[醫(yī)藥]尿路感染與飲食治療方法休養(yǎng)方法

1、.尿路感染與飲食治療方法休養(yǎng)方法來自生理健康網(wǎng) 分享是一種美德 參考資料： 尿路感染患者的飲食調(diào)養(yǎng)原則是什么? (1)多飲水，每天15002000毫升以上。飲水可增加尿量，對感染的泌尿道有“沖洗”和清潔作用。 (2)宜吃清淡、富含水分的食物，忌食韭菜、蔥、蒜、胡椒、生姜等辛辣的刺激性食品。 (3)進(jìn)食各種蔬菜、水果，因其含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于炎癥消退和泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。 (4)選擇有清熱解毒、利尿通淋功效的食物，如菊花、薺菜、馬蘭頭、冬瓜等。 (5)忌食溫?zé)嵝允澄?，如羊肉、狗肉、兔肉和其它油膩食物，以免炎癥加劇。 (6)忌煙酒。 為什么尿路感染病人多飲水有好處? 醫(yī)生在給尿

2、路感染病人看完病后，總忘不了囑咐患者多飲水。這是什么道理呢?我們大家都有這樣的體會，飲水少時，特別是熱天，小便就黃赤短少，有時甚至出現(xiàn)灼熱澀痛，我們俗稱之為“火”。多飲水，多排尿，使火得以排出。從醫(yī)學(xué)角度來講，飲水多，排尿多，使尿路得以沖洗，促使細(xì)菌及炎性分泌物加速排出，此可謂“流水不腐”。尿液增多還可降低腎髓質(zhì)及乳頭部的高滲狀態(tài)，不利于細(xì)菌的生長繁殖。由此可見，多飲水是防治尿路感染最簡便而有效的方法。值得一提的是，多飲水對身體健康是大有益處的，它可以促進(jìn)體內(nèi)代謝廢物的排泄，有利于機體保持良好的內(nèi)環(huán)境。 建議飲水量：尿路感染急性發(fā)作期應(yīng)大量飲水，最好一日在2000毫升以上；在慢性期或緩解期最好

3、能每日早起空腹飲水500毫升，在夏秋季天熱汗出多時，還需增加入水量，希望每日尿量在15002000毫升。并發(fā)腎炎及水腫少尿、血壓增高者則不宜飲水過多。 為什么尿路感染患者宜多食青菜、水果? 尿路感染的急性期，尤其是發(fā)熱時，飲食宜清淡，多食水果、青菜，這樣既可增加水分?jǐn)z入，又可補充維生素；而且，大部分蔬菜水果，都有清熱利尿的作用，如西瓜、冬瓜、白菜、梨之類，是重要的輔助食療方法。 尿路感染患者有哪些湯譜可供選用? (1)地膽頭瘦肉湯 原料：地膽頭24克，瘦豬肉90克，油鹽酌量。 制法用法：將用料洗凈，瘦豬肉切成細(xì)塊。材料一劑放入煲內(nèi)，用4碗清水，煎煮成2碗，再加油鹽調(diào)味即可。 適用范圍：此湯有清

4、熱解毒、涼血利尿之功。適用于尿路感染，癥見小便黃赤、口干口苦、腰酸，以及熱痱濕疹等癥。 (2)綠豆馬齒莧瘦肉湯 原料：綠豆150克，馬齒莧200克，瘦豬肉150克，蒜仁4粒，油鹽酌量。 制法用法：將用料洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內(nèi)，先把綠豆煮約15分鐘，再放入其它材料，煮約1小時，至瘦豬肉軟熟，調(diào)味即可飲用。 適用范圍：此湯有清熱止痢、解毒涼血之功。適用于急性泌尿系感染，以及夏季熱痢、胃腸炎、皮膚濕毒、熱痱等病癥。 (3)綠豆冬瓜湯 原料：冬瓜1000克，綠豆350克，鮮湯500克，生姜10克，蔥結(jié)30克，精鹽2克。 制法用法：鋁鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈凈泡沫。姜洗凈拍破放入鍋內(nèi)

5、，蔥去根洗凈挽成結(jié)入鍋；綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋燉。將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切塊投入湯鍋內(nèi)，燉至軟而不爛，加少許精鹽，即可食用。需要提醒的是：綠豆應(yīng)使用當(dāng)年新豆為宜；冬瓜要在綠豆燉爛后再放入；食用前要去掉蔥結(jié)。 適用范圍：此湯色清味純，爽利可口，有清熱利尿解暑之功。適用于夏季水濕停滯引起的小便不利、小便色黃而少、口渴心煩、水腫、尿道感染灼熱疼痛等。是家庭保健食用價值較高的湯品。 (4)黃豆芽蘑菇湯 原料：黃豆芽250克，鮮蘑菇50克，精鹽、味精適量。 制法用法：黃豆芽摘去根，洗凈，加適量水煮20分鐘，下蘑菇片，調(diào)味后再煮3分鐘，起鍋溫食。需要注意的是，不要過早地加入精鹽，以

6、免影響湯汁鮮美。 適用范圍：此湯味極鮮美，家庭常用，經(jīng)濟實惠，有清熱利濕，解水脹、消積熱之功。適用于妊娠尿路感染、孕婦高血壓、妊娠水腫等，可作為輔助治療用。 (5)馬齒莧綠豆湯 原料：新鮮馬齒莧120克(或干品60克)，綠豆60克。 制法用法：將新鮮馬齒莧、綠豆煎湯服食，每日12次，連服3日。 適用范圍：此湯有清熱解毒、利尿消腫之功。適用于尿路感染，癥見小便黃赤澀痛、口苦口干等。 (6)蝦干黃瓜湯 原料：黃瓜100克，蝦干50克，醬油10克，細(xì)鹽1克，味精1.5克，姜汁1克，姜片少許，高湯250毫升。 制法用法：將蝦干用開水浸泡洗凈，放入碗中加清水與姜片上屜蒸10分鐘。黃瓜洗凈，切成約4厘米長

7、、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片。湯鍋置于火上，放入高湯。將蝦干碗內(nèi)的水潷去3/4，余下的水和蝦干一起放入湯鍋內(nèi)，加入黃瓜片、醬油、味精、姜汁。待湯開后，撇去浮沫，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。 適用范圍：此湯清香爽口，有清火解毒、利尿除濕之功。適用于火熱內(nèi)盛之尿路感染，口干口苦、咽喉腫痛、煩渴欲飲、火眼以及燙傷等病癥。注意脾胃虛寒者忌食。 (7)菜根綠豆湯 原料：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。 制法用法：先將白菜根莖頭洗凈切片，放入鍋中，加入綠豆芽，再加水煮沸，繼續(xù)煮半小時，即可飲用。 適用范圍：此湯色清味甘，有清熱解毒、利水消腫之功。適用于下焦?jié)駸崴滦”泓S赤、尿頻尿痛和外感濕熱之邪而引起發(fā)熱頭痛

8、、口干鼻塞等病癥。飲用此湯以取微汗為宜，日飲 23次，每次100200毫升。 (8)車前赤豆玉米須湯 原料：車前葉60克，赤豆45克，玉米須45克，生甘草10克。 制法用法：將車前葉洗凈切碎，同玉米須、生甘草共入鍋中，水煎去渣取汁，加入赤小豆共燉爛熟即成。吃豆喝湯，每日1劑，連服710日。 適用范圍：此湯有利尿消腫、消炎滲濕之功。適用于急、慢性尿道炎及膀胱炎等。 (9)公英地丁綠豆湯 原料：蒲公英30克，紫花地丁30克，綠豆60克。 制法用法：將蒲公英、紫花地丁洗凈切碎，入鍋中加水煎煮，去渣取汁1大碗，同綠豆燉爛即成。吃豆飲湯，每日1劑，連用57日。 適用范圍：此湯有清熱解毒、消炎利尿之功。適

9、用于濕熱下注而致熱淋(急性腎盂腎炎、膀胱炎、尿道炎)、尿血等病癥。 (10)車前竹葉甘草湯 原料：車前葉100克，淡竹葉12克，生甘草10克，冰糖適量。 制法用法：將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入砂鍋中稍燉即成。代茶飲用，每日1劑，連用710日為1個療程。服用此湯時忌食辣椒等燥熱助火之物。 適用范圍：此湯有清熱消炎、利尿通淋之功。對濕熱下注之膀胱炎、尿道炎、小便短赤澀痛等有一定療效。 (11)三豆甘草湯 原料：綠豆20克，赤小豆15克，黑豆15克，甘草4克。 制法用法：將此四味共入砂鍋中，加水適量煎煮，至豆熟爛離火。每日分2次服食，連用5日為1個療程。

10、適用范圍：此湯有利尿消腫、解毒清熱之功。適用于急性尿路感染，水腫、小便不利、口苦口干等病癥。 (12)苦瓜綠茶湯 原料：鮮苦瓜數(shù)根，綠茶適量。 制法用法：將苦瓜洗凈，用刀一截兩段，去瓤，裝滿綠茶，再將兩段拼起，用竹簽插牢。把瓜掛在通風(fēng)處陰干，切碎，混勻，裝瓶備用。每次取10克，放入保溫杯中，用沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸20分鐘，代茶頻飲。 適用范圍：此湯有清熱利濕、解毒利尿之功。適用于急性尿路感染，小便不利，煩熱口渴等病癥。 (13)冬瓜蚌肉陳皮湯 原料：冬瓜500克，河蚌肉250克，陳皮10克，料酒1匙，蔥姜末、味精各適量。 制法用法：將冬瓜去皮、瓤，洗凈切塊，同蚌肉、陳皮共入鍋中，加水煮沸，烹入料

11、酒、蔥姜末，燉至熟爛，調(diào)入味精即成。每日分2次食完，連用57日。 適用范圍：此湯有清熱祛濕、利尿止帶之功。適用于尿路感染而致小便短赤、濕熱白帶、口苦咽干等癥。 (14)涼瓜鱔魚湯 原料：涼瓜300克，黃鱔250克。 制法用法：涼瓜去瓤，切片用鹽腌10分鐘，洗凈。鱔魚去內(nèi)臟，洗凈切段，與涼瓜同放砂煲里，加清水適量，用文火煲1小時，調(diào)味食用。 適用范圍：此湯有滋陰補血、清熱解毒之功。適用于陰虛火旺之尿路感染、血尿，癥見尿血不鮮、發(fā)病時間長、尿道無灼熱感或灼熱感較輕。 (15)車前田螺湯 原料：車前子30克，紅棗10枚，田螺(連殼)1000克。 制法用法：先用清水靜養(yǎng)田螺12日，經(jīng)常換洗以漂去污物，

12、斬去田螺殼頂尖。紅棗(去核) 洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一齊放入煲里，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲2小時，經(jīng)調(diào)味即成。飲湯，吃田螺。 適用范圍：此湯有利水通淋、清熱祛濕之功。適用于尿路感染、前列腺炎、尿路結(jié)石等病癥。 急性尿路感染患者有哪些粥譜可供選用? (1)導(dǎo)赤粥 原料：竹葉30克，粳米50100克，砂糖、生地、木通、甘草各少許。 制法用法：將生地、木通、甘草打粗末，取10克，布包好，再與洗凈的竹葉一同放入砂鍋，加水煎汁，去渣，放入粳米，煮成稀粥。每日23次，病愈后即停服。凡胃寒患者或陰虛發(fā)熱者不宜選用。 (2)玉米粥 原料：玉米、鹽、糖適量。 制法用法：將玉米洗凈煮為粥，加

13、糖、鹽調(diào)味。每日早餐溫?zé)岱场?(3)葵菜粥 原料：葵菜150克，蔥白50克，粳米150克，鹽適量。 制法用法：葵菜、蔥白煎煮20分鐘，去渣取汁，以藥汁與粳米煮為粥。或?qū)⒖讼磧羧ソ?，擇嫩葉、莖，切成長段。蔥洗凈切成蔥花。以粳米煮粥，于熟時加入葵菜，繼續(xù)煮至粥粘稠為度，放入蔥花、鹽，拌勻即可。每日早、晚溫?zé)崾?。孕婦慎用，脾虛泄瀉者忌服。 (4)銀花蒲公英粥 原料：蒲公英60克，金銀花30克，粳米50100克。 制法用法：先煎蒲公英、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮成稀粥。每日23次，稍溫服食， 35日為1個療程。 (5)六一散粥 原料：滑石180克，甘草30克，粳米100克。 制法用法：先將滑石、

14、甘草研末，每次取10克，用布包后放入砂鍋，煎汁去藥包，加入粳米煮粥。早、晚餐溫?zé)岱?。小便清長或陰虛無濕熱者忌用。 慢性尿路感染患者有哪些粥譜可供選用? (1)鳧葵粥 原料：鳧葵(即冬葵)250克，粟米100克，鹽豆豉適量。 制法用法：將鹽豆豉汁煮沸，下粟米再煮。將鳧葵切細(xì)入粥內(nèi)，熬成粥?？崭谷我馐秤?。 (2)酥粥 原料：真酥50克，滑石15克，白茯苓30克，蔥白4段，生姜10克，粟米100克。 制法用法：將滑石裝布袋扎口，與茯苓、蔥白、生姜煎汁，去渣，入粟米煮至粥將熟時，加真酥?jǐn)噭蛏灾蠹闯??？崭谷我馐秤谩?(3)蘇粥 原料：土蘇(即酥油)10克，青粱米50克，漿水適量。 制法用法：先以青粱米

15、、漿水煮粥，將熟時下土蘇，攪勻，稍煮即成?？崭故秤?。 (4)木通粥 原料：木通15克，生地黃30克，粳米100克。 制法用法：先煎前2味，去渣，入粳米煮成粥，空腹食用。 (5)青粱米粥 原料：青粱米50克，蔥白4段，豆豉汁適量。 制法用法：青粱米、蔥白洗凈，放豆豉汁中煮成粥。空腹服食。 尿路感染患者有哪些食譜可供選用? (1)釀涼瓜 原料：涼瓜450克，鯪魚膠300克，蔥2根(切碎)，豆豉1湯匙半，蒜茸半湯匙。 制法用法：涼瓜洗凈，切2厘米長1件，去瓤，搽少許生粉在內(nèi)圈。鯪魚用調(diào)羹刮起肉，加調(diào)料及適量水，攪成魚膠，加蔥拌勻，釀入涼瓜內(nèi)，下油鍋煎至兩面微黃鏟起。爆香蒜茸、豆豉，加入涼瓜兜勻，加入

16、適量水及調(diào)料，約25分鐘，用生粉水勾芡上碟。 (2)黃瓜煲豬蹄 原料：豬蹄450克，老黃瓜600克，蜜棗6粒。 制法用法：豬蹄用涼水涮過。黃瓜洗凈，連皮切厚塊。用適量水煲滾，放下豬蹄、黃瓜、蜜棗煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。 (3)懷杞煲螺頭 原料：干螺頭100克，懷山藥25克，枸杞子25克，雞腳10只，瘦豬肉300克，生姜2片，蔥2根。 制法用法：螺頭用清水浸2小時，姜蔥用涼水涮過。瘦肉、雞腳用涼水涮過。把適量的水煲滾，放入螺頭、雞腳、豬瘦肉、懷山藥、枸杞子、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調(diào)味。 (4)田雞煲冬瓜 原料：冬瓜900克，田雞600克，生姜1片，冬菇25克。 制法用法：冬瓜去瓤洗

17、凈，切厚塊。田雞洗凈斬件，用少許姜汁腌10分鐘，用涼水涮過。冬菇浸軟去腳擦干水。把適量水煲滾，放入冬瓜、田雞、姜，煲滾，以慢火煲40分鐘，下冬菇再煲15分鐘，下鹽調(diào)味。 (5)蝦米涼瓜 原料：涼瓜300克，蝦米50克，豆豉1湯匙，蒜茸1茶匙，肥肉50克。 制法用法：蝦米浸軟瀝干水。涼瓜去瓤切片。肥肉洗凈切成薄片。鍋燒熱下肥肉爆出油，放下涼瓜爆透，下蝦米、蒜茸、豆豉爆香，加入調(diào)料及適量水，燒至涼瓜入味，水干時，便可上碟食用。 膀胱炎患者有哪些粥譜可供選用? (1)玉米粥 原料：玉米王粦(或面)50克，鹽少許。 制法用法：玉米王粦加適量水煮成粥后，加鹽少許即成?？崭故秤谩?(2)大麥粥 原料：大麥

18、米50克，紅糖適量。 制法用法：研碎大麥米，用水煮成粥后，放入適量紅糖攪勻食用。 (3)竹葉粥 原料：鮮竹葉3045克，石膏1530克，粳米50100克，砂糖少許。 制法用法：竹葉與石膏加水煎煮，取汁與粳米、砂糖少許共煮，先以武火煮開，再用文火熬成稀粥即可食用。 (4)青豆粥 原料：青豆(未成熟的黃豆)50克，小麥50克，通草5克，白糖少許。 制法用法：先以水煮通草去渣取汁，用汁煮青豆、小麥為粥，加白糖少許，攪勻即可食用。 (5)車前子粥 原料：車前子1015克，粳米50克。 制法用法：車前子布包入砂鍋內(nèi)，煎取汁，去車前子，加入粳米，兌水，煮為稀粥。 急性腎盂腎炎患者有哪些粥譜可供選用? (1

19、)茅根粥 原料：鮮白茅根200克，粳米30克，冰糖適量。 制法用法：取鮮茅根去節(jié)間須根，洗凈切碎入砂鍋內(nèi)煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖，煮至粥熟即可?？崭狗?。 (2)茅根公英粥 原料：白茅根60克，蒲公英60克，金銀花30克，粳米50100克。 制法用法：先煎白茅根、蒲公英、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮成粥。任意服食。 (3)玉米須車前葉粥 原料：玉米須30克，鮮車前葉30克，蔥白1根，粳米50100克。 制法用法：將車前葉洗凈、切碎，同玉米須、蔥白煮汁，去渣，加粳米煮成粥，每日23次，57日為1個療程。 (4)冬瓜赤豆粥 原料：冬瓜500克，赤豆30克。 制法用法：將冬瓜、赤豆加水適量煮湯，

20、不加鹽或少加鹽。食瓜喝湯，每日2次。 (5)車前葉粥 原料：新鮮車前葉3060克，粳米10克，蔥白35根。 制法用法：先將車前葉、蔥白洗凈，切碎，入砂鍋內(nèi)，加水200毫升，煎至100毫升時，去渣取汁，然后加入粳米，再加水600毫升左右，煮成稀粥。每日2次，溫?zé)岱场?7日為1個療程。 (6)滑石瞿麥粥 原料：滑石30克，瞿麥10克，粳米3060克。 制法用法：先將滑石用布包扎，再與瞿麥同入砂鍋中煎煮，取汁，去渣，以汁代水，加入粳米，如常法煮為稀粥。每日1次，空腹溫?zé)岱场?慢性腎盂腎炎患者有哪些湯譜可供選用? (1)黃芪茯苓豬骨湯 原料：豬脊骨500克，土茯苓60克，黃芪30克。 制法用法：將

21、豬脊骨洗凈，斬碎。土茯苓、黃芪分別洗凈，與豬脊骨一起放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，先用武火煮沸，再改用文火煲2小時，調(diào)味供用。 適用范圍：此湯有健脾益氣、滋腎強腰之功。適用于慢性腎盂腎炎，脾虛濕聚所致的水腫、小便不利、四肢乏力、腰膝酸軟、食少神疲等。 (2)赤豆白皮湯 原料：赤小豆60克，桑白皮15克。 制法用法：將赤小豆、桑白皮共入砂鍋中，加水煎煮至豆?fàn)€熟后離火。去桑白皮，吃豆喝湯。每日1劑，連用7日為1個療程。 適用范圍：此湯有健脾利濕消腫之功。適用于慢性腎盂腎炎，癥見肚腹脹滿、胃納減少、時而腹瀉，以及脾虛水腫、小便不利等。 (3)田七金龜湯 原料：金龜400克，帶骨老雞肉500克，田七10克，

22、姜片5克，蔥結(jié)5克，料酒5毫升，精鹽1克，胡椒粉0.3克，味精1克，雞湯1500毫升。 制法用法：將金龜宰殺，去內(nèi)臟，用開水燙去血污，搓去皮衣，清水洗凈。雞肉斬塊，入開水氽一下，去污跡，用清水逐塊洗凈。湯盆1個，先放雞塊及拍裂的田七，再放金龜及姜片、蔥結(jié)、料酒、雞湯、精鹽、味精，蓋上蓋，上籠用大火蒸2小時，出鍋去姜、蔥，撒上胡椒粉即成。需要說明的是：田七以個大堅實、量重皮細(xì)、斷面棕黑色、無裂痕者為佳； 金龜在烹制過程中，要隨時打去浮沫。 適用范圍：此湯鮮美醇香，有滋陰補腎、益壽延年之功。適用于老年肝腎陰虛或氣血不足的慢性腎盂腎炎，癥見腰膝酸軟、行動遲緩、少氣乏力、面色無華、耳鳴目盲。亦用于祝壽

23、筵席，為湯中滋補佳品。 (4)生魚葛菜湯 原料：鮮生魚100150克，塘葛菜60克，食鹽、味精各少許。 制法用法：選取鮮活佳魚1條，宰殺后去鱗及內(nèi)臟，洗凈。葛菜洗凈，與生魚同放鍋中加水燉煮，約煮12小時后，離火放少許食鹽、味精即可服食。 適用范圍：湯中生魚俗稱黑魚，其味鮮美，善補脾益胃，利水消腫。全湯具有清熱解毒、涼血利尿之功。適用于火熱內(nèi)盛之腎盂腎炎、肺炎、水腫等。 慢性腎盂腎炎患者有哪些粥譜可供選用? (1)干姜粥 原料：干姜510克，茯苓15克，紅棗5枚，粳米100克。 制法用法：先將干姜、茯苓煎汁，去渣，再與紅棗、粳米煮為稀粥，日服1次。 (2)鴨粥 原料：青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白

24、3根。 制法用法：將青頭鴨去毛及內(nèi)臟，切細(xì)煮極爛，再加粳米、蔥煮為粥，或用鴨湯煮成粥。 (3)鯉魚汁粥 原料：鮮鯉魚2條，粳米100克。 制法用法：將鮮鯉魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，煮湯，魚熟后撈起，用魚湯同糯米煮為粥，食魚喝粥。 (4)黃芪粥 原料：黃芪30克，生薏米30克，糯米30克，赤小豆15克，雞內(nèi)金10克，金橘餅2枚。 制法用法：黃芪加水600毫升，煮20分鐘，去渣，入薏米、赤小豆，煮30分鐘，再入雞內(nèi)金末、糯米，同煮為粥。每日1劑，分2次，溫?zé)崾持?。每次食后，嚼金橘?枚。 (5)蓮棗山藥粥 原料：蓮子50克，大棗15枚，山藥100克，糯米100克，白糖適量。 制法用法：將蓮子、大棗、山藥

25、先煎20分鐘，再入糯米煮為稀粥，每日1次。 慢性腎盂腎炎患者有哪些食譜可供選用? (1)青豆炒魚粒 原料：石斑魚肉450克(切粒)，青豆3湯匙，筍肉190克(切粒)，甘筍3湯匙(切粒)，姜米半湯匙，蒜茸半湯匙，面包1片。 制法用法：青豆煲熟用涼水涮過。筍肉用上湯煨煮5分鐘。石斑魚切粒，加調(diào)味腌10分鐘，泡油。面包切粒，炸脆盛碟上，下油、筍、魚肉、姜、蒜、料酒，爆炒勻，下青豆、甘筍再炒勻，勾芡上碟。佐餐食用。 (2)牛肉炒白瓜 原料：牛肉150克，白瓜300克，冬菜1湯匙，甘筍數(shù)片，姜適量。 制法用法：牛肉切成薄片，調(diào)味腌10分鐘。白瓜去瓤切薄片，炒熟鏟起。下油爆香姜，下牛肉炒至將熟時，下白瓜、

26、甘筍炒勻，加入冬菜再炒勻，入調(diào)味，勾芡上碟。 (3)香菇炒菜心 原料：菜心250克，香菇8朵，醬油、干生粉、味精、麻油、白糖、紹酒各適量。 制法用法：菜心洗凈，摘好，入鍋加鹽，放入少許生油略煎后撈出濾干，裝碟。香菇用溫水浸軟，去蒂洗凈。下生油起鍋，炒香菇，加入紹酒、醬油、糖各少許，炒勻，用生粉勾芡。將菜心整齊放置盤的周圍，香菇出鍋倒入盤中央，淋上麻油即成。 (4)枸杞蒸雞 原料：枸杞15克，子母雞1只，蔥、生姜、料酒、胡椒面、食鹽、味精適量。 制法用法：將子母雞宰殺洗凈，沸水氽透，撈出瀝盡水分。將枸杞裝入雞腹，加入佐料，濕棉紙封住盆口，籠蒸2小時后作佐餐。 (5)法制黑豆 原料：黑豆500克，

27、山萸、茯苓、當(dāng)歸、桑椹、熟地、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食鹽適量。 制法用法：將黑豆溫水泡30分鐘，中藥裝袋煎湯，后倒入黑豆煎熬至藥液干涸，曬干，隨量嚼食。 多尿病人怎樣飲食治療? 每晝夜尿量經(jīng)常超過2500mL時稱為多尿。暫時性多尿見于飲水過多，或充血性心力衰竭，水腫病人應(yīng)用利尿劑后。病理性多尿見于以下情況：內(nèi)分泌功能障礙，如由于下丘腦-垂體受損，抗利尿激素分泌減少或缺乏而致尿崩癥；糖尿病時尿中含糖，導(dǎo)致滲透性利尿等。腎臟疾病，如慢性腎盂腎炎時腎間質(zhì)受損，影響腎小管重吸收功能；急性腎功能衰竭多尿期；慢性腎小管功能不全，高血鈣性腎病等。精神性多尿，常伴有小

28、便次數(shù)增加。 多尿的飲食治療原則：補充足夠的水分及因多尿而排出過多的電解質(zhì)如鉀鹽等，多尿期發(fā)生低血鉀時，除了補充鉀鹽外，還要多吃含鉀水果，如柑桔類；有酸中毒時，多食堿性高的食物，如牛奶、骨頭湯等。熱量供給8000焦/日以上，蛋白質(zhì)3040克。 食療方： (1)烏龜500克，小公雞肉適量，共燉熟食之。適用于老年尿多、小兒遺尿、夜尿增多。 (2)每日早晚各食生栗子12枚，細(xì)嚼慢咽，久之有效。適用于老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腿無力。 (3)核桃仁炒韭菜，用核桃仁60克，韭菜150克，加麻油炒熟，可置少許食鹽佐膳。適用于腎虛陽痿、腰膝冷痛、夜尿增多。 (4)爆糯米花50克，桑白皮30克，水煎服，一日2次，

29、適用于尿崩癥、消渴癥(糖尿病多尿等) ?；蛴门疵佐亵危拒?，熟食，用溫開水或溫酒送服。適用于夜尿頻數(shù)。 (5)河蚌三只，取其肉，搗爛取汁。燉熟，溫服，每次三茶匙，約15毫升。 (6)豬胰半個，煎湯，調(diào)藕粉10克，天花粉10克(研末)，每日兩次或分三次內(nèi)服。 (7)山芋藤150克，煎水150毫升，適量服。 (8)冬瓜皮霜，每次用一粒蠶豆大小，開水沖服。 (9)葵花根250克或野薔薇花根皮20克，水煎隨意服，對小兒消渴癥有效。 少尿、無尿病人如何進(jìn)行飲食管理? 醫(yī)學(xué)上把病人尿量在24小時內(nèi)少于400毫升者謂之少尿；全日尿量少于100毫升或在 12小時內(nèi)完全無尿者稱為無尿；少尿常是無尿的前驅(qū)癥狀。超

30、過1天的少尿或無尿往往造成嚴(yán)重后果，必須及時找出病因，加以處理。不少人常常將尿量比以前少，或小便的次數(shù)減少，統(tǒng)稱之為少尿，這是不科學(xué)的。況且，人的尿量與許多外界因素有關(guān)，如出汗、腹瀉、嘔吐、胸腹水滲出、發(fā)熱，還有長途旅行未喝水或長時間開會，看節(jié)目未及時排尿等等均可影響尿量。因此，我們在判定一個病人是否少尿時不要忽視上述因素，這樣才能對癥下藥，取得理想的治療效果。 少尿的飲食治療原則： (1)少尿已引起明顯水腫者，應(yīng)嚴(yán)格限制水及鈉鹽的進(jìn)入量。有時鹽限制于0.51克/日。 (2)少尿水腫較重時，應(yīng)限制體力活動，因休息時，可減少能量消耗，增加腎血流量，從而增加尿量。 (3)忌吃生冷瓜果，戒煙酒，忌吃

31、肥膩油炸硬固食物。 (4)多吃清淡祛濕蔬菜，如冬瓜、蘿卜、芹菜、糖醋大蒜、姜片等。 (5)如伴有腎功能損害時，應(yīng)減少蛋白質(zhì)的進(jìn)量。 少尿的食療方： (1)葫蘆殼、冬瓜皮各50克，西瓜皮30克，紅棗10克，加水400毫升，煮至150毫升后，去渣服湯。 (2)竹筍、陳瓢各100克，冬瓜皮150克，水煎服。適用于小便不利。 (3)3年以上老鴨一只，去毛去內(nèi)臟，填入大蒜頭45個，煮至爛熟，不加鹽，加少量糖，喝湯、吃鴨蒜。3天服完，對少尿、水腫、腹水等有效。 因少尿與水腫往往是聯(lián)系在一起的，上述偏方可參考使用。另外，鯉魚煨赤豆、黃芪鯽魚湯、鯽魚赤豆湯、冬瓜鯽魚湯；還有，多吃大蒜、菠菜、莧菜、馬齒莧、黃花

32、菜、黃瓜、大麥、小麥、玉米、高粱、馬蹄粉、黑豆、赤豆、綠豆等，均有利尿作用。 無尿的飲食治療原則： (1)嚴(yán)格控制進(jìn)水量，以達(dá)到出入量平衡。一般每日進(jìn)水量在600900毫升左右，發(fā)熱、出汗者適當(dāng)增加。 (2)低蛋白飲食，以優(yōu)質(zhì)蛋白(雞蛋、瘦肉、牛奶為主)為佳。每日每公斤體重在0.5克以下，但飲食中熱能要足夠，一般為8000焦/日左右。 (3)關(guān)于鈉鹽的攝入，應(yīng)區(qū)別對待，因尿毒癥患者常因無尿而引起稀釋性低鈉血癥，若無明顯水腫及高血壓(尤其是舒張壓增高)，一般無需嚴(yán)格控制鈉鹽。 無尿的食療方： (1)高粱褲(即裹在高粱桿上的高粱葉)35個，煮湯加紅糖2兩服下。 (2)菠菜子20克，煎湯服。 (3)

33、米湯調(diào)芥菜籽末送服(常用芥菜籽1012克，研細(xì)為末)。 (4)萊菔子10克，炒黃研末，水煎服。 (5)鯉魚一條500克左右，生黃芪100克，煮湯飲，對老年人尿閉有效。 (6)陳棉花籽250克，紅糖100克，煎湯服。 (7)冬瓜汁一杯，冬蜜(過冬天的蜂蜜也可以替用)，同調(diào)服。 (8)新鮮粽葉三張，燈芯草50克，煎湯沖雞蛋服下。 (9)陳橘皮50克，焙干研細(xì)末，飯前溫酒服下，每服10克，適用于產(chǎn)后尿閉。 (10)荸薺梗15克，鮮車前草(豬耳朵草)150克煎服。 慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜? 主食，可選用江蘇標(biāo)一米、中白米、富強粉、藕粉。不宜用江蘇標(biāo)三糯米、北京特一大米小米。 豆制品，可選用豆?jié){

34、、涼粉、粉絲、四季豆。不宜用黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、素雞、油豆腐、豆腐干、面筋。 蔬菜類，可選用各種蘿卜、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、莧菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、馬鈴薯。不宜用玉米片、生藕、萵筍、金針菜。 咸菜及干菜類，腌青菜、雪里紅、大頭菜、蘿卜干以及醬蘿卜、糖醋大蒜都可選用。不宜用腌香椿、榨菜、醬黃瓜、口蘑、冬菇、銀耳、紫菜、海帶。 魚肉類，可選用瘦豬肉、瘦羊肉、雞肉、鴨肉、大黃魚、鰻魚、鯧魚、鯽魚、黃鱔、泥鰍、河蝦、火腿、豬心、雞肫、蚌。不宜用各種肉松、各種動物的腦肝肺、牛肉牛乳粉、鯊魚干、魷魚干、干貝、甲魚、青魚、刀魚干、開洋、蝦皮、銀魚

35、、鯉魚、帶魚、河蟹等。 蛋類，可選用各種蛋的蛋白，不宜用各種蛋的蛋黃。 調(diào)味品，可選用紅糖、白糖、蜂蜜，不宜用芝麻或芝麻醬、豆瓣醬。 水果及干果，可選用各種水果，不宜用花生仁、西瓜子、葵花子、杏仁、干蓮子。 其他可以選用冰棒、冰淇淋等，不宜用蛋糕、桃酥、江米條等。 尿路感染有哪些食療方? 飲食既可充饑提供營養(yǎng)，也可防病、治病，“醫(yī)食同源、藥食同源”是中醫(yī)學(xué)的特色。 在綜合治療尿路感染時配合食療，不僅可以利用飲食的特殊藥性直接治療疾病，還可以增強體力為其它治療創(chuàng)造有利條件，并促進(jìn)治療過程中健康的恢復(fù)。 食物宜忌 宜用食物：赤小豆、大豆、綠豆、小麥、玉米、芝麻、胡桃、豬腎、冬瓜、梨、南瓜、茄子、胡

36、蘿卜等。 忌用食物：油炸食物、辣椒、醪糟、竹筍、菠菜、甲殼動物、可可、咖啡等。 食療方 (1)綠豆粥：綠豆50克，粳米50克，白糖適量。將綠豆洗凈，用水浸泡8小時，強火燉沸后改用文火煮至綠豆破裂，加入粳米繼續(xù)熬煮至爛。加入白糖。每日2次，每次一碗，作早餐及午后點心食用。夏季可作冷飲頻食。 適應(yīng)癥：小便不通、淋瀝。 (2)雞頭粥：粳米50克，雞頭米(即芡實米，為芡實的種仁)30克。將雞頭米研碎同粳米一起煮粥。早晚食用。 適應(yīng)癥：脾虛小便頻數(shù)、尿濁。 (3)鴨肫皮粥：粳米50克，鴨肫皮(又稱鴨內(nèi)金)一只，白糖適量。將鴨肫皮洗凈，用文火炒黃或焙干，研為細(xì)末備用。粳米煮粥，成粥后加入鴨肫皮粉，再煮一沸

37、，食用時加白糖調(diào)味。每日2次，每次一碗。作早、晚餐，溫?zé)崾秤谩?適應(yīng)癥：小便頻數(shù)。 (4)神仙粥：粳米100克，山藥60克，芡實仁30克，韭菜子15克，白糖適量。山藥去皮、切片，芡實仁搗成渣。將芡實仁、韭菜籽、粳米一同入鍋煮粥，熬煮至六成熟時，加入山藥片，繼續(xù)熬至粥稠，加白糖調(diào)味。早、晚空腹食用。食后再飲少許熱黃酒，效果更佳。 適應(yīng)癥：脾腎陽虛淋濁。 (5)小麥米粥：小麥100克，粳米30克，白糖、桂花糖各適量。小麥與粳米分別浸泡發(fā)脹，淘洗干凈，一并入鍋煮粥，熬至米粒熟爛成稀粥時，加白糖、桂花糖調(diào)味。作早、晚餐溫?zé)崾秤谩?適應(yīng)癥：小便不暢，老人淋澀。 (6)青小豆麥粥：小麥50克，青小豆50克，通草5克。先以500毫升清水煮通草，去渣后再加入洗凈的青小豆和麥粒共煮成粥。作早餐食用。 適應(yīng)癥：急性泌尿道感染。 (7)蒜豉蒸餅：蒸面餅、大蒜、淡豆豉各等量。將三原料共搗融制成丸，如綠豆大。每日2 3次，每次34克(3040粒)，用米湯送服。 適應(yīng)癥：淋證。 (8)大麥姜汁：大麥100克，生姜15克，蜂蜜少許。大麥、生姜洗凈，用清水煎汁，棄渣，加蜂蜜調(diào)味，分三次飯前服用。 適應(yīng)癥：小便淋瀝澀痛。 (9)玉米須車前飲：玉米須50克，車前子20克，生甘草10克。車前