餐飲服務單位食品原料及食品相關產品索證索登記表

1、餐飲服務單位食品原料及食品相關產品購貨查驗記錄本豐縣食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制餐飲服務單位食品原料及食品相關產品進貨查驗記錄 年 月 日名稱規(guī)格數(shù)量生產批號保質期生產單位及生產許可證號供應單位供應單位聯(lián)系人電話進貨日期采購員： 驗貨記錄員：餐飲服務單位食品原料及食品相關產品進貨索證索票驗粘貼表年 月 日供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證復印件、購貨憑證、送貨單粘貼處餐飲服務單位食品添加劑購貨查驗記錄本豐縣食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)制餐飲服務單位食品添加劑購貨查驗記錄表年 月 日名稱規(guī)格數(shù)量生產批號保質期生產單位及生產許可證號供應單位供應單位聯(lián)系人電話備注采購員： 驗貨記錄員：餐飲服務單位食品添加劑購貨查

2、驗粘貼表年 月 日供貨方許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證復印件、購貨憑證、送貨單粘貼處餐飲服務食品索證索票臺賬操作要領口訣索證索票為溯源，把好原料第一關；法律規(guī)定存兩年，杜絕隱患保安全。原料進貨先驗收，證票齊全感官檢。驗收合格臺帳做，法律規(guī)定存兩年。定點供貨證照驗，隨貨票單仔細看。核對無誤記錄全，按時裝訂不顯亂。如想偷懶也不難，電腦記錄真簡便。蔬菜目前可不記，其它食品往上填。調料主食小飯盒，豆類制品江海鮮。飲料老酒添加劑，干貨野味肉禽蛋。固定廠家批發(fā)部，證照票據收齊全。若貨買自零售店，只要留好收銀單。原料配送連鎖店，統(tǒng)一臺賬門店建。食品從業(yè)大責任，規(guī)范管理享尊嚴。餐飲服務提供者食品采購索證索票內容

3、一覽表采購渠道和方式需查驗并留存的內容只需查驗的資料相應的許可證營業(yè)執(zhí)照產品合格證明文件購貨憑證或送貨單生產單位直接采購（食品生產許可證）流通單位采購批量或長期采購（食品流通許可證）少量或臨時采購營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證農貿市場采購個體工商戶采購（購物憑證和供應清單）屠宰企業(yè)采購（動物產品檢疫合格證明原件）集中消毒企業(yè)（餐具）采購(蓋章的批次出廠檢驗報告或復印件)注： 1.“”表示該項資料需要查驗并留存。2.上述索取的相關許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件如為復印件應加蓋供貨方的公章（無公章的個體經營戶應有簽字）；留存的購貨憑證或送貨單、供應清單應有供貨方的公章或簽字。3. 采購部分特殊食品時除按上述要求進行查驗、留存相關資料外，索證工作還要符合以下要求：采購乳制品時，無論何種采購渠道都應查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產品合格證明文件復印件；從食品流通經營單位和農貿市場采購畜禽肉類時，要查驗動物產品檢疫合格證明原件；批量采購進口食品、