啤酒廢水特點(diǎn)及3種主要處理工藝

1、啤酒廢水特點(diǎn)及3種主要處理工藝啤酒生產(chǎn)過(guò)程用水量很大，特別是釀造、 罐裝工藝過(guò)程，由于大量使用新鮮水，相應(yīng)產(chǎn)生大 量廢水。國(guó)內(nèi)啤酒從糖化到灌裝總耗水為 10 20m3 /1。釀造啤酒要消耗大量的水，除一部 分水轉(zhuǎn)入產(chǎn)品外，其絕大部分將作為工業(yè)廢水排入環(huán)境。1啤酒廢水水質(zhì)來(lái)源和特點(diǎn)國(guó)內(nèi)啤酒廠排放的廢水超標(biāo)項(xiàng)目主要是COD、 BOD 5和SS三項(xiàng)。啤酒廢水主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面，一是大量的冷卻水， 二是大量的洗滌水、沖洗水。主要包括：麥芽生產(chǎn)過(guò)程的洗麥水、 浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、 麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過(guò)程的糖化、 過(guò)濾洗滌水； 發(fā)酵過(guò)程的發(fā)酵洗滌水、 過(guò)濾洗滌水；罐裝過(guò)程洗瓶、滅菌、破瓶

2、啤酒及冷卻水和成品車(chē)間洗滌水。由此可見(jiàn)，啤酒廢水的特點(diǎn)是水量大，無(wú)毒有害，屬高濃度有機(jī)廢水。國(guó)內(nèi)啤酒廠混合廢水 COD 一般在10002500mg/L之間，BODs在600-1500mg/L之間，其 BODs與COD的比例一般高達(dá) 0.5左右，說(shuō)明這種廢水具有較高的生物可降解性。啤酒廢水中也含有一定量的氮和磷。某啤酒廢水水質(zhì)指標(biāo)一覽表pH水溫(C)COD(mg/L)BOD 5(mg/L)堿度(mgCaCO 3/L)SS(mg/L)TN(mg/L)TP(mg/L)5-616-301000-2500700-1500400-450300-60025-855-72. 啤酒廢水主要處理工藝啤酒廢水常用處

3、理方法為好氧工藝、水解-好氧處理工藝和厭氧一好氧聯(lián)合處理工藝。(1) 好氧工藝啤酒廢水處理采用好氧處理技術(shù)，如活性污泥法、高負(fù)荷生物過(guò)濾法和接觸氧化法等。近年來(lái)，SBR和氧化溝工藝也得到很大程度的應(yīng)用。由于啤酒廢水進(jìn)水COD濃度高，所以一般采用二級(jí)接觸氧化工藝。下圖為北京某啤酒廠兩級(jí)接觸氧化工藝流程圖。睥酒廢水好氧工藝處理勰-ME放二次沉淀油接觸氧化池中間沉淀池接觸氧化池點(diǎn)擊圖片看大圖（2）水解-好氧處理工藝在好氧單元的基礎(chǔ)上加入水解單元后，水解反應(yīng)器可使啤酒廢水中的大分子難降解有機(jī)物被轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿右捉到獾挠袡C(jī)物，出水的可生化性能得到改善。與此同時(shí)，懸浮固體物質(zhì)（包括進(jìn)水懸浮物和后續(xù)好氧處理中

4、的剩余污泥）被水解為可溶性物質(zhì)，使污泥得到處理。水解-好氧工藝處理流程原水細(xì)格柵酸化池點(diǎn)擊圖片看大圖（3）厭氧-好氧聯(lián)合工藝 厭氧處理是一種有效去除有機(jī)污染物的技術(shù)， 它將有機(jī)化合物轉(zhuǎn)變?yōu)榧淄楹投趸肌?當(dāng)前, 厭氧技術(shù)常用于啤酒廢水處理， 一般使用的厭氧反應(yīng)器包括 UASB、IC和EGSB。其主要工 藝環(huán)節(jié)如下： 固體物質(zhì)分離；粗、細(xì)格柵調(diào)節(jié)池（約需6h的停留時(shí)間，高堿度的間歇排放廢液應(yīng)分開(kāi)貯存后，再定量地排進(jìn)調(diào)節(jié)池，以減低pH調(diào)整所需的藥品） pH調(diào)節(jié)系統(tǒng)（厭氧系統(tǒng)的最有效 pH值為6-7）厭氧反應(yīng)器（將90% 95%有機(jī)物出去）傳統(tǒng)活性污泥好氧系統(tǒng)（將BOD降至低于30mg/L）污泥處

5、理系統(tǒng)，包括污泥濃縮池和污泥脫水設(shè)備a. 預(yù)處理系統(tǒng)啤酒廢水的預(yù)處理包括去除粗大固體如破布、瓶子、菜葉和麥皮等以及無(wú)機(jī)的可沉固體。否則不可生物降解固體，將在UASB反應(yīng)器內(nèi)積累并占據(jù)大量的池容，由于堵塞和/或反應(yīng)器池容的減少使得系統(tǒng)完全失效。一般恰當(dāng)?shù)念A(yù)處理系統(tǒng)包括去除大的固體的粗格柵和主要去除麥麩的細(xì)格柵。 預(yù)處理部分包括如下的技術(shù)環(huán)節(jié)：粗、細(xì)格柵、泵房、調(diào)節(jié)（酸化）池、營(yíng)養(yǎng)鹽和pH調(diào)控系統(tǒng)。b. 生物處理系統(tǒng)生物處理部分包括如下的技術(shù)環(huán)節(jié)：UASB/IC和好氧處理、二沉池、供氣系統(tǒng)。在UASB/IC反應(yīng)器中，有機(jī)物首先分解為有機(jī)酸，然后分解為甲烷和二氧化碳。在反應(yīng)器頂部設(shè)置有三相分離器，將

6、甲烷氣體、污泥和處理后廢水有效地分開(kāi)。廢水隨后進(jìn)入好氧生物系統(tǒng)。c. 污泥處理工藝一般從UASB/IC反應(yīng)器和二沉池排出的污泥進(jìn)入濃縮池。濃縮以后的污泥用泥漿泵提升到 管道混合器與高分子絮凝劑和助凝劑混合，流入帶式壓濾機(jī)脫水，脫水以后的干污泥用皮帶輸送機(jī)送入堆泥場(chǎng)，定期運(yùn)走作農(nóng)肥。采用UASB/IC污泥穩(wěn)定性好，脫水比較容易，而好氧工藝的污泥在處置上要區(qū)別對(duì)待。濃縮池上清液返回到調(diào)節(jié)池作進(jìn)一步處理。3. 啤酒廢水工程實(shí)例介紹浙江某啤酒廠年產(chǎn)啤酒 12萬(wàn)噸，其生產(chǎn)原料為大米、麥芽，所產(chǎn)生的廢水屬于較高濃度的 有機(jī)污染廢水。廢水水量為8000m3/d,原水COD25OOmg/L,處理后COD低于150mg/L。某啤酒廢水工莒濮圏點(diǎn)擊圖片看大圖該啤酒廠選用預(yù)處理-UASB技術(shù)-A/O技術(shù)對(duì)廢水進(jìn)行處理。預(yù)處理由格柵濾渣、細(xì)篩機(jī)分 離、調(diào)節(jié)池等部分構(gòu)成，其主要目的是為了去除廢水中的大塊雜質(zhì)，保障污水輸送順暢且滿(mǎn)足后續(xù)處理構(gòu)筑物的入水條件，預(yù)處理工段可去除廢水中COD50%以上，懸浮物去除 90%以上。廢水經(jīng)預(yù)處理后進(jìn)入U(xiǎn)ASB反應(yīng)器及A/O反應(yīng)器。各工藝單元中，UASB有機(jī)負(fù)荷 達(dá)到10-20kgCOD/（m3 ?d）, COD去除率可達(dá) 80-90% , A/O池去除率為70%。一般情況下，系統(tǒng)出水 COD通常在100mg/L以下。當(dāng)遇到連續(xù)較高負(fù)荷沖擊時(shí)，系統(tǒng)恢復(fù) 能力很強(qiáng)，能