基于scp范式下湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)

1、PPT模板下載： 基于基于SCPSCP范式下范式下的產(chǎn)業(yè)組織分析的產(chǎn)業(yè)組織分析2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場行為分析湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場績效分析結(jié)論與建議123452021-12-212021-12-211湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀湖北省地處長江中游，洞庭湖之北，長江自西向東，橫貫全省1062公里，境內(nèi)水網(wǎng)縱橫，湖泊密布，素有“千湖之省”之稱。2014年全省漁業(yè)品總量433.3萬噸，淡水品總量占全國總量的13.7%，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值1948.8億元，漁業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達到15.48%，連續(xù)19年穩(wěn)居全國第一，養(yǎng)殖面積

2、、人均占有量、淡水漁業(yè)科技實力等多項綜合性指標(biāo)均居全國第一，水產(chǎn)業(yè)在湖北省國民經(jīng)濟中有著舉足輕重的地位。但是，就全國范圍來看，相比山東、浙江等沿海省份，湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)存在加工能力較為不足、加工程度偏低和加工業(yè)產(chǎn)值偏低等問題，雖是水產(chǎn)大省，卻不是水產(chǎn)強省。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 規(guī)模分析名稱建設(shè)年份注冊資本（萬元）主要經(jīng)營業(yè)務(wù)生產(chǎn)能力德炎水產(chǎn)食品股份有限公司19947200集種苗、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、研發(fā)、生物工程、冷鏈物流于一體的淡水水產(chǎn)品加工和出口企業(yè)年加工水產(chǎn)品原料10萬噸湖北萊克水產(chǎn)食品股份有限公司20031500集小龍蝦、淡水魚及貝類養(yǎng)殖、加工、

3、科研、檢測和貿(mào)易為一體的外向型民營企業(yè)年設(shè)計水產(chǎn)品加工能力4萬噸湖北省潛江市華山水產(chǎn)食品有限公司200150加工出口甲殼素、氨基葡萄糖鹽酸鹽等甲殼素衍生制品以及淡水小龍蝦、鮰魚、鱖魚、大白刁、鱸魚等淡水產(chǎn)品的私營獨資企業(yè)年加工水產(chǎn)品能力6萬噸，年處理廢棄蝦殼能力10萬噸荊州市中科農(nóng)業(yè)有限公司19984985.5從事淡水魚研究、繁育、深加工和食品機械制造“一條龍”的高科技農(nóng)業(yè)企業(yè)年產(chǎn)10000噸的淡水魚深加工表 1 1 湖北省部分水產(chǎn)品加工企業(yè)概況武漢梁子湖水產(chǎn)集團有限公司19985336.67集漁、工、商、貿(mào)、旅游休閑、房地產(chǎn)開發(fā)于一體的國有集團型企業(yè)年產(chǎn)各類水產(chǎn)品1.1萬噸武漢高龍水產(chǎn)食品有

4、限公司2007510集傳統(tǒng)水產(chǎn)品、特色水產(chǎn)品和副產(chǎn)品精深研究、開發(fā)、加工和流通于一體的研發(fā)生產(chǎn)類高科技食品企業(yè)年產(chǎn)6萬噸的水產(chǎn)制品，2萬噸的魚蝦和20萬噸膨化飼料長陽清江鵬搏開發(fā)有限公司20051200集系列水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、銷售、研發(fā)、出口于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)年生產(chǎn)能力10000噸仙桃市外婆家食品有限公司20043500是以科研、養(yǎng)殖、加工、銷售、生化開發(fā)為一體的出口外向型企業(yè)年成品生產(chǎn)處理能力達5000噸2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工企業(yè)整體規(guī)模較大，企業(yè)數(shù)量較多，具有較強競爭力的大型知名企業(yè)或集團。既有外向型企業(yè)，又有內(nèi)銷型企業(yè)；既有初加工企業(yè)，也有深加工企業(yè)，多種經(jīng)

5、濟主體的水產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)并存，共同發(fā)展。續(xù)表2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 市場集中度分析表 1 2 湖北省各地區(qū)水產(chǎn)品加工的CR4、CR8指數(shù)（2010年）排名地區(qū)水產(chǎn)品產(chǎn)量(噸)占全國比重（%）占全省比重（%）1荊州市1000402 0.019552850.24724 2武漢市422248 0.008252830.10435 3黃岡市380057 0.007428210.09393 4荊門市349178 0.006824680.08629 5孝感市320998 0.00627390.07933 6鄂州市300315 0.005869650.07422 7仙桃市2

6、84300 0.005556640.07026 8咸寧市195049 0.003812230.04820 9襄陽市162103 0.00316830.04006 10宜昌市161900 0.003164330.04001 11黃石市140939 0.002754650.03483 12天門市111900 0.002187080.02765 2021-12-21按照貝恩對市場結(jié)構(gòu)類型的劃分，湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)處于寡占型的市場結(jié)構(gòu)，即中（上）集中寡占，企業(yè)數(shù)較多，競爭較激烈。從其發(fā)展趨勢來看,市場集中度越來越高，壟斷程度逐漸增加。續(xù)表13潛江市92300 0.0018040.02281 14隨州市

7、65486 0.001279920.01618 15十堰市53020 0.001036280.01310 16恩施自治州6143 0.000120060.00152 17神農(nóng)架林區(qū)0 00.00000 合計4046338 0.079085651 集中度CR40.042058580.53181 CR80.063571010.80382 2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 產(chǎn)品差異化分析 主體差異化分析從產(chǎn)品的物理特性來看，各水產(chǎn)產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品都具有非常高的雷同性，水產(chǎn)品差異度較小。特別是只是進行了簡單的初加工的產(chǎn)品，很難通過產(chǎn)出品分辨廠家，消費者很難通過產(chǎn)品的外觀判

8、斷產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)。因此，從這個方面來看湖北省的水產(chǎn)加工產(chǎn)品的差異化性比較低。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 產(chǎn)品差異化分析 品牌差異化分析隨著可持續(xù)發(fā)展的提倡以及社會和經(jīng)濟的發(fā)展，人們對產(chǎn)品質(zhì)量的越來越重視，不少企業(yè)通過獲取國際一些比較著名的檢測認(rèn)證如 HACCP、FDA、BRC 等來傳遞產(chǎn)品的信息。表 1 3 湖北省部分水產(chǎn)品加工企業(yè)通過認(rèn)證情況名稱所屬級別通過認(rèn)證湖北萊克水產(chǎn)食品股份有限公司中國水產(chǎn)加工貿(mào)易25強企業(yè),全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)獲得自營進出口權(quán)，通過了美國FDA和歐盟EEC衛(wèi)生注冊，獲得HACCP、ISO9001及英國BRC認(rèn)證，建立了出口水

9、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系仙桃市外婆家食品有限公司省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)美國FDA和歐盟的HACCP衛(wèi)生質(zhì)量體系注冊和英國BRC認(rèn)證2021-12-21荊州市中科農(nóng)業(yè)有限公司國家農(nóng)產(chǎn)品深加工示范企業(yè)QS認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證湖北越盛水產(chǎn)食品有限公司省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)歐盟EEC注冊、美國HACCP注冊德炎水產(chǎn)食品股份有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全控制體系認(rèn)證、英國BRC認(rèn)證，美國FDA、歐盟EEC和日本的衛(wèi)生注冊，原料基地通過了GAP認(rèn)證武漢梁子湖水產(chǎn)集團有限公司全國淡水漁業(yè)最具影響力企業(yè)通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和I

10、SO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證武漢高龍水產(chǎn)食品有限公司省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)通過ISO9000、美國HACCP、歐盟EEC、英國BRC認(rèn)證續(xù)表目前，只有少數(shù)大規(guī)模、資金相對比較充裕、技術(shù)水平比較高的企業(yè)獲得了國際權(quán)威認(rèn)證，尤其是擁有出口權(quán)，從事出口業(yè)務(wù)的企業(yè)數(shù)量更少。不過隨著企業(yè)對自身發(fā)展得要求不斷提高以及國內(nèi)、國際市場競爭的要求，將有更多的企業(yè)花費時間和精力在質(zhì)量認(rèn)證上，這無形之中加大了產(chǎn)品差異化。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 行業(yè)進入壁壘 資本壁壘簡單的水產(chǎn)品加工企業(yè)多是從事初級水產(chǎn)品的生產(chǎn)，即進行普通的培育、養(yǎng)殖、捕撈等，不需要專用設(shè)備和廠房，就地挖池

11、塘就行了，投入還是相對較小，所以小規(guī)模低水平的水產(chǎn)品加工企業(yè)進入壁壘不高。大型水產(chǎn)品加工廠前期必要固定投資是必須的，如購買加工生產(chǎn)線，興建冷庫，引進設(shè)備，完善基礎(chǔ)設(shè)施等，且資金在短時間難以收回。進行批量生產(chǎn)時還需要采購大量魚苗、飼料等材料，同時還有人力資本等等，資金壁壘具有一定的高度。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 行業(yè)進入壁壘 經(jīng)營優(yōu)勢壁壘經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，長時間從事水產(chǎn)品加工的企業(yè)可以憑借其無形信譽獲得有質(zhì)量保證的原料供應(yīng)、穩(wěn)定的資金來源、長期的銷售對象和固定的工作團隊，相對新進入的企業(yè)掌握了一些的關(guān)鍵資源，而這些對于新進入企業(yè)恰恰是很難在短時間并很難獲得的

12、，對新進入企業(yè)形成了一項較高的壁壘。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 行業(yè)退出壁壘 沉沒成本壁壘對于大型的水產(chǎn)品加工企業(yè)而言，一旦退出水產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖基地、無菌車間、加工生產(chǎn)線、庫藏設(shè)備等專用性資產(chǎn)，很難在市場上轉(zhuǎn)讓或向其他產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，且設(shè)備的一定的耗損和折舊導(dǎo)致很難以公平的價格出售和處理。同時，在企業(yè)運營期間，對員工的培訓(xùn)費、宣傳費用等，再加上退出市場時支付解雇工資和解雇費用，都毫無疑問地增加了企業(yè)的沉沒成本。 2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場結(jié)構(gòu)分析1 2u 行業(yè)退出壁壘 政策壁壘對于政府來說，有時從保持社會穩(wěn)定的角度出發(fā)，會阻止水產(chǎn)品加工企業(yè)退出。因為一

13、些水產(chǎn)品加工企業(yè)的退出對于當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展具有重大的影響，關(guān)系著當(dāng)?shù)貪O民經(jīng)濟收入，因此政府可能在一定時期內(nèi)不允許企業(yè)退出。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場行為分析1 2 3u 價格行為 定價行為分析湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)中,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)定價一般采用加成定價法，即以水產(chǎn)品加工產(chǎn)品的生產(chǎn)加工成本為依據(jù)，如人工成本、原料成本、機械折舊費等，在單位生產(chǎn)成本基礎(chǔ)上加上適當(dāng)程度的利潤加成，從而確定水產(chǎn)品加工品的價格。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場行為分析1 2 3u 非價格行為 技術(shù)創(chuàng)新行為分析類別有R&D活動企業(yè)(個)有科技機構(gòu)的企業(yè)(個)R&D人員合計R&D

14、經(jīng)費支出(萬元)新產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)費支出(萬元)年份2012201320122013201220132012201320122013總計128517147639031125541289522633099.23117986.62937086.13317174.7農(nóng)副食品加工業(yè)7712063791913316765170.4102229.370447.3112952占總計比重(%)6.0%7.0%8.3%8.7%1.7%2.5%2.5%3.3%2.4%3.4%表 1 4 2013 年湖北省大中型工業(yè)企業(yè)技術(shù)開發(fā)項目與技術(shù)開發(fā)經(jīng)費情況技術(shù)創(chuàng)新是水產(chǎn)品加工企業(yè)進步的核心，是企業(yè)提高競爭力和市場地位的關(guān)鍵。近

15、幾年，湖北省水產(chǎn)品加工企業(yè)逐漸加大了技術(shù)開發(fā)機構(gòu)的經(jīng)費支出，增加了技術(shù)創(chuàng)新的活動，培養(yǎng)了大批新技術(shù)研發(fā)的專業(yè)的技術(shù)人員，有些比較大的企業(yè)也有自己專業(yè)的技術(shù)人才和自己的科研部門，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的意識加強。2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場行為分析1 2 3u 非價格行為 品牌行為分析品牌是一種高質(zhì)量的象征和可靠性的標(biāo)識，讓消費者感知本企業(yè)產(chǎn)品的獨特性，促使消費者形成消費偏好，從而形成產(chǎn)品差別。當(dāng)其受到消費者肯定時，會產(chǎn)生品牌效應(yīng)，使購買者產(chǎn)生品牌信任度，贏得消費者的青睞，提高市場占有率。表 1 5 湖北省部分水產(chǎn)品加工企業(yè)獲得榮譽及信用良好率企業(yè)名稱所屬級別良好率所獲榮譽德炎水產(chǎn)食品股份

16、有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)100%“淡水小龍蝦”被中國農(nóng)業(yè)部評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“德炎牌醉魚”榮獲第三屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會金獎、“德炎茴香龍蝦”榮獲第七屆國際農(nóng)產(chǎn)品交易金獎、“德炎龍蝦系列”被評為消費者滿意產(chǎn)品2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場行為分析1 2 3u 非價格行為 廣告行為分析廣告是企業(yè)向消費者提供產(chǎn)品信息、介紹產(chǎn)品性能、誘導(dǎo)消費者購買等的一種行為。企業(yè)通過廣告行為可以向消費者提供產(chǎn)品信息、宣傳企業(yè)理念，從而使消費者對某種品牌產(chǎn)生印象，幫助企業(yè)建立起一定的知名度和增強市場力量，最終影響企業(yè)的收益。近年來湖北省水產(chǎn)品加工企業(yè)逐漸認(rèn)識到廣告的增值效應(yīng)，加大了廣告投

17、入力度。通過對自身品牌采取廣告策略，實現(xiàn)了銷售收入的增加。行業(yè)規(guī)模廣告投入費用銷售收入20112010增加值 增長率（%）20112010增加值增長率（%）CR43.341.212.131761409.8973.3436.544.8CR3088.234.753.6154.53081.22389692.129.0表 1 6 湖北省水產(chǎn)品加工企業(yè)廣告投入費用和銷售收入表（2011年）2021-12-21湖北省潛江市華山水產(chǎn)食品有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)100%“第一批全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)”，湖北省“優(yōu)秀龍頭企業(yè)”、“守合同重信用企業(yè)”和“出口十強龍頭企業(yè)”

18、，湖北省高新技術(shù)企業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，公司生產(chǎn)的“良仁”牌冷凍小龍蝦被評為“湖北名牌產(chǎn)品”、“湖北省十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”及“湖北出口名牌” 武漢梁子湖水產(chǎn)集團有限公司全國淡水漁業(yè)最具影響力企業(yè)100%“湖北省著名商標(biāo)”和“中國優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”稱號產(chǎn)品通過“三品”認(rèn)證66個，“梁子”牌梁子湖大河蟹獲原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，2009年獲“湖北省名牌產(chǎn)品”稱號。其商標(biāo)相繼被評為“武漢市著名商標(biāo)”和“湖北省著名商標(biāo)”稱號，并成為央視推薦品牌和國宴產(chǎn)品。長陽清江鵬搏開發(fā)有限公司生機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)100%國家農(nóng)業(yè)部“科技示范養(yǎng)殖基地”和“農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康示范養(yǎng)殖場”,湖北省檢驗檢疫局評為出入境先進單位,宜昌市人民政府、產(chǎn)業(yè)化辦公室評為市級重點龍頭企業(yè),湖北省科技廳科技路線圖計劃第一批重點培育的科技型中小企業(yè)，長陽天宴漁業(yè)專業(yè)合作社被評為湖北省20強專業(yè)合作社，湖北省“回歸創(chuàng)業(yè)”先進單位,湖北省“重點龍頭企業(yè)”，宜昌市消費者滿意單位續(xù)表2021-12-21湖北省水產(chǎn)品加工業(yè)的市場績效分析1 2 34企業(yè)類型總資產(chǎn)貢獻率全員勞動生產(chǎn)率元/(人年）流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)（次/年）產(chǎn)品銷售率 工業(yè)成本費用利潤率私營工業(yè)企業(yè) 29114688.936.0398.027.48大中型工業(yè)企業(yè) 18.3110407