農(nóng)產(chǎn)品加工包裝PPT

1、農(nóng)產(chǎn)品加工包裝策略農(nóng)產(chǎn)品加工包裝策略目目 錄錄 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工策略 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品包裝策略第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品品牌策略 第一節(jié)第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)產(chǎn)品加工 、農(nóng)產(chǎn)品加工的定義、農(nóng)產(chǎn)品加工的定義 以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中植物性產(chǎn)品和動(dòng)物性產(chǎn)品為原料，通過一定的工程技術(shù)處理，使其改變外觀形態(tài)或內(nèi)在屬性的物理及化學(xué)過程；同時(shí)也是通過一定的管理技術(shù)處理，使其由初級產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橹瞥善?，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與居民消費(fèi)的經(jīng)營過程。 二二、農(nóng)產(chǎn)品加工的分類農(nóng)產(chǎn)品加工的分類國際劃分國際劃分5 5個(gè)類別：個(gè)類別：(1)食品、飲料和煙草加工(2)紡織、服裝和皮革加工(3)木材、木材產(chǎn)品和家具制造(4)紙張和紙張制造(5)橡膠產(chǎn)品加工中國劃

2、分為中國劃分為1212個(gè)行業(yè)：個(gè)行業(yè)：（1）食品加工業(yè)（2）食品制造業(yè)（3）飲料制造業(yè)；（4）煙草加工業(yè)；（5）紡織業(yè)； （6）服裝及其他纖維制造業(yè)；（7）皮革、羽絨及其他制品業(yè)；（8）木材加工及竹藤棕草制品業(yè)；（9）家具制造業(yè)；（10）造紙及紙制品業(yè)；（11）印刷業(yè)記錄媒介復(fù)制；（12）橡膠制品業(yè)。三、農(nóng)產(chǎn)品加工的意義三、農(nóng)產(chǎn)品加工的意義1.農(nóng)產(chǎn)品加工有利于增進(jìn)對農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)2.農(nóng)產(chǎn)品加工能夠提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值3.農(nóng)產(chǎn)品加工能夠保護(hù)有益成分 4.農(nóng)產(chǎn)品加工可以延長儲(chǔ)藏時(shí)間 5.農(nóng)產(chǎn)品加工能夠有效提高農(nóng)產(chǎn)品綜合利用率6.農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)民增收的有效途徑蔬菜產(chǎn)銷路徑示意圖蔬菜產(chǎn)銷路徑示意圖 第一種模

3、式為第一種模式為“七位一體七位一體”的流通鏈條。的流通鏈條。特點(diǎn)是：鏈條長、流通成本高，終端菜價(jià)高。這種模式是最常見蔬菜流通的主要模式。第二種模式為第二種模式為“五位一體五位一體”的流通鏈條。的流通鏈條。特點(diǎn)是：鏈條較短，流通成本較低，終端菜價(jià)較低。 第三種模式為第三種模式為 “四位一體四位一體”的流通鏈條。的流通鏈條。特點(diǎn)是：鏈條短，流通成本低，終端菜價(jià)低。 第四種模式為第四種模式為 “三位一體三位一體”的流通鏈條。的流通鏈條。特點(diǎn)是：鏈條短，流通成本低，終端菜價(jià)低。此模式適合本地蔬菜產(chǎn)銷。四、農(nóng)產(chǎn)品加工的方式與方法四、農(nóng)產(chǎn)品加工的方式與方法（一）、農(nóng)產(chǎn)品加工方式（一）、農(nóng)產(chǎn)品加工方式 1.

4、初加工l又稱粗加工，是指對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行除雜去廢、挑選整理的加工，是為了便于包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，或?yàn)檫M(jìn)一步加工創(chuàng)造條件而進(jìn)行的處理。2.深加工l深加工，又稱精加工，是在初加工的基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場需求，對初加工產(chǎn)品進(jìn)一步加工成比較精細(xì)的半成品、成品或系列產(chǎn)品的處理工作。（二）、農(nóng)產(chǎn)品加工方法（二）、農(nóng)產(chǎn)品加工方法 農(nóng)產(chǎn)品加工方法，是指為改變農(nóng)產(chǎn)品的理化性狀而對加工對象所實(shí)施的各種手段和措施的工作組合。1.除雜去廢加工2.分類分等加工 3.切削分割加工 4.粉碎加工5.壓縮打包加工 6.配兌加工 7.腌漬加工8.編織加工9.提純加工10.提液加工11.干燥脫水加工 12.冷凍冷藏加工 13.消毒

5、殺菌加工 14.密封包裝加工 農(nóng)產(chǎn)品加工前與加工后的對比農(nóng)產(chǎn)品加工前與加工后的對比加工加工前前加工加工后后第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的包裝農(nóng)產(chǎn)品的包裝 一、農(nóng)產(chǎn)品包裝的概念一、農(nóng)產(chǎn)品包裝的概念 產(chǎn)品包裝是整體產(chǎn)品的一個(gè)重要組成部分，絕大多數(shù)產(chǎn)品都要經(jīng)過包裝后生產(chǎn)過程才算完成。在現(xiàn)代市場營銷中，對商品包裝的要求越來越高，早已不再拘泥于過去的那種保護(hù)商品，方便攜帶的功能。心理學(xué)研究表明：在人類接受的信息總和中，由視覺器官獲得的占83%，聽覺占11%，嗅覺占35%，觸覺占15%，味覺占1%。因此，通過包裝設(shè)計(jì)，激發(fā)顧客的購買欲望，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，是農(nóng)產(chǎn)品營銷者必須高度重視的問題?，F(xiàn)在發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品

6、是一流的產(chǎn)品，一流的包裝，一流的價(jià)格。而我國的農(nóng)產(chǎn)品則是一流的產(chǎn)品，三流的包裝，三流的價(jià)格。新加坡進(jìn)口的中國農(nóng)產(chǎn)品與美國農(nóng)產(chǎn)品包裝有明顯的差距，他們是印制精美的標(biāo)準(zhǔn)包裝箱，而我們的則是蛇皮袋、麻袋之類的原始包裝，價(jià)格差距可想而知 二、農(nóng)產(chǎn)品二、農(nóng)產(chǎn)品包裝具體策略包裝具體策略1突出商品農(nóng)產(chǎn)品形象的包裝策略 2突出商品農(nóng)產(chǎn)品用途和使用方法的包裝策略 3展示企業(yè)整體形象的包裝策略4突出農(nóng)產(chǎn)品特殊要素的包裝策略 l1突出商品農(nóng)產(chǎn)品形象的包裝策略突出商品農(nóng)產(chǎn)品形象的包裝策略l 突出農(nóng)產(chǎn)品形象，是指在包裝上通過多種表現(xiàn)方式突出該農(nóng)產(chǎn)品是什么、有什么功能、內(nèi)部成分、結(jié)構(gòu)如何等形象要素的表現(xiàn)方式。這一策略著重

7、于展示農(nóng)產(chǎn)品的直觀形象。隨著購買過程中自主選擇空間的不斷增大，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，廠商很難將所有產(chǎn)品的全部信息都詳細(xì)地向消費(fèi)者介紹，這種包裝策略通過在包裝上再現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)、功能、色彩、美感等，有助于商品充分地傳達(dá)自身信息，給選購者直觀印象，真實(shí)可信，以產(chǎn)品本身的魅力吸引消費(fèi)者，縮短選擇的過程。l2突出商品農(nóng)產(chǎn)品用途和使用方法的包裝策略突出商品農(nóng)產(chǎn)品用途和使用方法的包裝策略l 突出商品農(nóng)產(chǎn)品用途和用法的策略是通過包裝的文字、圖形及其組合告訴消費(fèi)者，該農(nóng)產(chǎn)品是什么樣的產(chǎn)品，有什么特別之處，在哪種場合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。這種包裝給人們簡明易懂的啟示，讓人一看就懂，一用就會(huì)，并有知識(shí)性和

8、趣味性，比較受消費(fèi)者歡迎。l3展示企業(yè)整體形象的包裝策略展示企業(yè)整體形象的包裝策略l 企業(yè)形象對產(chǎn)品營銷具有四兩撥千斤的作用，因此，很多企業(yè)從產(chǎn)品經(jīng)營之初就注重企業(yè)形象的展示與美譽(yù)度的積淀。運(yùn)用這種包裝策略的企業(yè)文化積淀比較深厚。有的企業(yè)挖掘企業(yè)文化透徹，并且能與開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)地融合起來宣傳，達(dá)到了既展示企業(yè)文化，介紹其產(chǎn)品，給消費(fèi)者留下深刻印象，又有利于促銷的目的。l4突出農(nóng)產(chǎn)品特殊要素的包裝策略突出農(nóng)產(chǎn)品特殊要素的包裝策略l 任何一種商品農(nóng)產(chǎn)品都有一定的特殊背景，如歷史、地理背景，人文習(xí)俗背景，神話傳說或自然景觀背景等，包裝設(shè)計(jì)中恰如其分地運(yùn)用這些特殊要素，能有效地區(qū)別同類產(chǎn)品，同時(shí)使消

9、費(fèi)者將產(chǎn)品與背景進(jìn)行有效鏈接，迅速建立概念。這種包裝策略運(yùn)作得好，給人以聯(lián)想的感覺，有利于增強(qiáng)人們購買欲望，擴(kuò)大銷路。三、三、食品包裝的分類食品包裝的分類（1）按包裝在流通過程中的作用分類分為運(yùn)輸包裝和銷售包裝。（2）按包裝結(jié)構(gòu)分類分為貼體包裝、熱收縮包裝、攜帶包裝、托盤包裝、組合包裝等。（3）按包裝材料和包裝物分類分為紙與紙板、塑料、金屬、復(fù)合材料、玻璃陶器、木材及其他類。（4）包裝按銷售范圍分類，分成國際市場包裝、國內(nèi)市場包裝、特種需要包裝和一般名用包裝等。 四、食品包裝的要求四、食品包裝的要求1.做好食品包裝的條件(1)充分體現(xiàn)食品特性及包裝要求是做好包裝的基本條件。(2)全面掌握包裝材

10、料性能是選擇適度包裝的前提(3)系統(tǒng)了解包裝技術(shù)是進(jìn)行合理包裝的條件。(4)體現(xiàn)食品的市場定位和對環(huán)境的適應(yīng)性是食品包裝考慮的重點(diǎn)。 (5)合理設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)良好包裝的關(guān)鍵。 五、評價(jià)食品包裝質(zhì)量的原則五、評價(jià)食品包裝質(zhì)量的原則(1)包裝的保護(hù)性原則。 (2)包裝的衛(wèi)生、安全原則。 (3)包裝的方便、適銷原則。(4)包裝的加工適應(yīng)性原則。(5)包裝的經(jīng)濟(jì)性原則。六、食品包裝的設(shè)計(jì)規(guī)范六、食品包裝的設(shè)計(jì)規(guī)范（）食品包裝設(shè)計(jì)的法律法規(guī)食品衛(wèi)生法、國家產(chǎn)品質(zhì)量法、商標(biāo)法、專利法（二）食品包裝相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 一類為食品包裝材料和容器的技術(shù)規(guī)格和性能指標(biāo)； 二類為食品包裝材料和容器的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 三類為食品包裝材料

11、和容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法； 四類是有關(guān)食品包裝的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，主要有食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、飲料、酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。 七、食品包裝策略七、食品包裝策略1.突出食品形象的包裝策略 2.突出食品用途和使用方法的包裝策略 3.展示企業(yè)整體形象的包裝策略 4.突出食品特殊要素的包裝策略 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品品牌策略一、品牌一、品牌1.1.品牌的概念品牌的概念品牌是由名稱、述語、標(biāo)記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現(xiàn)某個(gè)銷售或某種產(chǎn)品或服務(wù)的獨(dú)特性，并使之與其他銷售者的產(chǎn)品和服務(wù)相區(qū)別，借以促進(jìn)銷售的記號。品牌標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的要素： 品牌名稱、品牌標(biāo)志、品牌角色、商標(biāo)： 2.2.品牌的命名品牌的命名（1）以功能命名。（2）以人