新防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

1、一、編制目的 1二、預(yù)案適用范圍 1三、事故類型和危害程度分析 1四、應(yīng)急處置基本原則 1五、應(yīng)急救援組織 1六、應(yīng)急救援聯(lián)系電話 3七、應(yīng)急響應(yīng)程序 3八、處置措施 4九、實(shí)施和相關(guān)工作 5十、預(yù)案的終結(jié) 6十一、培訓(xùn)和演練 6十二、應(yīng)急資源 6十三、食物中毒預(yù)防措施 7食物中毒應(yīng)急預(yù)案、編制目的為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)食物中毒的發(fā)生與流行， 保障施工 作業(yè)人員的身體健康和生命安全，維護(hù)施工進(jìn)度的順利進(jìn)行和社會(huì)秩 序的穩(wěn)定，在突發(fā)事故后，能及時(shí)、高效、有序地組織開展事故發(fā)生 后的搶險(xiǎn)救災(zāi)處置工作，迅速處理中毒事故帶來的不良后果， 消除不 利影響，最大限度地減少人員傷亡，及時(shí)恢復(fù)正常的工作、

2、生產(chǎn)秩序， 降低事故損失，編制本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于項(xiàng)目部及施工工地食物中毒事故的應(yīng)急救援。三、事故類型和危害程度分析危險(xiǎn)源辨識(shí)應(yīng)全面考慮三種時(shí)態(tài)、三種狀態(tài)、和六種類型，經(jīng) 過對(duì)施工生產(chǎn)全過程可能發(fā)生的事故類型和危害程度分析，確認(rèn)可能 發(fā)生中毒事故的作業(yè)活動(dòng)和作業(yè)內(nèi)容等因素。食品的品質(zhì)、飲用水的品質(zhì)，食品放置場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、飲用水存儲(chǔ)設(shè)備的衛(wèi)生條件、工地 食堂內(nèi)部及周圍的環(huán)境狀況；食堂用具的衛(wèi)生狀況、員工餐具的衛(wèi)生 狀況，烹飪方法等。如果某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，均有可能導(dǎo)致中毒事故 發(fā)生。一旦發(fā)生中毒事故，可能造成人員重傷，甚至發(fā)生窒息、死亡 事件以及社會(huì)影響。四、應(yīng)急處置基本原則按照

3、“安全第一，以人為本；預(yù)防為主，常備不懈，資源共享， 應(yīng)急迅速”的基本方針，實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)制，依靠科學(xué)，依 靠群眾。采取先近后遠(yuǎn)、先重后輕、先搶救后治療基本原則。五、應(yīng)急救援組織項(xiàng)目部成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組， 由項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目書記 擔(dān)任組長(zhǎng)、項(xiàng)目總工、現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理擔(dān)任副組長(zhǎng)，其他部門管理人員擔(dān)任 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員，同時(shí)負(fù)責(zé)通訊、現(xiàn)場(chǎng)搶救、后援、善后處理等工 作小組，安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生地其他人員立即就近通知項(xiàng)目部 管理人員，管理人員立即向事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。1、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目書記副組長(zhǎng)：項(xiàng)目總工、現(xiàn)場(chǎng)副經(jīng)理組員：工程部、物機(jī)部、安質(zhì)部、綜合辦公室、工經(jīng)

4、部、工地試 驗(yàn)室主要負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常工作，辦公室設(shè)在項(xiàng)目部安質(zhì)部,由安質(zhì)部長(zhǎng)任辦公室主任。主要職責(zé)為負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)外部的協(xié)調(diào)和溝通。2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)是：（1）組織指揮項(xiàng)目部的應(yīng)急力量參與事故險(xiǎn)情應(yīng)急救援行動(dòng)。（2）監(jiān)督指導(dǎo)安全生產(chǎn)事故應(yīng)急工作任務(wù)。（3）協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置中的重大問題。（4）及時(shí)向上級(jí)單位和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)險(xiǎn)情， 并通報(bào)相關(guān)單位和部門。（5）制定安全生產(chǎn)事故應(yīng)急行動(dòng)的實(shí)施方案。（6）協(xié)調(diào)在項(xiàng)目部范圍內(nèi)的各種力量參加安全生產(chǎn)事故應(yīng)急行 動(dòng)，并與現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急力量及各有關(guān)單位保持聯(lián)系，及時(shí)掌握險(xiǎn)情動(dòng)態(tài)。（7）組織項(xiàng)目部救援人員的安全知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、新技術(shù)應(yīng)用 等方面的培訓(xùn)和安

5、全知識(shí)宣傳。（8）組織項(xiàng)目部安全生產(chǎn)應(yīng)急演練和救援應(yīng)急演習(xí)工作。3 、各應(yīng)急小組職責(zé)及聯(lián)系電話應(yīng)急救援組織組長(zhǎng)電話組員主要職責(zé)指揮領(lǐng)導(dǎo)小組滿在勇、邢福博、趙恒強(qiáng)發(fā)布、實(shí)施和解除應(yīng)急救援指令。向新聞和上級(jí)單位通報(bào)事故情況。救 援 專 業(yè) 組應(yīng)急救援組朱繼鐵軍、牟 文杰判別應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。查明危 險(xiǎn)源，提出應(yīng)急和補(bǔ)救措 施、勞力調(diào)配。后勤保障組牟文雪和、孫文波、孟愷資金和車輛的調(diào)配，救援機(jī) 具、器材和物資的供應(yīng)。治安保衛(wèi)組劉繼玉偉、李洪斌現(xiàn)場(chǎng)治安，交通指揮，設(shè)立 警戒，指導(dǎo)人員疏散。技術(shù)分析組潘立

6、伽寧、趙 輝、郭文博組織收集相關(guān)材料，分析傷 亡原因，提報(bào)事故報(bào)告。善后處理組孫路娜、胡金道、李廣年負(fù)責(zé)協(xié)助、指導(dǎo)作業(yè)隊(duì)接待 家屬和配合單位到場(chǎng)人員， 核定撫恤費(fèi)用以及與相關(guān) 賠償費(fèi)用。六、應(yīng)急救援聯(lián)系電話項(xiàng)目部24小時(shí)應(yīng)急聯(lián)系人：朱繼;醫(yī)療急救：120 ;濟(jì)南市第三人民醫(yī)院急救電話（急救中心）（醫(yī)務(wù)科）七、應(yīng)急響應(yīng)程序應(yīng)急響應(yīng)流程分為：接警通報(bào)、判斷、應(yīng)急啟動(dòng)、指揮控制、應(yīng) 急響應(yīng)、應(yīng)急恢復(fù)和應(yīng)急結(jié)束等幾個(gè)步驟。1、值班人員接到發(fā)生食物中毒事故的電話后，立

7、即召開緊急會(huì) 議，啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，通知應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員2、事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加、指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援。 組織應(yīng)急救援隊(duì)伍開展應(yīng)急救援、后勤保障、善后處理、治安保衛(wèi)、 技術(shù)分析等應(yīng)急救援工作。3、當(dāng)出現(xiàn)救援人員及現(xiàn)場(chǎng)人員有可能受到傷害的緊急情況時(shí)，事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急避險(xiǎn)命令， 當(dāng)救援困難，事態(tài)有進(jìn)- 步擴(kuò)大等緊急情況出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)擴(kuò)大應(yīng)急相應(yīng)程序，請(qǐng)求外部支援。4、在救援過程中，要考慮傷者及傷者的朋友和親屬的心理感受， 應(yīng)進(jìn)行必要的心理撫慰，把事故發(fā)生后主要采取的救治措施和將要采 取的措施向其做簡(jiǎn)單明了的交待，避免情緒過激影響救治人員的正常 工作。八、處置措施1、事故出現(xiàn)

8、立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持 續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。2、用人工刺激法，用手指刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催 吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。3、對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到 醫(yī)院做檢查、鑒定。4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）昏迷者、抽筋者或孕婦 不可進(jìn)行催吐。5、對(duì)于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來 洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。6、用硫酸鎂153g 杠Z、200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。7、項(xiàng)目部指揮小組接到報(bào)告后，即指令小組全體人員在第一時(shí) 間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存

9、事故 現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。&現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)負(fù)責(zé)人。九、實(shí)施和相關(guān)工作1、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，做好組織協(xié)調(diào)工作建立應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)組，組長(zhǎng)由項(xiàng)目經(jīng)理擔(dān)任，做好各單位和 部門的組織協(xié)調(diào)工作，確保各項(xiàng)預(yù)防與控制措施落到實(shí)處。2、加強(qiáng)疫情報(bào)告當(dāng)發(fā)生或疑似發(fā)生食物中毒疫情時(shí)，項(xiàng)目部各部門和個(gè)人應(yīng)按照 國(guó)務(wù)院突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例和衛(wèi)生部食物中毒事 故處理辦法等有關(guān)規(guī)定，以最快的通訊方式在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生 防疫機(jī)構(gòu)和公司衛(wèi)生防疫站報(bào)告疫情。報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單 位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)

10、、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。公司衛(wèi)生防疫站 接到疫情報(bào)告后以最快的通訊方式報(bào)告公司總經(jīng)理，各級(jí)組織和個(gè)人 不得瞞報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)。3、積極搶救和治療病人，減少病人的身體損害一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，所在單位應(yīng)立即組織搶救，要全力 以赴保護(hù)病人的生命和減少病人身體損害。 對(duì)病人的急救治療主要包 括：急救、催吐、洗胃、清腸等。4、食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則執(zhí)行 GB/14938-94食物中 毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則5、發(fā)生單位應(yīng)立即停止該食品的食用，并做好該食品的保存以 備檢驗(yàn)。6 、開展流行病學(xué)調(diào)查項(xiàng)目部在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)的配合下進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，確定其流行的性質(zhì)、范圍、強(qiáng)度及主要原因。其主要技術(shù)處理的

11、原則：（1）對(duì)病人采取緊急處理，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。（2）停止食用中毒食品。(3) 米取病人標(biāo)本，以備送檢。(4) 保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存中毒食品或疑似中毒食品。(5) 對(duì)中毒食品進(jìn)行無害化處理或銷毀。(6) 采取有效控制措施，保護(hù)易感人群7、項(xiàng)目部根據(jù)食物中毒種類、性質(zhì)和流行病調(diào)查的結(jié)果，及時(shí) 采取有效的控制措施。包括環(huán)境的消毒、殺蟲、滅鼠；對(duì)密切接觸者 的隔離和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)密切接觸者的應(yīng)急預(yù)防投藥等。&項(xiàng)目部和工會(huì)組織要積極開展食物中毒的防治知識(shí)的宣傳， 教育管理人員和作業(yè)人員提高衛(wèi)生防病的觀念， 改變不衛(wèi)生習(xí)慣，提 高職、民工自我保護(hù)意識(shí)。9、項(xiàng)目部的黨政領(lǐng)導(dǎo)要組織開展愛國(guó)衛(wèi)

12、生運(yùn)動(dòng)，徹底搞好單位 的環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生。十、預(yù)案的終結(jié)預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查和病源學(xué)檢查的結(jié)果， 對(duì)疫情的 發(fā)展趨勢(shì)和防制措施的實(shí)施效果進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。 發(fā)生地在實(shí)施控制流 行應(yīng)急處理預(yù)案后，新發(fā)病例顯著減少，無續(xù)發(fā)病例，可視為該次食 物中毒已得到初步控制，可轉(zhuǎn)入常規(guī)預(yù)防和監(jiān)測(cè)，本預(yù)案終結(jié)。預(yù)案 結(jié)束15日內(nèi)，項(xiàng)目分部應(yīng)對(duì)預(yù)案實(shí)施情況做出評(píng)估，并決定是否對(duì) 本預(yù)案進(jìn)行修改，結(jié)果上報(bào)安全質(zhì)量監(jiān)察部。十一、培訓(xùn)和演練安質(zhì)部負(fù)責(zé)主持、組織全部進(jìn)行一次按食物中毒事故“應(yīng)急措施” 的要求進(jìn)行模擬演練。各組員按其職責(zé)分工、協(xié)調(diào)配合完成演練，演 練結(jié)束后由組長(zhǎng)組織對(duì)“應(yīng)急措施”的有效性進(jìn)行評(píng)價(jià)，必要

13、時(shí)對(duì)“應(yīng) 急措施”的要求進(jìn)行調(diào)整或更新。演練、評(píng)價(jià)和更新的記錄予以保持。十二、應(yīng)急資源應(yīng)急物資的準(zhǔn)備：簡(jiǎn)易擔(dān)架、消毒物品、急救箱。各種應(yīng)急物資要配備齊全，并加強(qiáng)日常管理。序號(hào)品名單位數(shù)量存放地點(diǎn)責(zé)任部門1汽車輛1施工現(xiàn)場(chǎng)綜合辦公室2擔(dān)架副1安質(zhì)部安質(zhì)部3急救箱只1綜合組綜合組4對(duì)講機(jī)對(duì)20主要管理人 員配備物機(jī)部5手電筒個(gè)10材料倉(cāng)庫物機(jī)部十三、食物中毒預(yù)防措施1、對(duì)管理人員加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育， 認(rèn)真做好食品衛(wèi)生管理工作,認(rèn)真執(zhí)行貫徹食品加工、銷售，飲食行業(yè)“五四”制。2、食堂內(nèi)保持清潔，無油煙、灰塵，并有防蚊蠅、防鼠、防腐 衛(wèi)生設(shè)備，非工作人員免入。3、食堂人員持證上崗，定期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。4、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，一切原料、食品均從正規(guī)商場(chǎng)、菜場(chǎng)購(gòu)入，肉 類制品均有檢驗(yàn)合格證章，對(duì)不熟悉的肉類、魚類、菜類及腐爛變質(zhì) 的食品嚴(yán)禁購(gòu)入。5、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索 證管理，凡大宗物品，必須索證；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理 質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。6、食堂工作人員開展經(jīng)常性的食品衛(wèi)生教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi) 生法