商場新鮮營采合一操作流程

1、商場新鮮營采合一操作流程新鮮營采合一操作流程第一部分生鮮營采管理規(guī)定一、 目的：為了實(shí)現(xiàn)生鮮經(jīng)營的規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)推進(jìn)生鮮 整改計(jì)劃，提高生鮮營采的效益，特制定本規(guī)定。二、范圍：生鮮商品的營采操作流程、自購流程及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。三、內(nèi)容：1、營采流程業(yè)務(wù)操作規(guī)定：（1）建立供應(yīng)商檔案、根據(jù)公司整體經(jīng)營思想和經(jīng)營方針，商品政策選擇供應(yīng)商，了 解供應(yīng)商的企業(yè)性質(zhì)、規(guī)模、供貨服務(wù)和銷售輻射網(wǎng)絡(luò)，索取 各項(xiàng)相關(guān)資料（營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等資信材 料）及商品樣品。、根據(jù)所取得的資料和供應(yīng)商進(jìn)行談判，談判內(nèi)容包括：供應(yīng)商 資格認(rèn)定、合作方式、商品選擇、商品價(jià)格、結(jié)算方式、進(jìn)店 費(fèi)用、年返

2、傭金）等。、談判條款確認(rèn)后，填寫供應(yīng)商簽約申請表，同時(shí)附上有關(guān)廠家 資信材料，報(bào)生鮮采購經(jīng)理初審。、供應(yīng)商簽約申請表批準(zhǔn)后，與供應(yīng)商簽訂一式三聯(lián)的合同及供 應(yīng)商基本信息表交供應(yīng)商填寫蓋章后，把合同和相關(guān)資料交生 鮮采購經(jīng)理、報(bào)采購總監(jiān)審批，財(cái)務(wù)審批蓋章。、審批、蓋章完成后，合同由財(cái)務(wù)留一份存檔，并督促監(jiān)督供應(yīng) 商交納相應(yīng)的各項(xiàng)費(fèi)用，其余兩份合同返回生鮮部。、取出合同由信息部錄入供應(yīng)商資料，并通知供應(yīng)商取回合同。、信息部錄入供應(yīng)商資料時(shí)，要按合同條款及時(shí)準(zhǔn)確地錄入供應(yīng) 商合同的內(nèi)容。(2)建立商品檔案、供應(yīng)商如有新品進(jìn)店，必須向生鮮部采購業(yè)務(wù)提供商品報(bào)價(jià) 單，報(bào)價(jià)單需詳細(xì)注明商品品名、包裝單位、

3、銷售單位、含稅 進(jìn)價(jià)、報(bào)價(jià)周期等商品信息。、生鮮部采購組填寫新商品錄入表要依次填寫供應(yīng)商代碼、 供應(yīng)商全稱、商品品名、包裝規(guī)格、銷售單位、含稅進(jìn)價(jià)等。、商品售價(jià)由生鮮部采購組依據(jù)毛利指標(biāo)和市場價(jià)格來確定，且 必須經(jīng)采購經(jīng)理審核簽字后方可生效。、填寫新商品資料后，附供應(yīng)商報(bào)價(jià)單及新商品入場費(fèi)用的協(xié) 議書報(bào)業(yè)務(wù)經(jīng)理審批。、生鮮采購經(jīng)理在新商品錄入表單上簽字同意，報(bào)生鮮部經(jīng) 理、財(cái)務(wù)審批后信息部方可進(jìn)行新商品的錄入，錄入員錄入工 作完成后簽名確認(rèn)并存檔。(3)訂貨工作、各店生鮮部各組主管或員工指導(dǎo)按當(dāng)天所需購貨量填寫訂貨資 料，交店面系統(tǒng)辦給予訂貨單。、打印出的訂單經(jīng)門店生鮮部值班經(jīng)理簽名確定后，方

4、可生效。、系統(tǒng)辦對確定生相應(yīng)有誤的商品進(jìn)行重新制訂，并傳真或電話 通知供應(yīng)商按訂單送貨。若無法聯(lián)系相應(yīng)供應(yīng)商的及時(shí)通知店 面相關(guān)負(fù)責(zé)人。、因某種原因，能夠取消訂單，在訂單未審批之前，門店訂貨人 員有權(quán)限取消訂單，并及時(shí)通知供應(yīng)商，如供應(yīng)商未能在訂貨 的期限內(nèi)送貨，該訂單自動(dòng)失效。、供應(yīng)商憑有效訂單傳真件送貨到門店收貨部，門店收貨部按生 鮮商品的收貨標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。(4)自購商品流程(另附)(5)收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(另附)(6)簽單流程、合同書：采購卷一 生鮮采購經(jīng)理* 采購總監(jiān)合同用章：采購絹一生鮮采購經(jīng)寸 采購總監(jiān)一項(xiàng)才務(wù)部、新品單：采購於一生鮮采購經(jīng)理* 采購總財(cái)務(wù)部、促銷協(xié)議：采購也 生鮮采購經(jīng)

5、理* 采購總監(jiān)財(cái)務(wù)部、變價(jià)：采購?fù)耭 生鮮采購經(jīng)理、商品訂貨：門店生鮮部主L門店生鮮經(jīng)理2、生鮮部的職能、組織架構(gòu)及崗位職責(zé)。文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。(1)生鮮部的職能生鮮部是由公司總經(jīng)理直接管轄的營采部門，在公司統(tǒng)一的經(jīng) 營方針、采購政策的指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)各分店生鮮商品的采購和店面 日常營運(yùn)，保持生鮮部門平穩(wěn)的盈利能力；共享規(guī)劃各種采購、廠家 管理動(dòng)態(tài)及供應(yīng)商資源，并對生鮮商品的各項(xiàng)銷售及營業(yè)指標(biāo)負(fù)責(zé)； 制訂規(guī)劃合理的商品政策及整體促銷方案，負(fù)責(zé)整個(gè)生鮮經(jīng)營成本的 控制，提升生鮮營運(yùn)效益；制訂生鮮營采規(guī)范和流程，對分店生鮮人 員進(jìn)行商品專業(yè)知識及操作工藝培訓(xùn)；協(xié)調(diào)供應(yīng)商與店面營運(yùn)的關(guān) 系；負(fù)責(zé)公司新形式賣場生鮮布局的規(guī)劃和統(tǒng)籌。致力于為顧客提供新鮮、美味的商品，為賣場吸引人流，創(chuàng)造濃厚的銷售氣氛，提升 銷售業(yè)業(yè)績。(2)生鮮部的組織架構(gòu)生鮮部經(jīng)營商品的類別分為：散裝南北干貨組、冷藏冷凍組、蔬 菜組、水產(chǎn)組、鮮肉組、熟食組、生鮮類專柜。生鮮商品在經(jīng)營中