中藥飲片鮮切及產(chǎn)地加工可行性探討

1、中藥飲片鮮切及產(chǎn)地加工可行性探討朱承偉 肖杰明杭州春江自動(dòng)化研究所中醫(yī)用藥歷史悠久。長(zhǎng)期以來(lái)，由于歷史條件和科技水平的限制，鮮藥不能貯存，只能 在采收后經(jīng)初加工制成干藥材，進(jìn)入流通領(lǐng)域。中藥飲片習(xí)慣上就從藥材市場(chǎng)或從藥農(nóng)采購(gòu) 得干燥的藥材，經(jīng)凈制、切制、炮炙而制成飲片。這樣的方式一直沿用至今。另一方面，藥材和飲片的質(zhì)量控制與檢驗(yàn)還均處在依靠感官鑒別和經(jīng)驗(yàn)鑒別的原始狀 態(tài)，使飲片的質(zhì)量極不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響中醫(yī)的治療效果。為此，我們對(duì)元胡、連翹、白芍、 玉竹4種藥材進(jìn)行鮮切加工，測(cè)定其指標(biāo)成分，并與傳統(tǒng)飲片進(jìn)行比較。從而，探討中藥飲 片鮮切及產(chǎn)地加工的可行性。1藥材、飲片來(lái)源1.1鮮切飲片名稱醋兀胡

2、連翹白芍制玉竹產(chǎn)地浙江盤安山西絳縣安徽亳州浙江盤安制法鮮切、醋制鮮切、凈制鮮切、凈制鮮切、蒸制1.2傳統(tǒng)飲片（市售飲片）名稱醋兀胡連翹白芍制玉竹產(chǎn)地浙江盤安山西絳縣安徽亳州浙江盤安制法浙江炮制規(guī)范浙江炮制規(guī)范浙江炮制規(guī)范浙江炮制規(guī)范來(lái)源浙江省中醫(yī)藥大學(xué)中藥飲片廠2含量測(cè)定2.1檢測(cè)結(jié)果樣品名稱醋兀胡連翹白芍制玉竹指標(biāo)成分名稱延胡索乙素含量連翹苷含量芍藥苷含量玉竹多糖含量鮮切飲片0.097 %0.113 %0.49 %0.54 %1.93 %10.6 %市售飲片0.041 %0.09 %0.87 %7.7 %檢測(cè)單位珠海科曼中藥研究有限公司珠?？坡兴幯芯坑邢薰菊憬∷幤窓z驗(yàn)所浙江省藥品檢驗(yàn)所

3、檢測(cè)依據(jù)與方法科曼公司資料，咼效液相色譜法中國(guó)藥典2000版一部2.2 檢測(cè)結(jié)果討論 從測(cè)定的指標(biāo)成分含量來(lái)看，鮮切飲片的指標(biāo)成分含量全部高于市售飲片。其中，鮮切 醋元胡的延胡索乙素含量比市售飲片高出137%176%，鮮切連翹的連翹苷含量比市售飲片 高出444%500%，鮮切白芍的芍藥苷含量比市售飲片高出122%，鮮切制玉竹的玉竹多糖 含量比市售飲片高出 38%。3 飲片產(chǎn)地化鮮切加工的可行性探討3.1 飲片鮮切加工在技術(shù)上是可行的 首先，干藥材在切制前通常需要進(jìn)行軟化處理，鮮藥材的切制免去了軟化處理工序，而且更容易切制，一般的切制機(jī)械均能切制鮮藥材。杭州春江自動(dòng)化研究所生產(chǎn)的一種旋料式 切片

4、機(jī)更加適應(yīng)于鮮藥材的切制，切制能力達(dá) 2000 kg/h 以上。由于部分鮮藥材的含水率較 高，切片干燥后易變形，影響片形美觀。對(duì)此，可以對(duì)鮮藥材進(jìn)行適當(dāng)干燥后再進(jìn)行切片， 可以確保片形美觀。其次，與鮮藥材直接干燥相比，切片后干燥變得更容易。因?yàn)榍衅蟮?表面積增大，一定的溫度下單位時(shí)間內(nèi)的水分蒸發(fā)量與表面積成正比。預(yù)計(jì)可節(jié)能50%，還可避免藥效成分損失。 第三，相對(duì)干藥材加工，鮮藥材加工不會(huì)出現(xiàn) “灰塵滿天飛”的情況， 有利于環(huán)境保護(hù)和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。第四，飲片的凈度標(biāo)準(zhǔn)更容易保證。鮮藥材可以用大量水 清洗而不易流失藥效成分；鮮藥材在產(chǎn)地凈制加工，可充分利用農(nóng)村廉價(jià)勞動(dòng)力資源，保證 產(chǎn)品質(zhì)量。3

5、.2 飲片鮮切加工有利于增加農(nóng)民收入 飲片鮮切加工適合在產(chǎn)地進(jìn)行，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值，可增加農(nóng)民收入，符合國(guó)家對(duì)增加農(nóng)民收入的政策。3.3 飲片鮮切加工可降低飲片的成本 飲片鮮切加工將原來(lái)藥材在產(chǎn)地凈制、干燥，再到飲片廠凈制、軟化、切制、干燥的多道且重復(fù)的工序，變?yōu)橹苯釉诋a(chǎn)地進(jìn)行凈制、切制、干燥的過(guò)程。一方面減少軟化工序和二 次凈制、干燥加工環(huán)節(jié)，減少損耗，大幅度節(jié)約了生產(chǎn)成本；另一方面，藥效成分含量高， 飲片質(zhì)量好，可確保中醫(yī)療效。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。3.4 飲片鮮切加工模式探討 飲片鮮切加工的定義：鮮藥材在完全干燥前進(jìn)行凈制、切制與干燥加工。歸納中藥炮制主要是調(diào)整或改變?cè)幉牡男螒B(tài)和性狀

6、， 即對(duì)藥材的形態(tài)和性狀進(jìn)行加工， 以達(dá)到炮制要求。 如凈制、切制、干燥等加工，主要是提高飲片的凈度與純度，改變藥材的形態(tài)，便于服用和 確保療效，利于制劑、計(jì)量、包裝、儲(chǔ)存等，是飲片的“形態(tài)”炮制。蒸、煮、炒、炙、煅、 淬等加工，則是調(diào)整、改變藥物藥性、組織結(jié)構(gòu)或成分，改變或增強(qiáng)原藥材的性能、趨向， 消除和降低原藥材的毒性和副作用等，確保用藥安全、進(jìn)一步提高療效，是飲片的“性狀” 炮制。將飲片的“形態(tài)”與“性狀”炮制分別在產(chǎn)地和專業(yè)的飲片廠進(jìn)行，是值得探討和研 究課題。飲片鮮切加工范圍應(yīng)限于對(duì)藥材的形態(tài)炮制，即凈制與切制。另外，為便于產(chǎn)地藥材鮮切加工，可配置車載式藥材鮮切加工設(shè)備。在藥材采收季節(jié)到 來(lái)時(shí)，將設(shè)備運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)地，藥材加工完畢，再將設(shè)備與飲片運(yùn)回基地。杭州春江自動(dòng)化研究 所早在兩年前就考慮過(guò)這種方案。由于產(chǎn)地鮮藥材的凈制加工相對(duì)比較簡(jiǎn)單（一般只需考慮 單一品種藥材），洗藥機(jī)、切藥機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備就能滿足加工要求。因此，車載、游動(dòng)式的 鮮藥材加工，在技術(shù)上是可行的。3.5 飲片鮮切加工在政策上的可行性中藥飲片納入我國(guó)藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）的范圍，并明確規(guī)定非藥品生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)飲片。藥材鮮切加工涉及中藥炮制的凈制與切制環(huán)節(jié)。因此，飲片鮮切加工的 政策問(wèn)題，需要科研部門進(jìn)行進(jìn)一步認(rèn)證和國(guó)家行政部門的認(rèn)可。4 結(jié)論中藥飲片鮮切加工的藥效成分含