眾多形成競爭，企業(yè)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外競爭加劇。二、優(yōu)勢1肯德基連鎖加盟店眾多，企業(yè)規(guī)模效應明顯，擁有談判優(yōu)勢。2. 由于進入國內(nèi)市場較早， 肯德基品牌知名度極高， 在進入國內(nèi)市場的伊始，

4、國內(nèi)對美國充滿著向往， 從生活方式和飲食習慣都進行模仿，很多人崇洋媚外，加之當時國內(nèi)快餐稀缺，以及其較高的定價，使得來自于美國的肯德基瞬間成立“高大上”的代表，到肯德基就餐是身份的象征，是美國式生活的代表。使得人們對肯德基無比向往，其采.取了極佳的營銷策略，吸引了顧客，塑造了品牌。3. 其廣告投入，社會關(guān)系投入，公益事業(yè)投入等較其他快餐而言較大，為其贏得了品牌知名度，美譽度。如鋪天蓋地的電視、網(wǎng)絡(luò)、紙質(zhì)廣告，舉辦學生籃球比賽等。4營銷策略與時俱進（ 1）推出全天候提供快餐服務(wù)（ 2）利用新媒體，如推出 APP，推出電子優(yōu)惠券等（ 3）可以網(wǎng)上、電話訂餐，免費送貨到家（ 4）將服務(wù)精細化，如推出

5、早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、甜品等。（ 5）隨著目標客戶年齡的不斷增長， 從原來的的兒童到現(xiàn)在的青年，其室內(nèi)設(shè)計越來越時尚潮流、色彩鮮明亮麗，聘用時尚明星，利用明星效益等方式拍攝時尚宣傳廣告，吸引顧客。5. 產(chǎn)品推陳出新，給顧客不斷的新鮮感，刺激消費，同時產(chǎn)品造型獨特、時尚、別致，食用方便，增加食欲。6. 產(chǎn)品與服務(wù)不斷本土化，如肯德基從快餐變成了“中式慢餐” ，7. 肯德基從廁所到一些服務(wù)設(shè)備向公眾開放， 顧客可以不要消費， 便可無償使用廁所、桌椅。8方便快捷，利用套餐推動消費，且價格較于今天的物價水平實際較低9. 優(yōu)良的管理體制與企業(yè)文化(1) 統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連

6、鎖經(jīng)營模式.（ 2）肯德基“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神，以團隊對合作達到高效率， 從而保證了營業(yè)高峰期的正確與迅速（ 3）肯德基的宗旨是“顧客至上， 正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客有一種賓至如歸的感覺10. 品牌效應、大企業(yè)形象，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量有保障，顧客權(quán)益可以得到有效維護。11企業(yè)資金雄厚， 擁有出色管理、 研發(fā)等團隊，員工工作積極性高，員工晉升渠道明確，較其他同性質(zhì)企業(yè)而言管理水平、工資水平、研發(fā)能力較高，企業(yè)文化成熟。12. 跟隨麥當勞的腳步，即在麥當勞已開的地區(qū)開店，減少市場開發(fā)的成本。13國內(nèi)分店眾多，且廣泛分布于各個城市，無論是一線還是二三線城市。14各