細(xì)胞的分子組成專題一

1、專題一細(xì)胞的分子組成考點(diǎn)一蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)與功能1.(2015·北京卷，2)下列對各種生物大分子合成場所的敘述，正確的是()A.酵母菌在高爾基體中合成膜蛋白B.肌細(xì)胞在細(xì)胞核中合成mRNAC.T2噬菌體在細(xì)菌細(xì)胞核內(nèi)合成DNAD.葉肉細(xì)胞在葉綠體外膜上合成淀粉解析在真核細(xì)胞的高爾基體中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A錯(cuò)誤；細(xì)菌為原核生物，沒有細(xì)胞核，而且T2噬菌體在侵染細(xì)菌后，是在細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)中來完成了DNA分子的復(fù)制，C錯(cuò)誤；葉綠體是光合作用的場所，在暗反應(yīng)階段形成了淀粉、脂肪等有機(jī)物，暗反應(yīng)的場所是在葉綠體基質(zhì)中完成的，D錯(cuò)誤；在真核細(xì)胞中，轉(zhuǎn)錄形成mRNA是在細(xì)胞核中完成的，B

2、正確。答案B2.(2015·福建卷，1)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)()A.都含有20種氨基酸B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)解析本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)知識，考查識記和理解能力。難度較小。人體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，但每種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸，A錯(cuò)誤；人體中的蛋白質(zhì)有些在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用(如血紅蛋白)，有些在細(xì)胞外發(fā)揮作用(如抗體、消化酶)，B錯(cuò)誤；人體中的蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)才能承擔(dān)各種各樣的功能，C正確；人體中只有充當(dāng)酶的蛋白質(zhì)才能催化生化反應(yīng)，D錯(cuò)誤。答案C3.(2015·海南卷，11)

3、關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C.人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用解析本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，考查知識的識記，難度小。rRNA、tRNA、mRNA均參與了蛋白質(zhì)的生物合成，A正確；真核細(xì)胞染色體的主要組成成分是DNA和蛋白質(zhì)，B正確；漿細(xì)胞由B淋巴細(xì)胞分裂分化而來，血漿和淋巴是它生存的內(nèi)環(huán)境，漿細(xì)胞可以分泌相應(yīng)的抗體(抗體的化學(xué)本質(zhì)為免疫球蛋白)，C正確；所有的蛋白質(zhì)均在核糖體上合成，即核糖體上合成的蛋白質(zhì)能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤。答案D4.(2015·課標(biāo)卷，1

4、)下列敘述錯(cuò)誤的是()A.DNA與ATP中所含元素的種類相同B.一個(gè)tRNA分子中只有一個(gè)反密碼子C.T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成D.控制細(xì)菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上解析本題主要考查的是遺傳物質(zhì)的本質(zhì)及細(xì)胞結(jié)構(gòu)?？疾樽R記和理解能力。難度較小。DNA含有的元素是C、H、O、N、P，ATP是三磷酸腺苷的簡稱，ATP去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后稱為AMP，AMP就是構(gòu)成RNA的腺嘌呤核糖核苷酸，因此ATP的元素組成也是C、H、O、N、P，故A項(xiàng)正確；tRNA在翻譯過程中把對應(yīng)的氨基酸運(yùn)到核糖體上，就是利用自身所帶的反密碼子與mRNA上的密碼子堿基互補(bǔ)配對進(jìn)行的，一個(gè)tRNA上只含一個(gè)反密

5、碼子，一個(gè)mRNA上有多個(gè)密碼子，B正確；T2噬菌體是DNA病毒，C正確；細(xì)菌是原核生物，沒有線粒體，D錯(cuò)誤。答案D5.(2015·廣東卷，3)關(guān)于DNA的實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是()A.用兔的成熟紅細(xì)胞可提取DNAB.PCR的每個(gè)循環(huán)一般依次經(jīng)過變性延伸復(fù)性三步C.DNA溶液與二苯胺試劑混合，沸水浴后生成藍(lán)色產(chǎn)物D.用甲基綠對人的口腔上皮細(xì)胞染色，細(xì)胞核呈綠色，細(xì)胞質(zhì)呈紅色解析本題主要對涉及DNA的相關(guān)實(shí)驗(yàn)的原理、步驟、現(xiàn)象的考查，難度中等。DNA的粗提取和提純，所用原料一般是雞血或者菜花，不能使用哺乳動物成熟的紅細(xì)胞，因?yàn)槠渲胁缓?xì)胞核和細(xì)胞器，里面DNA含量極少，故A不正確；PCR又

6、稱多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，每個(gè)循環(huán)包括高溫變性低溫復(fù)性中溫延伸三個(gè)步驟，而且順序不能顛倒，所以B錯(cuò)誤；在沸水浴的條件下，DNA與二苯胺反應(yīng)呈現(xiàn)藍(lán)色，因此，二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑，所以C正確；甲基綠染液只能染DNA成綠色，細(xì)胞核中含有大量DNA分子，故用甲基綠對人的口腔上皮細(xì)胞染色，細(xì)胞核呈綠色，D錯(cuò)誤。答案C6.(2014·江蘇卷，1)下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是()A.tRNA分子中含有一定數(shù)量的氫鍵B.每個(gè)ADP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接D.DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接解析本題考查了細(xì)胞中化合物的有關(guān)知識。t

7、RNA分子為“三葉草”型，在分子結(jié)構(gòu)中某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過氫鍵相連，A正確；ADP分子中含有一個(gè)高能磷酸鍵，B錯(cuò)誤；血紅蛋白分子不同肽鏈之間以二硫鍵相連，C錯(cuò)誤；DNA的兩條單鏈之間通過堿基互補(bǔ)配對，以氫鍵相連，D錯(cuò)誤。答案A7.(2013·新課標(biāo)全國卷，1)關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是()A.DNA有氫鍵，RNA沒有氫鍵B.一種病毒同時(shí)含有DNA和RNAC.原核細(xì)胞中既有DNA，也有RNAD.葉綠體、線粒體和核糖體都含有DNA解析本題考查DNA和RNA的結(jié)構(gòu)和分布，意在考查考生的識記能力和理解能力。DNA為雙鏈結(jié)構(gòu)，通過堿基對間的氫鍵結(jié)合在一起；tRNA為單鏈，但通

8、過一定方式折疊為三葉草狀，部分區(qū)域存在堿基互補(bǔ)配對，故也含有氫鍵，A錯(cuò)誤；一種病毒中只含一種核酸，即只含有DNA或RNA，B錯(cuò)誤；葉綠體、線粒體中既有DNA又有RNA，核糖體中只有RNA，沒有DNA，D錯(cuò)誤。答案C8.(2012·上海卷，6)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致()A.蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B.多肽鏈分解為若干短肽C.多肽鏈分解為氨基酸D.氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物解析本題考查酶的專一性和蛋白質(zhì)的組成，意在考查考生分析問題的能力。肽酶水解肽鏈末端的肽鍵，逐次將多肽分解為氨基酸。答案C9.(2011·北京卷，4)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。

9、下列有關(guān)胰島素的敘述中，正確的是()A.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B.沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C.胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)D.核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素解析本題綜合考查了蛋白質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)及特性，意在考查考生的綜合分析能力和理解能力。胰島素基因中，只有一條DNA鏈具有轉(zhuǎn)錄意義，故A錯(cuò)誤；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂，故B錯(cuò)誤；胰島素的功能不僅取決于氨基酸序列，還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，故C錯(cuò)誤；核糖體上合成的2條多肽鏈在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，故D正確。答案

10、D考點(diǎn)二糖類、脂質(zhì)的種類和作用1.(2015·江蘇卷，1)下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述，正確的是()A.都能被相應(yīng)的酶水解B.都是水溶性物質(zhì)C.都含C、H、O、N這4種元素D.都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì)解析本題主要考查四種生物分子，意在考查識記和理解能力。難度較小。A項(xiàng)對，四種生物分子分別能被相應(yīng)酶水解；B項(xiàng)錯(cuò)，脂肪為脂溶性物質(zhì)，不溶于水；C項(xiàng)錯(cuò)，淀粉和脂肪都只含有C、H、O三種元素；D項(xiàng)錯(cuò)，核酸是與遺傳有關(guān)的物質(zhì)，不是能源物質(zhì)。答案A2.(2014·海南單科，2)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()A.脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B.維生素D和性激素不屬

11、于固醇類物質(zhì)C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D.脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成解析本題考查脂質(zhì)的種類、功能及合成場所。細(xì)胞膜的組成成分包括脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類，其中脂質(zhì)分子中主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于脂質(zhì)中的固醇類物質(zhì)，B錯(cuò)誤；與相同質(zhì)量的多糖相比，脂質(zhì)中的C、H元素含量多，O元素含量少，徹底氧化分解消耗的氧氣多，產(chǎn)能也多，C錯(cuò)誤；脂質(zhì)主要在光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯(cuò)誤。答案A3.(2013·廣東卷，1)有關(guān)糖的敘述，正確的是()A.葡萄糖在線粒體中合成B.葡萄糖遇碘變?yōu)樗{(lán)色C.纖維素由葡萄糖組成D.胰島素促進(jìn)糖原分解解析本題綜合考查了光合作用、還原糖的鑒定、

12、多糖的組成及胰島素的作用等知識，意在考查考生的綜合運(yùn)用知識的能力。光合作用的場所是葉綠體；淀粉遇碘變?yōu)樗{(lán)色；胰島素的作用是降低血糖含量。答案C4.(2013·海南卷，23)關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯(cuò)誤的是()A.甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖解析本題考查了二糖和多糖的組成，意在考查考生的識記能力和理解能力。一分子麥芽糖水解的產(chǎn)物是兩分子葡萄糖。答案C5.(2013·江蘇卷，1)下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述正確的是()A.脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)

13、節(jié)B.蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C.核酸是生物體儲存遺傳信息的物質(zhì)D.糖類不參與細(xì)胞識別和免疫調(diào)節(jié)解析本題綜合考查了糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸的知識，意在考查考生的識記能力。脂質(zhì)中的性激素等參與生命活動的調(diào)節(jié)；糖類是主要的能源物質(zhì)；糖蛋白有識別功能。答案C6.(2013·新課標(biāo)全國卷，29)某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時(shí)減少了90%，干重變化如圖所示?；卮鹣铝袉栴}

14、：(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用_染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見_色的脂肪顆粒。(2)實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是_(填“C”、“N”或“O”)。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是_和_。解析本題考查種子萌發(fā)過程中物質(zhì)的變化、脂肪的鑒定及影響光合作用的因素等相關(guān)知識。(1)蘇丹染液將脂肪染成橘黃色，蘇丹染液將脂肪染成紅色，都可以用于脂肪的鑒定。(2)種子萌發(fā)過程中大分子有機(jī)物水解需要H2O，因此導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是O。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d后，種子長出幼苗，此時(shí)必須提供礦質(zhì)元素和光照，幼苗才能進(jìn)行光合作用

15、，干重才能增加。答案(1)蘇丹(或蘇丹)橘黃(或紅)(2)O(3)光照所需的礦質(zhì)元素離子考點(diǎn)三組成細(xì)胞的元素、水和無機(jī)鹽的作用1.(2015·山東卷，4)下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)含量比值的關(guān)系，正確的是()A.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)高B.人體細(xì)胞內(nèi)O2/CO2的比值，線粒體內(nèi)比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)高C.神經(jīng)纖維膜內(nèi)K/Na的比值，動作電位時(shí)比靜息電位時(shí)高D.適宜條件下光合作用過程中C5/C3的比值，停止供應(yīng)CO2后比停止前高解析本題考查細(xì)胞內(nèi)某些生理活動中物質(zhì)變化的相關(guān)知識，考查學(xué)生理解和分析能力。難度適中。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值大，故種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)結(jié)合水/

16、自由水比值低，A錯(cuò)誤；人體細(xì)胞內(nèi)，氧氣順濃度梯度從細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)進(jìn)入線粒體，故O2/CO2這一比值是線粒體比細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)低，B錯(cuò)誤；神經(jīng)纖維靜息時(shí)膜內(nèi)K濃度高，膜外Na濃度高，產(chǎn)生動作電位時(shí)Na內(nèi)流，故神經(jīng)纖維內(nèi)K/Na的比值，動作電位時(shí)比靜息電位時(shí)低，C錯(cuò)誤；適宜條件下光合作用過程中，停止CO2供應(yīng)，導(dǎo)致C3減少，C5增多，C5/C3的比值比停止CO2供應(yīng)前高，D正確。答案D2.(2014·上海卷，1)下列物質(zhì)中同時(shí)含有磷和氮元素的是()A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸解析本題考查化合物的元素組成。意在考查學(xué)生的識記能力。組成丙酮酸和脂肪酸的化學(xué)元素均為C、H、O；組成核苷

17、酸的化學(xué)元素為C、H、O、N和P；組成氨基酸的基本元素為C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等。故B項(xiàng)符合題意。答案B3.(2014·海南卷，5)下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯(cuò)誤的是()A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸B.水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一C.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同解析本題考查水的存在形式及功能。意在考查學(xué)生的綜合能力。植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，A正確；水是構(gòu)成葉肉細(xì)胞的重要化合物之一，B正確；自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物，C正確；與休眠種子相比，同種植物萌發(fā)種子代謝旺盛，含水量大。答案D4.(20

18、14·四川卷，2)生物體的生命活動離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是()A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結(jié)合水兩種存在形式B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，產(chǎn)生的H將固定的CO2還原成(CH2O)解析本題綜合考查細(xì)胞代謝，水的存在與功能。細(xì)胞中，水的存在形式有自由水和結(jié)合水兩種，A正確；氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，生成物水中的氫的來源：一個(gè)氨基酸的羧基脫去OH，另一個(gè)氨基酸的氨基脫去H，B正確；有氧呼吸時(shí)，生成的水中的氫既來自丙酮酸的分解，也來自有氧呼吸第一階段中葡萄糖等呼

19、吸底物的分解，C錯(cuò)；光合作用過程中水的光解生成的H用于暗反應(yīng)中三碳化合物的還原，故D正確。答案C5.(2013·海南卷，1)關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)化合物所含元素的敘述，錯(cuò)誤的是()A.葉綠素含有鎂元素 B.血紅蛋白含有鐵元素C.脫氧核糖含有磷元素 D.胰島素含有碳元素解析本題考查化合物的元素組成，意在考查考生的識記能力和判斷能力。脫氧核糖為五碳糖，元素組成為C、H、O，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。答案C6.(2013·重慶卷，1)下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是()A.在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多B.DNA和RNA分子的堿基組成相同C.多糖在細(xì)胞中不與其他分子相結(jié)合D.蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特

20、有元素是氮解析本題考查細(xì)胞中化合物的元素組成、核酸及多糖的有關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和綜合運(yùn)用能力。人體活細(xì)胞中含量最多的化合物是H2O，因此氫原子的數(shù)目最多；DNA和RNA分子的堿基組成不完全相同，DNA分子的堿基組成為A、T、C、G，而RNA分子的堿基組成為A、U、C、G；多糖在細(xì)胞中可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白；蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是硫。故A項(xiàng)正確。答案A7.(2012·江蘇卷，1)下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是()A.細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代B.細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主動運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定D.細(xì)胞中的微

21、量元素因含量極少而不如大量元素重要解析本題綜合考查了組成細(xì)胞化合物的功能、吸收等知識，意在考查考生的分析能力。細(xì)胞中各種元素的功能各不相同，無法相互替代；脫氧核苷酸分子中有含氮堿基，所以具有氮元素；主動運(yùn)輸可以使細(xì)胞按照需要選擇吸收營養(yǎng)成分、排出代謝廢物，有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素與化合物組成的相對穩(wěn)定；微量元素是細(xì)胞中含量很少的元素，但微量元素在細(xì)胞生命活動中也具有重要作用。答案C8.(2011·上海卷，13)生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中貯存大量的Na而促進(jìn)細(xì)胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na參與()A.調(diào)節(jié)滲透壓 B.組成體內(nèi)化合物C.維持正常pH D.提供能量解析

22、本題考查了無機(jī)鹽的功能，意在考查考生運(yùn)用生物學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力。液泡內(nèi)的各種礦質(zhì)離子等能夠參與調(diào)節(jié)細(xì)胞液的滲透壓，鹽生植物液泡中貯存大量的Na，增大了細(xì)胞液的滲透壓，吸水能力增強(qiáng)。答案A考點(diǎn)四檢測組成細(xì)胞的有機(jī)物1.(2014·江蘇卷，22)關(guān)于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)()A.量取2 mL斐林試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL量筒B.隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色，加熱后變成磚紅色D.實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保存?zhèn)溆媒馕霰绢}考查還原糖的鑒定，意在考查學(xué)生的實(shí)

23、驗(yàn)分析能力。用5 mL量筒量取2 mL斐林試劑比用10 mL量筒更準(zhǔn)確，A正確；只有試管中液體的液面低于燒杯中水的液面，隔水加熱時(shí)才能保證試管內(nèi)液體受熱均勻，B正確；斐林試劑加入組織樣液后試管內(nèi)液體為藍(lán)色，C錯(cuò)誤；斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯(cuò)誤。答案AB2.(2014·廣東卷，5)油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結(jié)果正確的是()選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測試劑檢測結(jié)果A第10 d斐林試劑不顯色B第20 d雙縮脲試劑不顯色C第30 d蘇丹試劑橘黃色D第40 d碘液藍(lán)色解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。第10 d時(shí)仍

24、然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在第30 d時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項(xiàng)正確；在第40 d時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案C3.(2013·江蘇卷，21)在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(多選)()A.1、3、5號

25、試管內(nèi)都呈藍(lán)色B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C.4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色D.4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色解析本題考查還原糖和蛋白質(zhì)的檢測，意在考查考生正確獲取信息并有效進(jìn)行分析處理的能力及實(shí)驗(yàn)探究能力。1、3、5號試管中只有蒸餾水，1、3號滴加斐林試劑，5號滴加雙縮脲試劑，無論加熱與否顯示的都是試劑本身的藍(lán)色，A項(xiàng)正確；乙組實(shí)驗(yàn)中3號顯示藍(lán)色，4號因含有麥芽糖(小麥種子勻漿)加入斐林試劑60 水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀。丙組中5號顯示藍(lán)色，6號含有蛋白質(zhì)(小麥種子勻漿)，加入雙縮脲試劑后呈紫色反應(yīng)，D項(xiàng)正確。答案AD4.(2012·廣東卷，3)分析下表，可

26、推測()溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲乙甲、乙混合注：“”顯色，“”顯色更深；“”不顯色。A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶解析本題考查了淀粉、蛋白質(zhì)和還原糖的檢測，意在考查考生的實(shí)驗(yàn)與探究能力。雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑在生物學(xué)中分別用來檢測蛋白質(zhì)、淀粉和還原糖，并出現(xiàn)不同的顯色反應(yīng)。據(jù)此推測，甲溶液含有蛋白質(zhì)，乙溶液含有淀粉，甲、乙混合溶液中含有還原糖。甲、乙混合溶液中的還原糖是甲溶液中的蛋白質(zhì)與乙溶液中的淀粉混合后產(chǎn)生的，由此可以說明甲溶液中含有的蛋白質(zhì)是淀粉酶，淀粉酶催化乙溶液中的淀粉水解產(chǎn)生了還原糖。答案D5.(2012·安徽

27、卷，1)某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是()A.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核B.經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì)C.經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體D.經(jīng)蘇丹染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)解析本題以教材實(shí)驗(yàn)為載體，考查生物體內(nèi)核酸、脂肪的鑒定和觀察線粒體等知識，滲透對知識理解能力的考查。吡羅紅甲基綠染色劑用于鑒定細(xì)胞中DNA和RNA的分布，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，故A、B不正確。線粒體經(jīng)健那綠染色呈藍(lán)綠色，故C正確。經(jīng)蘇丹染

28、色，可觀察到橘黃色顆粒狀的脂肪，而不是蛋白質(zhì)，故D不正確。答案C6.(2011·重慶卷，30)某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2 d，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10 d后制得豆腐乳。在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。處理編號處理方法顯色結(jié)果37 放置0 min加入等量雙縮脲試劑紫色37 放置10 min？37 放置120 min？100 加熱5 min后，37 放置120 min紫色實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將_。處理中，100 加熱的目的是_。如果處理與處

29、理相比，顯色較_，且處理與處理相比，顯色較_，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的_ 分解，最終使短肽和氨基酸等含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。解析本題主要考查對有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析及蛋白質(zhì)的鑒定，意在考查考生的實(shí)驗(yàn)探究能力。雙縮脲試劑A為NaOH溶液，加入該試劑后樣液的顏色不變；處理中100 加熱的目的是破壞蛋白酶的活性；豆腐乳樣液中的蛋白質(zhì)有兩個(gè)來源：一是豆腐制品中的來自大豆的蛋白質(zhì)，二是接種的微生物產(chǎn)生的酶。酶的活性與溫度有關(guān)，在高溫時(shí)酶變性失去活性。在適宜溫度下，蛋白酶催化蛋白質(zhì)分解，作用時(shí)間越長蛋白質(zhì)含量越少，用雙縮脲試劑檢測后顏色越淺。答案不變使酶失活淺淺蛋白酶(肽酶)A

30、組基礎(chǔ)鞏固一、選擇題1.(2015·安徽省江淮名校高二聯(lián)考)在生物體中脂肪比糖類更適宜于做儲能物質(zhì)的原因不包括()A.同質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多B.必要時(shí)脂肪可直接氧化分解供能，也可轉(zhuǎn)化為糖類供能C.脂肪不能被氧化分解，這樣有利于長期保存D.脂肪疏水，而糖類親水，故前者在細(xì)胞中占體積小解析同質(zhì)量的脂肪比糖類含能量多，脂肪可以分解為甘油和脂肪酸，脂肪酸被氧化分解，也可以轉(zhuǎn)化為糖類，脂肪是細(xì)胞和生物體內(nèi)長時(shí)間儲存能量的物質(zhì)，脂肪可以被氧化分解，脂肪是疏水性物質(zhì)，糖類是親水性物質(zhì)，親水性物質(zhì)與水結(jié)合在細(xì)胞中占的空間大，脂肪不與水結(jié)合，在細(xì)胞中占的空間小，因此脂肪適合儲存能量。答案C2.(2

31、015·江西五校高三第二次聯(lián)考)真核細(xì)胞中蛋白質(zhì)的主要作用是()構(gòu)成染色體構(gòu)成“膜結(jié)構(gòu)”主要的能源物質(zhì)組成多種酶組成各種激素調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝組成維生素儲存能源A. B. C. D.解析染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，正確；膜結(jié)構(gòu)主要由磷脂分子和蛋白質(zhì)構(gòu)成，正確；主要的能源物質(zhì)為糖類，錯(cuò)；大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，正確；激素的化學(xué)本質(zhì)有肽和氨基酸衍生物、固醇類、脂肪酸衍生物，錯(cuò)；激素(部分為蛋白質(zhì))可調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，正確；維生素是一系列有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，它們是生物體所需要的微量營養(yǎng)成分，錯(cuò)；儲存能源是脂肪、淀粉、糖原等的功能，錯(cuò)。答案D3.(2015·河南洛陽統(tǒng)一考

32、試)現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為CXHYNZOWS(Z>12，W>13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸，如圖所示；下列對相關(guān)內(nèi)容的敘述正確的是()A.合成該多肽時(shí)，至少需36個(gè)密碼子B.控制合成該多肽相應(yīng)的基因至少有36個(gè)堿基C.將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有(Z12)個(gè)賴氨酸D.該分子在是在核糖體上合成的，并且必需61種tRNA參與解析在翻譯時(shí)，一個(gè)密碼子編碼一個(gè)氨基酸，因此，合成肽鏈時(shí)至少需要12個(gè)密碼子，A錯(cuò)誤；在基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯過程中，DNA中的堿基數(shù)與蛋白質(zhì)中氨基酸的個(gè)數(shù)之比是61，因此，控制合成該多肽鏈相應(yīng)的基因至少有72個(gè)堿基，B錯(cuò)誤；題圖中半胱氨酸的分子簡

33、式是C3H7NO2S，丙氨酸的分子簡式是C3H7NO2，天門冬氨酸的分子式是C4H7NO4，賴氨酸的分子式是C4H10N2O2，苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，十二肽含有11個(gè)肽鍵和一個(gè)端位氨基，即12個(gè)N，而1個(gè)賴氨酸多出一個(gè)氨基，因此賴氨酸的個(gè)數(shù)等于Z12，C正確；該十二肽在核糖體上合成，最多需12種tRNA參與，D錯(cuò)誤。答案C4.(2015·湖南湘中名校二模)肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素。軍事上常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞。該毒素由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。下面是肉毒類毒素的局

34、部結(jié)構(gòu)簡式，據(jù)此判斷下列說法中不正確的是()A.由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)B.圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵C.一分子肉毒類毒素至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基D.高溫可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)解析肽鍵是氨基酸脫水縮合時(shí)形成，由結(jié)構(gòu)圖可知，肉毒類毒素由氨基酸組成，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；圖中共含有四個(gè)“CONH”結(jié)構(gòu)，圖中該片段由5種單體組成，有4個(gè)肽鍵，B正確；由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而毒素由兩個(gè)亞單位即兩條鏈組成，所以一分子肉毒類毒素至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，C錯(cuò)誤；由于高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)

35、構(gòu)，所以高溫可使肉毒類毒素失活，D正確。答案C5.(2014·衡水模擬)下列與核酸相關(guān)的敘述正確的是()A.參與細(xì)胞分裂的核酸只有mRNA和tRNAB.細(xì)胞分化的原因是核DNA遺傳信息改變C.細(xì)胞凋亡的根本原因是DNA的水解D.細(xì)胞癌變后mRNA的種類和數(shù)量改變解析rRNA參與核糖體組成，細(xì)胞分裂需要合成蛋白質(zhì)，與mRNA、tRNA和rRNA都有關(guān)；細(xì)胞分化是基因的選擇性表達(dá)；細(xì)胞凋亡與基因有關(guān)，受基因調(diào)控，但不是DNA的水解；細(xì)胞癌變時(shí)遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，故mRNA的種類和數(shù)量改變。答案D6.(2014·廣東韶關(guān)模擬，10)下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述正確的是()

36、A.都只有C、H、O、N四種元素B.遇雙縮脲試劑都顯紫色C.都通過主動運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞D.通常都含有羧基解析蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，氨基酸中沒有肽鍵，故與雙縮脲試劑反應(yīng)沒有紫色出現(xiàn)；多肽鏈和蛋白質(zhì)是大分子化合物，通過胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞。答案D7.(2013·山東濰坊一模)右圖表示一個(gè)由三條多肽鏈形成的蛋白 質(zhì)分子，共含271個(gè)氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個(gè)R基中的巰基(SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(SS)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A.組成該分子的氨基酸最多有20種B.氨基酸合成該分子后相對分子質(zhì)量減少了4 824C.該分子至少含有三個(gè)游離的氨基D.該物質(zhì)遇到雙縮脲試劑會

37、發(fā)生紫色反應(yīng)解析氨基酸合成該分子形成肽鍵數(shù)是2713268(個(gè))，每形成一個(gè)二硫鍵脫去2個(gè)氫，所以相對分子質(zhì)量減少了268×184×24 832，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。答案B8.(2013·山東濱州一模)對下表的有關(guān)分析錯(cuò)誤的是()溶液溶質(zhì)的元素組成檢測試劑顏色反應(yīng)溶質(zhì)的基本單位甲C、H、O磚紅色葡萄糖乙C、H、O、N等雙縮脲試劑A.甲可能是麥芽糖溶液B.是斐林試劑，使用時(shí)需水浴加熱C.乙液可能是一種酶溶液D.是紫色，是核苷酸解析根據(jù)題示信息，甲中的溶質(zhì)用斐林試劑鑒定后呈現(xiàn)磚紅色沉淀，應(yīng)是一種由葡萄糖組成的還原糖，最可能是麥芽糖；乙中的溶質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)，應(yīng)該是一種蛋白

38、質(zhì)，則可能是一種酶溶液。答案D二、非選擇題9.(2013·廣州模擬)分析甲圖和乙圖，甲圖A、B、C代表物質(zhì)單體，表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，回答以下相關(guān)問題：(1)甲圖A、B、C代表的單糖分別是_、_、_(填寫具體名稱)，其中屬于非還原性二糖的是_。(2)人體在血糖濃度過高時(shí)，會通過乙圖中_(填圖中標(biāo)號)途徑合成多糖。(3)肝糖原在合適條件下能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀嗎？_，原因是_。(4)淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，這是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，此生物一定是_(填“動物”或“植物”)，原因是_。(5)北京填鴨育肥利用的是圖乙中_(填圖中標(biāo)號)過程。解析(1)麥芽糖由兩分子葡萄糖組成

39、，所以A為葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖組成，所以B為果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，所以C為半乳糖；蔗糖屬于非還原性二糖。(2)血糖濃度過高時(shí)，會通過合成肝糖原和肌糖原來降低血糖濃度，圖中的和可表示這一過程。(3)肝糖原屬于非還原性糖，不與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。(4)糖原是動物細(xì)胞所特有的多糖，故根據(jù)葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原，可判斷該生物為動物。(5)在動物體內(nèi)，糖類過多時(shí)，可以轉(zhuǎn)化為脂肪。答案(1)葡萄糖果糖半乳糖蔗糖(2)(3)不能肝糖原屬于非還原性糖(4)動物能利用葡萄糖合成糖原(5)B組能力提升一、選擇題1.(2015·北京朝陽區(qū)模擬)下圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，

40、其相關(guān)敘述正確的是()A.依次為單糖、二糖、多糖，均可水解B.均可與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀C.分別為纖維素、肌糖原，均可作為貯能物質(zhì)D.可參與構(gòu)成植物的細(xì)胞壁，用酶可將其破壞解析、依次代表單糖、二糖、多糖，單糖不可水解，A錯(cuò)誤；為單糖屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀，中蔗糖不是還原性糖，B錯(cuò)誤；、分別為纖維素、肌糖原，肌糖原可貯存能量，可作為貯能物質(zhì)，纖維素只能構(gòu)成植物細(xì)胞壁，C錯(cuò)誤；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分，用酶可將其破壞，D正確。答案D2.(2015·河北省“五個(gè)一名校聯(lián)盟” 質(zhì)量監(jiān)測)下圖是將某油料作物種子置于溫度、水分、通氣等條件適宜的黑暗

41、環(huán)境中培養(yǎng)過程中干重的變化情況。分析有關(guān)說法中不正確的是()A.檢測種子中是否有脂肪，可用蘇丹染液對種子切片染色B.前8天，種子干重增加的主要原因是脂肪轉(zhuǎn)化為糖類C.實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是OD.實(shí)驗(yàn)過程中，種子的總重量也和干重的變化趨勢相同解析觀察種子中的脂肪，常用蘇丹染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見橘黃色的脂肪微粒，A正確；前8天，種子干重增加的主要原因是種子吸水之后將脂肪轉(zhuǎn)化為糖類，B正確；脂肪轉(zhuǎn)化為糖類主要利用水，所以導(dǎo)致干重增加的主要元素是O，C正確；種子在萌發(fā)過程中通過吸收水分，使總重量一直上升，D錯(cuò)誤。答案D3.(2015·浙江山河聯(lián)

42、盟模擬)下圖表示細(xì)胞中一種常見的水解反應(yīng)，下列化合物能發(fā)生此種反應(yīng)的有()A.脂肪 B.三磷酸腺苷C.纖維素 D.蔗糖解析脂肪水解的產(chǎn)物是甘油和脂肪酸兩種，且脂肪不是生物大分子，A錯(cuò)誤；三磷酸腺苷不是生物大分子，不是由單體聚合形成的多聚體，B錯(cuò)誤；纖維素是由葡萄糖聚合形成的多聚體，纖維素水解形成的單體是葡萄糖，C正確；蔗糖是二糖，不是生物大分子，水解的產(chǎn)物是1分子葡萄糖和1分子果糖，D錯(cuò)誤。答案C4.(2015·四川自貢質(zhì)檢)在人體細(xì)胞內(nèi)，一般都能進(jìn)行的是()A.核苷酸合成核酸B.蔗糖分解成2分子葡萄糖C.葡萄糖分解成丙酮酸D.氨基酸合成胰島素解析細(xì)胞內(nèi)一般都進(jìn)行葡萄糖分解成丙酮酸的過程。答案C5.(2015·廣東廣州海珠區(qū)綜合測試二)元素和化合物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能