生物選修1生物技術(shù)實踐第一部分思考題目參考答案

1、生物選修1生物技術(shù)實踐P24思考題參考答案(1)如何操作才可以盡量避免被雜菌污染?膽大心細(xì)，操作快捷。注意滅菌操作原則，滅菌徹底，降低環(huán)境污染幾率，手和實驗服要清潔，減少操作時間，對污染源的改善考慮周到。注意微生物生長條件，如pH、滲透壓、溫度等。細(xì)菌喜中性偏堿性環(huán)境，喜蛋白質(zhì)豐富的物質(zhì)營養(yǎng)，喜37的溫度；而霉菌喜中性偏酸性環(huán)境，喜糖類豐富的物質(zhì)營養(yǎng)，喜2530的溫度。因此，知己知彼也可以減少污染。(2)培養(yǎng)后如何判斷是否有雜菌污染? 從菌落的形態(tài)看，是否濕潤、透明、黏稠，呈何種顏色等等，是區(qū)別細(xì)菌、酵母、放線菌和霉菌的關(guān)鍵指標(biāo)。用顯微鏡鏡檢觀察其形態(tài)、大小，看是否有菌絲、孢子、芽孢等，這也是

2、區(qū)別細(xì)菌、酵母、放線菌和霉菌的關(guān)鍵指標(biāo)。上述方法較難區(qū)分同類的不同物種，需要借助化學(xué)方法和進(jìn)一步的形態(tài)觀察，如用革蘭氏染色法，觀察有無鞭毛、孢子形態(tài)、孢子著生方式、菌絲生長方式、芽孢、毒素及特異生理生化性質(zhì)等。這些是更專業(yè)的內(nèi)容了，不屬我們中學(xué)學(xué)習(xí)的范疇。 (3)進(jìn)行恒溫培養(yǎng)時，為什么要將培養(yǎng)皿倒置?恒溫培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中的水分會以水蒸氣的形式蒸發(fā)，倒放培養(yǎng)皿則會使水蒸氣凝結(jié)成水滴留在蓋上；如果正放培養(yǎng)皿，則水分形成的水滴會落人培養(yǎng)基表面并且擴散開。如果培養(yǎng)皿中已形成菌落，則菌落中的菌會隨水?dāng)U散，菌落間相互影響，很難再分成單菌落，達(dá)不到分離的目的。因此恒溫培養(yǎng)時，培養(yǎng)皿必須倒置。 (4)實驗完成

3、后，接觸過細(xì)菌的器皿應(yīng)如何處理? 實驗完成后，所有接觸過細(xì)菌的器皿都必須先高壓滅菌后再洗滌，特別是培養(yǎng)基，有可能被有害菌體污染，在培養(yǎng)繁殖后，大量有害菌體影響人畜健康，也污染環(huán)境，因此必須高壓滅菌。使用后的廢棄物也要高壓滅菌后再拋棄。對于取樣器的取樣頭，通常是滅菌后在超聲波清洗器中加洗衣粉洗滌30min，再用清水洗凈，仍可再用。封口膜也可再使用。 (5)如果分離的是轉(zhuǎn)基因的工程菌，如何保證沒有被普通的大腸桿菌污染?轉(zhuǎn)基因用的質(zhì)粒，不是細(xì)菌中原有的質(zhì)粒，而是通過改造的，通常加入了抗性基因的DNA序列，如抗氨芐青霉素基因。轉(zhuǎn)基因載體(質(zhì)粒)轉(zhuǎn)化進(jìn)入大腸桿菌后，能在含有氨芐青霉素的培養(yǎng)基中生長，而未

4、被轉(zhuǎn)化的就不能生長，其他沒有抗氨芐青霉素基因的雜菌也不能生長，這種設(shè)計保證了轉(zhuǎn)基因工程菌的純潔性。在獲得轉(zhuǎn)基因工程菌后，如果為了選擇高表達(dá)菌株等進(jìn)行分離，也可使用含抗生素的培養(yǎng)基，這就保證了轉(zhuǎn)基因工程菌不被普通(無抗性基因)的大腸桿菌所污染。P28思考題參考答案(1)為什么要用瓊脂糖代替瓊脂配制固體培養(yǎng)基?瓊脂是未被純化的混合物，內(nèi)含一定量的含氮化合物。如果用瓊脂固化培養(yǎng)基，會為細(xì)菌提供一定量的非尿素類氮源，這樣會在尿素固體培養(yǎng)上產(chǎn)生大量以非尿素為氮源的細(xì)菌，不利于以尿素為氮源的細(xì)菌的篩選，故而用經(jīng)純化的瓊脂糖而不用瓊脂做固化劑。(2)有脲酶的細(xì)菌在生態(tài)穩(wěn)態(tài)上起什么作用?如果土壤中有許多尿素，

5、在自然界較高溫度下會被水解，水解后的氨使土壤變成堿性，氨與其他陰離子物質(zhì)如SO24、CO23、NO3等形成化合物，則會使土壤板結(jié)。有脲酶的細(xì)菌使植物廢棄物和動物尸體降解，并利用了所形成的氨，有利于自然界中氮的循環(huán)。 (3)有脲酶的細(xì)菌菌落周圍為什么有著色的環(huán)帶出現(xiàn)?細(xì)菌向胞外分泌脲酶，使培養(yǎng)基中的尿素水解，尿素分解后產(chǎn)生氨，氨為堿性，酚紅在酸性環(huán)境里為黃色，在堿性環(huán)境里變?yōu)榧t色。培養(yǎng)基中的酸堿指示劑產(chǎn)生顏色變化(變紅)，標(biāo)志著存在脲酶水解尿素的作用，從而證明這一菌株可以以尿素為氮源。紅色環(huán)狀區(qū)域的大小代表脲酶活性的強弱和含量的多少。紅色區(qū)域越大，表明菌株利用尿素的能力越強。(4)與全營養(yǎng)培養(yǎng)基

6、上的菌落數(shù)比較，為什么尿素培養(yǎng)基上只有少數(shù)菌落?這一現(xiàn)象表明能利用尿素的細(xì)菌在土壤菌群中只占有極少數(shù)量。因為人和其他哺乳動物產(chǎn)生的排泄物畢竟是少量的，每人每天排泄約500800ml尿，但隨地便溺的不多，動物雖然隨地便溺，但尿素還是可以在高溫下自然分解的。因此，以尿素為氮源的菌群較少。P31思考題參考答案 (1)本實驗為什么不用濾紙，而用卷煙紙?木質(zhì)素可抑制纖維素酶的活力。卷煙紙通常不含木質(zhì)素，因木質(zhì)素所含的苯酚類物質(zhì)對人體有害。當(dāng)然，質(zhì)量差的卷煙紙不一定不含木質(zhì)素。我們用濾紙崩潰法測定纖維素酶活力，也取得了良好的結(jié)果，因為化學(xué)分析用的無灰濾紙也不含木質(zhì)素。濾紙有疏松及吸水性好于卷煙紙的優(yōu)點，更

7、易于被纖維素酶作用。因此，沒有質(zhì)量好的卷煙紙時，也可用無灰濾紙進(jìn)行實驗。嚴(yán)格不含木質(zhì)素的紙，也可防止產(chǎn)生木質(zhì)素酶的菌的作用，這種作用的出現(xiàn)會影響觀察效果。(2)為什么只有分解纖維素的微生物生長在卷煙紙上?嚴(yán)格地說，卷煙紙應(yīng)該是只含纖維素而不含其他物質(zhì)的。纖維素是這種微生物可利用的碳源和能源。因此，只有能分泌纖維素酶并以纖維素為碳源和能源的微生物才能生長在卷煙紙上。(3)你認(rèn)為分解纖維素的微生物通常是細(xì)菌、霉菌還是酵母?為什么?“細(xì)菌吃葷，霉菌吃素”，也就是說，細(xì)菌多以蛋白質(zhì)水解物為它的能源，而霉菌多以糖或多糖的水解產(chǎn)物為能源。因此，分解纖維素的菌通常是霉菌。酵母通常不含纖維素酶、淀粉酶等水解酶

8、，只利用單糖或雙糖等作為碳源和能源。(4)產(chǎn)生纖維素酶的菌種有哪些應(yīng)用價值?纖維素酶的用途在“纖維素酶的用途”一節(jié)中己作了敘述。除些之外，纖維素在生態(tài)循環(huán)中也起重要作用，它可以水解森林中自然淘汰的樹枝和砍伐的樹樁，維持生態(tài)平衡。(5)你能分離一株可水解纖維素的菌株嗎? 尋找菌株；如果希望尋找有纖維素酶的菌株，通常選擇在森林中尋找。在森林中可看到褐色和白色的朽木。褐色的朽木是由水解纖維素的菌株在木頭上繁殖后形成的，白色朽木是由水解木質(zhì)素菌株在木頭上繁殖后形成的。因此，可從這一區(qū)域的朽木或土壤中尋找水解纖維素的菌株。篩選菌株。可用涂布分離法或稀釋分離法，在固體培養(yǎng)基上添加誘導(dǎo)物，如纖維素粉等，也可

9、添加纖維素酶的促進(jìn)劑，如吐溫80或抗壞血酸等。擴大培養(yǎng)菌株的酶液用濾紙崩潰法檢查其纖維素酶活性。從純培養(yǎng)菌株的孢子中，再篩選纖維素酶活性高的菌株。P35思考題參考答案 (1)制作果汁的最佳條件是什么? 品質(zhì)最好的果汁應(yīng)該是：盡量保留水果中的營養(yǎng)成分。具有水果的原始口味。有更多的固形物。分散程度好，不沉淀，不上浮。有原始的水果色彩。除去所有的機械組織，更易消化。因此，能使最多的水果成分溶解或分散在果汁中的條件就是最佳條件，達(dá)到這些條件的方法要溫和，且對人體無害。 (2)果膠酶在制作果汁中起什么作用? 果膠是細(xì)胞間的黏連成分，也是果汁中的成分，加入果膠酶可將細(xì)胞離析，增加固形物的分散度。此外，還降

10、低了水果勻漿懸液的黏度，有利于過濾掉不溶物，并使果膠分解成半乳糖醛酸。 (3)果膠酶還可能有什么作用? 果膠酶除用于制備果汁外，還用于果酒澄清，同時也作為洗衣粉的添加劑。加果膠酶的洗衣粉可除去衣服上的果汁、果醬等污垢。(4)果膠酶水解果膠的最終產(chǎn)物是什么?要使果汁澄清，應(yīng)該使用果膠酶和果膠甲酯酶中的哪一種?還是同時使用兩種酶?為什么? 果膠酶水解果膠的最終產(chǎn)物是半乳糖醛酸。要使果汁澄清，應(yīng)同時使用果膠酶和果膠甲酯酶。從微生物中獲得的果膠酶都包括這兩種酶。因為，如果不使果膠完全降解成半乳糖醛酸，則不可能減少組織的分散性，許多水果中的固形物不能除去，這樣會降低果汁的營養(yǎng)成分，也影響其澄清度。P37

11、 思考題參考答案 (1)哪一溫度最適于加酶洗衣粉去污?為什么? 酶的最適作用溫度是指酶促反應(yīng)速度最快的溫度。恒溫動物組織中提取的酶，最適溫度在35400之間，植物中提取的酶最適溫度在4050之間。少數(shù)酶能耐受高溫，如細(xì)菌淀粉酶在93下活性最高，溫泉細(xì)菌的TaqDNA聚合酶最適溫度是72，牛胰核糖核酸酶在100仍不失活。 通常，加酶洗衣粉的最適溫度在40左右，大部分酶在60變性，高于最適溫度時降低反應(yīng)速度，即降低作用于底物的速度，變性的酶不再起應(yīng)有的作用。最適溫度不是一個固定值，酶在較高溫度下可以在短時間內(nèi)有耐受力。如淀粉酶最適溫度在37，而在7090時酶活力最高。在最適溫度下、酶不易失活，在最

12、高溫度下易失活。 (2)絲綢和毛織品能否用加酶洗衣粉洗滌?為什么? 加酶洗衣粉中，多數(shù)都加入了蛋白酶，絲綢和毛織品都是由蛋白質(zhì)纖維組成的織物，酶能切斷纖維蛋白鏈，加酶洗衣粉對這一類織物的完整性是有害的。因此，不能用加酶洗衣粉洗絲綢和毛織品。 (3)脂肪酶對沾有礦物油的棉布是否起作用? 脂肪酶水解的是酯鍵，只有對由羥基和羧基形成的酯鍵起作用。例如，脂肪酶能將甘油酯水解成甘油和脂肪酸。但礦物油多為飽和鏈烴，沒有酯鍵，脂肪酶不能將其水解。因此，脂肪酶對粘有礦物油的棉布不起作用。p.40思考題參考答案 (1)如何證明洗滌固定化淀粉酶柱的流出液中沒有淀粉酶? 可在試管中加入1ml可溶性淀粉溶液，再加入幾

13、滴淀粉酶柱的流出液，混合后用手握住試管增加溫度，幾分鐘后加12滴KII2指示劑，如仍顯藍(lán)色，即流出液中沒有淀粉酶了。用固定在石英砂上的淀粉酶柱再作用于淀粉溶液，使其自柱中流出，作用的結(jié)果才能表明是淀粉酶的固相酶作用的結(jié)果。 (2)耐高溫的淀粉酶有哪些可能的用途? 在實際生產(chǎn)中，總希望反應(yīng)的時間愈短愈好，這就要提高反應(yīng)溫度。通常生產(chǎn)上淀粉酶是一次性使用的，加溫雖在短時間內(nèi)會使酶變性失活，但沒有關(guān)系，只要使淀粉在短時間內(nèi)水解即可。尋找耐高溫的淀粉酶的目的是在高溫下使淀粉水解快，而且酶不會因高溫而在短時間內(nèi)變性。在發(fā)酵生產(chǎn)中使用的往往是植物淀粉，如青霉素發(fā)酵、丙酮一丁醇發(fā)酵、乙醇發(fā)酵(生產(chǎn)啤酒)等都

14、要水解淀粉。所以耐高溫淀粉酶用途廣泛。 (3)如何測定木瓜蛋白酶親和柱水解蛋白質(zhì)? 木瓜、菠蘿、無花果等植物的果實中蛋白酶的含量較高。我們在食用這類水果時，應(yīng)注意不能食用太多，而且最好不要在饑餓時食用，否則會損傷胃壁。已有實驗報道多孔玻璃可吸附木瓜蛋白酶，我國廣州有木瓜蛋白酶液的產(chǎn)品出售，用來澄清啤酒。因此，我們可以用市場上出售的木瓜蛋白酶做成固相酶柱，用含有01蛋質(zhì)（如市售酪蛋白、馬鈴薯蛋白、大豆蛋白等)的溶液通過柱體，用流出液進(jìn)行檢測。蛋白質(zhì)被蛋白酶水解后肽鍵減少，用雙縮脲反應(yīng)測定因肽鍵減少而發(fā)生的顏色變化，即可了解酶的水解作用。改進(jìn)的雙縮脲法又叫二喹啉甲酸(BCA)蛋白檢測法，下面是近來

15、新研制的一種改進(jìn)的Lowery測定法(BCA法的一種)，反應(yīng)簡單而且?guī)缀醪皇芨蓴_物質(zhì)的影響。 原理。在堿性環(huán)境下蛋白質(zhì)分子中的肽鍵結(jié)構(gòu)能與Cu2+絡(luò)合生成絡(luò)合物，同時將Cu2+還原成Cu+。而BCA試劑可特異地與Cu+結(jié)合，形成穩(wěn)定的有顏色的復(fù)合物，在562nm處有高的光吸收值。顏色的深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比，可根據(jù)吸收值的大小來計算蛋白質(zhì)的含量。P45思考題參考答案 (1)葡萄或其他果實上常有天然的野生酵母存在，為什么上述兩個實驗都要接種酵母? 生產(chǎn)葡萄酒時一般不加蔗糖，都只用野生酵母。本實驗為了加速反應(yīng)，使觀察更直觀，需要有更多底物(蔗糖)參加反應(yīng)，所以加入酵母使酒精發(fā)酵占有優(yōu)勢是必須的。否

16、則會有許多霉菌生長，出現(xiàn)異味，影響質(zhì)量。(2)為什么發(fā)酵瓶中的液體不能裝滿? 從以葡萄糖為底物發(fā)生乙醇發(fā)酵的反應(yīng)式看，1個葡萄糖分子經(jīng)乙醇發(fā)酵后要產(chǎn)生2個CO2，分子，因此，發(fā)酵過程中有氣體產(chǎn)生。如果發(fā)酵液裝滿容器，則液體將外溢，一則發(fā)酵液會損失，二則瓶口等處會被許多雜菌污染，特別是被霉菌污染，影響產(chǎn)物品質(zhì)，所以發(fā)酵液不能裝滿。 (3)教材圖12中裝著水的彎曲玻璃管起什么作用? 裝著水的玻璃管可防止氧氣進(jìn)入。由于厭氧發(fā)酵過程中有CO2產(chǎn)生，使瓶內(nèi)壓力加大，CO2氣體可以從裝有水的玻璃管中出去，減小瓶中的壓力。此外，有水封閉也起著防止被空氣中雜菌污染的作用。 (4)制酒時必須保證所有用具都是清潔

17、的，為什么? 不論是葡萄或是其他水果，對微生物來講都是良好的培養(yǎng)基，特別是霉菌?？諝庵杏性S多霉菌孢子，也有細(xì)菌，如果用具不清潔，就等于向果汁接種了許多雜菌，它們都可以利用糖繁殖菌體。這樣，我們飲用的就不會是果酒，而是雜菌的培養(yǎng)液了，輕則會影響我們飲用的口感，重則會影響我們的健康。 P.50思考題參考答案(1)制醋時為什么要向發(fā)酵瓶中通人空氣? 從乙醇進(jìn)行醋酸發(fā)酵的反應(yīng)式看到，反應(yīng)是一個氧化過程，需要空氣中的氧氣，因此要向發(fā)酵瓶中通人空氣。 (6)為什么空氣要用棉花過濾? 甲瓶中的酒水混合物和乙瓶中的鋸末都含有微生物可利用的養(yǎng)分，進(jìn)入的空氣含有大量微生物，經(jīng)棉花過濾可防止微生物進(jìn)入。 (7)你所

18、得到的丙瓶中的液體是否就是市售的白醋?為什么?怎樣才能得到白醋? 市售白醋中除醋酸外，還含有豐富的不揮發(fā)性酸、糖、酯、醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)多為加入的酵母所產(chǎn)生。只有醋酸不能達(dá)到口感好、有香氣的目的。在生產(chǎn)中將一部分丙瓶產(chǎn)物加工成成品，另一部分再與甲瓶溶液一起進(jìn)入乙瓶，這樣可增加口感。 最后的成品需要調(diào)兌、過濾、化驗，再包裝成成品，如光華白醋的流出液含酸可達(dá)9095，而成品中只有5，要經(jīng)上述過程才能得到市售類型的白醋。 光華白醋在制作過程中，類似B瓶中的木炭或刨花可連續(xù)使用幾十年。P52思考題參考答案（1）在發(fā)酵過程是。你認(rèn)為有哪些生物化學(xué)變化和有什么酶參加？在紅腐乳的制作過程中，包含了毛霉和紅曲

19、霉生長繁殖過程，它們利用和分解了豆腐和大米中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，形成了許多分解的中間產(chǎn)物。其中，主要的酶是水解酶類，如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，產(chǎn)物有氨基酸、脂肪酸和糖類，也含有核苷酸類。氨基酸與核苷酸可刺激人的味覺，感到有鮮味。脂肪酸、有機酸和醇類又可形成酯而刺激人的嗅覺，并有香味。氨基酸、脂肪酸和糖類進(jìn)一步代謝，會產(chǎn)生一些醛、酮類化合物，也具有香味。霉菌還可產(chǎn)生許多種維生素。因此，我國的腐乳具有極豐富的營養(yǎng)成分，是各種生化產(chǎn)物的寶庫。人們經(jīng)過多年的實踐，證明這些霉菌對人是無害的，腐乳可與西方的乳酪相媲美，而且比西方的乳酪(蛋白質(zhì)發(fā)酵制品)更富營養(yǎng)，因它有更廣泛的原料和酶作用的底物，從而產(chǎn)

20、生多種多樣的產(chǎn)物。它是人們喜愛的佐餐晶，也含有人所需要的各種營養(yǎng)成分。根據(jù)已有的分析資料，腐乳含有各種維生素，其中包括胡蘿卜素、維生素B1、維生素B：、煙、維生素E，各種微量元素，其中包括鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷和硒等。 在發(fā)酵過程中，除水解酶外，還有與糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的代謝有關(guān)的其他各種酶類參加。 (2)制作過程中哪些因素影響腐乳品質(zhì)? 影響腐乳品質(zhì)的主要因素有：菌種和雜菌。菌種是生產(chǎn)發(fā)酵制品的關(guān)鍵，如果菌種退化則表現(xiàn)出生化功能的變化，如水解速率、代謝產(chǎn)物等都會發(fā)生變化，從而影響品質(zhì)。如果有雜菌污染，則直接影響產(chǎn)品的色、香、味，會有發(fā)霉味和口味不純等現(xiàn)象。溫度。溫度影響菌絲的

21、生長和代謝，如溫度低，則菌絲生長緩慢，不能進(jìn)入豆腐塊的深層；溫度高，菌絲易老化和死亡，也影響品質(zhì)。溫度還影響生化反應(yīng)的速度。發(fā)酵時間。發(fā)酵和各種產(chǎn)物的生成是一個過程，過早終止發(fā)酵，會影響發(fā)酵產(chǎn)物的生成，從而影響品質(zhì)。酒在酒窖中保存時間愈長，酯類愈多，愈有醇香味。腐乳也是一樣，發(fā)酵達(dá)到一定時間才能有好的色、香、味。發(fā)酵時間影響生化反應(yīng)完成度及生化產(chǎn)物的量。調(diào)味品。加入的各種酒類、糖類等輔料的多少也對口感有重要的影響。調(diào)味品影響人對生化物質(zhì)的味覺和嗅覺。 (3)市售腐乳有時口感不好，豆腐較硬，你認(rèn)為是什么原因造成的?腐乳口感不好和豆腐較硬的原因有：豆腐塊的含水量不當(dāng)，它影響毛霉菌絲的深入程度。發(fā)酵

22、時間短，蛋白質(zhì)未被完全水解，在加鹽后豆腐脫水，蛋白質(zhì)變性，于是變硬。菌種不純、菌種變異、菌種老化都會影響產(chǎn)品口感。調(diào)味品加入的量不足P55思考題參考答案 (1)加入白酒起什么作用?白酒可抑制泡菜表面雜菌的生長，它也是一種調(diào)味劑，可增加醇香感。(2)用水封閉壇口起什么作用?不封閉有什么結(jié)果?水封閉壇口起著使壇內(nèi)與壇外空氣隔絕的作用，空氣中21是氧氣，這是最簡易的造成無氧環(huán)境的方法。這樣，壇內(nèi)可利用蔬菜中天然存在的乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵。如不封閉，則會有許多需氧細(xì)菌生長，蔬菜會腐爛。(3)厭氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵的產(chǎn)物有什么不同?乳酸菌產(chǎn)生乳酸屬厭氧發(fā)酵；酵母產(chǎn)生乙醇屬厭氧發(fā)酵；醋酸菌產(chǎn)生乙酸屬有氧發(fā)酵，如

23、繼續(xù)進(jìn)行有氧發(fā)酵，則產(chǎn)物被氧化而產(chǎn)生乙酸。此外，需氧微生物的作用也可使蔬菜腐爛。P61思考題參考答案（1）不同植物、不同組織的生根和生芽是否都可使用與本實驗相同和生長素和細(xì)胞分裂素濃度? 任何植物種或品種都不可貿(mào)然使用與本實驗相同的生長素和細(xì)胞分裂素濃度，都要探索使用何種合成激素和何種激素濃度才成。學(xué)習(xí)者可以參考已發(fā)表文獻(xiàn)上成熟的經(jīng)驗，也可自己探索。 (2)本實驗用人工合成的激素，而不用植物中存在的天然激素，為什么? 植物中存在的天然激素都有相應(yīng)的使之分解的酶，這樣，天然激素在植物體內(nèi)作用和存在的時間就較短，而人工合成激素在植物中沒有相應(yīng)于它的酶，所以作用和存在的時間長，作用效果明顯。 (3)如果在自然界取植物樣本進(jìn)行組織培養(yǎng)，你認(rèn)為應(yīng)采取什么措施保證樣本不被污染? 要注意：操作環(huán)境潔凈。植物樣本的潔凈。因為污染物的來源是操作過程中的和植物本身帶來的，主要是微生物的污染，要采用各種措施防止微生物污染。具體做法已在微生物操作和組培操作中反復(fù)強調(diào)過。除了認(rèn)真進(jìn)行消毒除菌外，操作敏捷迅速，也可降低污染率。P65思考題參考答案 (1)LDH活性染色法能否用于定量測定，能否用于比