和面機(jī)參數(shù)及安全操作規(guī)程和使用說明

1、25公斤和面機(jī)型號：25型號重量：90kg電壓：220v功率：1.5kw產(chǎn)量：250kg/h自動和面機(jī)，小型和面機(jī)、和面機(jī)產(chǎn)品說明 河北潤聯(lián)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的 和面機(jī)可顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促 進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。攪拌和制面團(tuán)時(shí)，形成光滑的面團(tuán)， 面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，不黏結(jié)、口感光滑，外 觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。、和面機(jī)產(chǎn)品參數(shù)面桶面積 m3: ?0.90外形尺寸：65x45x80cm75公斤和面機(jī)型號：75型號重量：180kg電壓：380v功率：3.0kw產(chǎn)量：750kg/h面桶面積 m3: ?2.70外形尺寸：90x52x120cm三、和面機(jī)的特性：和面機(jī)各油孔

2、或油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向攪拌器向后轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響.空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作 .均采用齒輪減速傳動結(jié) 構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn).面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)絕對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試：機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動； 在機(jī)架底部等電位接線端子處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。 檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好.齒輪處加適量的潤滑油.四、安全操作規(guī)程確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。1、和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況,2、和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長，翻斗

3、傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗。4、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油3、和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)?？變?nèi)加注潤滑油；堅(jiān)持每天清理，保持和面機(jī)清潔，三個(gè)月更換一次機(jī)油。5、每臺和面機(jī)都應(yīng)有專人管理，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電，再進(jìn)行下 一步操作。6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，通知保障部維修。五、和面機(jī)的工作原理：采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負(fù)壓下拌和， 使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá) 到最佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃

4、水率高,本機(jī)吃水率在38%55 %時(shí)均可正常和面。六、和面機(jī)的應(yīng)用：各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專人使用。開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕。有問題請電工處理。按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn) 超負(fù)荷運(yùn)傳。按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面 斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。取面時(shí)必須斷電，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用 刀割下后，再去點(diǎn)車，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車。運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動、 雜物、震動等不正常時(shí)，應(yīng)停車檢查、維修。七、和面機(jī)的特性：和面機(jī)各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅(jiān)持每班加2-3次.接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向攪拌器向后轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作均采用齒輪減速傳動結(jié).面斗，采用不銹鋼構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)絕對符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試：機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動； 在機(jī)架底部等電位接線端子處接好地線，以