2021年個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)(精選)

1、2021年個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)(精選)在這給大家?guī)?021年個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)(精選7篇),歡送大家自創(chuàng)參考! 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇一】 20_年不只是餐飲部良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一年,也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī),提升餐飲品牌與市場占有率的一個(gè)季度,更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店 "開展餐飲這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度,為此部門在總結(jié)20-年成績的同時(shí),找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié),并結(jié)合部門實(shí)際,著手開展了以下五個(gè)方面的工作: 一、創(chuàng)新經(jīng)營,突出 "創(chuàng)收、贏利這一主題 創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題,為提高部門創(chuàng)收能力,部門根據(jù)年度總體工作安排

2、,作了以下幾方面的工作: 為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,部門以店慶活動為楔機(jī),深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷活動的相關(guān)工作,促銷期間,部門共銷售特價(jià)菜5000余份,金額達(dá)8萬余元,得到的消費(fèi)者的一致好評。 為加強(qiáng)對外影響及大宴的宣傳效果,部門綜合歷年冬天大宴菜單的編排成功做法,部門擬定并出臺了冬天大宴菜單,三季度,部門共接待各類大小宴席103場次1314桌,金額達(dá)456177元,平均347元/桌。 為增強(qiáng)酒店在VIP客戶中的知名度和品牌效應(yīng),搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源,充分展示和表達(dá)酒店大型宴會承辦效果及組織能力,部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約典禮自助餐,

3、借助部門接待自助餐的成功經(jīng)歷,部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條珍貴意見,得到了主辦方的一至好評。 為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識,確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,到達(dá)用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,三個(gè)月來部門共推出新菜100余道,并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何創(chuàng)造、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手。 二、轉(zhuǎn)變觀念,強(qiáng)化 "質(zhì)量建立這一根本 質(zhì)量就是根本,質(zhì)量就是企業(yè)開展的生命線,質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的 "開展餐飲這一戰(zhàn)略目標(biāo),并持續(xù)保持上半年餐飲良好的開展局面,部門在 "質(zhì)量建立上著手開展了以下六個(gè)方面的工作: 為圓滿的完成市旅游

4、局組織的飯店服務(wù)技能大賽,部門根據(jù)總體工作安排,早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表,在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,在參賽人員的共同努力下,餐飲部在此次技能比武大賽中,榮獲中餐臺面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會擺臺三等獎(jiǎng),為酒店、為部門爭得了榮譽(yù)。 部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實(shí)際,為保持這種良好的經(jīng)營勢頭,并在菜肴制造的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶著下,組織后廚部分骨干赴長沙、株洲、吉首等地的原材料市場、社會餐館進(jìn)展了一次全面的調(diào)查,不只開辟了廚師視野,同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料

5、,受到了廣闊顧客的一致好評。 為標(biāo)準(zhǔn)后廚物品擺放及量化管理,降低餐具破損率,提高工作效率,結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際,部門于十二月份擬定并實(shí)施了餐飲部后廚餐具、物品標(biāo)準(zhǔn)擺放及日常管理暫行方法,同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,提升席面效果,提升酒店餐飲形象,根據(jù)經(jīng)營需要,部門對廚部部分器皿進(jìn)展了一次購置工作。 為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,了解懷化大宴市場的總體口味與開展趨勢,建立一套完整的大宴接待客史檔案,在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,擬定并實(shí)施了大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表,為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)。 針對餐飲前臺服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí),廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際,結(jié)合餐飲包房和散臺生

6、意上升的現(xiàn)狀,為了進(jìn)一步提升 "兩個(gè)質(zhì)量,穩(wěn)定消費(fèi)客源,強(qiáng)化餐飲全員客人意識,改變服務(wù)觀念,積極落實(shí)-大酒店誠信經(jīng)營管理?xiàng)l例中的各項(xiàng)舉措,為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù),部門于每周三、周六召開前臺、后廚協(xié)調(diào)會,理清了上菜慢等存在的部分投訴,同時(shí)擬定并實(shí)施了餐飲冬天暖經(jīng)營舉措方案。 三、積極溝通,把握了客源市場這一關(guān)鍵 為進(jìn)一步穩(wěn)定客源,增強(qiáng)顧客對酒店的忠誠度,保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面,部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作: 定期對?？图跋M(fèi)大戶進(jìn)展電話聯(lián)絡(luò),并對某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶進(jìn)展了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L,了解其不來消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因,并做好了

7、記錄及整改,第三季度,部門共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪?？瓦_(dá)200余次,通過部門的努力,天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年顯著增加。 為進(jìn)一步表達(dá)酒店人性化服務(wù),部門對來店過生日的客人及時(shí)贈送了鮮花或蛋糕,如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等。 為表達(dá)酒店對消費(fèi)?？偷闹匾?通過部門外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反應(yīng)給消費(fèi)?？?并請客人前來消費(fèi)品嘗和提出珍貴意見。 四、張馳有度,奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ) 第三季度是部門新老員工交替的一個(gè)季度,也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動的一個(gè)季度,為此部門為提高整體凝聚力,緩解員工工作壓力,分批組織員工前往生意較好的社會餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐,不

8、只加深了員工間的相互了解,而且吸取了社會餐館的長處;其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會,對每周工作進(jìn)展講評與總結(jié),并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷能力及有無投訴等情況進(jìn)展獎(jiǎng)懲,并利用后廚每月推新菜之機(jī),組織部分表現(xiàn)較好、推銷能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評議,此舉不只起到的現(xiàn)場培訓(xùn)的效果,而且增強(qiáng)了員工的自決心和榮譽(yù)感,總之通過以上舉措的實(shí)施,較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。 五、狠抓班子建立,構(gòu)成了爭抓落實(shí)這一氣氛 為強(qiáng)化部門骨干的責(zé)任意識,轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念,構(gòu)成爭先恐后抓落實(shí)的工作氣氛,部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進(jìn)展

9、質(zhì)量檢查,并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處分或責(zé)令其限期整改,并在部門部委會上進(jìn)展通報(bào)批評,同時(shí)對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì);其次部門還每月對領(lǐng)班以上骨干進(jìn)展工作講評,實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求,為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,部門專門對領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專業(yè)培訓(xùn),不只了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié),同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識和危機(jī)意識。 六、存在的主要問題 20-年,餐飲部的工作雖然取得了較好的成績,但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距,其主要表現(xiàn)在: 1、部門安全防范意識較為淡薄,對員工的安全知識培訓(xùn)不夠,從

10、而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生。 2、對參加市技能比武重視程度不夠,從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務(wù)沒有完成。 3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn),因上菜慢和菜肴制造標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生。 4、在對前臺員工實(shí)施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠,被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生。 5、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法,從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多。 七、20-年主要工作安排 20-年不只是酒店深化利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理第二年,更是餐飲為工作打好基礎(chǔ),再上臺階的一年。20-年,部門將以前大好經(jīng)營形勢為基礎(chǔ),以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié) "

11、;三節(jié)促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī),以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn),以狠抓 "兩個(gè)質(zhì)量(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量),強(qiáng)化兩個(gè)意識(競爭意識與危機(jī)意識)為中心,以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提,轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),齊心協(xié)力,努力拼博,力爭在利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收188萬元,重點(diǎn)從以下幾方面著手開展工作: 一是著力抓好冬天暖經(jīng)營舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo),確保效益和口碑雙豐收。 二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,人員穩(wěn)定,安全無事故。 三是以各類婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī),著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,為搶占2019年大宴市場份額打下堅(jiān)實(shí)

12、的基礎(chǔ)。 四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營思路,狠抓出品及快捷服務(wù)的保障,力爭散臺上座率較有較大幅度的上升。 總之,我深信,在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下,在部門全體干部員工齊心協(xié)力,努力拼搏下,20-年的工作任務(wù)一定能完成,公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的 "開展餐飲這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)! 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇二】 時(shí)間在悄然無聲的逝去,轉(zhuǎn)眼間2020年即將畫上圓滿的句號。2021年也正在向我們邁進(jìn),而每個(gè)人也都在憧憬著,在未來的一年里有著怎樣的故事,有著怎樣的收獲?；貞涍@一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對于它人來說也許這一年里它是平凡

13、與平淡的。但對于新世紀(jì)國際大酒店餐飲部來說它是具有著多么不平凡的意義所在,因?yàn)樵谶@一年里餐飲部又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺階。更加的標(biāo)準(zhǔn)了,并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶著下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)_萬和力爭指標(biāo)_萬。并且出色的完成了20_年與指定的指標(biāo)超出了_是值得慶祝的,但同時(shí)也有缺乏之處需改變。現(xiàn)將20_年的工作情況匯報(bào)如下: 一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下,將一樓宴會廳進(jìn)展擴(kuò)建升級打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)立了無比好的口碑和宣傳,同時(shí)宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額持續(xù)的上升,與去年同期

14、相比大幅的增長。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到 "賓至如歸、做到讓賓客快樂而來滿意而歸。 二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的 "徽府菜走進(jìn)丹陽暨有機(jī)食品推薦會的美食節(jié)活動,我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了 "復(fù)查,面對困難重重的工作,在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下,我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的標(biāo)準(zhǔn),無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的標(biāo)準(zhǔn)化了。 三、針對一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點(diǎn)較多,在服務(wù)員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員

15、工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個(gè)月制定出員工的崗位互換工作及每日工作安排的工作方案進(jìn)展合理分工,并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)展督導(dǎo)和檢查。 四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù),每日堅(jiān)持持續(xù)的進(jìn)展召開崗點(diǎn)總例會,傳達(dá)會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。 五、關(guān)注員工的思動態(tài),穩(wěn)定員工的思想,以保持良好的工作狀態(tài),定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,并調(diào)理好員工的情緒,從而去為賓館提供質(zhì)的服務(wù)。 六、制定獎(jiǎng)罰制度,并做到獎(jiǎng)罰分明,從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,提高員

16、工的服務(wù)熱情。 在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,我很快樂領(lǐng)導(dǎo)對我的信任,但同時(shí)我倍感壓力,不過俗話說沒有壓力何來動力。在以后的工作中,我將會化壓力為動力,帶著著我的團(tuán)隊(duì),認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),在以后的工作中,我也將嚴(yán)格要求自己,提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識和經(jīng)歷,現(xiàn)將_年的工作方案如下: 一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排,根據(jù)工作崗位需求進(jìn)展崗位調(diào)動,并加強(qiáng)對領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識和業(yè)務(wù)技能,對客溝通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn),讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人,無論是接待

17、會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。 三、定期的召開員工坐談會,了解員工的思想動態(tài)和生活情況,深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。 四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議,并做好記錄作為我們改良服務(wù)和菜肴的重要依據(jù),減少顧客的投訴機(jī)率,從而持續(xù)的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。 五、針對于一、二樓餐具,流失量大,特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗,制定一個(gè)合理的方案做到每天盤點(diǎn)不銹鋼餐具,嚴(yán)格要求每位員工都愛店如愛家,在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)展,工作從而減少餐具的損耗,降低并節(jié)約本錢。 六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識,餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù),特別是開口

18、服務(wù)意識,對客溝通 "溝通是通往心的橋梁,也是拉近與客人之間的距離,增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解,并與此同時(shí)了解客人的喜好。 七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識,他們不然而服務(wù)員,更是一名檢驗(yàn)員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,讓賓客吃到安康滿意的菜肴。 新的一年、新的氣象,_年在悄然登場,對于自身來說在即將過去的一年里,有許多方面需要改良和學(xué)習(xí)的,那么在新的一年里我會更加的嚴(yán)格要求自己,在以后的工作中,持續(xù)的進(jìn)取、持續(xù)的學(xué)習(xí),充實(shí)自己的知識和經(jīng)歷。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜,控制調(diào)理好自己沖動的性格和脾氣。也將

19、會認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶著著我的團(tuán)隊(duì),共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好,去努力、去奮斗。在此,向各位同事說聲感激,謝謝你們、幸苦了。 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇三】 首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首_年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在廣闊同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我一直堅(jiān)持以身作那么,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶著食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理,保證工作正常動轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精巧、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,種植蔬菜,豢養(yǎng)牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約本錢。溫暖服務(wù)的理念,全心

20、全意為地雅,紫金服務(wù).在_年里,食堂共接待外部用餐121次,共計(jì)1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下: 一、工作方面: 我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作方案。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費(fèi),并在技術(shù)上持續(xù)提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我持續(xù)探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。 二、管理方面: 首先,對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的嚴(yán)重失誤,比方燒傷,燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,對操作人員進(jìn)展有針對性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高

21、;注重儀表、恪守廚房規(guī)章制度、勞動紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。 三、質(zhì)量方面: 菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證食材,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。 四、衛(wèi)生方面: 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全法,認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),對操作間進(jìn)展每兩天消毒一次。希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)展不定期檢查,并提出珍貴意見,加以修正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分

22、別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)展定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,形成不必要的浪費(fèi)。 五、本錢方面: 在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約本錢、一直是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長,在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低本錢的新方法。如:隨時(shí)掌握庫存情況、堅(jiān)決執(zhí)行 "先進(jìn)先出原那么,把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無本錢菜品,以降低本錢。 綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、本錢控制、員工素質(zhì)提高等方

23、面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們還存在缺乏。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)視指正,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。 經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴(yán)格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出缺乏,保存好的傳統(tǒng)。今后,我一定會帶著我們的團(tuán)隊(duì)持續(xù)努力,領(lǐng)受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精巧好吃的的菜肴。 辭舊迎新之際,我們將在_年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和本錢控制,同時(shí)要改良自己的工作思路,調(diào)查新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?今后的工作中,持續(xù)地鞭策自己并充實(shí)能量,提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平,以順應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的開展,與公司共同成長。我相信,我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的_。 我深信在張

24、總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù),一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),紫金必須一定會開展的會越來越好。 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇四】 我們中間化驗(yàn)是一個(gè)年輕的班組,雖然我們來自不同的地方,但我們同屬于化驗(yàn)室。作為化驗(yàn)員,我們知道自己肩上擔(dān)子很重。化驗(yàn)員擔(dān)負(fù)著全公司的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視責(zé)任,工作質(zhì)量的好壞直接會影響到公司的整體產(chǎn)品質(zhì)量,關(guān)系到公司的前途和命運(yùn)。因而,中間化驗(yàn)室在質(zhì)量控制體系中具有舉足輕重的地位,我們不能輕視化驗(yàn)室的監(jiān)視作用。 大針中間化驗(yàn)擔(dān)負(fù)大容量注射劑車間的大容量注射劑的中間含量及PH值檢測工作,并對大容量注射劑成品的裝量和微粒進(jìn)展檢測

25、等等。由于大容量注射劑車間是三班制的,因而,作為化驗(yàn)員也得跟班運(yùn)轉(zhuǎn),夜班也要做。冬天晚上出來上班及凌晨回家時(shí)真是特別冷,我們化驗(yàn)小組人員從來沒有因而請假而耽誤生產(chǎn),個(gè)個(gè)都風(fēng)雨無阻,堅(jiān)守崗位,毫無怨言。 在20_年期間,共檢測大容量注射劑4764批次,沒有出現(xiàn)一次過失。對新產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法,更是認(rèn)真學(xué)習(xí),盡快掌握并積累經(jīng)歷。特別是乳酸鈉林格注射液的含量測定工程很多,因而每次做乳酸鈉林格注射液時(shí),我們小組全體人員都要過來,做夜班的同事沒睡幾個(gè)小時(shí)就要過來加班了,并且有時(shí)都要兩天連著做,對乳酸鈉林格注射液的各項(xiàng)檢測工程更是認(rèn)真負(fù)責(zé),有一點(diǎn)點(diǎn)的誤差都要重新檢測,直到準(zhǔn)確無誤為止。并對檢測工程方法日益熟練

26、,使酸鈉林格注射液的日產(chǎn)量增加,更沒有影響其他品種的生產(chǎn)量。 在片劑車間,顆粒的水分測定是無比重要的,它是直接影響壓片的好壞。所以,中間化驗(yàn)一定要嚴(yán)格控制水分,特別是控制在水分。為了保證質(zhì)量合格,每一批每一趟的水分,化驗(yàn)員都要及時(shí)取樣,及時(shí)的做到反應(yīng)信息,讓配料技術(shù)員能最先知道水分的上下,而做出相應(yīng)的措施,這樣他們心里有個(gè)數(shù),對配下一趟料也打好了基礎(chǔ)。重量差距也很重要,特別是小片子的重量差距,一定要測的勤,這樣才能及時(shí)發(fā)現(xiàn),我們不應(yīng)該讓問題出現(xiàn)后到成品了才處理,那樣浪費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力,形成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。所以,中間化驗(yàn)要求我們在日常工作中必須養(yǎng)成認(rèn)真、仔細(xì)、謙虛慎重的習(xí)慣,我們更應(yīng)

27、該端正態(tài)度,認(rèn)真負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照SOP操作規(guī)程進(jìn)展操作,及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題,處理問題,防止產(chǎn)品的質(zhì)量問題。同時(shí),我們認(rèn)真做好記錄,一切跟著生產(chǎn)走,實(shí)事求是,這樣可以有章可循,有據(jù)可查。所以,我們把各種藥品的原始記錄打印出來,統(tǒng)一歸類,這樣看上去更清楚,更有目的性,也使檔案管理更標(biāo)準(zhǔn)化。 業(yè)余時(shí)間我們會對工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)展檢查核對,對工作的經(jīng)歷進(jìn)展總結(jié)分析,從怎樣節(jié)約時(shí)間,如何提高效率,盡量使工作程序化、系統(tǒng)化、條理化、流水化、從而在百尺桿頭,更進(jìn)一步到達(dá)新層次,進(jìn)入新境界。 經(jīng)過這樣緊張有序的鍛煉,我們感覺自己工作技能上了一個(gè)新臺階,做每一項(xiàng)工作都有了目標(biāo),心中真正有了底!根本做到忙而不亂,緊而不

28、散,條理清楚,事事分明,以根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)歷的現(xiàn)象。 我們小組是一個(gè)年輕的班組,是團(tuán)結(jié)友愛的班組。大家互相幫助、互相學(xué)習(xí)。我們有很強(qiáng)的責(zé)任心,并且有一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能吃苦耐勞,工作積極主動,聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。 同時(shí),在工作中由于經(jīng)歷有限,在實(shí)際分析操作過程中還存在一些缺乏之處,我們會在以后的工作中更加嚴(yán)格地要求自己,努力學(xué)習(xí)新知識,使自己的業(yè)務(wù)水平和工作能力更上一層樓,充分發(fā)揮我們的個(gè)人才智,做好各項(xiàng)工作,更好地為公司服務(wù),奉獻(xiàn)自己的力量。 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇五】 過去的一年只管忙碌,然而收獲也是很多的?；貞涍@一年來的工作,在化驗(yàn)室領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與協(xié)助下,我

29、嚴(yán)厲要求本人,依照公司的要求,很好地完成了本人的本職工作。這一年來的工作很緊張,通過這樣緊張有序的煅練,我感覺自已工作技能上了一個(gè)新臺階,做每一項(xiàng)工作都有了明確的方案和步驟,舉動有了方向,工作有了指標(biāo),心中真正有了底!根本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事分明,從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)歷的景象。現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下: 一、增強(qiáng)本身學(xué)習(xí),強(qiáng)化個(gè)人能力,進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì)。 化驗(yàn)室工作連接著生產(chǎn)與銷售等環(huán)節(jié),可靠的數(shù)據(jù)提供談話的根據(jù)。 因而,做好化驗(yàn)室工作無比重要。我做為一名化驗(yàn)人員,要想干好化驗(yàn)室的工作,就必需要強(qiáng)化學(xué)習(xí),一直進(jìn)步個(gè)人技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。在實(shí)際工作中,我以持

30、之以恒的韌勁和精益求精的鉆勁,邊干邊學(xué),勤考慮,多積累,收到了很好的學(xué)習(xí)效果。 一是零碎學(xué)習(xí)了化驗(yàn)方面的業(yè)余知識,認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握化驗(yàn)知識和方法,致力進(jìn)步本人的實(shí)際操作和理論程度。 二是經(jīng)過學(xué)習(xí),掌握了各項(xiàng)化驗(yàn)的理論根據(jù)、工作原理和相干的操作流程。 三是學(xué)習(xí)熟記相干的治理制度,諸如化驗(yàn)室檢驗(yàn)工作的治理,品質(zhì)監(jiān)視工作的治理,化驗(yàn)室藥品的治理,化驗(yàn)室儀器、設(shè)施的治理,化驗(yàn)室材料、檔案的治理以及化驗(yàn)室環(huán)境的治理等。 二、認(rèn)真態(tài)度、主觀嚴(yán)謹(jǐn)。 我作為一名化驗(yàn)員,一直以高度的責(zé)任心,在實(shí)際工作過程中,本著主觀、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的準(zhǔn)那么,在日常的分析工作中做到實(shí)事求是、仔細(xì)審核、勇于擔(dān)任,嚴(yán)厲執(zhí)行化驗(yàn)室規(guī)章制度、儀

31、器操作規(guī)程和相干的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。對不真實(shí)、不正當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)嚴(yán)厲進(jìn)展復(fù)查審核,確保數(shù)據(jù)正確不出成績再進(jìn)展上報(bào)。 三、增強(qiáng)安全認(rèn)識,搞好環(huán)境衛(wèi)生。 因?yàn)榛?yàn)室的藥品較多,所以工作中安全認(rèn)識尤為重要,要堅(jiān)持安全不放松,認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,熟記各項(xiàng)安全措施于是不能慌。再就是環(huán)境衛(wèi)生,也很要害,咱們的檢測都是以干凈、良好的環(huán)境衛(wèi)生為前提的。各種玻璃儀器應(yīng)用前后都必須洗凈,應(yīng)用終了后擺放劃一,養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。翻開窗戶使室內(nèi)保持空氣流通,地面及工作臺無塵土、碎紙片等,每天上班前清掃一次衛(wèi)生,即便將廢棄物清理干工作態(tài)度與勤奮敬業(yè)我人誒愛本人的本職工作,正確認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,在開展工作之前做好個(gè)人工作方案,按時(shí)按

32、質(zhì)的完成各項(xiàng)工作。熱心為大家服務(wù),認(rèn)真恪守勞動紀(jì)律。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì)、勾結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn),一直保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。 最后總結(jié)一年來的工作,在一些方面還存在著無余。比方有創(chuàng)造性的工作思緒還不是很多,個(gè)別工作做的還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改良,以順應(yīng)更高更新的需求。 個(gè)人年終工作總結(jié)匯報(bào)【篇六】 過去的幾個(gè)月里,我在領(lǐng)導(dǎo)、同事們的支持和幫助下,用自己所學(xué)知識,在自己的工作崗位上,盡職盡責(zé),較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。同時(shí),身為一名化驗(yàn)員我也在從思想到行動,從理論到實(shí)踐,進(jìn)一步學(xué)習(xí),提高自己的工作水平。現(xiàn)將本人本年度工作總結(jié)如下: 一、時(shí)辰加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)

33、,強(qiáng)化個(gè)人能力。要想持續(xù)的取得進(jìn)步,取得成績,就需要持續(xù)的學(xué)習(xí)。為了使自身化驗(yàn)水平提高到了一個(gè)新的起點(diǎn),有一個(gè)質(zhì)的變化,我主要加強(qiáng)了以下兩點(diǎn):一是加強(qiáng)崗位練兵,增加自已對實(shí)驗(yàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的熟練程度,從而提高工作效率;二是加強(qiáng)內(nèi)部各人員間的團(tuán)結(jié)合作,互相嚴(yán)密配合,充分挖掘集體的潛力。在日常的工作中我們必須要面對現(xiàn)實(shí),不只僅能夠在工作時(shí)埋下頭去忘我地工作,還要能在回過頭的時(shí)候,對工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)展檢查核對,對工作的經(jīng)歷進(jìn)展總結(jié)分析,從怎樣節(jié)約時(shí)間,如何提高效率,盡量使工作程序化,系統(tǒng)化,條理化。 二、加強(qiáng)安全教育,提高安全意識。安全高于生命,責(zé)任重于泰山。在實(shí)驗(yàn)室工作安全意識和環(huán)保意識相當(dāng)重要。所以

34、我正確認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,熟記各項(xiàng)安全措施,遇事不能慌。環(huán)保也是相當(dāng)重要,做到每種化學(xué)試劑需要處理,集中分類處理,不隨意亂倒,這些對環(huán)境都很有影響。實(shí)驗(yàn)室的大型分析儀器,有一部分需要用到高壓鋼瓶,要作好高壓鋼瓶的管理,氧氣、氮?dú)?、氫氣等高壓鋼瓶的存放要到達(dá)實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件的規(guī)定。易燃易爆及有毒物品的保管發(fā)放設(shè)立一定的程序制度,熟悉事故處理方法。 三、工作態(tài)度認(rèn)真,勤奮敬業(yè)。我熱愛自己的本職工作,正確認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,在開展工作之前做好個(gè)人工作方案,有主次的先后及時(shí)完成各項(xiàng)工作。熱心為大家服務(wù),認(rèn)真恪守勞動紀(jì)律,保證按時(shí)出勤。有效利用工作時(shí)間,堅(jiān)守崗位,需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn),保證工作能按時(shí)完成。在作風(fēng)上,能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn),一直保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),力營造一個(gè)相互信任、相互幫助、心情舒暢的工作氣氛。 總結(jié)這一年來的工作,雖然有了一定的進(jìn)步和成績,但在一些方面還存在著