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文檔簡(jiǎn)介
1、大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō),教育與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合才是成才的必經(jīng)之路。那么你要怎么去寫(xiě)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定呢 ?下面由本小編精心整理的大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定,希望可以幫到你哦 !大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定篇一 為期 30 天的社會(huì)實(shí)踐圓滿的結(jié)束了, 期間所發(fā)生的一切值得令人好好回味一番。 為此我用這篇社會(huì)實(shí)踐論文記錄與總結(jié)這段時(shí)間的工作情況, 而這并不純粹是為了完成任務(wù), 更重要的是, 這是為了自己而寫(xiě)的一次找尋內(nèi)心聲音的偉大體驗(yàn)。我很慶幸能在放寒假的當(dāng)天跟學(xué)長(zhǎng)、 學(xué)姐們一起去蘇州的一個(gè)手機(jī)廠工作。在手機(jī)廠剛開(kāi)始做清屏工作,后來(lái)轉(zhuǎn)成看外觀。剛進(jìn)無(wú)塵室的第一感覺(jué)覺(jué)得一個(gè)小小
2、的手機(jī)屏一定不會(huì)難倒我。 可是并沒(méi)想象的簡(jiǎn)單。進(jìn)到無(wú)塵室有一個(gè)小師傅帶我,她說(shuō)清屏需要很大的耐心,我說(shuō)我有。她笑了。她對(duì)我說(shuō)的最多的一句話就是: “只要下定決心的去清這塊屏, 不去想那么多, 一點(diǎn)一點(diǎn)的來(lái), 總會(huì)很容易清干凈。 ”是啊, 或許這就是小事并不是那么簡(jiǎn)單的事。 從清屏上我感覺(jué)到了一個(gè)人的耐心需要多大才可以清出來(lái)那么干凈的一塊小小的手機(jī)屏。如果問(wèn)一個(gè)大學(xué)生走出校門(mén)開(kāi)始到社會(huì)中工作首先要做的第一件事是什么?我的回答就是工作中要先去掉 “學(xué)生味” 。 工作本身需要的就是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度, “我是大學(xué)生”并不能作為工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤的借口, 別認(rèn)為犯錯(cuò)是理所當(dāng)然的, 因?yàn)榇藭r(shí)你是在做一件用時(shí)間計(jì)
3、算金錢(qián)的事情,校園中的“隨意性”決不能帶有。從我入職開(kāi)始的不久,就轉(zhuǎn)入外觀。我又有了一個(gè)師傅,這是一直到工作結(jié)束的師傅。她在外工作了好久。她常給我說(shuō): “做什么工作都要有責(zé)任。 ”在跟她相處的期間我還領(lǐng)悟到了 “盡力并不等于全力, 盡了全力還是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵。 自己的本職不做好直接就影響到了不僅僅是個(gè)人的利益。 ”工作雖然簡(jiǎn)單甚至單調(diào), 但是考慮下去任何細(xì)節(jié)都很重要, 每一個(gè)崗位都有它存在的道理。 第一天看外觀只看師傅看過(guò)的屏, 她打的不良我從中找, 感覺(jué)那天過(guò)的很快, 也許是在無(wú)塵室清過(guò)屏的緣故吧。感覺(jué)還不錯(cuò),很快便學(xué)會(huì)了。剛開(kāi)始師傅讓我自己看,我看過(guò)后她在看一遍, 偶爾會(huì)因?yàn)槲业拇笠庥械牡?/p>
4、方的小臟污會(huì)丟掉, 還會(huì)看不完全。常說(shuō):失敗乃成功之母。而我卻覺(jué)得,檢討才是成功之母。曾有一次看到一個(gè)屏,那樣的故障我沒(méi)見(jiàn)過(guò),然后就流下去了。到復(fù)判時(shí)卻被打回來(lái)了,當(dāng)時(shí)被師傅小小的批了一下,師傅說(shuō): “你不知道看屏要看整個(gè)外觀么?”我不語(yǔ)。我只在心里記著師傅的話。日后的每個(gè)屏我都會(huì)很認(rèn)真的去看, 而我的速度卻很慢。 我?guī)煾刚f(shuō)只要你掌握好了再提速也不遲。 我很認(rèn)真的跟師傅學(xué)。我的速度也很快得以提升。在隨后的工作中,我的能力不斷提高,我?guī)煾该刻於己荛_(kāi)心,我的速度提高了,也便可以幫她減輕些辛苦。每天在工作中隨著開(kāi)心下班。態(tài)度決定一切,在學(xué)校部門(mén)工作,會(huì)很隨意,一旦走出校園,如果還不能馬上以 “熟工”
5、 的身份要求自己, 那么你將很快被人比下去,因?yàn)橐粋€(gè)公司需要的是有生產(chǎn)力的員工。 每天提醒自己無(wú)論是現(xiàn)在工作還是回到學(xué)校抑或是將來(lái)踏進(jìn)社會(huì), 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度是必不可少的。很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在學(xué)校讀書(shū) ; 而已在社會(huì)的人都寧愿回學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì), 獻(xiàn)出自己的一份力量, 我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí), 明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。 值錢(qián)的大學(xué)生正要求了我們?cè)鷮?shí)掌握專業(yè)知識(shí)還有社會(huì)實(shí)踐能力與經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)寒假我利用這段寶貴的時(shí)間參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng), 接觸了社會(huì),了解了社會(huì),并從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)了自我。這次的社會(huì)實(shí)踐讓我收獲不少。在實(shí)踐
6、中不可缺少的好多:一、 在社會(huì)上要善于與別人溝通。 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期練習(xí)。與同事的溝通也同等重要。 人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中, 人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。被人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。二、在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力作出肯定。 你沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)關(guān)系。 重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的, 沒(méi)有第一次又何來(lái)的第二、 第三次呢 ?有自信使你更有活力更有精神。三、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。開(kāi)始放假的時(shí)候,知道要打寒假工時(shí),總有種說(shuō)不出的心情
7、,總感覺(jué)會(huì)有些害怕。跟同學(xué)通電話說(shuō)自己的心情, 感覺(jué)總有種說(shuō)不出的感覺(jué)。 第一次去離家那么遠(yuǎn)的地方,感覺(jué)自己什么都不懂,文化程度還不夠,也沒(méi)什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因使自己覺(jué)得很渺小, 自己的怯懦就這樣表露出來(lái)了。 某人曾對(duì)我說(shuō),在社會(huì)中要學(xué)會(huì)厚臉皮,別人的教導(dǎo)虛心接受,不要不當(dāng)回事。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說(shuō): “勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。 ”四、 工作中不斷地豐富知識(shí)。 知識(shí)猶如人體血液。 人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就會(huì)枯竭。有一句話我很喜歡: “成功的人不在于你認(rèn)識(shí)了多少人,而在于多少人認(rèn)識(shí)了你。 ”努力地去認(rèn)識(shí)他人,也是讓他們
8、認(rèn)識(shí)你,從他們身上發(fā)掘出你可以學(xué)習(xí)的地方,體會(huì)每一句睿智的語(yǔ)言。坦白講,這么短的時(shí)間內(nèi),小小的寒假工能學(xué)到什么呢 ?就鍛煉了態(tài)度,心態(tài)更加坦蕩,我想這已經(jīng)足夠了。生活就像一種修行,只有行萬(wàn)里路,親身體驗(yàn)實(shí)踐才能有所感受。在回來(lái)的路上, 跟學(xué)姐們聊了一路, 她們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比我牢靠的多, 從她們的語(yǔ)言中就會(huì)體會(huì)到那種成熟。 遇事不要先為自己找借口,很多的話當(dāng)著同年級(jí)的同學(xué)說(shuō)還好,在她們面前說(shuō)只會(huì)讓她們笑話。學(xué)姐們給我講了好多她們所經(jīng)歷的人情世故, 她們總說(shuō)你等遇到了就會(huì)明白了,現(xiàn)在聽(tīng)了也不會(huì)明白,只要記得,以后無(wú)論做什么不要為自己開(kāi)脫,學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題,虛心學(xué)習(xí)別人的突出。凡事做了就要做好,承擔(dān)起
9、該有的責(zé)任。這個(gè)寒假,見(jiàn)識(shí)了很多事,認(rèn)識(shí)了很多人,收獲了很多,很多。不只是有勞有得的工資, 還收獲了比這更重要更加無(wú)價(jià)的財(cái)富。 期間所賺取的經(jīng)驗(yàn)將永遠(yuǎn)成為人生最寶貴的財(cái)富之一。社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉基地, 能將學(xué)校學(xué)的知識(shí)聯(lián)系于社會(huì), 我感覺(jué)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐是密不可分的。大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定篇二 現(xiàn)在的大學(xué)生大部分都會(huì)出去實(shí)習(xí),為期 30 天的社會(huì)實(shí)踐圓滿的結(jié)束了,為此我用這篇社會(huì)實(shí)踐論文記錄與總結(jié)這段時(shí)間的工作情況,記下這次社會(huì)實(shí)踐的感悟,記錄這30天里的一點(diǎn)一滴我很慶幸能在放寒假的當(dāng)天跟學(xué)長(zhǎng)、 學(xué)姐們一起去蘇州的一個(gè)手機(jī)廠工作。在手機(jī)廠剛開(kāi)始做清屏工作,后來(lái)轉(zhuǎn)成看外觀。剛進(jìn)無(wú)塵室的第一感
10、覺(jué)覺(jué)得一個(gè)小小的手機(jī)屏一定不會(huì)難倒我。 可是并沒(méi)想象的簡(jiǎn)單。進(jìn)到無(wú)塵室有一個(gè)小師傅帶我,她說(shuō)清屏需要很大的耐心,我說(shuō)我有。她笑了。她對(duì)我說(shuō)的最多的一句話就是: “只要下定決心的去清這塊屏, 不去想那么多, 一點(diǎn)一點(diǎn)的來(lái), 總會(huì)很容易清干凈。 ”是啊, 或許這就是小事并不是那么簡(jiǎn)單的事。 從清屏上我感覺(jué)到了一個(gè)人的耐心需要多大才可以清出來(lái)那么干凈的一塊小小的手機(jī)屏。如果問(wèn)一個(gè)大學(xué)生走出校門(mén)開(kāi)始到社會(huì)中工作首先要做的第一件事是什么?我的回答就是工作中要先去掉 “學(xué)生味” 。 工作本身需要的就是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度, “我是大學(xué)生”并不能作為工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤的借口, 別認(rèn)為犯錯(cuò)是理所當(dāng)然的, 因?yàn)榇藭r(shí)你是在
11、做一件用時(shí)間計(jì)算金錢(qián)的事情,校園中的“隨意性”決不能帶有。從我入職開(kāi)始的不久,就轉(zhuǎn)入外觀。我又有了一個(gè)師傅,這是一直到工作結(jié)束的師傅。她在外工作了好久。她常給我說(shuō): “做什么工作都要有責(zé)任。 ”在跟她相處的期間我還領(lǐng)悟到了 “盡力并不等于全力, 盡了全力還是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵。 自己的本職不做好直接就影響到了不僅僅是個(gè)人的利益。 ”工作雖然簡(jiǎn)單甚至單調(diào), 但是考慮下去任何細(xì)節(jié)都很重要, 每一個(gè)崗位都有它存在的道理。 第一天看外觀只看師傅看過(guò)的屏, 她打的不良我從中找, 感覺(jué)那天過(guò)的很快, 也許是在無(wú)塵室清過(guò)屏的緣故吧。感覺(jué)還不錯(cuò),很快便學(xué)會(huì)了。剛開(kāi)始師傅讓我自己看,我看過(guò)后她在看一遍, 偶爾會(huì)因?yàn)?/p>
12、我的大意有的地方的小臟污會(huì)丟掉, 還會(huì)看不完全。常說(shuō):失敗乃成功之母。而我卻覺(jué)得,檢討才是成功之母。曾有一次看到一個(gè)屏,那樣的故障我沒(méi)見(jiàn)過(guò),然后就流下去了。到復(fù)判時(shí)卻被打回來(lái)了,當(dāng)時(shí)被師傅小小的批了一下,師傅說(shuō): “你不知道看屏要看整個(gè)外觀么?”我不語(yǔ)。我只在心里記著師傅的話。日后的每個(gè)屏我都會(huì)很認(rèn)真的去看, 而我的速度卻很慢。 我?guī)煾刚f(shuō)只要你掌握好了再提速也不遲。 我很認(rèn)真的跟師傅學(xué)。我的速度也很快得以提升。在隨后的工作中,我的能力不斷提高,我?guī)煾该刻於己荛_(kāi)心,我的速度提高了,也便可以幫她減輕些辛苦。每天在工作中隨著開(kāi)心下班。態(tài)度決定一切,在學(xué)校部門(mén)工作,會(huì)很隨意,一旦走出校園,如果還不能馬
13、上以 “熟工” 的身份要求自己, 那么你將很快被人比下去,因?yàn)橐粋€(gè)公司需要的是有生產(chǎn)力的員工。 每天提醒自己無(wú)論是現(xiàn)在工作還是回到學(xué)校抑或是將來(lái)踏進(jìn)社會(huì), 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度是必不可少的。很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在學(xué)校讀書(shū) ; 而已在社會(huì)的人都寧愿回學(xué)校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì), 獻(xiàn)出自己的一份力量, 我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí), 明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。 值錢(qián)的大學(xué)生正要求了我們?cè)鷮?shí)掌握專業(yè)知識(shí)還有社會(huì)實(shí)踐能力與經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)寒假我利用這段寶貴的時(shí)間參加有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng), 接觸了社會(huì),了解了社會(huì),并從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)了自我。這次的社會(huì)實(shí)踐讓我收
14、獲不少。在實(shí)踐中不可缺少的好多:一、 在社會(huì)上要善于與別人溝通。 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期練習(xí)。與同事的溝通也同等重要。 人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中, 人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。被人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。二、在社會(huì)中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自己的能力作出肯定。 你沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)關(guān)系。 重要的是你的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的, 沒(méi)有第一次又何來(lái)的第二、 第三次呢 ?有自信使你更有活力更有精神。三、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。開(kāi)始放假的時(shí)候,知道要打寒假工時(shí),總有
15、種說(shuō)不出的心情,總感覺(jué)會(huì)有些害怕。跟同學(xué)通電話說(shuō)自己的心情, 感覺(jué)總有種說(shuō)不出的感覺(jué)。 第一次去離家那么遠(yuǎn)的地方,感覺(jué)自己什么都不懂,文化程度還不夠,也沒(méi)什么社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因使自己覺(jué)得很渺小, 自己的怯懦就這樣表露出來(lái)了。 某人曾對(duì)我說(shuō),在社會(huì)中要學(xué)會(huì)厚臉皮,別人的教導(dǎo)虛心接受,不要不當(dāng)回事。戰(zhàn)勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵,如某個(gè)名人所說(shuō): “勇氣通往天堂,怯懦通往地獄。 ”四、 工作中不斷地豐富知識(shí)。 知識(shí)猶如人體血液。 人缺少了血液,身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就會(huì)枯竭。有一句話我很喜歡: “成功的人不在于你認(rèn)識(shí)了多少人,而在于多少人認(rèn)識(shí)了你。 ”努力地去認(rèn)識(shí)他
16、人,也是讓他們認(rèn)識(shí)你,從他們身上發(fā)掘出你可以學(xué)習(xí)的地方,體會(huì)每一句睿智的語(yǔ)言。坦白講,這么短的時(shí)間內(nèi),小小的寒假工能學(xué)到什么呢?就鍛煉了態(tài)度,心態(tài)更加坦蕩,我想這已經(jīng)足夠了。生活就像一種修行,只有行萬(wàn)里路,親身體驗(yàn)實(shí)踐才能有所感受。在回來(lái)的路上, 跟學(xué)姐們聊了一路, 她們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比我牢靠的多, 從她們的語(yǔ)言中就會(huì)體會(huì)到那種成熟。 遇事不要先為自己找借口,很多的話當(dāng)著同年級(jí)的同學(xué)說(shuō)還好,在她們面前說(shuō)只會(huì)讓她們笑話。學(xué)姐們給我講了好多她們所經(jīng)歷的人情世故, 她們總說(shuō)你等遇到了就會(huì)明白了,現(xiàn)在聽(tīng)了也不會(huì)明白,只要記得,以后無(wú)論做什么不要為自己開(kāi)脫,學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題,虛心學(xué)習(xí)別人的突出。凡事做了就要
17、做好,承擔(dān)起該有的責(zé)任。這一次我到工廠去參加實(shí)踐活動(dòng), 我學(xué)到了很多東西, 這個(gè)寒假,見(jiàn)識(shí)了很多事,認(rèn)識(shí)了很多人,收獲了很多,很多。在以后的工作生活中,我一定會(huì)記住現(xiàn)在的實(shí)踐體會(huì),這是一筆巨大的財(cái)富,我的未來(lái)式由我做主, 我的未來(lái)只要在我努力下一定會(huì)更美好的。 Tommorrow will be better!大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐總結(jié)自我鑒定篇三炎炎夏日列日當(dāng)頭。 正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境, 正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。 我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,
18、更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用, 自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。那么, 我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。 我穿著大頭皮鞋,帶著我的綠色氈帽,騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望,開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始,對(duì)自己手工藝期望很高,沒(méi)有月薪兩千不干。 經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作, 很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先,一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會(huì)通知你的” 。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗,我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低,自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平, 五個(gè)方面是自己
19、沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位,沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置??偨Y(jié)了以前的失敗的教訓(xùn), 擺正好自己的位置, 僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作, 能供飯吃, 任何苛作都干。 于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大,身體強(qiáng)壯,就讓我來(lái)做傳菜員。第二天,我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。 剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。 心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū), 家里花了那么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人, 可現(xiàn)在只能端端盤(pán)子, 瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部, 多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,還對(duì)我指手畫(huà)腳,確實(shí)心理上很不舒服。但是, 人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境, 我不想賜開(kāi)始就干不下去了,不行, 我
20、一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松, 首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。 因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。 盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。 我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會(huì)。廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng), 由其是是生意非常的時(shí)候, 那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品 ( 包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤(pán)也為威望工作編奏出一首首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配,專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅, 并且做好裝盤(pán), 菜品的裝飾。
21、蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜, 灶上師傅掌勺用來(lái)專門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作, 涼菜間在另一間房里, 負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作, 我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單, 只要反臺(tái)上做好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈, 需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺, 并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效, 隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí),在傳菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候, 我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō): “我知道你是大學(xué)生大常有志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大
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