人教版高中化學(xué)選修五同步練習(xí)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元測(cè)試卷

1、選修五第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元測(cè)試卷（時(shí)間：90分鐘滿分：100分）第I卷（選擇題，共45分）一、選擇題（本題包括15小題，每小題3分，共45分）1.下列物質(zhì)中，其主要成分不屬于烴的是（）A .汽油B.甘油C .煤油D.柴油答案 B解析 汽油、煤油、柴油的主要成分均是烴，甘油中含氧元素，不屬于烴。2 .以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如淀粉一一葡萄糖烯乜聚乙烯下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是（）A .淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)是水解反應(yīng)B .反應(yīng)是消去反應(yīng)、反應(yīng)是加聚反應(yīng)、反應(yīng)是取代反應(yīng)C .乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D .在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡

2、萄糖、乙醇區(qū)別開(kāi)答案 D解析 淀粉沒(méi)有甜味，A錯(cuò)；反應(yīng)是氧化反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，B錯(cuò)；聚乙烯分子中沒(méi)有碳碳雙鍵，C錯(cuò)；葡萄糖可被銀氨溶液氧化，乙醇不能，D對(duì)。3 .下列說(shuō)法不正確的是 （）A .麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B .用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯C .在酸性條件下， CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是 CH3CO18OH和C2H5OHCUaCH CUOilD .用甘氨酸）和丙氨酸（CHNH2CH3COOH）縮合最多可形成 4種二肽答案 C解析 麥芽糖含有醛基，麥芽糖水解產(chǎn)物葡萄糖中含有醛基，均可發(fā)生銀鏡反應(yīng)；苯酚與濃溴水反應(yīng)生成白色沉淀，2,4-己二烯與溴水因

3、發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，甲苯與溴水不反()0IIpc0的CO鍵，r應(yīng)，萃取分層；酯水解斷開(kāi)鍵上加一0H , 0上加H原子,得到CH3C00H和C2H18OH ;兩種氨基酸可以各自形成二肽， 甘氨酸與丙氨酸形成 2種二肽,故形成的二肽最多可有 4種。故只有C項(xiàng)不正確。4 下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是()A 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B .蔗糖溶液加稀硫酸水浴加熱后，再加入少量新制的Cu(OH) 2懸濁液加熱可產(chǎn)生紅色沉淀C 利用油脂在堿性條件下水解的性質(zhì)，可以生產(chǎn)甘油和肥皂D 濃硫酸可以使蛋白質(zhì)變黃，稱為顏色反應(yīng)，常用來(lái)鑒別部分蛋白質(zhì)答案 C解析 單糖不能水解，A錯(cuò)誤；檢驗(yàn)糖類

4、水解產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)先在水解液中加入堿中和酸，再加新制Cu(OH) 2懸濁液或銀氨溶液，B錯(cuò)誤；濃硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃，D錯(cuò)誤。5.下列說(shuō)法正確的是()A . 1mol葡萄糖能水解生成 2molCH 3CH2OH和2molCO 2B .在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C .油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級(jí)脂肪酸D 欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱答案 C解析 A項(xiàng)，葡萄糖為單糖，不能水解；B項(xiàng)，在雞蛋清溶液中加入 CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性；D項(xiàng)，在加入

5、新制的 Cu(OH) 2懸濁液之前，必須加堿(如NaOH)中和作催化劑的硫酸。6 .下列各反應(yīng)中，反應(yīng)物分子中斷鍵的組合正確的是()油脂氫化油脂皂化乙醇酯化乙醛氧化乙醛還原AC=CCOO HC HC=OBC=CCOO HC=OCHCC=CC=OC OC HC=ODC=CCOC HC CC=O答案 A解析油脂氫化是分子中含有的 C=C鍵與H2發(fā)生加成反應(yīng)，斷裂的是 C=C鍵；油脂皂化的實(shí)質(zhì)是油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng)，斷裂的是C O鍵；乙醇酯化時(shí)斷裂的是 O H 鍵；乙醛氧化時(shí)斷裂的是醛基中的 C H 鍵；乙醛還原時(shí)斷裂的是醛基中的 C=O 鍵。7多巴胺結(jié)構(gòu)如圖所示，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )A

6、.多巴胺分子式為 C8H11NO2B 多巴胺可以發(fā)生加成、取代、氧化反應(yīng)C .和溴水反應(yīng)時(shí)，1mol多巴胺可以消耗 6mol溴單質(zhì)D 多巴胺既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)，又可以與強(qiáng)堿反應(yīng)答案 C解析 多巴胺分子式為 C8HiiNO2,A正確；多巴胺分子中含有苯環(huán)， 能發(fā)生加成和取代反應(yīng)， 含酚羥基易發(fā)生氧化反應(yīng)， B 正確；與酚羥基相連的碳原子的鄰、對(duì)位碳原子上的氫原子易 被溴取代，故多巴胺和溴水反應(yīng)時(shí)， 1mol 多巴胺消耗 2mol 溴單質(zhì)， C 錯(cuò)誤；多巴胺分子中 含有氨基和酚羥基，既可以與強(qiáng)酸反應(yīng)，又可以與強(qiáng)堿反應(yīng)，D 正確。8 .下列鑒別方法不可行的是 ()A .用核磁共振氫譜鑒別 1-丙醇和2

7、-丙醇B 用溴水鑒別乙醇、甲苯、植物油C .用酸性 KMnO4 溶液鑒別 CH3CH=CHCH 2COOH 和 CH3CH2CH2CHOD .用新制Cu(OH) 2懸濁液鑒別乙酸、葡萄糖溶液、淀粉溶液答案 C解析1-丙醇有四種等效氫，其核磁共振氫譜有四個(gè)峰，峰面積之比為1 : 2 : 2 : 3,2-丙醇有三種等效氫，其核磁共振氫譜有三個(gè)峰，但峰面積之比為1 ： 1 ： 6,故可鑒別，A可行。溴水與乙醇混合，不分層，與甲苯混合后分層，上層溶液呈橙紅色，下層幾乎無(wú)色，與植物油 混合，溴水褪色，故B可行。乙酸可以與新制 Cu(0H)2懸濁液發(fā)生中和反應(yīng)， 形成藍(lán)色溶液;葡萄糖溶液中加入新制 Cu(

8、0H)2懸濁液加熱可產(chǎn)生紅色沉淀；淀粉不與新制 Cu(0H)2懸濁液 反應(yīng)，D可行。碳碳雙鍵、醛基都能被酸性 KMnO4溶液氧化，酸性 KMnO4溶液都褪色，故 無(wú)法鑒別， C 不可行。9下列說(shuō)法中不正確的是 ()A 利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉t葡萄糖t乙醇的化學(xué)變化B 纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可作人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C 酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用于殺菌消毒D 淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同答案 B解析 用糧食釀酒時(shí)，先在淀粉酶作用下水解為葡萄糖，然后在酒化酶作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?都是化學(xué)變化， A 項(xiàng)正確；人體內(nèi)不存在分解纖維素的酶，所以纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)， B 項(xiàng)錯(cuò)誤；酒

9、精能使蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌就是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，變性后就失去了生理活 性，所以酒精可殺菌消毒， C 項(xiàng)正確；淀粉水解產(chǎn)物是葡萄糖，油脂水解的產(chǎn)物是高級(jí)脂肪 酸(鹽)和甘油，蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸，D 項(xiàng)正確。10.下列說(shuō)法正確的是()A 糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B 酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C 油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D .蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案 B解析 A 項(xiàng)，糖類化合物是多羥基醛或多羥基酮，所以官能團(tuán)并不都相同，錯(cuò)誤；B 項(xiàng)正確；C 項(xiàng)，油脂的皂化反應(yīng)是在堿性條件下進(jìn)行的，生成脂肪酸鹽，不是脂肪酸，錯(cuò)誤；D 項(xiàng)，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸，都含有羧基和氨基，錯(cuò)誤。1

10、1 下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不互為同分異構(gòu)體的是() 蔗糖和麥芽糖 軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯淀粉和纖維素 油酸甘油酯和乙酸甘油酯A .B .C .D .答案 B解析 蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由飽和的高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，為同系物；而淀粉和纖維素都是混合物；油酸是不飽和酸，而乙酸則為 飽和酸。12下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是 ( )A 可以用熱的濃 NaOH 溶液來(lái)區(qū)分植物油和礦物油B 向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘化鉀檢驗(yàn)淀粉的存在C .將纖維素和稀 H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(0H)2懸濁液并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解

11、生成了葡萄糖D 蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案 A解析 選項(xiàng) A 中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)， 溶液不分層，礦物油與 NaOH 不反應(yīng)， 溶 液分為兩層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)B中要檢驗(yàn)淀粉的存在應(yīng)用碘水； 選項(xiàng)C未加NaOH中和 多余的H2SO4;選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。13.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 ()A 雞蛋清和淀粉可以用濃硝酸鑒別B .核酸是高分子化合物C .分子式為C5H8O2，既與碳酸鈉溶液反應(yīng)又與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的有機(jī)物有8種)僅能發(fā)生水解、氧化、消D 乳酸薄荷醇酯( 去反應(yīng)答案 D解析 雞蛋清遇濃硝酸顯黃色， 淀粉和濃硝酸

12、不反應(yīng)， 可以鑒別， A 正確； B 正確；能與 Na2CO3溶液反應(yīng)生成 CO2，說(shuō)明此分子中含有羧基，能與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)說(shuō)明此分子含有碳碳雙鍵，根據(jù)碳鏈異構(gòu)和雙鍵、羧基官能團(tuán)異構(gòu)可得8種同分異構(gòu)體，分別為CH.CCHtCHj、CHr1C(M)HYYH【1:Ha、CH±-咼 H CH < H： . Hl NICmi1(HCCHj ,HOOC CH=CH CH2 CH3HOOC CH2 CH=CH CH3CEICH2=CH CH2 CH2 COOH、：'C 正確；含一COOC 可發(fā)生水 解，含一OH可發(fā)生氧化、消去反應(yīng)，且含 一OH能與Na反應(yīng)等，則除能發(fā)生水解、

13、氧化、消去反應(yīng)外，還可發(fā)生置換反應(yīng)，D錯(cuò)誤。14 某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，則該有機(jī)物可能發(fā)生的反應(yīng)為OHch,CllOHIbNC1L (M)CI1加成反應(yīng) 消去反應(yīng) 取代反應(yīng) 水解反應(yīng)中和反應(yīng)顯色反應(yīng) 氧化反應(yīng)B .除外D .A .全部C .答案 A解析 該有機(jī)物分子中含有苯環(huán)，能發(fā)生加成反應(yīng)；含有醇羥基且與醇羥基相連碳原子的鄰 位碳原子上有氫原子，故能發(fā)生消去反應(yīng)；分子中有酚羥基，能發(fā)生顯色反應(yīng)；含有酯基, 能發(fā)生水解反應(yīng)，含有羧基，能發(fā)生中和反應(yīng)；上述多種基團(tuán)都能發(fā)生取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。15 .藥物貝諾酯可由乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚在一定條件下反應(yīng)制得:ICV：下列有關(guān)敘述正確的是 （）A

14、 貝諾酯分子中有三種含氧官能團(tuán)B .可用FeCl3溶液區(qū)別乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚C .乙酰水楊酸和對(duì)乙酰氨基酚都能與NaHCO 3溶液反應(yīng)D貝諾酯與足量 NaOH溶液共熱，最終生成乙酰水楊酸鈉和對(duì)乙酰氨基酚鈉答案 B解析 貝諾酯分子中只有酯基和肽鍵兩種官能團(tuán)，A項(xiàng)不正確；乙酰水楊酸不含酚羥基，對(duì)乙酰氨基酚中含酚羥基，B項(xiàng)正確；對(duì)乙酰氨基酚不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，C項(xiàng)不正確;貝諾酯與足量NaOH溶液共熱，最終生成(1X)X1( JNaNl .CH3COONa種物質(zhì)，D項(xiàng)不正確。第n卷（非選擇題，共55分）二、非選擇題（本題包括5個(gè)小題，共55分）16. （8分）糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌

15、紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量的食品和缺乏運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）血糖是指血液中的葡萄糖 （C6H12O6）。下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是 （填字母）。A .葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6（H2O）6，每個(gè)葡萄糖分子中含 6個(gè)H2O分子B 糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C 葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D .淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇CH2OH（CHOH>CH2OH是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會(huì)升高。 木糖醇與葡萄糖 （填“互為”或“不互為”）同系物。 請(qǐng) 預(yù) 測(cè) 木 糖 醇 的 一種

16、 化 學(xué) 性 質(zhì)（3）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因?yàn)槭卟酥懈缓w維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下 列說(shuō)法中正確的是 （填字母）。A .蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，可被人體直接吸收B .人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)C 纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D 纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同答案（1）BCD （2）不互為 與Na反應(yīng)放出H?,與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng), 被酸性KMnO 4溶液氧化，與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)（任寫一種，其他合理答案也可）（3）B解析(1)葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，但只是為了表達(dá)方便

17、，并不能反映結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。(2)木糖醇中不含 一CHO,不能與葡萄糖互稱同系物，但木糖醇中含一OH，可以與Na反應(yīng)、與酸性KMnO 4溶液反應(yīng)、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還可以發(fā)生催化氧化等。蛋白質(zhì)需在人體內(nèi)酶的作用下水解成氨基酸才能被人體吸收；纖維素與淀粉都用(C6H 10O5)n表示，但n值不同，不是同分異構(gòu)體；蛋白質(zhì)分子中含氮元素而纖維素分子中不含氮元素， 故二者組成元素不同。17. (8分)已知a氨基酸在一定條件下能與亞硝酸 (HNO2)反應(yīng)得到a羥基酸。如：R CH-CCJOH -HXQ R CH COOH 一站011+ H2O，試根據(jù)下圖所示關(guān)系回答下列有關(guān)問(wèn)題。(1) 寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

18、：AB。(2) 寫出C- D的化學(xué)方程式：(3) 寫出C- E的化學(xué)方程式：答案CH CH C< X )NhN I-(JllOH2CH,- CIJ (gH 蔽疏駁Cli% -CHCUJCH】H *0UH2CH ('ll (XX)ll(>Z仃C/ CHjt'HCHCHa i-sHjOX /C )<)MI解析CH. CH CCXH的分子式為 C3H7O2N ,組成上與 B(C6HioO2N2)的關(guān)系是2C3H7O2N >B(C6Hio02N2)+ 2H2O，因此B為環(huán)二酰胺。C能發(fā)生脫水反應(yīng)，比較 D、E的MI摩爾質(zhì)量，D的組成上比E多1個(gè)水分子，因此 C應(yīng)

19、是 I ' ":H與亞硝酸(HNO 2)反應(yīng)得到的a羥基丙酸，D是兩分子C脫去1分子水的產(chǎn)物，E是兩分子C脫去兩分子水的 產(chǎn)物。18. (14分)充分燃燒1.4g某有機(jī)物A生成4.4gCO2和1.8gH2O，該有機(jī)物蒸氣密度是相同條 件下H2密度的28倍。(1) 該有機(jī)物的分子式為。(2) A的鏈狀同分異構(gòu)體共 種。A的鏈狀同分異構(gòu)體中含有支鏈的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ,其系統(tǒng)命名為B是A的某種同分異構(gòu)體，B的核磁共振氫譜中只有 4個(gè)信號(hào)峰(即只有4種氫原子)，B 通入B2的CCI4溶液褪色，生成化合物C。則由B生成C的化學(xué)方程式為n 油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酸，在工業(yè)上用途廣泛

20、。(1) 以硬脂酸甘油酯為例寫出油脂的皂化反應(yīng)方程式為(2) 從皂化反應(yīng)后的溶液中提取肥皂和甘油的過(guò)程如下:水高級(jí)脂肪酸鈉 鹽、水、甘油甘油加入食鹽顆粒后，液體表面析出白色固體，則食鹽的作用是 I答案 I .(1)C4H8 (2)3(3) t n2-甲基丙烯(或2-甲基-1-丙烯)CH-OH|C1；H35COOCHCHOUn .(1)+ 3NaOH > 3C17H 35COONa +CH?OH(4)CH2=CHCH 2CH3+ Br2>CHzBr CHBrCH 2CH3(2)降低高級(jí)脂肪酸鈉鹽的溶解度解析 1.(1)該有機(jī)物蒸氣的密度是相同條件下H2密度的28倍，該有機(jī)物的摩爾質(zhì)量

21、為28x 2g mol-1 = 56g mol -1, 1.4g 有機(jī)物中含有 0.1moI(1.2g)C , 0.2mol(0.2g)H，故不含氧元素,最簡(jiǎn)式為CH2,分子式：C4H8°(2)A是鏈狀烴，同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是CH2CHCH2CH3、ICH3CHCHCH 3、H",共有3種。(3)根據(jù)上述分析，符合題意為11(H Uh按照有機(jī)物命名規(guī)則為2-甲基丙烯。（4）B核磁共振氫譜有4個(gè)信號(hào)峰,說(shuō)明有四種氫原子，根據(jù)（2）的分析，符合題意 B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH2CHCH2CH3，其反應(yīng)方程式：CH2CHCH2CH3+ Br2>CH2BrCHBrCH 2CH3

22、。n .（1）皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件水解，生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油的反應(yīng)，故反應(yīng)方程式為Cl7H3SC( )OClh I CnHasCDOCH I 1汀1曲 X Klh+3NaOH（'lion>3Ci7H35COONa +"“"山加入食鹽顆粒后，降低有機(jī)物的溶解度使之析出，故作用：降低高級(jí)脂肪酸鈉鹽的溶解度。19. （10分）高分子材料 W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CHa <)I IIH±0CHCiiOH有關(guān)w的信息如下，據(jù)此回答下列問(wèn)題:（1）葡萄糖的分子式為 ，其所含官能團(tuán)的名稱為 。反應(yīng)的類型為。（3）反應(yīng)的化學(xué)方程式為 （4）B分子有多種同分異構(gòu)體，其中X的核磁共振氫譜如圖:則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可能為實(shí)驗(yàn)室鑒別X可使用 試劑。答案C6H12O6羥基、醛基(2)消去反應(yīng)(>10(' / (I1C-CFICI1-CII.十2H-O磁HWh、/2<'UjCI1C( )011 *V0| 1HEJaII(4)OHCCH 2CHO、新制銀氨溶液(或新制氫氧化銅懸濁液)解析 (1)葡萄糖的分子式為 C6H12O6，是一種多羥基醛。(2)由W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式推知VI13 Ctl*IA為 (川B的分子式為C3H4O2，所以 A>B為消去反應(yīng)。I(3) 反應(yīng)為兩個(gè)分子間發(fā)生酯化反