中藥提取第六章 超高壓提取技術(shù)(1)

1、超高壓中藥所含的成分十分復(fù)雜, 既有有效成分, 又有無(wú)效成分, 而有效成分多為細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)。有效成分的提取實(shí)際上是目標(biāo)成分從細(xì)胞內(nèi)釋放, 經(jīng)多孔細(xì)胞膜壁擴(kuò)散到溶劑中的過(guò)程,無(wú)論是那種提取方式, 目的都是強(qiáng)化目標(biāo)成分從基質(zhì)向提取溶劑的擴(kuò)散, 同時(shí)保持目標(biāo)成分的活性。一、超高壓提取的原理超高壓提取的原理藥材浸潤(rùn)和溶質(zhì)溶解過(guò)程就是溶劑通過(guò)藥材顆粒表面進(jìn)入細(xì)胞內(nèi), 使細(xì)胞內(nèi)部充滿溶劑, 從而使其中的可溶物逐步溶解于溶劑中, 形成溶液。藥材浸潤(rùn)和溶質(zhì)溶解過(guò)程的速度與溶劑性質(zhì), 固體藥材內(nèi)毛細(xì)孔狀況、大小、分布, 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和性質(zhì), 以及藥材的表面狀態(tài)、比表面積、提取溫度、壓力等因素有關(guān), 一般說(shuō)溫度越高

2、, 壓力越大, 浸潤(rùn)速度越快。 壓力 提取效率升壓階段升壓階段: 壓力在幾分鐘內(nèi)壓力在幾分鐘內(nèi)(一般小于一般小于5m in) 迅迅速由常壓升為幾百兆帕速由常壓升為幾百兆帕, 固體組織細(xì)固體組織細(xì)胞內(nèi)外形成了超高的壓力差胞內(nèi)外形成了超高的壓力差, 提取溶提取溶劑在劑在超高壓力推動(dòng)超高壓力推動(dòng)下下迅速滲透迅速滲透到植物到植物內(nèi)部維管束和腺細(xì)胞內(nèi)。內(nèi)部維管束和腺細(xì)胞內(nèi)。隨著壓力迅速升高隨著壓力迅速升高, 細(xì)胞體積被壓縮細(xì)胞體積被壓縮,如如果超過(guò)其形變極限果超過(guò)其形變極限, 會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破裂會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破裂, 細(xì)細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與溶劑接觸被溶解胞內(nèi)的物質(zhì)與溶劑接觸被溶解; 如果沒(méi)如果沒(méi)有超過(guò)細(xì)胞的形變極限有超

3、過(guò)細(xì)胞的形變極限, 提取溶劑在高提取溶劑在高壓作用下壓作用下, 進(jìn)入植物細(xì)胞內(nèi)進(jìn)入植物細(xì)胞內(nèi), 有效成分溶有效成分溶解在提取溶劑中。解在提取溶劑中。保壓階段保壓階段:一般幾分鐘之內(nèi)即可完成。一般幾分鐘之內(nèi)即可完成。超高壓力引起體系的體積變化超高壓力引起體系的體積變化, 推動(dòng)了化推動(dòng)了化學(xué)平衡的移動(dòng)學(xué)平衡的移動(dòng), 溶劑的滲透、溶質(zhì)的溶解溶劑的滲透、溶質(zhì)的溶解快速達(dá)到平衡。因此保壓階段時(shí)間很短快速達(dá)到平衡。因此保壓階段時(shí)間很短, 卸壓階段卸壓階段:卸壓一般在幾秒鐘之內(nèi)即可完成卸壓一般在幾秒鐘之內(nèi)即可完成(一般卸一般卸壓時(shí)間壓時(shí)間 B (提取壓力提取壓力) C (料液比料液比) D (溫度溫度)。最

4、佳工藝條件為最佳工藝條件為: 溶劑為溶劑為50% 濃度乙醇濃度乙醇, 壓力為壓力為400MPa, 山楂葉粉末質(zhì)量與溶山楂葉粉末質(zhì)量與溶劑體積比為劑體積比為1:45, 溫度為溫度為60 , 提取時(shí)提取時(shí)間為間為3m in。超高壓提取多酚類物質(zhì)張格等用張格等用6060乙醇、乙醇、200 MPa200 MPa壓力、浸泡壓力、浸泡0.5 h0.5 h、保壓時(shí)間為、保壓時(shí)間為3 min3 min的工藝條件，的工藝條件，從茶葉中超高壓提取茶多酚，得率從茶葉中超高壓提取茶多酚，得率 28.9228.92，較回流提取高出，較回流提取高出25.325.3; ; 朱俊杰等利用超高壓技術(shù)進(jìn)行了破壁提朱俊杰等利用超高

5、壓技術(shù)進(jìn)行了破壁提取靈芝抱子多糖的研究，發(fā)現(xiàn)該方法在取靈芝抱子多糖的研究，發(fā)現(xiàn)該方法在降低提取費(fèi)用的同時(shí)提高了靈芝孢子多降低提取費(fèi)用的同時(shí)提高了靈芝孢子多糖提取得率。糖提取得率。前景 超高壓提取是近幾年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)較超高壓提取是近幾年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)較為理想的提取方法，具有的為理想的提取方法，具有的快速、高效、能耗快速、高效、能耗低、綠色環(huán)保低、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛地應(yīng)用于食品、等優(yōu)點(diǎn)，已廣泛地應(yīng)用于食品、材料、生物、醫(yī)藥等諸多領(lǐng)域。在中藥有效成材料、生物、醫(yī)藥等諸多領(lǐng)域。在中藥有效成分提取中的應(yīng)用是超高壓技術(shù)發(fā)展的一個(gè)新的分提取中的應(yīng)用是超高壓技術(shù)發(fā)展的一個(gè)新的領(lǐng)域，其適用范圍的選擇、工藝條件的優(yōu)化、領(lǐng)域，其適用范圍的選擇、工藝條件的優(yōu)化、機(jī)制的探討以及超高壓提取設(shè)備的研制等都有機(jī)制的探討以及超高壓提取設(shè)備的研制等都有待深入研究。隨著中藥熱在全球的興起，以及待深入研究。隨著中藥熱在全球的興