酒店部門經(jīng)理個人總結

1、酒店部門經(jīng)理個人總結酒店部門經(jīng)理個人總結 對部門工作的總結與計劃，部門的不夠與改善。工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提升房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、加強員工的凝集力，提升員工的基本素養(yǎng)工作總結如何寫呢?下面是經(jīng)典散文網(wǎng)我分享酒店經(jīng)理部門個人總結，提供參照，能幫助到你，歡迎大家閱讀。總結一 xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決

2、，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。 酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提升，使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了優(yōu)良的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽， 即加強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作

3、來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷改換的狀況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作： 一、強化業(yè)務培訓，提升員工素養(yǎng) 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了具體的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽 語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的

4、外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才干讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提升，才干更好的為客人提供優(yōu)質的服務。 二、員工意識，控制好成本 "開源節(jié)流、增收節(jié)支'是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡.18元/張，鑰匙袋.1元/個，天天團隊房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印

5、草稿紙;催促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。 三、強化員工的銷售意識和銷售技巧，提升入住率 前廳部依據(jù)市場狀況，積極地推動散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時依據(jù)市場行情和當日的入住狀況靈活掌握房價，前臺的散客有了顯然的增加，入住率有所提升，強調(diào)接待員："只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來'的宗旨，爭取更多的入住率。 四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作 酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中不免會發(fā)生磨擦，協(xié)

6、調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。 依據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出xx工作計劃： 1、持續(xù)強化培訓，提升員工的綜合素養(yǎng)，提升服務質量; 2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性; 3、"硬件'老化"軟件'補，通過提升服務質量來彌補設備老化的不夠; 4、提升前臺員工的售房技巧，增

7、加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。 新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務，貫徹"賓客至上，服務第一'的宗旨。 總結二 伴隨著xx大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲，我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。 過去的一年，是對xx發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在xx總英明果斷的決策和店委會的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，xx完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造，創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進一步強化內(nèi)部建設，形成了xx會議決議等文件，使xx初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得

8、了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到了一定的提升。在獲得較好的經(jīng)濟效益的同時，xx在xx乃至整個xx的知名度都擴展了。今天我代表xx總和店委會向大家作20xx年的工作總結和2021年工作安排，還請各位指正。 過去的一年，xx在探究中前進，在開拓中進取，積存了豐富的經(jīng)驗，取得了龐大的成績。主要是"抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設'。 一、抓住了一個中心 就是緊緊抓住營銷這個中心，全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。xx全體員工，人人都是營銷員、宣揚員，個個都是服務員。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領班、主管以上的酒店管理人員，人人都有激烈的營銷意識和服務意

9、識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。 二、實現(xiàn)了兩個亮點 就是實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個效益的亮點。 20xx年，xx全年客房入住率高達80%，平均房價230元/間，在xx市同行業(yè)中處于前列，客務部去年也基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是客務部全體員工努力的結果，也與客務部經(jīng)理xx的嚴格管理是分不開的。她們管理制度明確，保持天天開晨會，周周有例會，月月做總結，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提升了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。 去年，xx餐廳就餐率高達70%，日均收入4萬元，成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)

10、結構后，餐飲收入突飛猛進，這些都得益于硬件設施的改善、菜品質量的提升。在后廚的努力下，xx菜品基本形成了自己的三大特色 ：xx菜鮑翅宴、xx菜xx面和山珍寶火鍋。我們的xx廚、xx廚、xx廚、xx廚和xx廚等一批名菜高手，幾乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。 一年來，他們沒有休息日，卻很少有怨言，他們始終遵守在工作崗位上、不管工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志才使xx保持了火爆。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎。 三、三項基本建設 一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。 1、大力開展

11、基礎設施建設。、 在市場競爭激烈狀況下，去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴建和改造。下半年又進行了一樓餐廳的改建，連續(xù)施工，工程部同志在xx總的直接領導下服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞作。改建一樓火鍋城時，正值營銷旺季，在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下，從創(chuàng)意到完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員，前后10天時間即開張營業(yè)，又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到1700余萬元，經(jīng)過改造后的xx，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。 2、逐步完善管理制度建設 為了使xx進一步走入規(guī)范化軌道，在xx總主持下，20xx年9月21日，店委會在xx召開擴展

12、會議，制定了xx大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要，重新組建了店委會，解決了制度建設的根本問題，改正了權力大于制度的錯誤做法，制定了"公平、公正、公開'的"三公'企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞作用工、內(nèi)部機制和工資分配方面的五項改革，形成了八項決議。之后，xx老總又召集店委會成員，多次開會討論研究，制定了xx大酒店xx會議決議細則、xx大酒店有關制度規(guī)定，重新任命了店委會成員以下、領班主管以上管理崗位的人員，并正式以xx大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關鍵作用，鼓舞人心，意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。 3、斷強化員工隊伍建設 &q

13、uot;以人為本，善待員工'是xx一貫遵循的合格傳統(tǒng)。xx會議后，善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察 總結三 緊張與忙碌的20xx馬上過去，回憶這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部經(jīng)理一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結： 在今年的工作中本人嚴格按照部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針

14、對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先： 1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。執(zhí)行客房清潔責任制，提升員工工作熱情和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提升工作效率。 2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。 3、設備設施方面：由于設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提升客房設施設備的使用壽命，強化家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。 4、

15、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，保持原則，堅信"服務無小事'，關于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 工作計劃 1、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。 2、大力提升人員的素養(yǎng)。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡

16、單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓并考核。 3、通過培訓工作提升在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提升工作效率。 4、加大部門內(nèi)部的質檢力度，保證衛(wèi)生、服務工作不出問題。 5、利用休息時間努力學習相關業(yè)務知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不夠： 1、房間衛(wèi)生有待進一步提升. 2、崗位的服務用語有待進一步強化。 3、服務人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務技能、業(yè)務水平參差不齊，需進一步強化。 4、樓層布草管理比較混亂。 5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理。 針對以上的不夠，本人的整改方案： 1、持續(xù)強化對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。 2、強化管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。 3、強化布草監(jiān)管力度，執(zhí)行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關責任人。 5、強化與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較