公司職工食堂規(guī)章制度-精選范文

1、公司職工食堂規(guī)章制度公司職工食堂規(guī)章制度（一）1. 廚師長參考員工意見簿制定每日菜單，并通知供貨商提供食材。2. 廚師長對每日送來食材新鮮度進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)不新鮮食材需做退貨處理， 燒飯前廚師長必須對食材進(jìn)行清洗， 飯后對廚具進(jìn)行清洗。3. 廚師長必須在員工就餐時(shí)間前燒好足夠的飯菜，按時(shí)給員工分菜。4. 廚師長負(fù)責(zé)采購調(diào)味料、大米、煤氣等廚房物品。5. 廚師長需保持好廚房的衛(wèi)生狀況，員工就餐完畢后打掃食堂大廳衛(wèi)生。6. 由于公司不提供夜宵，考慮到員工需求，公司在食堂大廳提供了炊具， 有需要員工可自己動(dòng)手烹飪， 食堂大廳衛(wèi)生由就餐員工打掃。7. 注塑車間員工及門衛(wèi)可提前 10 分鐘就餐，其他車間員

2、工就餐時(shí)間為中餐 11 點(diǎn) 30 分、晚餐 17 點(diǎn)。如發(fā)現(xiàn)提前就餐行為，視為早退。（早退處罰見考勤管理 ）。8. 餐費(fèi)在各月工資中扣除，早餐 2 元，午餐和晚餐 3 元。月初各部門主管提供就餐員工人數(shù)，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知視為就餐。9. 公司保證所有員工每餐都有足夠的米飯，如員工未能吃到飯第 1頁公司提供 20 元餐費(fèi)，請大家按需打飯，堅(jiān)決抵制倒飯，如有發(fā)現(xiàn)倒飯行為罰款 50 元。10. 愛護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)， 非正常的損壞或丟失要視情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。11. 餐后請自覺清潔餐桌， 保持良好衛(wèi)生習(xí)慣， 離開時(shí)關(guān)閉食堂電風(fēng)扇，節(jié)約用電。12. 節(jié)假日食堂不開伙，大廳可以提供給

3、大家自行使用。13. 生活垃圾不要丟入收餿水的桶里，餿水桶只能倒食物殘?jiān)?，如發(fā)現(xiàn)誰把食物殘?jiān)酝獾睦鴣G入餿水桶，發(fā)群里通告批評！2019-4-5公司職工食堂規(guī)章制度（二）為強(qiáng)化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，使餐廳工作細(xì)化量化， 現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實(shí)際情況制定職工餐廳管理制度如下：一、餐廳管理方式1 、職工餐廳實(shí)行個(gè)人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督考核。2 、公司提供現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水、電到位。并按規(guī)定按時(shí)收取電費(fèi)。 未經(jīng)公司允許， 承包人不得擅自改變餐廳設(shè)施。3 、公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、成本、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道等情況進(jìn)行監(jiān)督、 檢查及管理， 對

4、發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令餐廳整改。第 2頁4 、招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財(cái)務(wù)入賬。二、職工餐廳崗位設(shè)置職工餐廳工作人員由承包人決定， 保證廣大干部職工正常用餐。三、餐廳管理規(guī)定1 、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進(jìn)貨貨源進(jìn)行檢查監(jiān)督， 重要物品進(jìn)行招標(biāo)供貨， 以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。2 、職工用餐后，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)對碗筷進(jìn)行消毒和清洗，再次使用不得出現(xiàn)油污。3 、職工餐廳應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法， 保證按時(shí)開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營，如有夜間值班職工需

5、要，十二點(diǎn)前應(yīng)隨時(shí)為職工服務(wù)。3 、每天飯菜要多樣，堅(jiān)持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁、老豆腐以及各種小吃， 如油條、花卷、餅類等；午、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。4 、堅(jiān)持為員工服務(wù)的宗旨，飯菜價(jià)格制定合理，公司來客招待要飯菜價(jià)格明確， 每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情況進(jìn)行一次書面匯報(bào)。5 、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負(fù)責(zé)督促實(shí)行。第 3頁6 、做好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時(shí)要穿戴潔凈工作衣帽， 手指應(yīng)無煙熏色和污漬， 女

6、員工不準(zhǔn)濃妝艷抹， 不能使用指甲油。 炊事及服務(wù)人員每年由餐廳自行主動(dòng)進(jìn)行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準(zhǔn)在食堂工作。7 、搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳（單間與大廳） 、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角。8 、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅(jiān)持打掃，如有垃圾要及時(shí)清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時(shí)的及時(shí)清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處罰。9 、節(jié)約用電，節(jié)約用水，計(jì)劃采購，嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛、 劣質(zhì)食物，防止食物中毒。10 、加強(qiáng)自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，體現(xiàn)公司形象。11 、重視安全。餐廳工作人員要增強(qiáng)安全防范意識，時(shí)時(shí)處處注意安全， 尤其是用電安全， 使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入伙房和保管室， 易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，下班前關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)、設(shè)備，督促檢查防盜