動(dòng)物福利的量化評(píng)價(jià)(共7頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上動(dòng)物福利的量化評(píng)價(jià)(Quantitative Evaluation of Animal Welfare)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（廣州） 樊福好廣東 廣州 動(dòng)物福利（Animal Welfare）是近年越來(lái)越多見(jiàn)諸于公眾媒體的一個(gè)詞兒。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人類文明程度的加深，人類對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注度也越來(lái)越高，這是一件好事兒。但是，由于國(guó)際上對(duì)動(dòng)物福利的定義過(guò)于繁雜和籠統(tǒng)，加之這些定義難以捉摸和理解，人們又習(xí)慣于披上“科學(xué)”的外衣，以人的自身感受一廂情愿地去猜測(cè)動(dòng)物的感受，除了有越俎代庖之嫌以外，往往導(dǎo)致對(duì)動(dòng)物福利的看法失之毫厘，謬以千里，對(duì)于“動(dòng)物福利”這個(gè)名詞定義

2、的爭(zhēng)論之聲就一直喋喋不休。那么，什么是動(dòng)物福利？是站在人的角度，還是站在動(dòng)物的角度；是考慮動(dòng)物個(gè)體，還是考慮動(dòng)物群體；是著眼于眼前，還是著眼于未來(lái)？是基于倫理、道德和文化，還是基于經(jīng)濟(jì)效益？對(duì)這些問(wèn)題的不同理解所得出動(dòng)物福利的觀念將大相徑庭。動(dòng)物福利，歸根結(jié)底就是為了動(dòng)物的健康，而且這里所說(shuō)的健康是一種長(zhǎng)久的而不是短暫的健康。若多從健康的角度考慮動(dòng)物福利，上述的矛盾和問(wèn)題將迎刃而解。動(dòng)物的健康度（oH）越高，動(dòng)物受到的福利就會(huì)越多，反之亦然。本文將以豬為例探討健康度與動(dòng)物福利之間的關(guān)系問(wèn)題?！静牧吓c檢測(cè)方法】1. 儀器設(shè)備 血液生化分析儀，血液常數(shù)分析儀（日本希森美康公司、西門子公司、愛(ài)德士公

3、司）。2. 試劑 血液保護(hù)液（授權(quán)專利號(hào)ZL 2010 1 .0） 廣東佛山正典生物科技有限公司生產(chǎn)。注意：血液樣本采集時(shí)，需預(yù)先取保護(hù)液至注射器內(nèi)，靜脈采集豬的血液，兩者的比例為1:1，混合后送至實(shí)驗(yàn)室?！緳z測(cè)指標(biāo)】檢測(cè)指標(biāo) 肌酐、尿酸、C反應(yīng)蛋白、極低密度脂蛋白、皮質(zhì)醇、-酸性糖蛋白、血糖、血常規(guī)，等等。測(cè)試所得的血液生化和生理數(shù)據(jù)經(jīng)計(jì)算機(jī)模型分析得出如下指標(biāo)：健康度、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)、代謝指數(shù)。1. 健康度（OH）：數(shù)值范圍為0-100之間，健康度在70以上者為健康狀態(tài)，健康度在70以下者（含70）為非健康狀態(tài)。在本研究中，亞健康的描述不再被采用，因?yàn)閬喗】档拿?/p>

4、述極其模糊，隨著科技的進(jìn)步，取消亞健康這一概念乃大勢(shì)所趨。2. 營(yíng)養(yǎng)平衡指數(shù)（簡(jiǎn)稱營(yíng)養(yǎng)指數(shù)）：數(shù)值范圍為-100+100之間，營(yíng)養(yǎng)平衡指數(shù)大于0為營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀態(tài)，小于0為營(yíng)養(yǎng)不足狀態(tài)。無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還是營(yíng)養(yǎng)不足，均表示機(jī)體處于營(yíng)養(yǎng)非平衡狀態(tài)，即營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。3. 毒素蓄積指數(shù)（簡(jiǎn)稱毒素指數(shù)）：數(shù)值范圍為-100+100之間，毒素蓄積指數(shù)大于0為毒素蓄積狀態(tài)。毒素蓄積指數(shù)是衡量機(jī)體新陳代謝的重要指標(biāo)之一，肝臟的分解功能和腎臟的排泄功能發(fā)生任何障礙，毒素蓄積指數(shù)均會(huì)升高。4. 免疫抑制指數(shù)：數(shù)值范圍為-100+100之間，免疫抑制指數(shù)大于0提示機(jī)體處于免疫抑制狀態(tài)。處于免疫抑制狀態(tài)時(shí)，機(jī)體易發(fā)生各

5、種病原體感染；處于免疫抑制狀態(tài)時(shí)，機(jī)體對(duì)疫苗的反應(yīng)遲鈍，抗體和相關(guān)的免疫因子生成緩慢。5. 過(guò)敏（炎癥）指數(shù)：數(shù)值范圍為-100+100之間，過(guò)敏指數(shù)大于0為過(guò)敏狀態(tài)。處于過(guò)敏狀態(tài)時(shí)，機(jī)體正處于感染過(guò)程或炎癥過(guò)程之中。6. 代謝平衡指數(shù)（代謝指數(shù)）：數(shù)值范圍為-100+100之間，代謝指數(shù)大于0則機(jī)體代謝過(guò)快，小于0則代謝過(guò)慢。代謝指數(shù)是衡量機(jī)體物質(zhì)與能量代謝的重要指標(biāo)，過(guò)高則影響免疫力，過(guò)低則影響生長(zhǎng)發(fā)育。生產(chǎn)實(shí)際中所見(jiàn)到的“僵豬”與代謝指數(shù)過(guò)低有關(guān)?！緦?shí)驗(yàn)1】從廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村的農(nóng)戶中采購(gòu)一批仔豬（共200頭），從中隨機(jī)采集血液樣本（11份），血液樣本按照上述檢測(cè)方法進(jìn)行處理；然后將采購(gòu)

6、的豬只裝車運(yùn)輸至農(nóng)場(chǎng)（路途時(shí)長(zhǎng)約2小時(shí)），到農(nóng)場(chǎng)后再隨機(jī)采集血液樣本10份（不得重復(fù)采集）。將采集的所有血液樣本送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行生化和生理指標(biāo)的檢測(cè)，并經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)模型計(jì)算健康度、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)和代謝指數(shù)。檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表-1。表-1 運(yùn)輸對(duì)豬群健康狀態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)的影響編號(hào)備注健康評(píng)價(jià)/Health Evaluation健康度OH營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)1農(nóng)戶89.528.9-32.4-66.9-74.738.82農(nóng)戶77.5-30.339.8-58.0-35.346.13農(nóng)戶77.1-15.133.734.0-66.562.94農(nóng)戶85.2-27.423.4

7、-58.4-65.747.05農(nóng)戶84.7-31.227.3-82.7-37.252.86農(nóng)戶84.5-23.3-17.3-53.8-67.469.77農(nóng)戶81.918.733.4-72.0-40.255.38農(nóng)戶78.5-30.731.9-37.0-59.755.09農(nóng)戶82.5-14.126.9-52.0-62.2-26.910農(nóng)戶85.827.315.1-74.3-59.058.611農(nóng)戶73.727.5-22.5-52.128.860.312農(nóng)場(chǎng)61.1-32.3-29.839.956.1-46.813農(nóng)場(chǎng)49.6-25.635.450.871.831.014農(nóng)場(chǎng)68.2-29.843

8、.5-16.739.746.215農(nóng)場(chǎng)64.3-24.334.1-42.359.382.216農(nóng)場(chǎng)65.2-21.229.342.941.253.417農(nóng)場(chǎng)47.2-28.535.857.372.3-26.418農(nóng)場(chǎng)76.6-23.822.3-57.7-26.252.319農(nóng)場(chǎng)66.233.6-37.2-48.858.0-40.820農(nóng)場(chǎng)73.126.7-31.5-56.140.5-25.721農(nóng)場(chǎng)63.2-34.831.750.441.266.1對(duì)比分析健康度營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)平均值1農(nóng)戶81.9-6.314.5-52.1-49.047.2平均值2農(nóng)場(chǎng)63.5-16.0

9、13.42.045.419.2P值1.1586E-050.3960.930.0073.867E-070.11上述表格中的數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，長(zhǎng)途運(yùn)輸會(huì)導(dǎo)致豬群的健康度明顯下降（81.9與63.5），免疫抑制指數(shù)上升（-52.1與2.0）和過(guò)敏指數(shù)（-49.0與45.4）上升，尤其是過(guò)敏指數(shù)的上升異常明顯。從而可以得出結(jié)論，運(yùn)輸應(yīng)激是對(duì)動(dòng)物健康度的損害，也是對(duì)動(dòng)物福利的損害?！緦?shí)驗(yàn)2】某豬場(chǎng)對(duì)公豬進(jìn)行去勢(shì)（閹割），將去勢(shì)后食欲有所減退豬的血液樣本采集至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行生化和生理指標(biāo)的檢測(cè)，并經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)模型計(jì)算健康度、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)和代謝指數(shù)。結(jié)果見(jiàn)表-2。表-2 去勢(shì)（閹割）

10、對(duì)豬群健康狀態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)的影響編號(hào)健康評(píng)價(jià)/Health Evaluation健康度OH營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)129.3-40.5-16.344.588.6-79.6236.6-29.029.0-44.386.8-58.6333.6-40.8-9.5-61.391.0-81.4435.9-29.827.6-70.391.6-48.6553.5-33.037.9-71.679.7-53.3630.60.0-44.2-67.393.5-79.8746.0-28.0-48.7-53.881.0-82.5850.721.3-38.6-63.479.3-77.6942.1-25.3-38

11、.6-60.985.7-77.71054.6-25.6-20.6-66.076.4-69.61151.3-19.1-37.7-62.378.3-74.71248.5-41.2-49.3-14.674.3-72.21361.7-28.2-46.8-68.768.4-77.91471.2-39.0-43.1-63.941.3-74.71556.0-34.0-31.5-28.965.8-48.71655.2-37.6-42.0-73.478.9-71.21761.3-40.5-47.1-71.370.2-85.01860.0-36.2-37.9-73.173.1-78.2上述表格中的數(shù)據(jù)分析表明，去

12、勢(shì)（閹割）會(huì)導(dǎo)致豬群的整體健康度下降（平均值為48.78），明顯低于健康豬群的標(biāo)準(zhǔn)值70.0，過(guò)敏指數(shù)上升至（平均值為77.99）極高的狀態(tài)，代謝指數(shù)下降至（平均值為-71.74）極低的狀態(tài)，與臨床上“僵豬”的代謝指數(shù)相當(dāng)。從而可以得出結(jié)論，閹割也是對(duì)動(dòng)物福利的重大損害。【實(shí)驗(yàn)3】某豬場(chǎng)對(duì)保育豬群進(jìn)行豬繁殖與呼吸綜合征（藍(lán)耳?。┮呙绲慕臃N，將接種和未接種豬（均為1周后）的血液樣本采集送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行生化和生理指標(biāo)的檢測(cè)，經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)模型計(jì)算健康度、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)和代謝指數(shù)。結(jié)果見(jiàn)表-3。表-3 藍(lán)耳病疫苗接種對(duì)豬群健康狀態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)的影響編號(hào)備注健康評(píng)價(jià)/Health E

13、valuation健康度OH營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)1藍(lán)耳苗65.7-38.056.067.1-64.791.32藍(lán)耳苗65.7-32.954.857.7-46.990.93藍(lán)耳苗65.1-23.447.644.040.778.54藍(lán)耳苗73.6-27.749.431.6-53.190.15藍(lán)耳苗71.6-29.941.726.3-38.489.56藍(lán)耳苗74.6-32.346.0-25.0-48.686.17藍(lán)耳苗64.3-31.552.951.927.082.68藍(lán)耳苗69.6-30.450.653.1-56.183.99藍(lán)耳苗72.9-22.544.1-37.5-25.4

14、89.010藍(lán)耳苗70.121.442.747.0-50.287.211藍(lán)耳苗63.5-25.149.156.8-24.784.412藍(lán)耳苗68.3-20.057.347.3-40.689.213X81.1-41.649.5-48.8-60.377.214X77.1-45.544.5-57.1-33.231.215X79.8-46.850.5-64.8-39.833.516X74.9-39.842.7-40.6-39.165.617X80.7-38.142.2-54.5-54.459.918X71.9-40.549.638.7-49.777.119X73.8-38.949.8-47.2-14.

15、283.420X81.9-36.249.4-72.8-38.489.121X80.9-38.442.8-46.7-61.576.322X76.4-30.648.131.1-63.084.8平均值接種68.7-24.449.435.0-31.786.9平均值未接種77.8-39.746.9-36.3-45.367.8P值0.000010.00640.21500.00010.24470.0050上述表格中的數(shù)據(jù)分析表明，藍(lán)耳病疫苗的不恰當(dāng)接種會(huì)導(dǎo)致豬群的健康度下降（分別為77.8與68.7），免疫抑制指數(shù)上升（分別為-36.3與35），但代謝指數(shù)上升（分別為67.8與86.9），營(yíng)養(yǎng)指數(shù)上升（分別

16、為-39.7與-24.4）。從而可以得出結(jié)論，藍(lán)耳病疫苗接種會(huì)導(dǎo)致豬群的免疫抑制指數(shù)升高，是對(duì)動(dòng)物福利的損害；而代謝指數(shù)的上升和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)的上升并不能對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)償，因?yàn)閯?dòng)物的整體健康度下降明顯?！緦?shí)驗(yàn)4】某豬場(chǎng)對(duì)保育豬群進(jìn)行豬環(huán)狀病毒（圓環(huán)病毒）疫苗的接種，將接種和未接種豬（均為1周后）的血液樣本采集送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行生化和生理指標(biāo)的檢測(cè)，經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)模型計(jì)算健康度、營(yíng)養(yǎng)指數(shù)、毒素指數(shù)、免疫抑制指數(shù)、過(guò)敏指數(shù)和代謝指數(shù)。結(jié)果見(jiàn)表-4。表-4 環(huán)狀病毒疫苗接種對(duì)豬群健康狀態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)的影響編號(hào) 備注健康評(píng)價(jià)/Health Evaluation健康度 OH營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)1X72.6

17、30.544.229.0-58.967.52X57.131.342.869.5-65.975.03X57.731.431.162.231.961.14X68.628.316.348.8-64.674.45X72.032.645.741.2-70.484.76X62.0-17.222.865.9-79.4-69.67X53.1-14.546.377.4-85.3-64.38X66.8-17.3-32.459.6-83.4-68.19X62.419.739.359.7-57.4-49.610X55.413.1-24.172.9-72.9-51.111環(huán)狀病毒苗73.1-20.129.9-73.63

18、8.2-46.312環(huán)狀病毒苗68.1-12.9-30.8-51.246.3-56.313環(huán)狀病毒苗83.118.6-26.0-65.5-63.4-49.914環(huán)狀病毒苗58.422.6-31.1-40.163.9-36.615環(huán)狀病毒苗69.8-10.4-21.2-65.248.1-60.416環(huán)狀病毒苗57.216.6-36.867.7-56.539.817環(huán)狀病毒苗68.3-17.5-40.647.3-58.8-42.718環(huán)狀病毒苗42.2-18.7-33.5-50.083.3-79.119環(huán)狀病毒苗55.6-17.1-35.1-62.673.9-59.620環(huán)狀病毒苗64.622.4

19、-26.051.9-42.3-64.7平均值未接種62.813.823.258.6-60.66.0平均值接種64.0-1.7-25.1-24.113.3-45.6P值0.80.10.00040.00030.0040.05上述表格中的數(shù)據(jù)分析表明，接種環(huán)狀病毒疫苗后，豬群的毒素蓄積狀態(tài)被解除（分別為23.2與-25.1），豬群的免疫抑制狀態(tài)被解除（分別58.6與-24.1）。該實(shí)驗(yàn)中，雖然疫苗接種導(dǎo)致豬群的過(guò)敏指數(shù)上升（分別為-60.6到13.3），但隨著時(shí)間的推移，綜合利弊，可以預(yù)想接種環(huán)狀病毒疫苗總體上是對(duì)豬的動(dòng)物福利的提升?！緦?shí)驗(yàn)5】本研究利用健康評(píng)價(jià)的計(jì)算機(jī)數(shù)學(xué)模型分析了2010年到20

20、14年我國(guó)豬群的健康狀態(tài)變化規(guī)律。通過(guò)健康評(píng)價(jià)，探索機(jī)體健康的規(guī)律，有的放矢地采取措施，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展是一個(gè)新的思路。2010-2014年間， 6萬(wàn)余份豬血液樣本被采集，分布于中國(guó)各地的大型規(guī)?；i場(chǎng)，涉及豬場(chǎng)達(dá)2000余家。結(jié)果見(jiàn)表-5，表-6。表-5 2010-2014豬群健康評(píng)價(jià)各項(xiàng)指標(biāo)平均值年度健康度 OH營(yíng)養(yǎng)指數(shù)毒素指數(shù)免疫抑制指數(shù)過(guò)敏指數(shù)代謝指數(shù)2010年69.55 10.42 26.49 -7.83 -25.84 38.37 2011年68.48 5.04 26.27 -5.95 -27.70 33.09 2012年68.44 2.78 27.19 -7.25 -27

21、.35 30.88 2013年68.93 4.92 29.04 -9.81 -23.77 34.72 2014年70.77 -0.13 30.87 -16.63 -31.67 37.48 2010-2014年69.29 4.43 28.21 -9.88 -27.18 35.08 表-6 2010-2014豬群健康狀態(tài)各項(xiàng)指標(biāo)分析年度健康豬群比例營(yíng)養(yǎng)不足比例毒素蓄積比例免疫抑制比例過(guò)敏比例代謝過(guò)慢比例2010年57.70%32.88%82.56%43.01%29.65%25.01%2011年54.32%35.79%83.62%44.34%27.96%27.67%2012年55.38%44.32%85.62%43.73%28.29%28.75%2013年54.62%41.11%85.50%41.93%31.44%26.79%2014年62.60%48.16%88.68%36.78%25.04%25.94%2010-2014年57.02%41.43%85.39%41.73%28.56%26.73%2010-2014豬群健康度平均值為69.29 ，