雀巢與星巴克分析

1、2021/8/61星巴克（星巴克（Starbuck）咖啡）咖啡v s 雀巢（雀巢（Nestle） 咖啡咖啡組員：組員： 肖琳肖琳 200957070 趙鳳嬌趙鳳嬌 2009570732021/8/62公司簡介公司簡介星巴克星巴克（Starbuck）Swot分析分析雀巢雀巢（Nestle）公司簡介公司簡介Swot分析分析2021/8/63簡介：從簡介：從1867看雀巢看雀巢 1867年，化學師亨利年，化學師亨利.內(nèi)斯特爾先生內(nèi)斯特爾先生（henri nestle）創(chuàng)立了雀巢品牌。它的總）創(chuàng)立了雀巢品牌。它的總部位于瑞士。部位于瑞士。nestle的英文意思是小小鳥的英文意思是小小鳥巢，直到現(xiàn)在，雀

2、巢的所有產(chǎn)品仍在使用巢，直到現(xiàn)在，雀巢的所有產(chǎn)品仍在使用這個名稱作為公司標志。它代表著雀巢公這個名稱作為公司標志。它代表著雀巢公司的理念，司的理念，“關(guān)愛，安全，自然，營養(yǎng)。關(guān)愛，安全，自然，營養(yǎng)。”秉承著創(chuàng)造共享價值的承諾，雀巢滿足了秉承著創(chuàng)造共享價值的承諾，雀巢滿足了廣大消費者對營養(yǎng)，健康以及對幸福生活廣大消費者對營養(yǎng)，健康以及對幸福生活的追求，他們的精神標語是的追求，他們的精神標語是“good food ，good life”即優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，美好生活。即優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，美好生活。2021/8/64 雀巢公司于1938年發(fā)明了世界上第一杯速溶咖啡，于20世紀80年代開始在中國銷售，獲得許多年輕有活力

3、的都市消費者的喜愛。 從1984年開始，雀巢開始了向全世界進軍的步伐，先后收購了美國巨頭食品公司，中國知名企業(yè)太太樂集團。并與可口可樂公司聯(lián)合發(fā)展茶類飲料。如今，雀巢已經(jīng)成為世界知名的食品品牌。2021/8/65 雀巢雀巢SWOT分析分析優(yōu)勢（優(yōu)勢（strengths）： 公司規(guī)模大公司規(guī)模大 咖啡品種多樣化咖啡品種多樣化 模塊管理模式把握市場模塊管理模式把握市場 歷史悠久歷史悠久 消費者忠誠度消費者忠誠度劣勢（劣勢（weakness）：）： 品牌單一品牌單一 連帶效應(yīng)連帶效應(yīng) 產(chǎn)品口味偏淡產(chǎn)品口味偏淡 與中國茶文化的碰撞與中國茶文化的碰撞2021/8/66機會（機會（opportunitie

4、s）： 雀巢咖啡的目標人群針對的是白領(lǐng)階層，而忽雀巢咖啡的目標人群針對的是白領(lǐng)階層，而忽視了另一廣大的消費群視了另一廣大的消費群學生。學生。 中國為首的發(fā)展中國家的經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們中國為首的發(fā)展中國家的經(jīng)濟發(fā)展迅速，人們的生活水平不斷上升，從而對咖啡的需求也逐步擴的生活水平不斷上升，從而對咖啡的需求也逐步擴大。大。 隨著經(jīng)濟的全球化和國際貿(mào)易的發(fā)展，為雀巢隨著經(jīng)濟的全球化和國際貿(mào)易的發(fā)展，為雀巢咖啡在全球范圍的擴張?zhí)峁┝藱C遇，使雀巢咖啡的咖啡在全球范圍的擴張?zhí)峁┝藱C遇，使雀巢咖啡的出口和海外建廠，進行當?shù)厣a(chǎn)銷售提供了有利的出口和海外建廠，進行當?shù)厣a(chǎn)銷售提供了有利的政治經(jīng)濟環(huán)境。政治經(jīng)濟環(huán)

5、境。2021/8/67威脅（威脅（threats）： 瑞典國家食品局稱，瑞典卡羅林斯卡研究院化驗雀巢、喜寶在內(nèi)的知名嬰兒食品時發(fā)現(xiàn)，里面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛；出現(xiàn)碘含量超標等問題。 目前市場上速溶咖啡的品牌逐漸增多，主要是以麥斯威爾咖啡，伯朗咖啡，雅哈咖啡。導(dǎo)致速溶咖啡市場競爭越來越激烈，搶占了雀巢咖啡的市場份額。2021/8/68返回返回創(chuàng)造出一到兩個平行的咖啡品創(chuàng)造出一到兩個平行的咖啡品牌。牌。展開消費者民意調(diào)查，了解不展開消費者民意調(diào)查，了解不同國家和地區(qū)對咖啡口味的要同國家和地區(qū)對咖啡口味的要求。

6、求。充分了解競爭對手的優(yōu)勢和劣充分了解競爭對手的優(yōu)勢和劣勢，根據(jù)競爭對手的情況再制勢，根據(jù)競爭對手的情況再制定出相應(yīng)的對策，所謂定出相應(yīng)的對策，所謂“知己知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝知彼，才能百戰(zhàn)百勝”。 綜上所述：雀巢咖啡應(yīng)該利用它在綜上所述：雀巢咖啡應(yīng)該利用它在世界速溶咖啡市場上這么多年樹立的良世界速溶咖啡市場上這么多年樹立的良好的品牌形象，進一步發(fā)揮其優(yōu)勢。好的品牌形象，進一步發(fā)揮其優(yōu)勢。2021/8/69 星巴克（星巴克（Starbucks） 是美國一家連鎖咖啡是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅

7、圖市。連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。 除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近12,000間間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。區(qū)。 星巴克大力開拓亞洲市場，并進入中國臺星巴克大力開拓亞洲市場，并進入中國臺灣和大陸。灣和大陸。 有了強大的資本后盾支持，星巴克有了強大的資本后盾支持，星巴克的經(jīng)營一飛沖天，以每天新開一家分店的速度的經(jīng)營一飛沖天，以每天新開一家分店的速度快速擴張。自快速擴張。自1992年上市以來，其銷售額平均年上市以來，其銷

8、售額平均每年增長每年增長20以上，利潤平均增長率則達到以上，利潤平均增長率則達到30。經(jīng)過。經(jīng)過10多年的發(fā)展，星巴克已從昔日西雅多年的發(fā)展，星巴克已從昔日西雅圖一條小小的圖一條小小的“美人魚美人魚”進化到今天遍布全球進化到今天遍布全球40多個國家和地區(qū)，連鎖店達到近一萬家的多個國家和地區(qū)，連鎖店達到近一萬家的“綠巨人綠巨人”。星巴克的股價攀升了。星巴克的股價攀升了22倍，收益倍，收益之高超過了通用電氣、百事可樂、可口可樂、之高超過了通用電氣、百事可樂、可口可樂、微軟以及微軟以及 IBM 等大型公司。等大型公司。 星巴克公司簡介星巴克公司簡介2021/8/610優(yōu)勢（優(yōu)勢（Strengh） 1

9、、經(jīng)營模式選擇經(jīng)營模式選擇靈活靈活 2、品牌效應(yīng)、品牌效應(yīng) 3、咖啡技術(shù)良好、咖啡技術(shù)良好 4、新產(chǎn)品的研發(fā)、新產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新與創(chuàng)新 5、細致周到的顧、細致周到的顧客服務(wù)客服務(wù) 6、門店位置優(yōu)勢、門店位置優(yōu)勢劣勢（劣勢（Weakness）1、組織結(jié)構(gòu)的效率低組織結(jié)構(gòu)的效率低 2、供應(yīng)鏈的管理壓力、供應(yīng)鏈的管理壓力3、資金鏈管理的壓力、資金鏈管理的壓力4、體驗淡化、服務(wù)水、體驗淡化、服務(wù)水 平下降平下降2021/8/611 機會（機會（Opportunity） 1、市場進入的空缺、市場進入的空缺 2、時代大背景的契機、時代大背景的契機 3、中國咖啡市場潛力巨大、中國咖啡市場潛力巨大威脅（威脅（

10、Threat）1、競爭對手眾多、競爭對手眾多2、替代品的豐富、替代品的豐富3、原料成本的上升、原料成本的上升4、地區(qū)發(fā)展的不平衡性、地區(qū)發(fā)展的不平衡性5、金融風暴的沖擊、金融風暴的沖擊免煮咖啡2021/8/612S ：（：（1）經(jīng)營模式的靈活選擇）經(jīng)營模式的靈活選擇 星巴克善于根據(jù)世界各地不同星巴克善于根據(jù)世界各地不同的市場情況采取靈活的投資與合作的市場情況采取靈活的投資與合作模式。模式。 在中國，初入市場時采取合資在中國，初入市場時采取合資和特許加盟的授權(quán)經(jīng)營方式來規(guī)避和特許加盟的授權(quán)經(jīng)營方式來規(guī)避風險。到如今，隨著國內(nèi)市場走勢風險。到如今，隨著國內(nèi)市場走勢一路良好，消費群體的逐漸穩(wěn)定后，一

11、路良好，消費群體的逐漸穩(wěn)定后，為了更好的控制服務(wù)品質(zhì)，獲得更為了更好的控制服務(wù)品質(zhì)，獲得更大的利潤，星巴克叫停特許經(jīng)營，大的利潤，星巴克叫停特許經(jīng)營，回收股權(quán)，變身直營經(jīng)營?；厥展蓹?quán)，變身直營經(jīng)營。 2021/8/613W：（1）組織結(jié)構(gòu)的效率不高 在中國對多家門店進行整齊劃一的高效管理，在中國對多家門店進行整齊劃一的高效管理，本身對任何企業(yè)都是一種挑戰(zhàn)。更何況，星本身對任何企業(yè)都是一種挑戰(zhàn)。更何況，星巴克是靠逐漸收購原先的代理商來統(tǒng)一和整巴克是靠逐漸收購原先的代理商來統(tǒng)一和整合中國市場的。合中國市場的。目前，星巴克仍然沒有實現(xiàn)目前，星巴克仍然沒有實現(xiàn)對中國門店對中國門店100的股權(quán)控制，只是

12、掌握了中的股權(quán)控制，只是掌握了中國大部分地區(qū)的運營管理權(quán)。國大部分地區(qū)的運營管理權(quán)?？梢韵胂?，在可以想象，在不同的地區(qū)面對不同的合作伙伴，在協(xié)調(diào)和不同的地區(qū)面對不同的合作伙伴，在協(xié)調(diào)和統(tǒng)一管理上星巴克仍需付出額外的努力，謹統(tǒng)一管理上星巴克仍需付出額外的努力，謹慎地調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。慎地調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。 2021/8/614O： （3）中國咖啡市場潛力巨大 中國目前的咖中國目前的咖啡消費存在著啡消費存在著巨大的商業(yè)空巨大的商業(yè)空間，據(jù)專家分間，據(jù)專家分析，中國將成析，中國將成為全球最大的為全球最大的咖啡消費國，咖啡消費國，并且每年以并且每年以30的速度上升，的速度上升，同時中國市場同時中國市場遠未飽和

13、遠未飽和是典型的不完是典型的不完全競爭市場，全競爭市場，這種市場結(jié)構(gòu)這種市場結(jié)構(gòu)有利于星巴克有利于星巴克擴大品牌效應(yīng)，擴大品牌效應(yīng)，增加顧客群，增加顧客群，給星巴克帶來給星巴克帶來巨大的盈利預(yù)巨大的盈利預(yù)期。期。2021/8/615T：（1）現(xiàn)實和潛在的競爭者眾多 目前咖啡行業(yè)競爭目前咖啡行業(yè)競爭程度相當高，中國程度相當高，中國內(nèi)地市場中臺灣上內(nèi)地市場中臺灣上島咖啡、日本真鍋島咖啡、日本真鍋咖啡，瑞士雀巢等咖啡，瑞士雀巢等無不把星巴克作為無不把星巴克作為其最大的競爭對手。其最大的競爭對手。除此之外，咖啡同除此之外，咖啡同業(yè)、便利商店、快業(yè)、便利商店、快餐店、定點咖啡機餐店、定點咖啡機等競爭者也

14、會通過等競爭者也會通過價格戰(zhàn)和模仿的方價格戰(zhàn)和模仿的方式來搶奪市場。式來搶奪市場。 2021/8/616 星巴克做速溶咖啡:22%贊成,62%反對這家以體驗式消費見長的咖啡餐廳的改革,卷入了“是餡餅還是陷阱”的漩渦。時代感規(guī)范化通話費各家各戶計劃國際化國家搞好規(guī)劃規(guī)范化 規(guī)劃規(guī)范化帶飯廣告費發(fā)個發(fā)個發(fā)個腹股溝腹股溝非官方廣鋼股份發(fā)個發(fā)個發(fā)個2021/8/6171、如果銷售不甚理想，星巴克則可能會再度讓品牌受損。2、競爭力不如老牌的雀巢等，尤其星巴克從未涉足速溶咖啡領(lǐng)域，影響力有限。3、品牌向下，逐漸削弱了星巴克原有的品牌內(nèi)涵。4、企業(yè)文化受到十分嚴重的沖擊。5、部分客戶會失去興趣，尤其是受到享受，攀比心理來消費的顧客。6、在大部分人的心中，星巴克不會與速溶咖啡扯上關(guān)系，十分不利于發(fā)揮宣傳效應(yīng)7、速溶咖啡的市場已經(jīng)出現(xiàn)了供過于求，甚至出現(xiàn)萎縮的傾向。陷阱：2021/8/6181、是應(yīng)付金融危機的一種手段，有助于提高純利潤。2、在經(jīng)濟不景氣的大環(huán)境下以消費者為驅(qū)動的創(chuàng)新，由