細(xì)胞中元素和化合物課件

1、細(xì)胞中的元細(xì)胞中的元素和化合物素和化合物第一節(jié)第一節(jié)廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告二：用心的媽媽會用廣告二：用心的媽媽會用“鋅鋅”。上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？能否用學(xué)過的生物學(xué)知識來解釋這些能否用學(xué)過的生物學(xué)知識來解釋這些廣告中包含的科學(xué)道理？廣告中包含的科學(xué)道理？這樣的事實(shí)說明：這樣的事實(shí)說明： 生物界與非生物界之間既生物界與非生物界之間既存在存在統(tǒng)一性統(tǒng)一性（組成細(xì)胞的化組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都能找學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都能找到到），也存在），也存在差異性差異性（含量（含量相差很大）。相差很大）

2、。元素元素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞OO48.6048.6065.065.0Si Si26.3026.30極少極少C C0.0870.08718.018.0NN0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較 玉米玉米 人人氧氧 44.43 14.62碳碳 43.57 55.99氮氮 1.46 9.33氫氫 6.24 7.46鉀鉀 0.92 1.09鈣鈣 0.24 4.67磷磷 0.20 3.11硫硫 0.17 0.78氯氯 0.14 0.47鎂鎂 0.18 0.16鐵鐵 0.08 0.012 硅硅 1.17 0.005鋅

3、鋅 - 0.01組成生物體組成生物體的化學(xué)元素的化學(xué)元素在種類上基在種類上基本相同但在本相同但在不同生物之不同生物之間含量存在間含量存在著差異著差異.這說明什么這說明什么? ?干干鮮細(xì)胞對比圖鮮細(xì)胞對比圖組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞干干重的百分比）重的百分比） 在人體細(xì)胞中，干重時含量最多的元在人體細(xì)胞中，干重時含量最多的元素是素是 ；鮮重時含量最多的元素是；鮮重時含量最多的元素是 。C Co o細(xì)胞的主要元素是細(xì)胞的主要元素是: : C C、H H、O O、N N、P P、S S等等細(xì)胞的基本元素是細(xì)胞的基本元素是: : C C 碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞碳為什么是構(gòu)

4、成細(xì)胞的最基本元素？的最基本元素？ 幾十年前幾十年前, ,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱, ,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎, ,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,KN,P,K肥也無濟(jì)于肥也無濟(jì)于事事, ,后來后來, ,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛盛, ,原來原來, ,這一片這一片”綠洲綠洲”的附近有一座鉬礦的附近有一座鉬礦, ,礦工每天上礦工每天上下班總是抄近路走下班總是抄近路走, ,他們的鞋子個踩過的地方他們的鞋子個踩過的地方, ,牧草綠油牧草綠油油的油的, ,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析經(jīng)過科學(xué)

5、家的化驗(yàn)和分析, ,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150150克克鉬就足夠了鉬就足夠了. .資料分析:通過分析通過分析, ,你能得出什么結(jié)論呢你能得出什么結(jié)論呢? ?鉬是生物體鉬是生物體不可缺少不可缺少的必需元素的必需元素; ;在生在生物體中物體中含量很少含量很少, ,但其但其作用作用是其它元素是其它元素不可替代不可替代的的. .大量元素：大量元素： 指含量占生物體總重量萬指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。有分之一以上的元素。有C C、H H、OO、NN、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。微量元素：微量元素： 指生物生活所必需的。但指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些

6、元是需要量卻很少的一些元素。如素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。細(xì)胞中元素根據(jù)細(xì)胞中元素根據(jù)含量含量分為分為: : 微量元素微量元素( (鉬、鋅、錳、銅、硅、硼等鉬、鋅、錳、銅、硅、硼等) )是生是生物體物體不可缺少不可缺少的必需元素的必需元素; ;在生物體中在生物體中含量很少含量很少, ,但其作用是其它元素但其作用是其它元素不可替代不可替代的的. .成年人缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫等。成年人缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫等。缺缺Fe會使人患貧血等癥狀；會使人患貧血等癥狀；缺缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等的發(fā)育不良等組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形

7、組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢式存在的呢? ?化合物化合物-構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物無機(jī)化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸組成生物體的化合物組成生物體的化合物: :細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水水85-9085-90無機(jī)鹽無機(jī)鹽1-1.51-1.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)7-107-10脂類脂類1-21-2糖類和核酸糖類和核酸1-1.51-1.5細(xì)胞中最多的化合物是細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)；最多的有機(jī)化合物是化合物是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞中元素和化合物

8、思考與討論：思考與討論：答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳是否有碳元素元素。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元。如糖類是有機(jī)物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。素組成；水是無機(jī)物，由氫、氧二種元素組成。1. 1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？2.2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物

9、是水。物是水。 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；作用； 水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？答案：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)答案：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。 提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。質(zhì)提取出來。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢

10、測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)n 實(shí)驗(yàn)思路：利用不同的顯色劑來鑒定有關(guān)物質(zhì)的存在 。n 實(shí)驗(yàn)原理：生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。糖類的檢測糖類的檢測n 糖類檢測原理n 還原糖+斐林試劑 在50-65攝氏度水浴加熱1- 2分鐘 生成磚紅色沉淀n 非還原糖（淀粉）+ 碘 變成 藍(lán)色n 選材：蘋果或梨勻漿n 具體流程：2ml的組織樣液加入1ml剛配制的斐林試劑 5065攝氏度水浴加熱，觀察顏色變化。n 結(jié)果：淺藍(lán)色-棕色-磚紅色脂肪的檢測脂肪的檢測n 脂肪的檢測原理：脂肪+蘇丹III染液-橘黃色脂肪+蘇丹IV染液-紅色n 選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子n 具體操作流程：

11、1、（徒手）切片： 選最薄的幾片薄片置于潔凈載玻片中央。2、染色：滴2-3滴蘇丹III染液，染色2-3分鐘3、制片 ：洗去浮色：50%酒精1-2滴脂肪的檢測脂肪的檢測4、制臨時裝片：滴1-2滴蒸餾水，加蓋玻片n 鏡檢觀察：先用低倍鏡尋找觀察點(diǎn)，再用高倍鏡觀察n 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：視野中有橘黃色顆粒，說明有脂肪存在蛋白質(zhì)的檢測蛋白質(zhì)的檢測n 蛋白質(zhì)檢測原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑雙縮脲試劑-紫色n 選材：豆?jié){或者雞蛋蛋清 n 檢測過程：2ml組織樣液先加入1ml雙縮脲試劑A液混勻，再加入4滴雙縮脲試劑B液，觀察顏色變化n 結(jié)果：無色變成紫色，說明有蛋白質(zhì)存在 斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑與雙縮脲試劑比較

12、 斐林試劑 雙縮脲試劑 甲液乙液A液B液成分0.1g/ml NaOH溶液 0.05g/ml CuSO4溶液 0.1g/ml NaOH溶液 0.01g/ml CuSO4溶液 鑒定物質(zhì) 還原糖蛋白質(zhì)添加順序 甲乙兩液等量混勻后立即使用 先加入A液1ml，搖勻，再加入B液4滴，搖勻 反應(yīng)條件 水浴50-65攝氏度加熱 不需加熱，搖勻即可 反應(yīng)現(xiàn)象 樣液變磚紅色 樣液變紫色 細(xì)胞中元素和化合物一、填空一、填空1 1組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是素是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞的最是構(gòu)成細(xì)胞的最

13、基本元素。基本元素。2 2一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)化合物_。練一練:OOC CC C水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)二、選擇題二、選擇題1 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時, ,發(fā)現(xiàn)組成生物體發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,這一事實(shí)主要說明這一事實(shí)主要說明: : （ ） A A 生物界和非生物界沒有區(qū)別生物界和非生物界沒有區(qū)別 B B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C C 生物來源于非生物生物來源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差異性生物界和非生物界具有差異性2 2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ） A A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B B、脂肪、脂肪 C C、糖類、糖類 D D、水、水B BD D. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類組成它們的化學(xué)元素種類 （ ） A A、差異很大、差異很大 B B、有些差異、有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn)4 4在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常