高中化學(xué) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課堂自主練習(xí) 新人教版必修2

1、高中化學(xué) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課堂自主練習(xí) 新人教版必修2自主廣場(chǎng)我夯基 我達(dá)標(biāo)1.葡萄糖是單糖的主要原因是( )A.在糖類物質(zhì)中含碳原子數(shù)最少 B.不能水解成更簡(jiǎn)單的糖C.分子中有一個(gè)醛基(CHO) D.分子結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單思路解析：根據(jù)單糖、雙糖、多糖的概念， 單糖是不能再水解的糖。答案：B2.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該病人尿液中含有( )A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖思路解析:葡萄糖能跟新制備的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)（加熱）生成紅色沉淀，利用此性質(zhì)可以鑒別病人是否患糖尿病。答案：D3.在酸性條件下，可以水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)

2、物有( )A.蔗糖 B.麥芽糖 C.乙酸乙酯 D.甲酸乙酯思路解析:麥芽糖水解產(chǎn)物只有一種，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，二者相對(duì)分子質(zhì)量不相等。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者相對(duì)分子質(zhì)量相等；甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，二者相對(duì)分子質(zhì)量均為46。答案：AD4.關(guān)于蔗糖的下列說(shuō)法中，不正確的是( )A.蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B.純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，水浴加熱，看不到有銀鏡生成D.在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)思路解析:蔗糖的分子式為C12H22O11，葡萄糖的分子式為C6H1

3、2O6，故A選項(xiàng)不正確；蔗糖不是還原性糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；蔗糖與稀硫酸共熱后雖然生成了葡萄糖，但由于此時(shí)溶液呈酸性，也不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；濃硫酸具有脫水性，能將蔗糖炭化，進(jìn)一步將碳氧化成二氧化碳。答案：A5.下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是( )A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麥芽糖C.淀粉和纖維素 D.乙酸和乙醇思路解析:淀粉和纖維素的通式雖然都是（C6H10O5）n，但n值不同，不能稱為同分異構(gòu)體。答案：AB6.由a g乙酸、b g葡萄糖和c g尿素CO(NH2)2組成的混合物150 g，在一定條件下完全燃燒生成90 g水，則a、b、c的比值為( )A.111 B.131 C.任意比 D.無(wú)法計(jì)算思

4、路解析:表面上看尿素和另外兩種物質(zhì)沒有什么關(guān)系，仔細(xì)分析之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，這三種物質(zhì)含氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，因此當(dāng)總質(zhì)量一定時(shí)，無(wú)論它們以怎樣的比例混合，產(chǎn)生水的質(zhì)量是一定的。答案：C7.驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，在該實(shí)驗(yàn)中，操作步驟排序正確的是( )取少量的淀粉加適量水制成溶液 加熱煮沸 加入新制的氫氧化銅懸濁液 加入幾滴稀硫酸 加熱 加入堿液中和酸至呈堿性A. B.C. D.思路解析:注意淀粉的水解液在加入新制的氫氧化銅懸濁液之前要用氫氧化鈉溶液中和。答案：C8.下列物質(zhì)中不屬于油脂的是( )A.花生油 B.潤(rùn)滑油 C.棉子油 D.牛油思路解析:油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，動(dòng)、植物

5、油都屬于油脂。潤(rùn)滑油是從石油中分離出來(lái)的一種礦物油，屬于烴類。答案：B9.將下列物質(zhì)分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是( )溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯A.全部 B. C. D.思路解析:溴苯、硝基苯的密度比水的密度大，且不溶于水；乙酸乙酯、油酸甘油酯的密度比水的密度小且不溶于水；乙醇、甘油均易溶于水。答案：C我綜合 我發(fā)展10.下列屬于油脂的用途的是( )人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 制取肥皂 制取甘油 制備高級(jí)脂肪酸 制備汽油A. B. C. D.思路解析:汽油是通過(guò)石油的分餾產(chǎn)生的。答案：D11.下列區(qū)分植物油和礦物油的方法中，正確的是( )A.加入水中，浮在水面上的為植物

6、油B.嘗一嘗，能食用的為植物油C.點(diǎn)燃，能燃燒的為礦物油D.加入足量的氫氧化鈉溶液共煮，不再分層的為植物油思路解析:植物油屬于油脂，在氫氧化鈉溶液中幾乎完全水解（又稱皂化），生成易溶于水的物質(zhì)，反應(yīng)后溶液不再分層。利用這個(gè)性質(zhì)可區(qū)分植物油和礦物油。答案：D12.下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是( )A.在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐B.溫度越高，酶的催化活性越強(qiáng)C.用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物D.濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)思路解析:在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高，酶的催化活性越強(qiáng)，但超過(guò)一定溫度，溫度越高，酶的催化活性越低，甚至完全喪失活性。答案：B13.生活中的一些

7、問(wèn)題常常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列敘述不正確的是( )A.糯米中的淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，釀造成酒B.福爾馬林（一種甲醛的水溶液）是一種良好的殺菌劑，但不可用來(lái)消毒飲用水C.棉花和人造絲的主要成分都是纖維素D.室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛(HCHO)、甲苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣思路解析:A中淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，如果要得到乙醇，還需加入酶催化劑。故A錯(cuò)誤。答案：A14.2001年6月，河南省的鄭州、洛陽(yáng)、南陽(yáng)三市率先使用乙醇汽油，乙醇可以由含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如玉米等發(fā)酵、蒸餾而得。(1)完成下列化學(xué)反應(yīng)方程式：淀粉+水葡萄糖：_。葡萄糖乙醇：_。(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所

8、含的180 g葡萄糖全部消耗完。將此過(guò)程中產(chǎn)生的所有二氧化碳?xì)怏w通入足量的石灰水中，共產(chǎn)生白色沉淀400 g，此過(guò)程中產(chǎn)生的酒精總量為_g。(3)車用乙醇汽油稱為環(huán)保燃料的原因是_。思路解析:將富含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)水洗、粉碎后，進(jìn)行加壓蒸煮，使淀粉糊化，再加水、冷卻，加入淀粉酶，使淀粉水解為葡萄糖，繼之，加入酵母菌，發(fā)酵制得乙醇。其中淀粉酶和酵母菌具有高效的催化作用。答案：（1）（C6H10O5）n+nH2OnC6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2（2）184（3）乙醇汽油能有效地降低汽車尾氣帶來(lái)的嚴(yán)重的大氣污染，改善環(huán)境質(zhì)量15.糖尿病被稱為現(xiàn)代疾病中僅次于癌癥的第二殺手，全世界

9、糖尿病患者有1.25億人，我國(guó)的糖尿病患者已超過(guò)4 000萬(wàn)人，有效檢測(cè)和及時(shí)治療糖尿病是防治的關(guān)鍵。糖尿病的檢測(cè)方法分為檢驗(yàn)?zāi)蛱牵ㄆ咸烟牵┖脱牵ㄑ褐械钠咸烟牵﹥煞N。某同學(xué)擬定了兩套定性檢測(cè)某疑似病人尿樣中是否含有葡萄糖的方案，請(qǐng)你評(píng)價(jià)以下各套方案是否科學(xué)。葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱煮沸的條件下發(fā)生如下反應(yīng)：CH2OH(CHOH)4CHO+Cu（OH）2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O在該反應(yīng)中，試劑中的NaOH溶液應(yīng)過(guò)量，以中和反應(yīng)生成的葡萄糖酸，從而有利于反應(yīng)向右進(jìn)行。方案一：目前，用以檢測(cè)尿糖的方法很多，在中學(xué)實(shí)驗(yàn)室中可采用“氫氧化銅法”，即將新制的C

10、u(OH)2懸濁液滴入到尿樣中，充分振蕩，若有磚紅色沉淀生成，說(shuō)明尿樣中含有葡萄糖。另外，還可以將Cu（OH）2制成試紙，即用濾紙?jiān)贑u(OH)2懸濁液中浸泡，取出曬干備用，使用時(shí)將尿樣滴在試紙上，觀察藍(lán)色是否迅速變?yōu)榇u紅色，這一方法更便捷高效。方法二：先讓疑似病人排空膀胱，然后口服適量新制取的Cu(OH)2懸濁液，半小時(shí)后讓疑似病人排尿，觀察尿樣中是否有磚紅色渾濁物，從而推斷該疑似病人是否患有糖尿病。（為了改善口服藥劑的口感，可向其中加入適量蜂蜜或食用葡萄糖等添加劑）思路解析:方案一：新制Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖的反應(yīng)條件為：加熱至沸；騰試劑中堿應(yīng)過(guò)量（有助于反應(yīng)向生成氧化亞銅的方向進(jìn)行）。該方案中缺少必要的加熱條件，故不可行。同時(shí)，將Cu(OH)2制成試紙既不符合“新制”，而且在使用時(shí)也缺少必要的加熱條件，故行不通。方案二：該方