生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)說課稿

1、高一生物第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)說課稿各位評委、老師，大家好：我今天說課的內(nèi)容是人教版生物教材必修1 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的教學(xué)設(shè)計。一、說教材1. 教材簡析：高中生物必修 1 讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，其中蛋白質(zhì)部分是重中之重。第二章第一節(jié)提到細(xì)胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶、抗體等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類繁多，功能多樣，是生命活動的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也與必修2 基因表達(dá)部分密切相關(guān)。蛋白質(zhì)這一節(jié)內(nèi)容分為氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能三

2、部分。教材通過問題探究、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合圖文形式來完成，這種安排符合學(xué)生思維發(fā)展過程問題探究中“你能說出多少種含蛋白的食物” ，使學(xué)生產(chǎn)生了濃厚的興趣和強大的學(xué)習(xí)動力，并且從中體會成功的喜悅；思考討論中“總結(jié)氨基酸的共同特點”使學(xué)生成為主體，鍛煉了解決問題的能力；與生活的聯(lián)系中“雞蛋中蛋白質(zhì)的變性” ，加深了學(xué)生對知識的理解，使一些抽象問題具體化，充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。2. 教學(xué)目標(biāo)：（ 1）知識目標(biāo)： 思考討論氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；認(rèn)識蛋白質(zhì)的功能。（ 2）能力目標(biāo)： 掌握脫水縮合的過程，并在同學(xué)演示該過程時嘗試得出不同產(chǎn)物，總結(jié)蛋白質(zhì)多樣性的原因，

3、從而培養(yǎng)學(xué)生分析與解決問題的能力；嘗試從現(xiàn)實生活中提出問題，作出假設(shè)并通過討論分析獲得結(jié)論。（ 3）情感目標(biāo)：通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國主義，增加學(xué)習(xí)的動力與對科學(xué)的熱愛； 通過同學(xué)演示氨基酸脫水縮合等活動， 培養(yǎng)學(xué)生的探究意識及合作意識。3、教學(xué)重點、難點本節(jié)教學(xué)的重點難點是：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和認(rèn)識蛋白質(zhì)的功能；氨基酸的結(jié)合方式和相關(guān)計算。二、說學(xué)情 ：本堂課面對的是高一學(xué)生，他們只是具備初中的基礎(chǔ)，缺乏一定的生物學(xué)及化學(xué)知識和解決生物學(xué)問題的一些能力與素養(yǎng)，而細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以要安排學(xué)生進(jìn)行課前準(zhǔn)備與資料搜集。在教學(xué)時，聯(lián)

4、系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解和視頻等方式增強教學(xué)的直觀性和學(xué)生對微觀事物的感性認(rèn)識與理性思考，從而培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，形成相應(yīng)的觀點。力爭在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計和實施中充分體現(xiàn)新課程的理念，把握新方法，適應(yīng)新課程的特點, 掌握生物學(xué)知識-使學(xué)生學(xué)會理解、學(xué)會交流、學(xué)會選擇、 學(xué)會合作、 學(xué)會創(chuàng)新， 只有這樣， 才能與新課程同行，才能讓新課程標(biāo)準(zhǔn)下的生物教學(xué)更加完美、流暢、高效，以適應(yīng)時代的要求。三、說教法生物新課程教學(xué)不僅要讓學(xué)生獲得生物學(xué)知識和技能，提高生物科學(xué)素養(yǎng)，還要通過認(rèn)識生物學(xué)知識培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，同時還應(yīng)重視學(xué)生的情感、態(tài)度以及價值觀的形成，這是新課標(biāo)的總要求。為更好地完成教學(xué)目

5、標(biāo)，我從新課堂教學(xué)模式角度來思考教學(xué)環(huán)節(jié)：課堂教學(xué)把學(xué)生帶到哪里（學(xué)習(xí)目標(biāo)）？怎樣把學(xué)生帶到那里（過程與方法）？是否把學(xué)生帶到了那里（鞏固練習(xí)）等問題。本課通過探究、交流、合作等活動，力圖增強學(xué)生學(xué)習(xí)方法的主動性、參與性，逐步培養(yǎng)學(xué)生的搜集和處理信息的能力， 引導(dǎo)學(xué)生主動參與探究過程，提高分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力等，形成“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)模式。為達(dá)到這樣的目的應(yīng)做到以下四點：1學(xué)生自己能學(xué)會的，相信學(xué)生引導(dǎo)學(xué)生學(xué)。如：通過“思考與討論”總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)式及其特點。2知識抽象難以理解的，用具體事例形象化易于學(xué)生學(xué)。如：“與生活的聯(lián)系”用生活事例闡述了氨基酸的兩種分類與蛋

6、白質(zhì)變性。3學(xué)生難于理解或不易接受的，動手操作指導(dǎo)學(xué)生學(xué)。如：同學(xué)演示時找同學(xué)代表氨基酸展示多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性原因。4學(xué)生獨立學(xué)習(xí)有困難的，小組合作交流協(xié)作學(xué)。做好以小組為單位的探究活動，因為“學(xué)會與人合作，并能與他人交流思維”是課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)之一。如：蛋白質(zhì)的功能列舉。四、說程序視頻展示激趣導(dǎo)入 新知探究 自主學(xué)習(xí) 深入角色 互動你我 你說我說 合作交流創(chuàng)編故事 拓展視野1. 視頻展示 激趣導(dǎo)入通過學(xué)生們熟知的糖尿病治療引出視頻展示“人工牛胰島素的發(fā)現(xiàn)”。 播放視頻后，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到鄒承魯是我們的驕傲，是國人的自豪，我們從他們身上看到了那種為理想執(zhí)著的精神。當(dāng)然這必須以掌握相應(yīng)的科學(xué)

7、文化知識為前提，那么蛋白質(zhì)的合成涉及哪些基礎(chǔ)知識呢？認(rèn)真聽講也許你會成為中國的下一個驕傲。目的是用視頻引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然地把學(xué)生帶入有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)問題探討中。2. 新知探究 自主學(xué)習(xí)我們?nèi)粘３缘氖澄镏杏行└缓鞍踪|(zhì)，那么食物中的蛋白質(zhì)能否被直接吸收呢？從而引出氨基酸，并由學(xué)生自己通過“思考討論”中四種氨基酸結(jié)構(gòu)總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及相應(yīng)特點，進(jìn)而得出蛋白質(zhì)的元素組成，引出由元素到化合物的過程。關(guān)于氨基酸的分類在教材 “與生活的聯(lián)系” 中列舉了日常生活一些食品中氨基酸的種類，引導(dǎo)學(xué)生合理飲食。其他問題用學(xué)案引領(lǐng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，由教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)相應(yīng)要點。元素組成：主要由等元素組成?；窘M

8、成單位（單體） ：是。（ 1）種類：約有（ 2）分類：種。：人體細(xì)胞不能合成，必須從外界直接獲取，8 種（嬰兒 9 種）：人體細(xì)胞能夠合成的，12 種。（3）結(jié)構(gòu)通式：。（ 4）特點：。多肽（ 5）氨基酸合成肽的過程：氨基酸形成多肽的方式為：。形成二肽的過程：。肽鍵的結(jié)構(gòu)表示為：。蛋白質(zhì)總結(jié)：氨基酸脫水縮合多肽鏈連接盤繞蛋白質(zhì)3、深入角色互動你我1 . 找八名同學(xué)代表八種氨基酸展示多肽的形成、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計算公式a 和 b 的推導(dǎo)，以及借助鐵絲等教具摸擬空間結(jié)構(gòu)的變化對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響，使空間結(jié)構(gòu)抽象問題具體化。從而使學(xué)生加強對多肽、蛋白質(zhì)的多樣性、相關(guān)計算a 和 b 的理解，并總結(jié)出

9、蛋白質(zhì)多樣性的原因。1、組成蛋白質(zhì)分子的不同；2、組成蛋白質(zhì)分子的不同；多樣性原因不同；3、組成蛋白質(zhì)分子的4、蛋白質(zhì)的的千差萬別。2. 氨基酸脫水縮合的相關(guān)計算a. 肽鍵數(shù) =氨基酸分子數(shù) - 肽鏈條數(shù) =脫去的水分子數(shù)b. n 條肽鏈至少有n 個游離的氨基或羧基c.N 原子數(shù) =肽鍵數(shù) +肽鏈數(shù) +R基中 N 原子數(shù)O原子數(shù) =肽鍵數(shù) +肽鏈數(shù) *2+R 基中 O原子數(shù)d. 蛋白質(zhì)的分子量 =氨基酸的平均分子量* 氨基酸的個數(shù) -18* 脫去水的個數(shù)鞏固練習(xí)：（學(xué)生回答，通過填空檢查對相關(guān)計算公式的理解）氨基氨基肽鍵脫水多肽酸的酸相對平均游離氨基數(shù)目游離羧基數(shù)目相對分子分子（ NH）（ C

10、OOH）數(shù)目數(shù)目2分子數(shù)質(zhì)量質(zhì)量1 條肽n至少個至少個m鏈n 條肽b至少個至少個a鏈4、你說我說合作交流通過討論加強學(xué)生協(xié)作意識，注重與生活實際及一些相關(guān)知識的聯(lián)系，體會蛋白質(zhì)的功能，以提高解決問題的能力。結(jié)構(gòu)物質(zhì)表現(xiàn)* 多樣性功能物質(zhì)能源物質(zhì)（ 1）. 結(jié)構(gòu)物質(zhì)： 蛋白質(zhì)一個重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（人和動物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如：橫紋肌中的球狀蛋白、平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）（ 2） . 功能物質(zhì)：（ a）蛋白質(zhì)的一個最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑酶。（絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在相應(yīng)的酶參與下進(jìn)

11、行的。）（ b）有些蛋白質(zhì)具有運輸?shù)墓δ?。（例如：運輸氧氣的血紅蛋白，細(xì)胞膜上的載體等）（ c）有些蛋白質(zhì)對生命活動起信息傳遞作用。（ 例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血液中葡萄糖的含量。 ）（ d）有些蛋白質(zhì)參與免疫。（ 如抵御病菌和病毒的抗體。 ）總之，蛋白質(zhì)在生命活動中的意義是：一切生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。5、創(chuàng)編故事拓展自我通過前面幾個環(huán)節(jié)，學(xué)生對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能已有一定的了解，但怎樣把這些知識串在一起，化為己有，從感性知識升華為理性知識。我要求同學(xué)們當(dāng)堂創(chuàng)編一個小故事，并選派代表上臺發(fā)言，假如你是食物中的一個氨基酸，運用所學(xué)知識請說出你將在人類的生命中扮演怎樣的角色，如何完成這個過程。學(xué)生們經(jīng)過短暫的思考，沉醉于角色之中，想象力和表達(dá)力都得到了很好的鍛煉與提高，并使知識更加系統(tǒng)化。結(jié)束語 ：細(xì)胞生物學(xué)家翟中和院士曾說過這樣一句話：“我確信：哪怕一個最簡單的細(xì)胞，也比迄今為止設(shè)計出的任何智能電腦更精巧！ ”而我們每個人擁有那么多的細(xì)胞，相信自己的潛力，你就會創(chuàng)造奇跡！五、教學(xué)設(shè)計反思新課標(biāo)提倡自主、探究、合作式學(xué)習(xí)，增加課堂上學(xué)生參與分組討論、合作交流, 充分表達(dá)和展示自己的機會等。學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)”，關(guān)鍵是要在“誘思”二字上下功夫，在思維的水平上去探究。為了使學(xué)生在學(xué)習(xí)中一直