標準解讀

GB 25552-2010 是一項食品安全國家標準，全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）》。這項標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中山梨醇酐單棕櫚酸酯（也稱為司盤40）的使用，確保其在食品中的應(yīng)用安全、合理。

標準內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以山梨醇和棕櫚酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑——山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）的質(zhì)量要求和檢驗方法。

  2. 術(shù)語和定義：對山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）進行了科學界定，幫助讀者理解該物質(zhì)的基本屬性及其在食品工業(yè)中的角色。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了山梨醇酐單棕櫚酸酯作為食品添加劑應(yīng)滿足的各項指標，包括但不限于純度、色澤、氣味、熔點、酸值、過氧化值等，以確保其質(zhì)量符合食品安全標準。

  4. 試驗方法：提供了檢測山梨醇酐單棕櫚酸酯各項技術(shù)指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，確保每批次產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標簽、包裝、運輸和貯存：對山梨醇酐單棕櫚酸酯的包裝材料、標識信息、運輸條件及儲存要求進行了規(guī)范，以防產(chǎn)品在流通和儲存過程中受到污染或變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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GB 25552-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)_第1頁
GB 25552-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 山梨醇酐單棕櫚酸酯(司盤40)_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25552—2010

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯

司盤40

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25552—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25552—2010

食品安全國家標準

食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯

司盤40

()

1范圍

本標準適用于棕櫚酸與失水山梨醇酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯司盤

(40)。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡黃色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的白

,、

瓷盤中在自然光線下目視觀察

組織狀態(tài)蠟狀物,,

32理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

脂肪酸w附錄中

,/%63~71AA.4

多元醇w附錄中

,/%33~38AA.5

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤7AA.6

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)140~155AA.7

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)270~305AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.50AA.10

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.11

鉛

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