如何使用盤點管理及管理知識分析(共34頁).ppt

1、營運中心制作 盤點的目的盤點的目的什么是盤點什么是盤點盤點的種類盤點的種類盤點的一般流程和方式盤點的一般流程和方式 盤點的準備工作盤點的準備工作盤點程序、時間和人員配置盤點程序、時間和人員配置注意事項注意事項盤點卡的使用盤點卡的使用商品整理商品整理盤點狀況的控制盤點狀況的控制賣場初盤賣場初盤賣場賣場復(fù)盤復(fù)盤賣場賣場掃描掃描賣場賣場驗單驗單總結(jié)總結(jié)測驗測驗 Test倉庫初盤倉庫初盤倉庫倉庫復(fù)盤復(fù)盤盤點更正盤點更正差異處理差異處理盤點設(shè)備的準備盤點設(shè)備的準備DT900鍵鍵 盤介紹盤介紹基本鍵的使用基本鍵的使用ST操作流程操作流程營運中心制作l存貨控制存貨控制l損益掌握損益掌握商品周轉(zhuǎn)率資金周轉(zhuǎn)率實

2、際盤點帳面存貨確實存貨對比掌握銷售成本率毛利率比較損益經(jīng)營得失了解經(jīng)營效果掌握盤點是通過人為在一個財務(wù)期間末進行商品清點來確定此財務(wù)期間經(jīng)營結(jié)果的一項工作。通過此工作使我們了解我們的工作成果盤點是以被盤點商品的最小銷售單位為數(shù)量計數(shù)單位，用逐一清點的方法確認其實地實物庫存數(shù)量，以進價金額為計量單位對特定時段內(nèi)每種商品進、銷、存狀況進行量化稽核的一個管理環(huán)節(jié)。全面清查實地實物庫存狀況全面清查實地實物庫存狀況全面清查被盤實物與帳面對應(yīng)狀況全面清查被盤實物與帳面對應(yīng)狀況 分析實物與帳面差異原因分析實物與帳面差異原因營運中心制作營運中心制作盤前培訓(xùn)發(fā)放盤點卡片清點實物盤點計劃編制清理票據(jù)確認盤點差異并

3、上報 尋找盤點差異 日常報損溢 填寫盤點更正單 貨架維護整理商品準備票據(jù)設(shè)備調(diào)試盤前稽核盤點數(shù)據(jù)錄入盤點數(shù)據(jù)導(dǎo)入盤點報告報營運部 盤點資料導(dǎo)出發(fā)放商品預(yù)盤表（初盤）發(fā)放商品預(yù)盤表（復(fù)盤）初復(fù)盤比較盤點數(shù)據(jù)錄入營運中心制作常規(guī)盤點：原則上每月月末每店進行一次，具體日期由公司營運部、財務(wù)部確定，具體盤點工作由各店鋪掌控。庫房所有商品100%復(fù)盤，對差異大于等于300元的單品進行復(fù)盤。 年度大盤點：每年每店兩次，一般在每年6月15日至6月25日和12月15日至12月25日進行，具體安排由公司財務(wù)部和營運部共同確定。庫房所有商品復(fù)盤率100%，對差異大于等于50元的單品進行復(fù)盤。 生鮮盤點：一般與食品

4、、百貨的盤點同時進行，具體操作見“生鮮盤點規(guī)程” 交接班盤點：每日交接班時對某些體積小、單價高商品的盤點。 例如：高檔酒禮盒等營運中心制作利用一式兩份盤點清單進行的盤點，如庫房盤點。 利用盤點槍掃描商品條碼，并輸入盤點數(shù)量的盤點方式。 利用手工盤點表進行的盤點，主要用于重點盤點、生鮮盤點 用于交接班盤點。（建立商品帳，日日盤點） 售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。 即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進行盤點，“停止營業(yè)”以“月末盤點”并不一定是正確的盤點，超市（尤其是便利商店）可以在“營業(yè)中盤點”，且任何時候都可以進行

5、。 自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業(yè)。 營運中心制作盤點的準備工作盤點的準備工作 倉庫初盤倉庫初盤 倉庫復(fù)盤倉庫復(fù)盤 倉庫倉庫錄入錄入 倉庫驗單倉庫驗單 賣場初盤賣場初盤 賣場復(fù)盤賣場復(fù)盤 賣場錄入賣場錄入 賣場驗單賣場驗單 結(jié)結(jié) 束束(整理盤點資料整理盤點資料)營業(yè)中營業(yè)中閉店后閉店后營運中心制作盤點計劃盤點時間安排 按營運部安排的時間，安排盤點當日各項工作時間盤點人員安排 得到盤點通知后，按需要安排各部組人員加班時間，并安排盤點各區(qū)域負責人。 提前通知到每個人以便員工安排時間。店長或經(jīng)理應(yīng)在盤

6、點當日營業(yè)結(jié)束后召開盤點會議，對盤點工作進行認真安排，并對盤點全員進行培訓(xùn)。店長在店鋪指定位置設(shè)置盤點中控臺，掌控進度及人員調(diào)配。營運中心制作進行盤前準備作業(yè)全面稽核盤 點 作 業(yè) 程 序擬定、報審、下達盤點計劃確定盤點計劃布置盤點工作按部組整理本期商品票據(jù)按部組整理本期商品帳目（在系統(tǒng)中做帳、錄入）按價簽、分貨位核對商品條碼按部組整理庫房的商品進行貨架維護整理賣場商品制作盤點卡片系統(tǒng)維護與調(diào)試，數(shù)據(jù)整理盤點槍充電年度大盤時間正常盤點時間盤前兩周盤前一周盤前10天盤前5天盤前10天盤前5天盤前9天盤前4天盤前7天盤前2天盤前7天盤前2天盤前7天盤前3天盤前7天盤前3天盤前4天盤前2天盤前4天盤

7、前2天盤前4天盤前2天盤前2天盤前1天盤前1天下午完成稽核負責人公 司 營運 部 、財務(wù)部店長店長主管核算經(jīng)理部門經(jīng)理主管主管主管公 司 信息部電腦部店長執(zhí)行人備 注 將盤點計劃下達到盤點店店長經(jīng)理 包括各種借、欠條、調(diào)撥等票據(jù)核算 主管保證一品一碼、品貨對應(yīng)部 組 主管包括殘次、滯銷、過季品在內(nèi)員工保證系統(tǒng)中貨位的單品明細與實際相符，貨架維護完成后，不得改動員工 員工 店 鋪 電腦部保證數(shù)據(jù)的準確性與高效率保證盤點槍能夠正常使用經(jīng)理以有無丟品項、錯條碼為重點商品盤點作業(yè)程序、時間、人員配置表商品盤點作業(yè)程序、時間、人員配置表營運中心制作系統(tǒng)資料維護，使盤點不易出現(xiàn)人為漏差清潔：提前一天清掃倉

8、板，地面，與貨架下方。貨 架 維 護：賣場貨架維護為：xx1000 倉庫貨架維護為：xx4000 暫終無庫存及未經(jīng)營的商品為：xx9000注意事項：同一個商品可在xx1000和xx4000兩貨架中重復(fù)在xx9000號 貨架中的商品不可在 xx1000、xx4000兩個貨架中出現(xiàn)， 在 xx1000、xx4000兩個貨架中的商品不可在xx9000號貨架出現(xiàn) 錄入系統(tǒng)后，各貨位的商品不得再進行改動。 檢核貨架維護 各部組主管檢核貨架維護，防止遺漏單品造成漏盤。 核對價簽營運中心制作盤點卡內(nèi)容介紹盤點卡片盤點卡片錄入標記：數(shù)量：員工代號：盤點卡使用注意事項盤點前將盤點卡插入貨架對應(yīng)商品的價格標簽左側(cè)

9、即商品條形碼前.遇到無盤點卡片的商品，到中控臺申請盤點卡片，現(xiàn)場盤點計數(shù)。遇到有盤點卡片無商品的，記數(shù)為零，不得不寫任何數(shù)字。數(shù)量書寫要用正楷，書寫完畢后用米字封口 , 盤點的數(shù)字書寫要清楚，記住：潦草會讓人混淆。數(shù)字寫錯，應(yīng)在錯誤數(shù)字上劃線注明并要在該數(shù)字旁邊重寫正確數(shù)字并簽字。初盤用藍色筆書寫。復(fù)盤和抽盤用紅色筆書寫。遇到非本部組的散貨，將其送到中控臺，歸入散貨區(qū)的堆放處。盤點卡應(yīng)在盤點當天的轉(zhuǎn)天早晨開店前從貨架上摘下。插盤點卡開業(yè)前避免如此情況營運中心制作 注意事項 :l 所有的退貨必須最遲于盤點前一天完成處理。l 所有損壞而無法退貨的單品必須經(jīng)報損后銷毀,不能進入 盤點。并在送到垃圾房

10、時由保安在報損清單上簽字。l沒有其它部門的單品。l 當天銷售的高回轉(zhuǎn)商品，在倉庫設(shè)置 臨時堆放區(qū)，不計入倉庫盤點。(加入賣場)庫房內(nèi)：細致整理庫房，按庫存大小、商品分類、先進先出等原 則手抄單品名稱，在系統(tǒng)中做貨架維護。庫房機盤時可切箱取碼整潔是準確的前提贈品分開頂倉也是庫房！營運中心制作庫房內(nèi)所有商品必須封箱，倉庫內(nèi)無散貨，將已打開的紙箱運到賣場，盡量補放到貨架上。盡量保留滿箱的商品（便于清點和復(fù)核），不是原箱要有封箱單。l堆箱時，一處只堆一種單品, 上下統(tǒng)一。l l過道上不能保存商品，庫房內(nèi)不得有空紙箱及雜物。l贈品，外送商品單獨堆放。 庫房內(nèi)不盤點的商品要有明確標志 （如大宗商品已付款但

11、未提貨、不需增加庫存的贈品、 公司規(guī)定盤點日14：00以后到貨但不能錄入系統(tǒng)的商品）。注意：同一種商品集中擺放清理通道單品集中樣品外置法價簽表示法營運中心制作電腦部人員提前檢查掃描槍，清除其中原有資料保證盤點槍正常使用部組主管準備盤點時需用的蘭色、紅色筆各部組準備盤點所需用各種表格店鋪電腦部在盤點日營業(yè)結(jié)束帳務(wù)匯總、庫存沖減完畢后，將當天的理論庫存?zhèn)浞?，獲得靜態(tài)理論庫存數(shù)據(jù)。 盤點當天電腦部人員把維護好的盤點資料由PC機導(dǎo)入盤點槍，并查看導(dǎo)入的信息是否完整。中控臺人員根據(jù)盤點進度，要求電腦部發(fā)放盤點槍，并請領(lǐng)槍人和電腦部人員填寫盤點槍領(lǐng)取回收表盤點槍號盤點槍領(lǐng)用部組領(lǐng)取時間領(lǐng)取人交回電腦部確認

12、完好并簽字盤點槍領(lǐng)取盤點槍領(lǐng)取/回收表回收表營運中心制作 掃描頭掃描頭掃描指示燈掃描指示燈液晶顯示屏液晶顯示屏可顯示可顯示5行行*10列漢字列漢字PW電源鍵電源鍵ENT確認鍵確認鍵功能鍵區(qū)域功能鍵區(qū)域注：功能鍵可注：功能鍵可根據(jù)程序的需根據(jù)程序的需要付與不同的要付與不同的功能功能 掃描鍵按掃描鍵按下該鍵可射出下該鍵可射出激光進行掃描激光進行掃描數(shù)字數(shù)字(字符字符)輸入鍵輸入鍵數(shù)字，字符數(shù)字，字符輸入切換鍵輸入切換鍵SBS清除鍵清除鍵 CLR返回鍵返回鍵營運中心制作營運中心制作 掃描單品條碼，而不是標簽掃描單品條碼，而不是標簽打出報表打出報表參與人員參與人員 ：營業(yè)部門員工：營業(yè)部門員工. 盤點

13、槍的使用說明和注意事項 盤點槍充電：首次使用要充電16個小時，以后使用充電4小時，如果在使用當中須更換電池，要保證一分鐘內(nèi)更換完畢，否則數(shù)據(jù)將全部丟失。 盤點數(shù)據(jù)輸入時，一手握住盤點槍，一手持（扶）商品，盤點槍掃碼，盤點槍掃完一個商品時會發(fā)出一聲響，并出現(xiàn)該單品所在的所有的貨位編碼（6位），錄入人員選擇根據(jù)該商品實際所在貨位編碼。（此項工作要仔細，如選錯將有可能導(dǎo)致數(shù)據(jù)覆蓋）。營運中心制作打開電源按1鍵進入盤點程序輸入數(shù)量確認操作盤點卡記入掃描條碼營運中心制作序號貨架編碼商品編碼商品名稱規(guī)格單位初盤數(shù)量復(fù)盤數(shù)量備注商品預(yù)盤表（系統(tǒng)打印）商品預(yù)盤表（系統(tǒng)打?。┎拷M： 貨位：營運中心制作 清點順序

14、 ： 同一貨架l 從左至右l 從上至下 盤點卡貼在商品上或貨架上參與人員參與人員 ：營業(yè)部門員工：營業(yè)部門員工庫房盤點盤點當日下午2：00前，將所有庫房內(nèi)需提貨至賣場的商品提出，并整理準備完畢后，經(jīng)店長同意后方可盤點開始即封庫。庫房采用商品預(yù)盤表見附表3進行盤點，盤點表一式二份，初盤結(jié)束后，再發(fā)復(fù)盤表，由復(fù)盤人員進行盤點（包括庫房和賣場頂倉部分）。盤點過程中，中控臺填寫盤點中控表見附表4。盤點結(jié)束后，相關(guān)監(jiān)盤人員對比初復(fù)盤結(jié)果，同部組人員一起對出現(xiàn)差異的單品進行第三次盤點，如盤點結(jié)果與初盤結(jié)果不一致，需將初復(fù)盤盤點表上都改成正確的，雙方簽字所有未拆的原包裝箱不用拆箱盤點，所有非原包裝箱或已經(jīng)開

15、封的包裝箱必須打開盤點。仔細清點無誤錄入營運中心制作參與人員參與人員 ：相關(guān)支援人員：相關(guān)支援人員 (保安保安, 收銀收銀.) 清點順序 ： l 從左至右l 從上至下 檢查初盤，重新數(shù)數(shù) 盤點之后用紅筆寫上數(shù)量，并簽字,如有涂改， 必須由主管簽字確認紅筆確認盤后明示及時封箱已盤庫區(qū)的封庫方法清理孤兒商品，將歸回其所屬部組賣場區(qū)域。盤點前將商品全部歸回其陳列區(qū)域。檢查破損及過期商品，將其放集中到賣場控制臺賣場內(nèi)：細致整理賣場，保證每單品對應(yīng)一個價簽，并在系統(tǒng)中做貨架維護。賣場盤點前庫房必須全部處于封庫狀態(tài)。盤點前，全部的零星散貨歸入正常的陳列貨架。盤點前，檢查單品、價簽是否一一對應(yīng)，所有的價簽是

16、否正確無誤。盤點前，檢查所有的商品是否具備有效條碼。檢查商品條形碼是否與商品價格標簽上的條形碼相同如不同應(yīng)上報主管并找出相同的商品價格標簽，按新價格標簽進行盤點，同時做好記錄。盤點前，所有的陳列端架、堆頭的空紙箱清理完畢。盤點前，檢查賣場的死角、收款臺附近、顧客退換貨處是否有滯留商品。營業(yè)結(jié)束后，店長安排營業(yè)人員進行貨架整理（將商品排列整齊），目的是一目了然，提高盤點速度，并檢拾散貨，孤兒商品歸位。營運中心制作細致維護賣場孤兒商品歸位很重要！尚在營業(yè)時間，如此盤點準備是破壞購物氣氛，無視顧客的做法！做好豐滿量陳 賣場在關(guān)店之后才能開始 確認所有顧客退貨已全部歸位 將貨架號控制表貼在每個貨架號開

17、始處并逐步簽字 將原存于倉庫未參加倉庫盤點的商品拉入賣場放入相應(yīng)位置 加入賣場盤點數(shù)據(jù)中。營業(yè)經(jīng)理、主管下發(fā)盤點卡片給各部組盤點人員。中控臺人員嚴格記錄盤點中控表賣場部分中各項內(nèi)容。部組盤點人將盤點卡片固定在貨架中的所有單品的價簽的右上角處，固定必須牢固。按貨架依次盤點，并如實填寫盤點卡片中相應(yīng)內(nèi)容。參與人員參與人員 ：營業(yè)部門員工：營業(yè)部門員工營運中心制作 清點順序 ：l 從左至右l 從上至下 取下TG臺的貨品以及貨架頂?shù)纳唐罚ㄈ缬校⒆⒁庥糜谘b飾的商品認真清點準確記入散貨稱重營運中心制作 盤點人員盤點后，立即告之中控臺盤點結(jié)束時間，中控臺人員如實填寫在盤點中控表中。中控臺人員安排持盤點槍

18、人員進行盤點數(shù)據(jù)的錄入，并記錄錄入開始時間。錄入人員持盤點槍逐一掃商品條碼并輸入實盤數(shù)據(jù)，并在輸入完畢的盤點卡片上“錄入標記”欄內(nèi)劃“”。錄入人員錄入完某一部組的數(shù)據(jù)，告之中控臺，中控臺記錄錄入結(jié)束時間，并檢查貨架上的單品是否有漏盤和漏錄入的情況。中控臺安排電腦部將盤點數(shù)據(jù)從盤點槍中導(dǎo)入到系統(tǒng)中，并記錄導(dǎo)入數(shù)據(jù)結(jié)束時間。核算員根據(jù)庫房的初盤表將庫房的盤點數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)內(nèi)。電腦部將盤點數(shù)據(jù)導(dǎo)入系統(tǒng)內(nèi)。部門經(jīng)理確認該部組庫房單據(jù)錄入完畢及盤點槍導(dǎo)入完成、核算員做無盤點數(shù)據(jù)清“0”后，立即做審批。審批時間一定在盤點日24：00之后進行，并在第二天開店前全部部組審批完畢。經(jīng)理審批數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)入成功營運中心

19、制作盤點數(shù)據(jù)審批后，各部組主管在系統(tǒng)內(nèi)打印出“實盤庫存明細表”見附表6，對損溢金額大于300元（年度大盤時是50元）的單品，中控臺人員安排人員和監(jiān)盤人員一起進行復(fù)盤（相關(guān)人員在“實盤庫存明細表”上簽字），復(fù)盤必須在盤點次日完成。序 號商品編碼 商品名稱盤點日理論庫存數(shù)量盤點日理論庫存金額盤點損溢數(shù)量盤點損溢金額實際盤點庫存數(shù)量實際盤點庫存金額實盤庫存明細表實盤庫存明細表營運中心制作如確實發(fā)現(xiàn)盤點數(shù)據(jù)有錯誤須進行更正的，應(yīng)填寫盤點更正單見附表7，經(jīng)店長簽字審批后，由核算員將所更正的盤點差額錄入在日常損溢中進行報損報溢，并打印損溢表見附表8。中控臺記錄盤點實施過程中出現(xiàn)的錯誤，填寫在盤點更正單的“

20、盤錯人員記錄”欄。門店：部組：單品編碼單品名稱當前合同進價(1)盤點日帳面庫存(2)實盤庫存(3)更正后實盤庫存(4)更正數(shù)量差(5=4-3)更正數(shù)量金額(6=15)更正原因盤錯人員記錄主管：稽核：經(jīng)理：店長：核算：華普超市有限公司盤點更正單華普超市有限公司盤點更正單營運中心制作序號貨架編碼商品編碼商品名稱規(guī)格單位初盤數(shù)量復(fù)盤數(shù)量備注商品預(yù)盤表（系統(tǒng)打?。┥唐奉A(yù)盤表（系統(tǒng)打印）部組： 貨位：序號部組編碼部組名稱損溢金額損溢未稅金額 損溢稅額損溢表損溢表營運中心制作 盤點后處理數(shù)據(jù)匯總：店鋪應(yīng)按照公司要求時間（盤點后2日內(nèi)）將盤點損溢表見附表9、損溢表（由于盤點更正操作所產(chǎn)生的）、損溢表（日常損

21、溢）和盤點差異表見附表10傳至公司營運部、財務(wù)部。 分析差異：店鋪于盤點后2天內(nèi)進行盤點數(shù)據(jù)差異的分析。各店將差異在300元以上的單品明細以及差異原因報營運部，營運部安排對盤點差異（正負差異）大于300元的要核實原因，抽盤“更正原因”，落實更正后的帳實相符。盤點更正單據(jù)需由店鋪核算保存三個月，以備監(jiān)盤委員會對店鋪進行上述抽查。重新盤點的提出：一般由公司審計部、營運部或財務(wù)部提出報監(jiān)盤委員會批準。營業(yè)前未恢復(fù)賣場營業(yè)前價簽丟失營運中心制作盤點差異核準找出盤點差異的原因出現(xiàn)盤點差異的因素1.漏盤2.商品混雜3.商品系統(tǒng)資料與商品不符4.收貨錄單錯誤5.盤點方法陌生、員工疲勞導(dǎo)致誤操作見下頁的盤點差異表盤點結(jié)束后及時恢復(fù)賣場設(shè)備清洗營運中心制作銷售（未稅） 盤點損溢（未稅） 日常損溢（未稅） 盤點更正（未稅）損溢合計損溢率12345=2+3+46=5/110飲料11清潔用品12雜貨13冷凍冷藏30家用器皿31休閑百貨32文化用品33家電34日用紡織35季節(jié)服飾36鞋20自制熟食21水產(chǎn)22蔬菜水果23面包24肉類25水吧 復(fù)核：制表：部組部組名稱華普超市門店盤點差異表華普超市門店盤點差異表報送單位：