廚房美食菜譜茴香籽芝麻小燒餅的做法_第1頁
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文檔簡介

1、廚房美食菜譜：茴香籽芝麻小燒餅的做法作為北方人,特別喜歡吃面食.尤其喜歡吃燒餅、火燒 類的烙烤食物,所以我自己經(jīng)常會做來吃,一次多做點,密 封起來放入冰箱可以保存 4-5天,再次吃的時候噴點水重新 烤或者烙一下,口感如新.做好的小火燒清明節(jié)假期旅游我?guī)У搅俗筒┒肭f附近 的溝前村,吃飯的時候請店老板一同享用,用電餅鐺重新烙 過的小火燒外皮酥脆內(nèi)部柔軟,充滿濃濃的茴香籽香氣,店 老板一口氣吃了三個小燒餅,可見有多受歡送.茴香籽有種很特殊的香味,我特別喜歡.茴香籽有健康 開胃、理氣、祛風(fēng)散寒等療效.食材主料：面粉水干酵母茴香籽植物油1湯匙鹽1茶匙白芝麻適量蜂蜜1茶匙水1茶匙步驟1.1干酵母放入水中攪

2、拌至完全融化后分次倒入面粉中, 先攪拌成雪花狀的面團再揉勻,加蓋醒發(fā)到面團原體積2倍大.2. 茴香籽放放入鍋中,小火炒香.茴香籽晾涼后用搟面 棍搟成粉末狀.3. 醒發(fā)好的面團揉搓至完全排氣.搟成厚度約為5毫米 的長方形面片,倒入植物油抹勻.4. 面片上均勻撒入茴香籽粉末和鹽.5. 面片順長的方向卷起來.6. 把面卷均勻切16段,每段重約50克.取一個面劑子, 面片搭接處向上,中間用手指壓出窩,四邊收向中間.收口向下放置.7稍稍按扁.8. 蜂蜜加水調(diào)勻,用毛刷粘蜂蜜水刷到餅坯的外表.9. 有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中.10用手把芝麻按壓結(jié)實. 再按壓成厚度約為1厘米的燒餅生坯.燒餅生坯放入烤盤中,用竹簽或牙簽在燒餅上面扎 幾個眼.11西屋蒸烤箱提前預(yù)熱.12. 燒餅生坯放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱.13. 選擇DIY程序的上下火烤模式,選擇210度烤20分 鐘.烤至燒餅外表上色.烤好的燒餅立即取出放置到烤架上 散熱.小貼士： 1.燒餅面團要稍微軟一些口感才好.2.

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