公司食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

1、公司 食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案1、范圍與依據(jù)1.1 編制目的食物中毒事件一般情況下指因進(jìn)食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病的事件。如搶救不及時(shí)，極有可能造成人員傷亡。為高效地做好公司各項(xiàng)目部應(yīng)對(duì)食物中毒事件應(yīng)急處置和救援工作，避免或最大程度的減輕造成的損失，保障員工生命和企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全，特制訂本預(yù)案。1.2 編制依據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法 （ 中華人民共和國(guó)主席令第 70號(hào)）中華人民共和國(guó)消防法 （中華人民共和國(guó)主席令“2008”第6 號(hào)）生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例 中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第 493 號(hào)關(guān)于開展重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)意見 （安監(jiān)管協(xié)調(diào)字“2004”

2、 56 號(hào)）危險(xiǎn)化學(xué)品管理?xiàng)l例危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí) （ GB18218-2009）特種設(shè)備安全監(jiān)管條例 （國(guó)務(wù)院 549 號(hào)）吉林省安全生產(chǎn)條例(國(guó)家安監(jiān)總局 17 號(hào)令)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則( AQ/T9002-2006)等法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定。1.3 適用范圍適用于公司各項(xiàng)目部突發(fā)食物中毒事件的應(yīng)急處置和應(yīng)急救援工作。2、應(yīng)急處置基本原則項(xiàng)目部所屬各部門在預(yù)防與應(yīng)急處理工作中， 必須遵循 “協(xié)調(diào)一致、救人優(yōu)先、反應(yīng)迅速、救援有力”的原則，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。3、組織機(jī)構(gòu)及責(zé)任3.1 應(yīng)急組織體系現(xiàn)場(chǎng)成立應(yīng)急救援工作組， 組長(zhǎng)由項(xiàng)目經(jīng)理擔(dān)任， 副組長(zhǎng)由項(xiàng)目

3、副經(jīng)理或工程師擔(dān)任， 成員由各部室、 單位負(fù)責(zé)人及相關(guān)專業(yè)人員組成。下設(shè)應(yīng)急救援組，治安防衛(wèi)組、醫(yī)療救護(hù)組、財(cái)務(wù)、物資保障組。3.2 應(yīng)急救援工作組的職責(zé)發(fā)布和解除救援命令和信號(hào)，組織指揮救援隊(duì)伍實(shí)施救援工作，負(fù)責(zé)組織本應(yīng)急預(yù)案的編制、修訂及審核；負(fù)責(zé)組建應(yīng)急救援隊(duì)伍，并組織實(shí)施和演練； 檢查督促做好預(yù)防措施和應(yīng)急救援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。3.2.1 應(yīng)急救援組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：施工項(xiàng)目部經(jīng)理成員：安全、工程、物資、綜合等相關(guān)人員主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)全面組織指揮事故現(xiàn)場(chǎng)搶險(xiǎn)救援工作， 協(xié)調(diào)事故現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)外應(yīng)急搶險(xiǎn)隊(duì)伍之間的關(guān)系， 組織協(xié)調(diào)應(yīng)急物質(zhì)， 人員急救工作等。3.2.2 醫(yī)療救護(hù)組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：人

4、力資源管理員成員：安全、財(cái)務(wù)相關(guān)人員主要職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)人員疏散引導(dǎo)工作。3.2.3 治安防衛(wèi)組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：安全主管人員成員：安全、工程、物資相關(guān)人員主要職責(zé)： 維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)正常正常秩序， 確定警戒范圍， 排除危險(xiǎn)源，防止二次傷害，落實(shí)守護(hù)人員等。3.2.4 財(cái)務(wù)、物資保障組成員及職責(zé)：組長(zhǎng)：物資主管人員成員：行政辦公室、財(cái)務(wù)、人力資源相關(guān)人員主要職責(zé)：組織落實(shí)應(yīng)急救援物資，應(yīng)急生活保障等工作。4、預(yù)控與預(yù)警4.1 危險(xiǎn)源監(jiān)控4.1.1 危險(xiǎn)源識(shí)別及預(yù)防控制措施食物中毒的特點(diǎn)是潛伏期短、 突然地和集體地暴發(fā)， 如不有效控 制可能造成人員生命危險(xiǎn)。（ 1） 食物生熟混食物中毒剩余飯菜應(yīng)放置在

5、冰箱內(nèi)，時(shí)間不得超過24 小時(shí)。剩飯菜食用時(shí)防止腐敗變質(zhì)，必須先鑒別確保無變質(zhì)、變味后，加溫?zé)嵬覆趴缮献?。冰箱中存放的食品必須生、熟分開。冰箱要求整潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品。（ 2） 購入帶毒食品食物中毒購買食品時(shí)， 不得購買食性不清楚的食物， 確保食品品相良好。（ 3） 項(xiàng)目部綜合員負(fù)責(zé)食物中毒事件的日常監(jiān)測(cè)工作，定期收集整理重點(diǎn)食源性疾病的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及其主要癥狀體診相關(guān)信息， 對(duì)重 點(diǎn)食品、生活用水進(jìn)行監(jiān)測(cè)。4.2 預(yù)警行動(dòng)4.2.1 預(yù)警級(jí)別：按照其性質(zhì)、嚴(yán)重程度、可控性和影響范圍等因素，一般分為三級(jí)預(yù)警：I級(jí)：重大，一次食物中毒人數(shù)超過10人并出現(xiàn)死亡病例； II級(jí)：較大，一

6、次食物中毒人數(shù)超過10人，或出現(xiàn)死亡病例；田級(jí)： 一般，中毒3-9 人，沒有死亡病例。4.2.2 當(dāng)出現(xiàn)食物中毒病例時(shí)，根據(jù)中毒人數(shù)情況，確定發(fā)布相應(yīng)級(jí)別的預(yù)警， 應(yīng)急工作組應(yīng)對(duì)中毒人員進(jìn)行初期醫(yī)療處理， 并送至醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)， 同時(shí)立即對(duì)食材進(jìn)行檢查， 對(duì)發(fā)現(xiàn)的有毒食材進(jìn)行無害處理。確定是否啟動(dòng)預(yù)案。5、信息報(bào)告程序5.1 發(fā)現(xiàn)食物中毒事件病例后，病例所在部門應(yīng)立即向應(yīng)急機(jī)構(gòu)人員匯報(bào)，并向其提供近期食物情況，并按照相關(guān)程序進(jìn)行上報(bào)。5.2 主要內(nèi)容包括：中毒情況出現(xiàn)的時(shí)間、地點(diǎn)、初步斷定或確認(rèn)中毒類型、 規(guī)模、 可能引發(fā)的因素和發(fā)展趨勢(shì)等。 對(duì)已造成后果的，報(bào)告內(nèi)容還要包括傷亡數(shù)。6、應(yīng)急處置

7、6.1 響應(yīng)分級(jí)田級(jí)響應(yīng)：當(dāng)發(fā)現(xiàn)一般中毒事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)人或病員所在部門應(yīng)立 即將發(fā)生的情況，通知救援機(jī)構(gòu)；I級(jí)響應(yīng)、II級(jí)響應(yīng)：發(fā)生較大或 重大中毒事件事件時(shí)。 應(yīng)馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案， 同時(shí)應(yīng)立即向分公司應(yīng) 急工作組報(bào)告，各應(yīng)急救援組立即按分工開展救援行動(dòng)。6.2 響應(yīng)程序6.2.1 當(dāng)發(fā)現(xiàn)中毒事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)人或病員應(yīng)立即將發(fā)生的情況，通知應(yīng)急機(jī)構(gòu)相應(yīng)人員。6.2.2 負(fù)責(zé)食品加工人員發(fā)現(xiàn)食品能構(gòu)成食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即向項(xiàng)目應(yīng)急工作組匯報(bào)，并建議發(fā)布預(yù)警或啟動(dòng)預(yù)案。6.3 處置措施6.3.1 在醫(yī)務(wù)人員尚未趕到時(shí)，病人意識(shí)清楚時(shí)可用硬物刺激咽弓或咽喉壁，使病人嘔吐，但當(dāng)病人意識(shí)不清、暈迷時(shí)不得使用

8、。6.3.2 現(xiàn)場(chǎng)人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)和分析工作，爭(zhēng)取盡快找到中毒原因。6.3.3 對(duì)于中毒原因清楚或已查清的，根據(jù)實(shí)際情況盡快恢復(fù)食物和飲水的供應(yīng)， 并注意在操作中避免二次中毒， 使生產(chǎn)秩序和生活 秩序回復(fù)正常狀態(tài)。6.3.4 對(duì)于中毒原因不明或暫時(shí)未查清楚的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告， 根據(jù)情況限制現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)程度， 采取必要的防范措施恢復(fù)部分食物和飲水供應(yīng)。6.3.5 雖然采取措施但是中毒人員繼續(xù)增加，或中毒人員病情惡化，立即請(qǐng)求當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)支援。6.3.6 應(yīng)急結(jié)束后，按照把事故損失和影響降低到最低程度的原則，及時(shí)做好生產(chǎn)、生活恢復(fù)工作。6.3.7 財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)牽頭核算救援發(fā)生的費(fèi)用及后期保險(xiǎn)和理賠等工作。6.3.8 應(yīng)急救援辦公室負(fù)責(zé)收集、 整理應(yīng)急救援工作記錄、