大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書、摘要隨著社會經(jīng)濟的迅猛進展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。 然而現(xiàn)在 都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快， 加之多元化文化的迅速滲透， 迫使許多傳統(tǒng)行 業(yè)面臨傳承求新的時期，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚?？v觀當(dāng)今社會， 人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多， 尤其早餐， 更講究起 一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。 讓顧客在繁忙或閑暇消費時候， 拋卻激烈的社會競 爭背后的 “煩躁 ”。也讓他們對餐飲

2、有更多的理解與選擇。而關(guān)于蛋糕那個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。 我們需要在競爭中脫引而出， 需要一個品牌的慢慢建設(shè)， 和一 系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋： 中、日、西式蛋糕， 各種中西點、 甜品、 奶酪制品， 時鮮蔬果飲和茶。 我們所有的產(chǎn)品將必須主打新奇綠色、 健康和時尚的理念。 在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者 “求異 的心態(tài)。此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺， 通過努力推廣， 方便了顧客， 也鞏固了自身， 實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。我們將力爭圍繞一個理念制造出更多的社會價值， 以滿足不同消費者的需要。 在消費者 中意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)

3、盈利。二、公司描述本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司， 其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)， 徐圖慢慢打造 自身品牌，并占有市場的份額。公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)， 但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上， 不斷求新、求進展、 求生存的公司。 公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭， 但公司可不能以一個新人的弱者姿態(tài)去要求 分一杯羹。 而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占據(jù)擁有那個市場的部分份額， 以求不斷壯 大。公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新奇現(xiàn)榨的健 康果蔬飲品， 和各式的茶品。 公司的產(chǎn)品將秉承新奇綠色、 健康、時尚的理念不斷推陳出新， 以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。另外， 公

4、司將借助并推廣電子商務(wù)平臺， 打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺， 并實施以 專門的門對門配送， 實現(xiàn)品牌的對接， 采取雙線銷售的模式， 將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化， 最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任給予自己使命感， 讓顧客得 到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為全然，立足于市場，放眼于今后， 服務(wù)于顧客。三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責(zé)任給予使命，微笑帶以尊重。四、公司的目標(biāo)一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群 分布各個年齡層

5、次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。二、一個新產(chǎn)品推出后， 自然會吸引一定的顧客群， 然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品， 做到推陳出新， 從少到多， 推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品， 在此行業(yè)中做出自己的特 色。三、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹 立起較好的形象，以達到品牌的建設(shè)。四、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年打算，第一年立足市場，第二年 市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。五、經(jīng)營項目及內(nèi)容作為服務(wù)行業(yè)， 我們不只是提供單一的產(chǎn)品， 周到的服務(wù)， 特色的環(huán)境也是吸引顧客的 重要因素。因此本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

6、一、經(jīng)營主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品前期，我們將有 “科薩米爾 ”或者“85度 C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保 證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進， 推出屬于自己的特色產(chǎn)品， 成為公司的品牌項目。 還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)， 推出專 門的主打產(chǎn)品。各類新奇現(xiàn)榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新奇飽滿的果蔬，采納分不榨汁、攪拌均勻的 方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)， 給予顧客最新奇最富有營養(yǎng)的時鮮果 蔬飲料。套餐類專門針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時刻

7、段配 以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品， 以及其本身的品牌價值。 然而，我們吸引顧客 再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外， 還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。 顧客光臨本公司門店， 是為了享 受休閑時間， 追求一種輕松寫意的溫馨感。 因此店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)， 給 人一種更放松的感受。如配合堂吃， 時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自 在的溫馨感。再加上些許精巧的小擺設(shè)，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。三、輕松親戚的店員服務(wù)不管什么行業(yè)， 顧客差不多上重中之重， 更況且服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，因此優(yōu)質(zhì)的 店員服務(wù)也是至

8、關(guān)重要的。 店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系， 在營業(yè)過程中， 主動 與顧客進行交流， 讓顧客有種親近的感受， 使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。 這是培養(yǎng)一定 基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。六、經(jīng)營原則一、老實未來守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商 品質(zhì)量過關(guān)。二、微笑服務(wù)原則。 顧客是上帝， 將會是一種真實的感受， 做到禮貌謙遜， 互相尊重。三、雙贏互惠原則。在將來的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目 的，也讓消費者中意。七、市場分析我們打算在飲食服務(wù)行業(yè)競爭， 相信那個行業(yè)進展趨勢將向著

9、環(huán)境健康導(dǎo)向型、 小型化、 高質(zhì)量進展。隨著現(xiàn)代人一輩子活水平的提高， 生活節(jié)奏的加快， 在日常生活中， 對各種健康食品的 需求不斷增加， 健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎， 關(guān)于廣闊的市場前 景是毋庸置疑的。 盡管市場機會在眼前，然而它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極 具挑戰(zhàn)力的市場。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。 然而諸如某些進駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店， 盡管具有非常好的口碑及顧客群， 其品牌也是一個長年累月積存下來的。 且其本 身只是以蛋糕為要緊經(jīng)營項目。 再如那些滿大街差不多上的奶茶店、果汁店，他們都以飲 品為要緊產(chǎn)品。 我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于

10、高消費的咖啡店， 他們要緊以西式餐飲， 及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，同時在不斷的壯大著自己的消費群體。 綜述，他們大多差不多 上以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢， 且很多都沒有一個綠色、 健康的理念。 我們將自己的理念注入那個多元化進展的 市場， 積極開拓，力求更新，必將能夠?qū)⒆约簝?yōu)勢發(fā)揮得淋漓精巧。我們能夠利用市場的需 求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境， 利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧 客。打造 “自然的純粹與甜美 ”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到 一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。目標(biāo)市場糕點及果蔬飲品， 男女老幼皆宜， 也一直深受寬闊消費者的喜愛。 而且其產(chǎn)品的新奇