酒店謝師宴策劃方案優(yōu)秀例文推薦

1、酒店謝師宴策劃方案優(yōu)秀例文推薦 6 2021 酒店謝師宴策劃方案優(yōu)秀.推薦 ? 下面是筆者為大家準備的 2021 酒店謝師宴策劃方案優(yōu)秀.推薦,有興趣的不妨來下,希望內(nèi)容對您有參考作用. ? 我們 xx 餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理,已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區(qū)消費者的認可和親睞.而此次即將到來的謝師宴消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機會,因此,餐廳特推出以十年寒窗望金榜,九載熬油憶師情為營銷主題的謝師宴營銷活動,并制定了如下的 xx 餐廳謝師宴營銷方案,作為此次營銷互動的執(zhí)行綱要,詳細內(nèi)容如

2、下: ? 一、謝師宴營銷活動目標市場分析 ? 謝師宴已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席,可見所受重視的程度之高.當然,謝師宴消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的,我們下面從學生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次謝師宴營銷活動的原因: ? 1、學生攀比心理分析 ? 大部分學生認為,別的同學都在飯店辦宴席,我不能不辦,否則很沒面子. ? 2、家長經(jīng)濟心理分析 ? 學生家長主要有以下三種心理:一是別的家長都為孩子辦了謝師 宴,不謝師孩子有情緒,不能委曲孩子.二是謝師宴要宴請親朋好友,參加別人謝師宴隨了錢,為了撈回點也得辦.三是孩子考上學是大喜事,親朋好友聚宴慶賀可增加喜

3、慶氣氛,也可聯(lián)絡感情. ? 3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要 ? 廣大消費者有謝師宴的消費需求,我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費的需要,同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣,更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度,可謂一舉三得,何樂而不為呢? ? 二、餐廳謝師宴營銷活動 ? 1、菜單價格設計及優(yōu)惠 ? 1)謝師宴菜單制定,要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來,增加喜慶氛圍,以博得學生和家長們的好感. ? 2)針對價格高的菜肴,建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法. ? 3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明),合理拉大消費層. ? 4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒

4、店的純利潤來制定). ? 2、相關(guān)套餐等促銷活動 ? 1)制作專門謝師宴套餐.可以根據(jù)實際的情況將謝師宴分十年寒窗宴 468 元/桌、金榜題名宴 568/桌、狀元及第宴 668 元/桌三個檔次,菜名要經(jīng)過合理包裝,體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件). ? 2)狀元及第宴,豪情相邀.特別邀請高考狀元(文、理科各 1 名),匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴 (請領導們充分發(fā)揮人脈關(guān)系,制作邀請函). ? 3)餐廳店內(nèi)互動,款贈厚禮.餐廳聯(lián)合學校或供應商,采用一對一的形式,簽訂互惠條款,共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券.建議采用雙贏方式,營銷、財務及公司積極主動參與. ?

5、4)桌桌有禮品,場場有驚喜.凡在酒店舉辦謝師宴的學子,不論消費金額多少,桌桌都可以得到口子窖五年陳釀 52 度白酒水一瓶(價值128元/瓶).凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等. ? 5)餐廳為顧客免費提供停車場地,優(yōu)先預定,免費照相、免費博士帽等. ? 6)餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址). ? 3、廣告宣傳活動 ? 1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌,條幅,噴繪). ? 2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合.廣告詞:數(shù)載師恩永難忘,一杯清酒表濃情!至此桃花李芬芳時,xx餐廳隆

6、重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴),表達莘莘學子一片感恩之情. ? 3)手機短信廣告,群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動. ? 4)在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的 flash 動畫廣告或者是banner.網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的謝師宴營銷的內(nèi)容相符合. ? 5)傳單廣告,印制活動宣傳單 10000 份,但傳單的制做用必須要精美,最好配菜品展示圖. ? 6)以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點社區(qū)或?qū)W校. ? 三、餐廳謝師宴人員工作安排 ? 1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全. ? 2、對服務員和相關(guān)的工作人員采指定一些

7、激勵政策,調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容). ? 3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快. ? 4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出尊師重道的人文文化. ? 四、餐廳謝師宴時間安排 ? 此次謝師宴營銷活動從 xxxx 年 6 月至 xxxx 年 9 月止.最終解釋權(quán)歸 xx 餐廳所有. ? 五、餐廳謝師宴相關(guān)費用預算 1、特約(文、理)狀元紀念品:1000times;2=2021 元; ? 2、教師紀念禮品:100times;15=1500 元; ? 3、贈送酒水:五年陳釀 52 度口子窖 128times;1

8、00=12800 元,酒水贈送截止本月底,(口子窖供應商提供). ? 4、宣傳單:10000times;0.12=1200 元; ? 5、博士帽、照相、場地布置成本 500 元; ? 6、廣告費:訖牌(或 x 展架)、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡、短信等 合計 1000 元; ? 合計費用:6200 元(排除酒水) ? 附: ? 1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語; ? 2、x 展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣; ? 3、謝師宴套餐菜單. ? 六、謝師宴營銷活動效果預測 ? 1、直接效果:如果推廣和相關(guān)的服務到位,月增接客 100 桌,平均500 元/桌,即 50000 元,增凈利潤約 2 萬元

9、;總收入至少比去年同期上漲,力爭再次突破百萬關(guān). ? 2、間接效果:月增客 1000 人口碑宣傳,加上橫幅,戶外廣告,報刊、網(wǎng)絡媒體廣告,紀念品廣告,1 萬份宣傳單等,直接知曉人群至少達 2萬人以上,提高了xx餐廳品牌效應,增加這些人群以后來天xx餐廳消費的機會,有著長期營銷收益. ? 七、謝師宴營銷活動的其它建議 ? 1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料,先在熟顧客中宣傳. ? 2、在爭取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入預定部資料庫(關(guān)鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼),為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容). ? 3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡單有要好

10、記,網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁最好要一個大的 flash 動畫,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷 系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容.通過網(wǎng)絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,花費少)增強酒店的知名度,增大市場份額. ? 同時還可以推出狀元宴、畢業(yè)宴等等針對大學生畢業(yè)、高中生畢業(yè)升學的營銷活動. ? 謝師宴菜單借鑒 ? 謝師宴菜單的設計是菜單文化、飲食文化和尊師重教文化的結(jié)合,要突出吉祥、喜慶的特點,同時還要兼顧實惠的特色.菜單是謝師宴開始的門面,它的設計要體現(xiàn)出宴席的特點. ? 謝師宴菜單一mdash;mdash;1088 元/桌 ? 精美八小碟香濃粟米羹

11、? 清炒河蝦仁五彩鱈魚粒 ? 串炸鹿肉粒京醬肉絲夾餅 ? 干鍋根根菜西芹炒百合 ? 咸肉蒸毛蟹.三杯雞 ? 清蒸白水魚生煸時令蔬 ? 泉水煲真菌美點雙輝 ? 合時生果每桌 10 人 ? 套餐優(yōu)惠: ? 1、預訂謝師宴,消費每席贈送臺式飄香粽一只; ? 2、預訂謝師宴,消費滿 10 席另贈送自助午餐券 2 張; ? 3、預訂謝師宴,消費滿 20 席另贈送主樓精致客房 1 晚住宿券; ? 4、憑 09 惠考行動考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價 9 折優(yōu)惠; ? 注:優(yōu)惠(3)不能同時享受優(yōu)惠(2). ? 謝師宴菜單二mdash;mdash;1288 元/桌 ? 精致八小碟云腿雞茸羹 ? 茶樹菇炒

12、鹿柳避風塘鮮蝦 ? 外婆紅燒肉孜然爆羊肉 ? 一品娃娃菜家鄉(xiāng)干蒸雞 ? 紅蟳米糕客家小炒 ? 清蒸加州鱸生煸時令蔬 ? 仔排山藥湯美點雙輝 ? 合時生果每桌 10 人 ? 套餐優(yōu)惠: ? 1、預訂謝師宴,消費每席贈送臺式飄香粽一只; ? 2、預訂謝師宴,消費滿 10 席另贈送自助午餐券 2 張; ? 3、預訂謝師宴,消費滿 20 席另贈送主樓精致客房 1 晚住宿券; ? 4、憑 09 惠考行動考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價 9 折優(yōu)惠; ? 注:優(yōu)惠(3)不能同時享受優(yōu)惠(2). ? 謝師宴菜單三mdash;mdash;1588 元/桌 ? 風味八小碟瑤柱?；矢?? 白灼越南蝦西式煎牛排

13、? .風味卷紅燒鹿肉煲 ? 干鍋土匪鴨姜蔥炒青蟹 ? 上湯鮮蘆筍寶島荷包肉 ? 松鼠富貴魚植物四寶素 ? 農(nóng)家草雞湯美點雙輝 ? 合時生果每桌 10 人 ? 套餐優(yōu)惠: ? 1、預訂謝師宴,消費每席贈送臺式飄香粽一只; ? 2、預訂謝師宴,消費滿 10 席另贈送自助午餐券 2 張; ? 3、預訂謝師宴,消費滿 20 席另贈送主樓精致客房 1 晚住宿券; ? 4、憑 09 惠考行動考試期間賓館食宿發(fā)票享受謝師宴總價 9 折優(yōu)惠; ? 注:優(yōu)惠(3)不能同時享受優(yōu)惠(2). ? 謝師宴菜單四 ? 50 元/每位 ? 冷菜 ? (師生情誼)香干長生果 ? (力爭上游)外婆家臘魚 ? (福蔭綿綿)香辣

14、海帶絲 ? (錦繡前程)五彩金菇絲 ? (一鳴驚人)香辣口水雞 ? (榮歸故里)家鄉(xiāng)味捆蹄 ? (好事成雙)紅棗拌蓮子 ? (節(jié)節(jié)高升)外婆手剝筍 ? (科場報捷)麻辣順風耳 ? (同窗相伴)麻辣拌素雞 ? (品德兼?zhèn)?鹽水毛豆夾 ? (群英會萃)鮮田園沙拉 ? 熱菜 ? 小雞燉蘑菇 ? (儒家之弟)甜蜜南乳肉 ? (黃金萬兩)甜蜜山藥卷 ? (圓圓滿滿)欽工肉圓寶 ? (代代相授)吉士炸帶魚 ? (富貴滿堂)宮保炒雞丁 ? (學成回國)川味回鍋肉 ? (金榜提名)黃咖喱時蔬 ? (牛氣沖天)沙茶炒牛肉 ? (滿載而歸)揚州蛋炒飯 ? (三陽開泰)開洋菜 ? (步步高升)蝦糕木耳菜 ? (狀元

15、及第)香菇肉燥粥 ? (冠蓋云集)藥膳菌菇湯 ? (開口哈笑)味噌蛤蜊湯 ? 明檔 ? .羹 ? 港點 ? 鮮肉包子 ? 黑米刀切 ? 現(xiàn)場制作 ? .大腸米線 ? 日式料理 ? 日式蒸蛋 ? 謝師宴菜單五 ? 68 元/每位 ? 五彩金菇絲 ? (甜甜蜜蜜)甜甜蜜蜜棗 ? (八方報喜)關(guān)東黑木耳 ? (同窗相伴)香芹拌腐竹 ? (南京名府)南京桂花鴨 ? (大展宏圖)家鄉(xiāng)味捆蹄 ? (錦繡前程)臺式鹵豬腳 ? (科場報捷)麻辣順風耳 ? (牛氣沖天)臺式鹵牛肉 ? (力爭上游)特色香熏魚 ? (求學異國)泰式拌黃瓜 ? (十年寒窗)冰水果沙拉熱菜 ? (紅紅火火)辣子炒雞塊 ? (福蔭綿綿)

16、水煮肥腸煲 ? (力爭上游)蜜汁炒. ? (富貴滿堂)椒鹽掌中寶 ? (光耀門楣)酸菜燜老鴨 ? (群英會萃)干燒雜菌鍋 ? (冠蓋云集)蔥姜爆蛤蜊 ? (金榜提名)咖喱燴牛肉 ? (一展身手)剁椒鮮豬手 ? (名傳萬里)荷葉飄香飯 ? (黃袍加身)濃汁娃娃菜 ? (感謝師恩)蟹柳西蘭花 ? (龍游四海)碧綠海鮮粥 ? (獨占鰲頭)滋補甲魚羹 ? (開口哈笑)味噌蛤蜊湯 ? 明檔 ? .鮑翅羹 ? 港點 ? 鮮肉水餃 ? 黑米刀切 ? 現(xiàn)場制作 ? 意大利肉醬面 ? 日式料理 ? 海鮮蒸蛋 ? 謝師宴菜單六 ? 每位 500net ? 冷盤:coldplates ? 1.美式洋芋堅果盤 pot

17、atosalad ? 2.泰皇酸辣拌海鮮 seafoodsaladinthaistyle ? 3.歐風精選冷肉集 assortedcoldcutplatter ? 4.鮮蝦貝殼面沙拉 pastesaladinshrimps ? 5.日式芝麻干貝唇 marinatedscallopskirtsalad ? 6.香焗乳酪烘焙蛋 bakedeggincheese ? 熱鍋:hotentrees ? 1.雙色紅燒牛條肉 braisedbeefwithsoysauce ? 2.迷迭香料烤嫩雞 bakedchickenlegwithherbsauce ? 3.蔥姜魚露海石斑 steamedfishwith

18、lighetsoysauce ? 4.錦繡雙菇燴時蔬 steamedvegetablewithmushroom ? 5.義大利肉醬面 paghettiinmeatsauce ? 6.什錦火腿香炒飯 friedriceinham ? 7.中式蠔皇燴蹄筋 braisedporkmeatwithoystersauce ? 8.金黃香酥海鮮卷 deepfriedseafoodrolls ? 海鮮吧:seafoodbar ? 1.鮭魚生魚片 ? 2.旗魚生魚片 ? 3.鯛魚生魚片 ? 4.芥香鯊魚煙 ? 5.貴妃鮑片盤 ? 6.紅綠白刺蝦 ? 7.五味孔雀貝 ? 8.日式養(yǎng)生黑豆 ? 其他:others

19、food ? 1.面包籃:bakery ? 2.水果吧:fruitbar ? 3.沙拉吧:lettucesaladbar ? 4.飲料吧:drinkbar ? 5.咖啡吧:coffeebar ? 6.甜點吧:dessertsbar ? 7.冰淇淋吧:icecreambar ? 師宴菜單七 ? 西式圓桌餐每席 10 人份 ? 以上價格不需另加 10%服務費 ? 現(xiàn)場:日式?jīng)雒?2 種 ? 現(xiàn)切橙汁網(wǎng)狀火腿 ? 湯:soup ? 1.奶油玉米巧達湯 2.頂上魚生湯 ? 每桌 5000net ? 泰皇酸辣海鮮盤蘿蔓凱撒皇沙拉 ? 玉米時蔬巧達湯鴛鴦醬味牛肋條 ? 肉松鮭魚香炒飯?zhí)伎菊諢u汁雞 ? 什錦彩椒炒時蔬酥炸金黃海鮮卷 ? 蔥姜魚露海石斑波士頓派 ? 四季鮮水果 ? 謝師宴菜單八 ? 每桌 6000net ? 北歐尊爵大拼盤蘿蔓凱撒皇沙拉 ? 加州奶油海鮮湯燒烤黑椒牛小排 ? 夏威夷海鮮炒飯德國豬腳佐酸菜 ? 三椒季節(jié)時蔬盤迷迭香料烤全雞 ? 深海勉魚蔥姜汁黑森林蛋糕 ? 四季鮮水果 ? 謝師宴菜單九 ? 作育群英乳豬大拼盤 ? roastedsucklingpigandbarbec