小黃姜栽培技術(shù)

1、小黃姜栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化文件發(fā)布號：（9456EUATWK-MWUBWUNNINNULDDQTY-KII小黃姜栽培技術(shù)小黃姜，學(xué)名 Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.o 多年生草 本植物。以根莖入藥。分布于亞熱地區(qū)。中國主產(chǎn)四川和 貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產(chǎn)。株高50-80cm。根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色， 有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序， 花冠管黃綠色。形成藥姜和菜姜兩大品種?；ńa(chǎn)區(qū)稱為 黃絲或黃口姜，是干姜的來源，特點(diǎn)是淀粉多，纖維素 少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝 多而節(jié)間密。一、植物學(xué)特征小黃姜

2、根系不發(fā)達(dá)，入土淺，主要分布在30厘米左右 的范圍內(nèi)。莖為肉質(zhì)根狀莖，腋芽不斷分生可發(fā)生一、二、三次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數(shù)愈 多，姜塊愈大，產(chǎn)量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖， 高5080厘米，直立不分枝。葉披針形，具葉鞘，綠色，葉 互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很 少結(jié)果，以根莖繁殖。二、對環(huán)境條件的要求(一) 溫度和光照。姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐 低溫霜凍，26°C以上開始萌芽，幼苗生長適溫20 25°C, 莖葉生長適溫2528°C, 25°C以下停上生長。喜弱光，不 耐強(qiáng)光，在強(qiáng)光下，葉片容易枯萎，農(nóng)諺有“小黃姜

3、曬了 劍（新葉）等于要了命”。對日照長短要求不嚴(yán)。在水城 縣本盤江流域低熱河谷區(qū)域種植多年，生長適宜，產(chǎn)量也 相對較高。（-）土壤選擇。選擇肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)，排灌 方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。對水分要求嚴(yán)格，既 不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高 濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次 之，磷最少。三、品種選擇根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品 種有水城小黃姜，此外，還有云南玉溪、曲靖、文山黃姜 等。四、栽培技術(shù)（-）栽培制度及季節(jié)：小黃姜可以凈種，也可間套 種，播種時(shí)間以3月上、中旬為宜，要高產(chǎn)種植時(shí)間不能遲 于谷雨節(jié)（4月20日）。間套種可利用

4、高桿搭架作物獗猴 桃、豆架下種植，也可以在高桿作物行間間作，起到遮陰 作用。（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、 蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏 松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強(qiáng)光，應(yīng)選適當(dāng)陰蔽 的地方栽種。姜生長期長，產(chǎn)量高，需肥量大，每畝農(nóng)家 肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復(fù)合肥30千 克作底肥，以充分滿足姜對營養(yǎng)的需求，廂面一般作成高 廂。（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變， 腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇30-50克有22個 壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本 高，可以用刀切或用手扌辟開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消

5、 毒后再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開 晾曬12天然后用藥劑液浸種，播種后溫度保持在20 30°C, 8-10天即可岀芽，可根據(jù)芽子的大小、強(qiáng)弱分級播 種。每畝用種量300千克。一般多用打溝條播，行距35 40厘米，株距2630厘米，溝深1012厘米。打塘播可 按株行距33厘米，塘深78厘米。溝、塘打好后，將姜 種斜放，芽朝一個方向排列，排好后用充分腐熟的農(nóng)家肥 或土雜肥覆蓋，厚度68厘米，肥上再蓋少量土壤（將姜 種全部蓋完）即可。（四）田間管理：姜排好后如土壤濕潤不需澆水即可 出苗，如果土壤干燥應(yīng)澆一次水，但不宜過多，岀苗后視 土壤墻情及植株長相適時(shí)澆灌，高溫期應(yīng)提倡

6、早澆，晚 澆，雨季要注意排澇。姜在生長期中要進(jìn)行多次中耕松土及追肥培土工作， 當(dāng)苗高25厘米左右時(shí)結(jié)合中耕，除草進(jìn)行培土，追肥以人 糞尿?yàn)橹?，培?厘米。隨著分藥的增加，每出一苗再追 一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總計(jì)培土3 4次，使原來的種植溝變成埃。培土可以抑制過多的分 藥，使姜塊肥大。（五）病蟲防治在小黃姜生產(chǎn)中，常發(fā)生的病害有姜瘟病（又稱姜腐爛 ?。⑷~枯病、斑點(diǎn)病、炭疽病等，蟲害主要有姜螟，對 小黃姜生產(chǎn)影響大，造成減產(chǎn)。為了減少小黃姜損失，現(xiàn) 介紹小黃姜主要病蟲害的防治措施。1 姜瘟?。喊Y狀：姜瘟病病菌侵害根部和地下、地上莖。被害的 地下肉質(zhì)莖，初呈水浸狀，黃褐色，失去

7、光澤后，內(nèi)部組 織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮。擠壓病部，可流出污白色 濁狀汁液，散發(fā)臭味；被害根也呈淡黃褐色，最終全部腐 爛。地上莖被害，呈暗紫色，內(nèi)部組織變褐腐爛，殘留纖 維。葉片被害，呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣卷曲，終至全 株枯死。防治：防治姜瘟病應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，盡量創(chuàng) 造不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，狠抓各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配 合。（1）土質(zhì)選擇：姜田要選在土質(zhì)疏松、地勢高燥的地 塊，地塊要盡量平整，做到澆灌和雨季時(shí)田間不積水。（2）改善田間小氣候：在幼苗期（岀苗到“立秋”以 前），加蓋遮蔭網(wǎng)和種植早玉米等植物。（3）輪作：避免與茄子、辣椒、煙草、番茄、馬鈴薯 等作物輪作，可與豆科或百合科蔥屬、蔥

8、蒜作物及玉米、 小麥等糧食作物輪作換茬。此外據(jù)相關(guān)資料介紹，小黃姜 套種大蒜效果好。小黃姜為陰性植物，不耐強(qiáng)光，生育前 期需中等強(qiáng)度的光照條件，實(shí)行蒜姜套種，利用蒜苗進(jìn)行 遮陰，可節(jié)省工料。同時(shí)大蒜能揮發(fā)一種殺菌物質(zhì)，可以 有效地減少姜瘟病的發(fā)生。據(jù)在城關(guān)鎮(zhèn)調(diào)查表明，套種小 黃姜比單作小黃姜發(fā)病率明顯降低。（4）熟有機(jī)肥：田使用的有機(jī)肥，發(fā)酵腐熟要徹底， 并且防止其中摻雜感染姜瘟病的秸稈或土壤等雜質(zhì)。最好 使用腐熟的大豆或豆餅，配合其他化肥。（5）預(yù)防：播種之前，用可殺得或農(nóng)用鏈霉素等殺菌 藥浸種；對己經(jīng)感染姜瘟病病菌的地塊，應(yīng)用氯化苦等土 壤消毒劑進(jìn)行處理；小黃姜生長期，用上述藥劑每畝20天

9、 左右田間灌藥一次。方法是將藥劑稀釋成藥液，灌到姜株 基部。用藥的連續(xù)性很關(guān)鍵，田間一旦出現(xiàn)病株，要徹底 清除病株周圍的土壤，并用藥劑灌穴。（6）施肥培土：田間操作時(shí)，要盡量小心，以免對小黃 姜植株造成人為的機(jī)械傷口，防止病菌侵染，不要摳老 姜。（7）強(qiáng)田間管理：重視姜田排水，嚴(yán)格控制姜田灌 水，一般采取人工澆灌，嚴(yán)禁大田浸灌；深溝高廂，雨后 及時(shí)排除積水，因?yàn)榻敛≈饕强克畟魅镜?，所以要?免染病田塊的水流入姜田。重施底肥，輕施、巧施追肥， 避免過多施用氮素化肥，增施磷、鉀肥及粗渣肥。發(fā)現(xiàn)中 心病株后，立即拔除，連同窩中土壤，帶出田外處理，并 用鮮石灰對附近土壤消毒，同時(shí)用塑料薄膜覆蓋，隔

10、離病 源。（8）藥劑防治：齊苗期每667 m用78%姜瘟寧500倍 液300 kg灌窩。發(fā)病初期灌窩或噴霧，也可以用78%姜瘟 寧300500倍液，每隔57天噴一次，連噴23次，或 用72%硫酸鏈霉素3000倍液、1000單位新植霉素3000倍 液、90%三乙麟酸鋁可溶性粉劑300倍液灌窩，可以有效地 控制姜瘟病的為害。2 葉枯病癥狀：姜葉枯病屬真菌性病害，主要為害葉片，病葉 上初生黃褐色病斑，逐漸向整個葉片擴(kuò)展，病部生出黑色 小粒點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)，全葉變褐枯死。防治：（1）農(nóng)業(yè)措施：應(yīng)與禾本科或非茄科作物進(jìn)行3年以 上輪作；施用充分腐熟的有機(jī)肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑

11、600倍液或1 ： 1 ： 200波爾多液噴灑姜株，710天噴一 次，連噴23次。3 斑點(diǎn)病癥狀：姜斑點(diǎn)病屬真菌性病害，主要為害葉片，病斑 黃白色，梭形或長圓形，長25mm,斑中部變薄，易破裂 或穿孔。嚴(yán)重時(shí)病斑密布，全葉似星星點(diǎn)點(diǎn)，故又名白星 病。（1）農(nóng)業(yè)措施：避免連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀 肥和腐熟有機(jī)肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時(shí)噴灑50%復(fù)方硫菌靈 可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，710天噴一次，連噴23次。3 炭疽病癥狀：姜炭疽病屬真菌性病害，為害葉片，先在葉片 或葉緣岀現(xiàn)病斑，初為水浸狀褐色小斑，后向下、向內(nèi)擴(kuò) 展成橢圓形或梭形至不定形褐斑，斑而云

12、紋明顯或不明 顯。數(shù)個病斑聯(lián)合呈斑塊狀，葉片變褐干枯。潮濕時(shí)斑面 呈現(xiàn)小黑點(diǎn)。（1）農(nóng)業(yè)措施：高畦深溝栽培。密度要適宜，避免栽 植過密、連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀肥和腐熟有機(jī) 肥，收姜時(shí)，徹底清除病殘物。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時(shí)噴灑50%復(fù)方硫菌靈 可濕性粉劑1000倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍 液，10-15天噴一次，連噴23次。（五）主要蟲害姜螟癥狀：姜螟（又名玉米螟，屬鱗翅目、螟蛾科）是為 害小黃姜的主要害蟲。其食性很雜，以幼蟲為害地上嫩莖 為主，鉆蛀莖稈（蛀入孔處有蛀屑和蟲糞堆積），使水分 及養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，蛀孔以上的莖葉枯黃、凋萎，還可轉(zhuǎn)株 為害。防治：可用52.25%農(nóng)地樂乳油、4.5%高效氯氧菊酯乳 油15002000倍液、10%王星乳油1000倍液噴霧，10天 噴一次，連噴23次，促進(jìn)小黃姜健壯生長。五、采收留種小黃姜一季栽培，全年消費(fèi)，從78月即可陸續(xù)采 收，早采產(chǎn)量低，但產(chǎn)值高，在生產(chǎn)實(shí)踐中，菜農(nóng)根據(jù)市 場需要進(jìn)行分次采收。（一）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子 姜，新姜肥嫩，適于鮮食及