公司蔬菜超市管理規(guī)定

1、昆明市王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司蔬菜超市經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定（試行）第一章 總則第一條 為規(guī)范蔬菜超市的經(jīng)營(yíng)管理，做到管理有序、有章可行，職責(zé)明確、各司其職、各負(fù)其責(zé)，提高效率、提高效益，結(jié)合蔬菜超市實(shí)際，制定本規(guī)定。第二條 各蔬菜超市統(tǒng)一注冊(cè)為分公司，屬公司直屬企業(yè)，由公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和管理。第三條 各分公司實(shí)行分公司負(fù)責(zé)人責(zé)任制，實(shí)行獨(dú)立核算，盈虧由公司統(tǒng)籌處理。第四條 各分公司經(jīng)營(yíng)貨品由公司統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，零售價(jià)格由公司統(tǒng)一核定。第二章 商品進(jìn)銷管理第五條 進(jìn)貨流程1、各分公司提出進(jìn)貨申報(bào)單，報(bào)公司采購部匯總后，編制進(jìn)貨計(jì)劃表，公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后交采購部。2、采購部按計(jì)劃表進(jìn)行采購。對(duì)蔬菜進(jìn)行初加工

2、整理，再按計(jì) 劃配送到各分公司。3、各分公司店長(zhǎng)（或銷售主管）清點(diǎn)貨品，確認(rèn)與采購計(jì)劃單 相符后簽字驗(yàn)收，入庫或上架。4、建立進(jìn)貨臺(tái)帳： （1） 蔬菜水果采購申報(bào)單（表一）一式三份， 公司、分公司、采購部各一份。 （ 2）商品采購申報(bào)單（表二）式三份，公司、分公司、采購部各一份。 （3）蔬菜、水果 采購清單（表三）公司、分公司、采購部各一份。 （ 4）分公司、 采購部采購進(jìn)貨臺(tái)帳（表四） 。5、貨品檢驗(yàn)驗(yàn)證。公司質(zhì)檢室負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)殘抽 樣檢測(cè)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，隨貨日行。采購其它商品要查驗(yàn)供貨商 的經(jīng)營(yíng)資格， 驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 （復(fù) 印件）；商品生產(chǎn)企業(yè)“三證”

3、（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì) 量檢驗(yàn)合格證）是否齊全。對(duì) QS認(rèn)證，“三品認(rèn)證”（有機(jī)食品、 綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品） 、產(chǎn)品有效期、商品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等進(jìn)行 查驗(yàn)。第六條 出庫流程1、各分公司店長(zhǎng)（銷售主管）填寫出貨單，報(bào)分公司負(fù)責(zé)人簽 字后交倉庫出貨，店長(zhǎng)（銷售主管）清點(diǎn)確認(rèn)后簽字上架銷售。2、建立商品進(jìn)銷臺(tái)帳（表五）第七條 銷售流程1、銷售人員核對(duì)商品單價(jià)，輸入條碼，整理上架。2、稱重、收款，出具購物小票。3、建立銷售臺(tái)帳。 （ 1）銷售日?qǐng)?bào)（表六） 、月報(bào)（表七）一式三份，公司、分公司、公司財(cái)務(wù)部各一份。（ 2）銷售款。收銀員填寫交款單，將現(xiàn)金（專用劵）交分公司負(fù)責(zé)人清點(diǎn)后，雙方簽 字。分

4、公司負(fù)責(zé)人將現(xiàn)金（專用劵）交公司財(cái)務(wù)部。4、不良貨品的處理。 （ 1）超過保質(zhì)期的商品下架登記造冊(cè)。作 銷毀處理，損失報(bào)公司核銷。 （ 2）貨品丟失，按員工管理規(guī)定處 理。（3）不能銷售的貨品，由銷售人員登記造冊(cè)，報(bào)分公司負(fù)責(zé) 人或店長(zhǎng)作變通處理。 （4）人為造成貨品損壞、霉?fàn)€、質(zhì)變，損 失由責(zé)任人承擔(dān)，并按貨品價(jià)值的一至二倍罰款。第八條 配送流程1、配送貨品由專人配送，按時(shí)間要求配送到店。2、貨品堆放整齊，防止中途損壞，車內(nèi)衛(wèi)生保持整潔，防止受 到污染。3、駕駛員要遵守交通法規(guī)，保證行車安全。第三章 財(cái)務(wù)管理第九條 依據(jù)“公司法”的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)管理，建 立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度。

5、 包括成本核算制度、 費(fèi)用報(bào)銷制 度、財(cái)務(wù)審批制度、現(xiàn)金管理制度、財(cái)務(wù)結(jié)算制度、資產(chǎn)管理制 度、不良貨品處置制度等。第十條 建立健全各類賬務(wù)。包括：會(huì)計(jì)賬、出納帳、現(xiàn)金帳、 固定資產(chǎn)賬。第四章 員工管理第十一條 招聘員工嚴(yán)格按公司的規(guī)定和相關(guān)要求進(jìn)行。 第十二條 員工必須嚴(yán)格遵守公司制定的“員工管理手冊(cè)” 。 第十三條 公司嚴(yán)格執(zhí)行“勞動(dòng)合同法”的相關(guān)規(guī)定，維護(hù)員工 的合法權(quán)益。第五章管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)第十五條工作職責(zé)1、總經(jīng)理：（1）制定各分公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)及績(jī)效考核獎(jiǎng)懲辦法。（2）檢查、督促指導(dǎo)各分公司努力完成年度經(jīng) 營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)。（3）督促、指導(dǎo)采購部按時(shí)、按量、按質(zhì)完成 各項(xiàng)采購任務(wù)，努

6、力做好各分公司的服務(wù)工作。（4）定期召集各分公司負(fù)責(zé)人對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，即時(shí)采取提高經(jīng)營(yíng) 效益的措施。2、分公司負(fù)責(zé)人：（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營(yíng)決策、決定。定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況。（2）努力完成公司下 達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 （ 3）認(rèn)真做好分公司的經(jīng)營(yíng)管理， 積極擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)， 努力降低經(jīng)營(yíng)成本， 提高經(jīng)營(yíng)效益。（ 4） 加強(qiáng)員工的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)和管理，提高員工的 服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 （ 5）積極向公司提出改進(jìn)完善蔬菜超 市管理和提高經(jīng)濟(jì)效益的建議。 （ 6）主動(dòng)加強(qiáng)與轄區(qū)工商、 派出所、城管、環(huán)衛(wèi)、衛(wèi)生防疫等職能部門的聯(lián)系與溝通， 積極做好各項(xiàng)相關(guān)工作。3、采購部主

7、管： （ 1）保證按時(shí)、按量、按質(zhì)完成公司下達(dá) 的采購任務(wù)。（2）建立健全登記、索證、索票制度。 （ 3）認(rèn) 真配合公司質(zhì)檢室做好蔬菜、水果農(nóng)殘抽樣檢測(cè)。 （ 4）按質(zhì) 量要求做好蔬菜初加工整理。 （ 5）按時(shí)將貨品送達(dá)各分公司。 （ 6）加強(qiáng)駕駛員的法規(guī)教育，確保出車安全。 （ 7）加強(qiáng)對(duì) 采購部員工的培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的工作責(zé)任心，提高工作效率 和質(zhì)量。4、財(cái)務(wù)部主管： （ 1）負(fù)責(zé)對(duì)分公司的財(cái)務(wù)管理，建立相應(yīng) 的賬務(wù)。（ 2）認(rèn)真做好各分公司的月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)財(cái)務(wù) 結(jié)算，上報(bào)公司總經(jīng)理。 （3）按時(shí)將各分公司的銷售貨款收 存。（4）定期向公司總經(jīng)理匯報(bào)各分公司的經(jīng)營(yíng)情況及財(cái)務(wù) 收支情況，并

8、提出改進(jìn)完善建議。第六章 分公司人員配置及職責(zé) 第十六條 分公司配置店長(zhǎng)一名、 主管一名、 收銀組長(zhǎng)一名、 店面組長(zhǎng)一名，收銀員、理貨員數(shù)名（根據(jù)實(shí)際需要配置） 。第十七條 工作職責(zé)1、 店長(zhǎng)：（ 1）認(rèn)真履行分公司的經(jīng)營(yíng)要求和管理規(guī)定，努 力完成分公司下達(dá)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)，積極拓展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，增加經(jīng) 營(yíng)效益。（ 2）嚴(yán)格執(zhí)行“員工管理手冊(cè)” ，不斷提高員工愛 崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和優(yōu)良的服 務(wù)水平。（ 3）認(rèn)真做好店內(nèi)商品管理， 保持堆放整齊； 蔬菜、 水果保持新鮮。 （ 4）保持店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔，購物環(huán)境、市 場(chǎng)秩序保持良好。 （ 5）堅(jiān)持每日做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，按 時(shí)開門

9、，檢查提示標(biāo)牌（小心地滑、寵物禁止入內(nèi)、促銷廣 告等）是否擺放或粘貼在明顯位置。 （ 6）檢查員工著裝是否 整齊，是否佩戴胸牌，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。 （ 7）認(rèn)真做 好店內(nèi)安全及員工考勤工作。 （ 8）即時(shí)向采購部提出補(bǔ)貨申 報(bào)單。2、收銀員：（1）做好上崗前的準(zhǔn)備。檢查收銀系統(tǒng)是否正 常，清點(diǎn)備用金，檢查著裝是否整齊、購物袋、打印紙是否 備齊。（2）細(xì)心驗(yàn)碼、稱重，仔細(xì)收款、準(zhǔn)確找補(bǔ)、嚴(yán)防假 幣、禮貌待客。（ 3）嚴(yán)格做到一人一票， 不允許收款不打票， 收銀員不得中途查賬，盤點(diǎn)錢幣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一次罰款 500 元，交班時(shí)先點(diǎn)錢幣后再打結(jié)賬單， 收銀時(shí)如果發(fā)現(xiàn)不稱重、 不收款放行顧客者，一次

10、罰款 500 元，出門要驗(yàn)票。 （4）交 款時(shí)仔細(xì)清點(diǎn)貨款。 打印銷售款單據(jù)， 填寫交款單， 現(xiàn)金（專 用劵）交分公司負(fù)責(zé)人簽收。 （ 5）、出現(xiàn)多收或少收貨款，要即時(shí)查找原因，報(bào)告店長(zhǎng)作出相應(yīng)處理。（6）營(yíng)業(yè)時(shí)間不允許擅離崗位，若因特殊原因需要離崗，應(yīng)即時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)和 主管，擺放“暫停服務(wù)”的提示牌，由店長(zhǎng)作出應(yīng)急處理， 盡快恢復(fù)收銀工作。3、理貨員：（1）負(fù)責(zé)貨品堆碼、擺放整齊，保持貨品與價(jià) 格牌對(duì)應(yīng)。（2）蔬菜、水果要保持新鮮，即時(shí)整理零亂的蔬 菜、水果。要即時(shí)補(bǔ)充貨品。（3）保持區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，廢 棄物要即時(shí)清掃入桶。（4）熱情禮貌接待顧客，服務(wù)用語要 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。（5）要熟悉貨品名稱、產(chǎn)品來源、產(chǎn)品特性，顧 客詢問時(shí)要主動(dòng)介紹。（6）保持著裝整齊，個(gè)人衛(wèi)生符合要 求。（7）不準(zhǔn)擅離工作崗位（特殊情況除外）。（8）維護(hù)好 店內(nèi)秩序，防止因顧客擁擠發(fā)生意外事故。第七章 員工工資、崗位津貼、獎(jiǎng)金第十