健康飲食培訓(xùn)PP稿

1、會(huì)計(jì)學(xué)1健康飲食培訓(xùn)健康飲食培訓(xùn)PP稿稿第1頁/共23頁第1頁/共23頁第2頁/共23頁第2頁/共23頁第3頁/共23頁n10第3頁/共23頁第4頁/共23頁時(shí)放入冰箱；時(shí)放入冰箱；第4頁/共23頁第5頁/共23頁第5頁/共23頁第6頁/共23頁清或無蓋章。清或無蓋章。第6頁/共23頁第7頁/共23頁觸之滑手，切割刀口內(nèi)可見觸之滑手，切割刀口內(nèi)可見滲水。滲水。第7頁/共23頁第8頁/共23頁第8頁/共23頁第9頁/共23頁第9頁/共23頁第10頁/共23頁第10頁/共23頁第11頁/共23頁炒食。炒食。第11頁/共23頁第12頁/共23頁肢麻木、手腳發(fā)肢麻木、手腳發(fā)涼、畏寒等。涼、畏寒等。第1

2、2頁/共23頁第13頁/共23頁好隔半個(gè)月再開壇好隔半個(gè)月再開壇食用。食用。第13頁/共23頁第14頁/共23頁也不應(yīng)超過也不應(yīng)超過3天。凡是已經(jīng)發(fā)黃、天。凡是已經(jīng)發(fā)黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜均不可食用。均不可食用。第14頁/共23頁第15頁/共23頁第15頁/共23頁第16頁/共23頁第16頁/共23頁第17頁/共23頁第17頁/共23頁第18頁/共23頁1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；攪

3、動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。、熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！4、攪拌：原來我們煮粥之所間

4、或攪拌，是為了怕、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了攪呢？為了“出稠出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥

5、色澤鮮分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。亮，而且入口別樣鮮滑。6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。第18頁/共23頁第19頁/共23頁謝謝謝！謝！第19頁/共23頁第20頁/共23頁第20頁/共23頁第21頁/共23頁也不應(yīng)超過也不應(yīng)超過3天。凡是已經(jīng)發(fā)黃、天。凡是已經(jīng)發(fā)