消化和吸收教學案反思

1、學習必備歡迎下載消化和吸收教學設計與教學反思單位：姓名：學習必備歡迎下載消化和吸收教學計劃和教學反思教學目標知識與能力：1. 描述消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結構和生理功能。2. 描述食物的消化和吸收過程。過程方法：通過探究活動“空腔對淀粉的消化作用” ，得出結論，認識科學探究是一個不斷發(fā)展的過程，在探究中可能會有新的發(fā)現(xiàn)和新的提高。情感、態(tài)度與價值觀：認同結構與功能相適應的生物學觀點。重難點重點：人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能。難點： 1. 人體消化系統(tǒng)的組成及其形態(tài)結構特點。2. 食物的化學性消化。教學設計（第一課時）一、創(chuàng)設情景，導入新課1. 復習提問 我們每天吃的食物都含有哪些營養(yǎng)物

2、質(zhì)? 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體內(nèi)的這些營養(yǎng)物質(zhì)一樣嗎?吃豬肉會長豬肉嗎？學生思考，吃豬肉不會長豬肉。2原來食物中這些營養(yǎng)物質(zhì)只是構成人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的原料，那是怎么轉化的呢？創(chuàng)設情景：周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？從而引出消化系統(tǒng)。學生思考回答：跟人的消化吸收功能有關。各小組交流對問題2 的看法，了解本節(jié)課的大概內(nèi)容。二、講授新課（一）消化系統(tǒng)的組成1、展示人體消化系統(tǒng)的組成和功能掛圖。學生以自己經(jīng)驗識圖并分析各部分功能。教師指導學生認真觀察這幅圖能幫助學生從整體上了解消化系統(tǒng)的組成。引導學生總結：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食

3、道、學習必備歡迎下載胃、小腸、大腸、肛門。消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、胰腺。他們通過導管開口于消化道。和位于消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺。他們數(shù)量甚多，都直接開口于消化道。2、根據(jù)圖片，在教師指導下學生結合實際經(jīng)驗分析各個器官在人體的大致位置。生：胃位于腹腔左上側，肝臟位于腹腔的右上側。闌尾位于右下側。教師繼續(xù)發(fā)問：食物殘渣不小心進入闌尾，就會引起闌尾發(fā)炎，大家猜想某同學患有闌尾炎，哪一側腹痛？請同學講解原因。生：右下側腹痛。3、教師組織學生進行角色扮演，指導學生分析消化系統(tǒng)的各部分功能，并說明自己所代表的器官為什么重要？引導學生總結（二）食物在口腔中的消化請幾位同

4、學在課堂上咀嚼一小塊饅頭，告訴大家什么感覺？為什么？生：饅頭在口中越嚼越小。教師追問：饅頭在口腔中是否只是變小了，還有沒有其他的變化？學生思考：饅頭變小了，也變甜了。口腔有哪些結構，各自有什么功能？學生：牙齒、舌、唾液。牙齒咀嚼，舌攪拌，唾液分解淀粉。接下來我們通過實驗來探究。探究實驗1. 步驟：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、分析討論2. 教師指導同學閱讀課本內(nèi)容，嘗試提出問題：饅頭在口腔里越嚼越甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌有關？3. 作出假設：教師請同學根據(jù)已有經(jīng)驗作出假設。學生：饅頭在口腔里越嚼越甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌都有關。4. 制定計劃：請同學

5、以小組為單位討論實驗情況，其它同學補充有那些需要改進的地方？學生小組討論思考：（ 1）取新鮮饅頭，切成大小相同的 A、B、C三小塊。將 A 塊和 B 塊分別用刀細細地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌） ，C塊不做任何處理，作學習必備歡迎下載為對照。改進：用小刀不能切很碎，故取干饅頭搓成碎屑，可以增大與唾液的接觸面積。（ 2）用清水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約一分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。改進：清水本身有一些雜質(zhì)和細菌，故改用涼開水漱口。脫脂棉應盡量用少量的，以便能快速的去處唾液。（ 3）取三支潔凈試管標號，然后作如下處理：試管： A 饅頭碎屑 +2ml 唾

6、液并充分攪拌試管： B 饅頭碎屑 +2ml 清水并充分攪拌試管： C 饅頭塊 +2ml 唾液不進行攪拌然后將三支試管一起放入37C的溫水中。（ 4）三分鐘后，取出三支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻。然后觀察記錄各試管中的顏色變化。改進：試管取出后冷卻，再滴加碘液。5、討論和完善計劃、實施計劃制定初步計劃后，通過小組討論來檢查自己的計劃，對考慮不周地方進行修改。（ 1）多大的饅頭塊做實驗最適宜了？學生：饅頭應該盡量小，而且應該大小一致，以覆蓋試管底部為宜。（ 2）怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？學生：取唾液前漱口，將少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。（ 3）實驗裝置在 37°

7、C的溫水中保持多久為宜？學生：大約三分鐘。6分析結果，得出結論試管不變藍，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖。、試管變藍，饅頭中的淀粉沒有或者少量分解成麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍。7表達交流（ 1）與同學交流這項探究的過程、結果和結論。你的結論與其他同學的一樣嗎？如果不一樣，與同學一起分析原因。學生：顏色不一樣，我們?nèi)〉酿z頭塊較大，唾液量不足，效果不明顯。學生：效果不一樣，三支試管的饅頭量不一致，而且滴加碘液的量不同。學習必備歡迎下載（ 2）牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒起到咀嚼作用，唾液能濕潤食物，舌起攪拌作用使食物與唾液充分混合。（ 3）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？學生

8、思考：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。（ 4）三支試管都放入 37° C水浴中加熱的原因是什么 ?學生思考并回答：因為人體的正常體溫是37°C，體外試驗要模擬這個環(huán)境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。引導學生小結：（ 1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖。麥芽糖有甜味，遇到碘液不變藍。（ 2）食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。 消化分為物理消化和化學消化。思考：有的人吃飯喜歡細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認為哪種進食方式比較科學？為什么？生：細嚼慢咽的進食方式比較好，因為這樣使食物與唾液充分混合，有助于口腔進行物理消化和化學消化，同時減輕

9、胃腸的負擔。（三）食物在胃中的消化1、指導學生閱讀斯帕蘭扎妮研究胃的消化作用實驗“教材第12 頁”。2、分析討論，做出推測。3、講解。食物在胃內(nèi)的消化：胃壁內(nèi)有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用。胃壁的肌肉有收縮功能，能引起胃的蠕動，可以將食物進行研磨和攪拌，形成食糜，并將其送人小腸。4、思維拓展：胃為什么不能消化自己？引導學生自主學習 P13“相關鏈接”，總結：胃可以分泌一種粘稠的膠凍狀物質(zhì)，覆蓋在胃的表面，另外胃內(nèi)表面的上皮細胞排列緊密阻止胃酸侵入。三、板書設計1消化系統(tǒng)的組成消化道： 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸消化系統(tǒng)外消化腺：肝臟、胰臟、唾液腺消化腺

10、內(nèi)消化腺：胃腺、腸腺學習必備歡迎下載2淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸3. 消化概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結構復雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收的過程。教學設計（第二課時）一、導入新課思考討論：患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦，為什么？學生：患有慢性腸胃病的人消化功能不好，對食物消化不徹底，而且吸收功能不好，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到阻礙。因此患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦。引出消化吸收。二、講授新課（一）食物在小腸內(nèi)的消化演示膽汁乳化作用教師課堂演示膽汁乳化作用實驗，同學們細心觀看。請同學講講看到了什么？用課堂知識講講為什么？1大家觀察到了什么實驗現(xiàn)象？學生：油和

11、水本來是不相容的，但加入膽汁振動之后變成渾濁的乳狀液。教師補充：膽汁乳化的概念。2實驗結論？學生：油脂在膽汁的作用下發(fā)生了變化，變成了乳狀液。教師補充：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。4課堂討論：有句成語叫“肝膽相照”，從本節(jié)的學習中你知道這句話的生物學基礎原理嗎 ?為什么患有肝炎的病人不能吃油膩的食物？學生思考：肝膽在人體位置比較近。教師：肝臟分泌的膽汁要貯存在膽囊里，在生理作用上相互照應。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，在小腸液、胰液的共同作用下才能別分解。若得了肝炎，對于脂肪學習必備歡迎下載的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油膩的食

12、物。5、多媒體課件展示：食物在小腸內(nèi)的消化全過程。6、引導學生總結：食物進入小腸后，進行徹底的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)和淀粉被進一步分解成氨基酸和葡萄糖。 膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒， 這就是乳化作用，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。在胰液和腸液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。7、教師引導學生總結歸納三種有機物的化學性消化過程。（二）、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、食物被消化了，營養(yǎng)物質(zhì)就一直停留在消化道內(nèi)嗎, 還是直接排出體外？學生：營養(yǎng)物質(zhì)不會一直停在消化道內(nèi)，也不會直接排出體外，而是被人體吸收。據(jù)學生回答引出吸

13、收。吸收概念：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入人體循環(huán)的過程。2、以牛百葉和胃穿孔為例，讓同學理解消化道壁是由哪幾種基本組織構成？學生：牛百葉不易咀嚼說明有肌肉，為肌肉組織。胃穿孔會出血，說明有血液為結締組織。這時候病人會感到疼痛，還有神經(jīng)組織。引出任何的器官都是由四種基本組織構成，即結締組織、上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織構成。3、吃同樣質(zhì)量的蔬菜和肉類，那樣不容易感到餓？學生：吃肉不易感覺餓。教師補充：回答正確，這和胃的排空時間有關系。糖類的排空時間較短，蛋白質(zhì)稍長，脂肪更長一些。因此吃肉不易感到餓。排空時間引出各器官的吸收物質(zhì)。各類食物在胃里的排空時間比較，胃可以吸收少量的水、酒精和無機鹽。學生認

14、真做筆記。4、展示營養(yǎng)物質(zhì)在各消化道內(nèi)的吸收圖并講解。學習必備歡迎下載胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素5、比較得出，胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？學生：胃、小腸、大腸都可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)是水和無機鹽。引導學生總結：小腸是吸收的主要場所，并明確消化與吸收是個連續(xù)的過程。引出小腸適于吸收的結構特點。6、組織學生進行資料分析，認識小腸適于吸收的結構特點。直觀的實驗現(xiàn)象引起學生的注意和觀察，更能夠幫助學生找到答案。小腸的長度為5-6m。小腸內(nèi)表面皺襞和小腸絨毛都可以擴大吸收面積。小腸絨毛壁很薄，內(nèi)有

15、豐富的毛細血管。（三）、課堂討論1、小腸的那些特征決定了它對食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收起主要作用的的器官？學生討論：胰臟和肝臟分泌的消化液都要注入小腸，小腸中含有多種消化液，食物在小腸里最終被消化，所以小腸是消化的主要器官。另外，小腸長度，有環(huán)形皺襞，絨毛，豐富的毛細血管決定了小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所。教師評價：對教材知識掌握較好。2、小腸和大腸的結構比較？指導學生用放大鏡觀察豬小腸和大腸的特點。學生：大腸較短，小腸較長。小腸腸腔有環(huán)形皺襞和絨毛，絨毛下有豐富的毛細血管，大腸腸腔只有皺襞。教師補充總結：直觀的實驗現(xiàn)象引起學生注意和觀察，更能夠幫助學生找到答案。大家在生活中要培養(yǎng)善于觀察的習慣和

16、一絲不茍的精神。小組交流討論對本節(jié)知識的記憶方法?？偨Y順口溜記憶法：淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆?；爝M胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。三、板書設計1、食物的消化學習必備歡迎下載2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收胃：吸收少量的水、無機鹽和葡萄糖小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素大腸：吸收少量的水、無機鹽和部分維生素3、總結：（順口溜記憶法）淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆粒混進胰和腸， 化成甘油脂肪

17、酸； 口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量， 小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。教學反思七年級的學生思維活躍且好動，他們有很強的求知欲望，想要了解自己的身體結構。他們通過日常生活經(jīng)驗對消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學中我盡可能運用多種手段將教學內(nèi)容形象直觀化。（1）講消化系統(tǒng)組成及其作用時，可以利用消化系統(tǒng)的解剖圖，讓學生結合經(jīng)驗識圖，討論各個器官的作用。這樣從學生自身出發(fā)，可以激發(fā)學生了解自己的熱情。學生識圖和已有知識有時銜接不上，還需在教學過程中加強訓練。（2）三大類營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程學生記憶起來比較吃力， 所以把這節(jié)內(nèi)容編成了順口溜，便于學生記憶。學習必備歡迎下載(3) 探究饅頭在口腔中的消化時候，如果完全按照教材上的方法，比較麻煩，所以我在講課時候進行了實驗改進。上完這堂課后，我也發(fā)現(xiàn)了本堂課的許多不足之處，對于本節(jié)課活動的組織還欠到位，雖然進行活動的同學在積極參與，但是坐在下面的部分學生在看熱鬧，沒有起到面向全體學生的作用；在知識點的講解過程中，可以再細致到位一點，不要像蜻蜓點水般，否則會使學生的學習效果大打折扣；此外，在設計思考題時，應留給學生充分的余地思考，而不是急于提醒和引導。（1）學生對知識的概括、總結不到位。在概括“糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是在那些