小黃姜栽培技術

1、小黃姜栽培技術標準化文件發(fā)布號：（9456EUATWK-MWUBWUNNINNULDDQTY-KII小黃姜栽培技術小黃姜，學名 Zingiber offcinale (Willd.)Rosc.o 多年生草 本植物。以根莖入藥。分布于亞熱地區(qū)。中國主產四川和 貴州兩省，浙江、山東、湖北、廣東、陜西等省也產。株高50-80cm。根莖肥厚，橫生并分枝，表面淡黃色， 有芒香和辛辣味。葉片披針形至線狀披針形。穗狀花序， 花冠管黃綠色。形成藥姜和菜姜兩大品種?；ńa區(qū)稱為 黃絲或黃口姜，是干姜的來源，特點是淀粉多，纖維素 少，斷面色較黃，水分少，氣味辛，外形拳卷疊迭，分枝 多而節(jié)間密。一、植物學特征小黃姜

2、根系不發(fā)達，入土淺，主要分布在30厘米左右 的范圍內。莖為肉質根狀莖，腋芽不斷分生可發(fā)生一、二、三次，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數(shù)愈 多，姜塊愈大，產量愈高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖， 高5080厘米，直立不分枝。葉披針形，具葉鞘，綠色，葉 互生，排列兩行。姜在熱帶能開花，花黃綠色或紅色，很 少結果，以根莖繁殖。二、對環(huán)境條件的要求(一) 溫度和光照。姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐 低溫霜凍，26°C以上開始萌芽，幼苗生長適溫20 25°C, 莖葉生長適溫2528°C, 25°C以下停上生長。喜弱光，不 耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農諺有“小黃姜

3、曬了 劍（新葉）等于要了命”。對日照長短要求不嚴。在水城 縣本盤江流域低熱河谷區(qū)域種植多年，生長適宜，產量也 相對較高。（-）土壤選擇。選擇肥沃疏松，富含有機質，排灌 方便的壤土為好，喜微酸性的土壤。對水分要求嚴格，既 不耐早也不耐竊，受早則莖葉枯萎，生長不良，高溫高 濕，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次 之，磷最少。三、品種選擇根莖節(jié)多而密，姜塊數(shù)多，雙層或多層排列，代表品 種有水城小黃姜，此外，還有云南玉溪、曲靖、文山黃姜 等。四、栽培技術（-）栽培制度及季節(jié)：小黃姜可以凈種，也可間套 種，播種時間以3月上、中旬為宜，要高產種植時間不能遲 于谷雨節(jié)（4月20日）。間套種可利用

4、高桿搭架作物獗猴 桃、豆架下種植，也可以在高桿作物行間間作，起到遮陰 作用。（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、 蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，并選擇土層深厚，肥沃，疏 松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽 的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農家 肥不少于3000千克，并施人硫酸鉀20千克或復合肥30千 克作底肥，以充分滿足姜對營養(yǎng)的需求，廂面一般作成高 廂。（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除霉變， 腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇30-50克有22個 壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本 高，可以用刀切或用手扌辟開，但傷口應用草木灰或石灰消

5、 毒后再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開 晾曬12天然后用藥劑液浸種，播種后溫度保持在20 30°C, 8-10天即可岀芽，可根據(jù)芽子的大小、強弱分級播 種。每畝用種量300千克。一般多用打溝條播，行距35 40厘米，株距2630厘米，溝深1012厘米。打塘播可 按株行距33厘米，塘深78厘米。溝、塘打好后，將姜 種斜放，芽朝一個方向排列，排好后用充分腐熟的農家肥 或土雜肥覆蓋，厚度68厘米，肥上再蓋少量土壤（將姜 種全部蓋完）即可。（四）田間管理：姜排好后如土壤濕潤不需澆水即可 出苗，如果土壤干燥應澆一次水，但不宜過多，岀苗后視 土壤墻情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡

6、早澆，晚 澆，雨季要注意排澇。姜在生長期中要進行多次中耕松土及追肥培土工作， 當苗高25厘米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人 糞尿為主，培土3厘米。隨著分藥的增加，每出一苗再追 一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總計培土3 4次，使原來的種植溝變成埃。培土可以抑制過多的分 藥，使姜塊肥大。（五）病蟲防治在小黃姜生產中，常發(fā)生的病害有姜瘟?。ㄓ址Q姜腐爛 ?。?、葉枯病、斑點病、炭疽病等，蟲害主要有姜螟，對 小黃姜生產影響大，造成減產。為了減少小黃姜損失，現(xiàn) 介紹小黃姜主要病蟲害的防治措施。1 姜瘟?。喊Y狀：姜瘟病病菌侵害根部和地下、地上莖。被害的 地下肉質莖，初呈水浸狀，黃褐色，失去

7、光澤后，內部組 織逐漸軟化腐爛，僅殘留外皮。擠壓病部，可流出污白色 濁狀汁液，散發(fā)臭味；被害根也呈淡黃褐色，最終全部腐 爛。地上莖被害，呈暗紫色，內部組織變褐腐爛，殘留纖 維。葉片被害，呈凋萎狀，葉色淡黃，邊緣卷曲，終至全 株枯死。防治：防治姜瘟病應以農業(yè)防治為基礎，盡量創(chuàng) 造不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，狠抓各個環(huán)節(jié)的協(xié)調配 合。（1）土質選擇：姜田要選在土質疏松、地勢高燥的地 塊，地塊要盡量平整，做到澆灌和雨季時田間不積水。（2）改善田間小氣候：在幼苗期（岀苗到“立秋”以 前），加蓋遮蔭網(wǎng)和種植早玉米等植物。（3）輪作：避免與茄子、辣椒、煙草、番茄、馬鈴薯 等作物輪作，可與豆科或百合科蔥屬、蔥

8、蒜作物及玉米、 小麥等糧食作物輪作換茬。此外據(jù)相關資料介紹，小黃姜 套種大蒜效果好。小黃姜為陰性植物，不耐強光，生育前 期需中等強度的光照條件，實行蒜姜套種，利用蒜苗進行 遮陰，可節(jié)省工料。同時大蒜能揮發(fā)一種殺菌物質，可以 有效地減少姜瘟病的發(fā)生。據(jù)在城關鎮(zhèn)調查表明，套種小 黃姜比單作小黃姜發(fā)病率明顯降低。（4）熟有機肥：田使用的有機肥，發(fā)酵腐熟要徹底， 并且防止其中摻雜感染姜瘟病的秸稈或土壤等雜質。最好 使用腐熟的大豆或豆餅，配合其他化肥。（5）預防：播種之前，用可殺得或農用鏈霉素等殺菌 藥浸種；對己經(jīng)感染姜瘟病病菌的地塊，應用氯化苦等土 壤消毒劑進行處理；小黃姜生長期，用上述藥劑每畝20天

9、 左右田間灌藥一次。方法是將藥劑稀釋成藥液，灌到姜株 基部。用藥的連續(xù)性很關鍵，田間一旦出現(xiàn)病株，要徹底 清除病株周圍的土壤，并用藥劑灌穴。（6）施肥培土：田間操作時，要盡量小心，以免對小黃 姜植株造成人為的機械傷口，防止病菌侵染，不要摳老 姜。（7）強田間管理：重視姜田排水，嚴格控制姜田灌 水，一般采取人工澆灌，嚴禁大田浸灌；深溝高廂，雨后 及時排除積水，因為姜瘟病主要是靠水傳染的，所以要避 免染病田塊的水流入姜田。重施底肥，輕施、巧施追肥， 避免過多施用氮素化肥，增施磷、鉀肥及粗渣肥。發(fā)現(xiàn)中 心病株后，立即拔除，連同窩中土壤，帶出田外處理，并 用鮮石灰對附近土壤消毒，同時用塑料薄膜覆蓋，隔

10、離病 源。（8）藥劑防治：齊苗期每667 m用78%姜瘟寧500倍 液300 kg灌窩。發(fā)病初期灌窩或噴霧，也可以用78%姜瘟 寧300500倍液，每隔57天噴一次，連噴23次，或 用72%硫酸鏈霉素3000倍液、1000單位新植霉素3000倍 液、90%三乙麟酸鋁可溶性粉劑300倍液灌窩，可以有效地 控制姜瘟病的為害。2 葉枯病癥狀：姜葉枯病屬真菌性病害，主要為害葉片，病葉 上初生黃褐色病斑，逐漸向整個葉片擴展，病部生出黑色 小粒點，嚴重時，全葉變褐枯死。防治：（1）農業(yè)措施：應與禾本科或非茄科作物進行3年以 上輪作；施用充分腐熟的有機肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，用75%百菌清可濕性粉劑

11、600倍液或1 ： 1 ： 200波爾多液噴灑姜株，710天噴一 次，連噴23次。3 斑點病癥狀：姜斑點病屬真菌性病害，主要為害葉片，病斑 黃白色，梭形或長圓形，長25mm,斑中部變薄，易破裂 或穿孔。嚴重時病斑密布，全葉似星星點點，故又名白星 病。（1）農業(yè)措施：避免連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀 肥和腐熟有機肥。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時噴灑50%復方硫菌靈 可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，710天噴一次，連噴23次。3 炭疽病癥狀：姜炭疽病屬真菌性病害，為害葉片，先在葉片 或葉緣岀現(xiàn)病斑，初為水浸狀褐色小斑，后向下、向內擴 展成橢圓形或梭形至不定形褐斑，斑而云

12、紋明顯或不明 顯。數(shù)個病斑聯(lián)合呈斑塊狀，葉片變褐干枯。潮濕時斑面 呈現(xiàn)小黑點。（1）農業(yè)措施：高畦深溝栽培。密度要適宜，避免栽 植過密、連作和偏施氮肥，注意增施磷鉀肥和腐熟有機 肥，收姜時，徹底清除病殘物。（2）藥劑防治：發(fā)病初期，及時噴灑50%復方硫菌靈 可濕性粉劑1000倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍 液，10-15天噴一次，連噴23次。（五）主要蟲害姜螟癥狀：姜螟（又名玉米螟，屬鱗翅目、螟蛾科）是為 害小黃姜的主要害蟲。其食性很雜，以幼蟲為害地上嫩莖 為主，鉆蛀莖稈（蛀入孔處有蛀屑和蟲糞堆積），使水分 及養(yǎng)分運輸受阻，蛀孔以上的莖葉枯黃、凋萎，還可轉株 為害。防治：可用52.25%農地樂乳油、4.5%高效氯氧菊酯乳 油15002000倍液、10%王星乳油1000倍液噴霧，10天 噴一次，連噴23次，促進小黃姜健壯生長。五、采收留種小黃姜一季栽培，全年消費，從78月即可陸續(xù)采 收，早采產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據(jù)市 場需要進行分次采收。（一）收嫩姜（子姜），立秋后可以采收新姜即子 姜，新姜肥嫩，適于鮮食及