2021年全國統(tǒng)一高考生物試卷（全國甲卷）（解析版）A4 Word版

1、 2021年普通高等學(xué)校招生全國統(tǒng)一考試?yán)砜凭C合能力測試·生物部分注意事項：1答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。 2回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無效。3考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。可能用到的相對原子質(zhì)量：H1C12N14O16S32Cu64Zr91一、選擇題：本題共13小題，每小題6分，共78分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1. 已知酶、抗體、激素、糖原、脂肪、核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下

2、列說法正確的是（ ）A. 都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的B. 都是生物大分子，都以碳鏈為骨架C. 都是由含氮的單體連接成的多聚體D. 都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)【答案】C【解析】【分析】1、酶是活細(xì)胞合成的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2、核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物含有DNA和RNA兩種核酸，但其細(xì)胞核遺傳物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)都是DNA。 3、動物體內(nèi)激素的化學(xué)成分不完全相同，有的屬于蛋白質(zhì)類，有的屬于脂質(zhì)，有的屬于氨基酸衍生物?！驹斀狻緼、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，激素的化學(xué)本質(zhì)是有機(jī)物，如蛋白質(zhì)、氨基酸的衍生物、脂質(zhì)等

3、，只有蛋白質(zhì)才是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，A錯誤；B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物質(zhì)，如甲狀腺激素是含碘的氨基酸，B錯誤；C、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，抗體的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由氨基酸連接而成的多聚體，核酸是由核苷酸連接而成的多聚體，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正確；D、人體主要的能源物質(zhì)是糖類，核酸是生物的遺傳物質(zhì)，脂肪是機(jī)體主要的儲能物質(zhì)，D錯誤。故選C。2. 某同學(xué)將酵母菌接種在馬鈴薯培養(yǎng)液中進(jìn)行實驗，不可能得到的結(jié)果是（ ）A. 該菌在有氧條件下能夠繁殖B. 該菌在無氧呼吸的過程中無丙酮酸產(chǎn)生C. 該菌在無氧條件下能夠產(chǎn)生乙醇D. 該菌在

4、有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生CO2【答案】B【解析】【分析】酵母菌是兼性厭氧生物，有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和水，無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和二氧化碳?！驹斀狻緼、酵母菌有細(xì)胞核，是真菌生物，其代謝類型是異氧兼性厭氧型，與無氧條件相比，在有氧條件下，產(chǎn)生的能量多，酵母菌的增殖速度快，A不符合題意；BC、酵母菌無氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，無氧呼吸第一階段產(chǎn)生丙酮酸、還原性的氫，并釋放少量的能量，第二階段丙酮酸被還原性氫還原成乙醇，并生成二氧化碳，B符合題意，C不符合題意；D、酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都在第二階段生成CO2，D不符合題意。故選B。3. 生長素具有促進(jìn)植物生長等多種生理功能。下列與生長素有關(guān)的敘述

5、，錯誤的是（ ）A. 植物生長“頂端優(yōu)勢”現(xiàn)象可以通過去除頂芽而解除B. 頂芽產(chǎn)生的生長素可以運到側(cè)芽附近從而抑制側(cè)芽生長C. 生長素可以調(diào)節(jié)植物體內(nèi)某些基因的表達(dá)從而影響植物生長D. 在促進(jìn)根、莖兩種器官生長時，莖是對生長素更敏感的器官【答案】D【解析】【分析】生長素的化學(xué)本質(zhì)是吲哚乙酸；生長素的運輸主要是極性運輸，也有非極性運輸和橫向運輸；生長素對植物生長具有雙重作用，即低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長。【詳解】AB、頂端優(yōu)勢產(chǎn)生的原因是頂芽產(chǎn)生的生長素向下運輸，枝條上部的側(cè)芽部位生長素濃度較高，側(cè)芽對生長素濃度比較敏感，因而使側(cè)芽的發(fā)育受到抑制，可以通過摘除頂芽的方式解除植株頂端優(yōu)勢，AB

6、正確；C、生物的性狀是由基因控制的，生長素能引起生物性狀的改變，是通過調(diào)控某些基因的表達(dá)來影響植物生長的，C正確；D、根、莖兩種器官對生長素的反應(yīng)敏感程度有明顯差異，其中根對生長素最敏感，D錯誤。故選D。4. 人體下丘腦具有內(nèi)分泌功能，也是一些調(diào)節(jié)中樞的所在部位。下列有關(guān)下丘腦的敘述，錯誤的是（ ）A. 下丘腦能感受細(xì)胞外液滲透壓的變化B. 下丘腦能分泌抗利尿激素和促甲狀腺激素C. 下丘腦參與水鹽平衡的調(diào)節(jié)：下丘腦有水平衡調(diào)節(jié)中樞D. 下丘腦能感受體溫的變化；下丘腦有體溫調(diào)節(jié)中樞【答案】B【解析】【分析】下丘腦的功能：感受：滲透壓感受器感受滲透壓升降，維持水鹽代謝平衡。傳導(dǎo)：可將滲透壓感受器產(chǎn)

7、生的興奮傳導(dǎo)至大腦皮層，使之產(chǎn)生渴覺。分泌：分泌促激素釋放激素，作用于垂體，使之分泌相應(yīng)的激素或促激素。在外界環(huán)境溫度低時分泌促甲狀腺激素釋放激素，在細(xì)胞外液滲透壓升高時促使垂體分泌抗利尿激素。調(diào)節(jié)：體溫調(diào)節(jié)中樞、血糖調(diào)節(jié)中樞、滲透壓調(diào)節(jié)中樞。下丘腦視交叉上核的神經(jīng)元具有日周期節(jié)律活動，這個核團(tuán)是體內(nèi)日周期節(jié)律活動的控制中心?！驹斀狻緼C、下丘腦是水鹽平衡調(diào)節(jié)中樞，同時也具有滲透壓感受器，來感知細(xì)胞外液滲透壓的變化，AC正確；B、下丘腦能分泌促甲狀腺激素釋放激素、抗利尿激素等，具有內(nèi)分泌功能，促甲狀腺激素是由垂體分泌，B錯誤；D、下丘腦內(nèi)有是維持體溫相對恒定的體溫調(diào)節(jié)中樞，能感受體溫變化，能調(diào)

8、節(jié)產(chǎn)熱和散熱，D正確。故選B。5. 果蠅的翅型、眼色和體色3個性狀由3對獨立遺傳的基因控制，且控制眼色的基因位于X染色體上。讓一群基因型相同的果蠅（果蠅M）與另一群基因型相同的果蠅（果蠅N）作為親本進(jìn)行雜交，分別統(tǒng)計子代果蠅不同性狀的個體數(shù)量，結(jié)果如圖所示。已知果蠅N表現(xiàn)為顯性性狀灰體紅眼。下列推斷錯誤的是（ ）A. 果蠅M為紅眼雜合體雌蠅B. 果蠅M體色表現(xiàn)黑檀體C. 果蠅N灰體紅眼雜合體D. 親本果蠅均為長翅雜合體【答案】A【解析】【分析】分析柱形圖：果蠅M與果蠅N作為親本進(jìn)行雜交雜交，子代中長翅：殘翅=3：1，說明長翅為顯性性狀，殘翅為隱性性狀，親本關(guān)于翅型的基因型均為Aa（假設(shè)控制翅型

9、的基因為A/a）；子代灰身：黑檀體=1：1，同時灰體為顯性性狀，親本關(guān)于體色的基因型為Bb×bb（假設(shè)控制體色的基因為B/b）；子代紅眼：白眼=1：1，紅眼為顯性性狀，且控制眼色的基因位于X染色體上，假設(shè)控制眼色的基因為W/w），故親本關(guān)于眼色的基因型為XWXw×XwY或XwXw×XWY。3個性狀由3對獨立遺傳的基因控制，遵循基因的自由組合定律，因為N表現(xiàn)為顯性性狀灰體紅眼，故N基因型為AaBbXWXw或AaBbXWY，則M的基因型對應(yīng)為Aa bb XwY或AabbXwXw 。【詳解】AB、根據(jù)分析可知，M的基因型為Aa bb XwY或AabbXwXw，表現(xiàn)為長翅

10、黑檀體白眼雄蠅或長翅黑檀體白眼雌蠅，A錯誤，B正確；C、N基因型為AaBbXWXw或AaBbXWY，灰體紅眼表現(xiàn)為長翅灰體紅眼雌蠅，三對基因均為雜合，C正確；D、親本果蠅長翅的基因型均為Aa，為雜合子，D正確。故選A。6. 群落是一個不斷發(fā)展變化的動態(tài)系統(tǒng)。下列關(guān)于發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的群落演替的說法，錯誤的是（ ）A. 人為因素或自然因素的干擾可以改變植物群落演替的方向B. 發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的演替分別為初生演替和次生演替C. 發(fā)生在裸巖和棄耕農(nóng)田上的演替都要經(jīng)歷苔蘚階段、草本階段D. 在演替過程中，群落通常是向結(jié)構(gòu)復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)的方向發(fā)展【答案】C【解析】【分析】1、群落演替：隨著時

11、間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。2、群落演替的原因：生物群落的演替是群落內(nèi)部因素（包括種內(nèi)關(guān)系、種間關(guān)系等）與外界環(huán)境因素綜合作用的結(jié)果。3、初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！驹斀狻緼、人類活動可以影響群落演替的方向和速度，退湖還田、封山育林、改造沙漠、生態(tài)農(nóng)業(yè)等相關(guān)措施都能促進(jìn)群落良性發(fā)展，A正確；BC、發(fā)生在裸巖上的演替是初生演替，依次經(jīng)過：地衣階段苔蘚階段草本階段灌木階段森林階段，棄耕農(nóng)田的演替為

12、次生演替，自然演替方向為草本階段灌木階段喬木階段，B正確，C錯誤；D、一般情況下，演替過程中生物生存的環(huán)境逐漸改善，群落的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性越來越高，恢復(fù)力穩(wěn)定性越來越低，D正確。故選C。7. 植物的根細(xì)胞可以通過不同方式吸收外界溶液中的K+?；卮鹣铝袉栴}：（1）細(xì)胞外的K+可以跨膜進(jìn)入植物的根細(xì)胞。細(xì)胞膜和核膜等共同構(gòu)成了細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)，生物膜的結(jié)構(gòu)特點是_。（2）細(xì)胞外的K+能夠通過離子通道進(jìn)入植物的根細(xì)胞。離子通道是由_復(fù)合物構(gòu)成的，其運輸?shù)奶攸c是_（答出1點即可）。（3）細(xì)胞外的K+可以通過載體蛋白逆濃度梯度進(jìn)入植物的根細(xì)胞。在有呼吸抑制劑的條件下，根細(xì)胞對K+的吸收速

13、率降低，原因是_?！敬鸢浮?(1). 具有一定的流動性 (2). 蛋白質(zhì) (3). 順濃度或選擇性 (4). 細(xì)胞逆濃度梯度吸收K+是主動運輸過程，需要能量，呼吸抑制劑會影響細(xì)胞呼吸供能，故使細(xì)胞主動運輸速率降低【解析】【分析】植物根細(xì)胞的從外界吸收各種離子為主動運輸，一般從低到高主動地吸收或排出物質(zhì)，以滿足生命活動的需要，需要耗能、需要載體協(xié)助。【詳解】（1）生物膜的結(jié)構(gòu)特點是具有一定的流動性。（2）離子通道是由蛋白質(zhì)復(fù)合物構(gòu)成的，一種通道只能先讓某種離子通過，而另一些離子則不容易通過，即離子通道具有選擇性。（3）細(xì)胞外的K+可以通過載體蛋白逆濃度梯度進(jìn)入植物的根細(xì)胞?？芍侵鲃舆\輸過程，主

14、動運輸需要消耗能量，而細(xì)胞中的能量由細(xì)胞呼吸提供，因此呼吸抑制劑會影響細(xì)胞對K+的吸收速率?！军c睛】本題考查植物細(xì)胞對離子的運輸方式，主動運輸?shù)奶攸c等，要求考生識記基本知識點，理解描述基本生物學(xué)事實。8. 用一段由放射性同位素標(biāo)記的DNA片段可以確定基因在染色體上的位置。某研究人員使用放射性同位素32P標(biāo)記的脫氧腺苷三磷酸(dATP，dA-PPP)等材料制備了DNA片段甲（單鏈），對W基因在染色體上的位置進(jìn)行了研究，實驗流程的示意圖如下。回答下列問題：（1）該研究人員在制備32p標(biāo)記的DNA片段甲時，所用dATP的位磷酸基團(tuán)中的磷必須是32P，原因是_。（2）該研究人員以細(xì)胞為材料制備了染色體

15、樣品，在混合操作之前去除了樣品中的RNA分子，去除RNA分子的目的是_。（3）為了使片段甲能夠通過堿基互補(bǔ)配對與染色體樣品中的W基因結(jié)合，需要通過某種處理使樣品中的染色體DNA_。（4）該研究人員在完成上述實驗的基礎(chǔ)上，又對動物細(xì)胞內(nèi)某基因的mRNA進(jìn)行了檢測，在實驗過程中用某種酶去除了樣品中的DNA，這種酶是_。【答案】 (1). dATP脫去、位上的兩個磷酸基團(tuán)后，則為腺嘌呤脫氧核苷酸，是合成DNA的原料之一 (2). 防止RNA分子與染色體DNA的W基因片段發(fā)生雜交 (3). 解旋 (4). DNA酶【解析】【分析】根據(jù)題意，通過帶32p標(biāo)記的DNA分子與被測樣本中的W基因進(jìn)行堿基互補(bǔ)配

16、對，形成雜交帶，可以推測出W基因在染色體上的位置?！驹斀狻浚?）dA-PPP脫去、位上的兩個磷酸基團(tuán)后，則為腺嘌呤脫氧核苷酸，是合成DNA的原料之一。因此研究人員在制備32p標(biāo)記的DNA片段甲時，所用dATP的位磷酸基團(tuán)中的磷必須是32p。（2）RNA分子也可以與染色體DNA進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對，產(chǎn)生雜交帶，從而干擾32p標(biāo)記的DNA片段甲與染色體DNA的雜交，故去除RNA分子，可以防止RNA分子與染色體DNA的W基因片段發(fā)生雜交。（3）DNA分子解旋后的單鏈片段才能與32p標(biāo)記的DNA片段甲進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對，故需要使樣品中的染色體DNA解旋。（4）DNA酶可以水解DNA分子從而去除了樣品中的DN

17、A?！军c睛】本題考查知識點中對DNA探針法的應(yīng)用，考生需要掌握DNA探針的原理，操作的基本過程才能解題。9. 捕食是一種生物以另一種生物為食的現(xiàn)象，能量在生態(tài)系統(tǒng)中是沿食物鏈流動的?；卮鹣铝袉栴}：（1）在自然界中，捕食者一般不會將所有的獵物都吃掉，這一現(xiàn)象對捕食者的意義是_（答出1點即可）。（2）青草羊狼是一條食物鏈。根據(jù)林德曼對能量流動研究的成果分析，這條食物鏈上能量流動的特點是_。（3）森林、草原、湖泊、海洋等生態(tài)系統(tǒng)是常見的生態(tài)系統(tǒng)，林德曼關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)能量流動特點的研究成果是以_生態(tài)系統(tǒng)為研究對象得出的?！敬鸢浮?(1). 避免自己沒有食物，無法生存下去 (2). 單向流動，逐級遞減 (

18、3). （賽達(dá)伯格湖）湖泊【解析】【分析】1、種間關(guān)系包括競爭、捕食、互利共生和寄生等：捕食：一種生物以另一種生物作為食物；競爭：兩種或兩種以上生物相互爭奪資源和空間，競爭的結(jié)果常表現(xiàn)為相互抑制，有時表現(xiàn)為一方占優(yōu)勢，另一方處于劣勢甚至滅亡；寄生：一種生物（寄生者）寄居于另一種生物（寄主）的體內(nèi)或體表，攝取寄主的養(yǎng)分以維持生活；互利共生：兩種生物共同生活在一起，相互依存，彼此有利。2、生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程，稱為生態(tài)系統(tǒng)的能量流動?！驹斀狻浚?）在自然界中，捕食者一般不會將所有的獵物都吃掉，捕食者所吃掉的大多是被捕食者中年老、病弱或年幼的個體，客觀上起到了促進(jìn)種群發(fā)展的作

19、用，對捕食者而言，不會導(dǎo)致沒有獵物可以捕食而餓死，無法生存下去；（2）能量在生態(tài)系統(tǒng)中是沿食物鏈流動的，能量流動是單向的，不可逆轉(zhuǎn)，也不能循環(huán)流動，在流動過程中逐級遞減，能量傳遞效率一般在10%-20%；（3）林德曼關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)能量流動特點的研究成果是對一個結(jié)構(gòu)相對簡單的天然湖泊賽達(dá)伯格湖的能量流動進(jìn)行了定量分析，最終得出能量流動特點?！军c睛】本題考查生物的種間關(guān)系捕食、能量流動的特點，難度較小，需要記住教材中的基礎(chǔ)知識就能順利解題，需要注意的本題考查了一個細(xì)節(jié)：林德曼研究的是湖泊生態(tài)系統(tǒng)，容易忘記該知識點。10. 植物的性狀有的由1對基因控制，有的由多對基因控制。一種二倍體甜瓜的葉形有缺刻葉

20、和全緣葉，果皮有齒皮和網(wǎng)皮。為了研究葉形和果皮這兩個性狀的遺傳特點，某小組用基因型不同的甲乙丙丁4種甜瓜種子進(jìn)行實驗，其中甲和丙種植后均表現(xiàn)為缺刻葉網(wǎng)皮。雜交實驗及結(jié)果見下表（實驗中F1自交得F2）。實驗親本 F1 F2甲×乙1/4缺刻葉齒皮，1/4缺刻葉網(wǎng)皮1/4全緣葉齒皮，1/4全緣葉網(wǎng)皮/丙×丁缺刻葉齒皮9/16缺刻葉齒皮，3/16缺刻葉網(wǎng)皮3/16全緣葉齒皮，1/16全緣葉網(wǎng)皮回答下列問題：（1）根據(jù)實驗可判斷這2對相對性狀的遺傳均符合分離定律，判斷的依據(jù)是_。根據(jù)實驗，可判斷這2對相對性狀中的顯性性狀是_。（2）甲乙丙丁中屬于雜合體是_。（3）實驗的F2中純合體所

21、占的比例為_。（4）假如實驗的F2中缺刻葉齒皮缺刻葉網(wǎng)皮全緣葉齒皮全緣葉網(wǎng)皮不是9331，而是451531，則葉形和果皮這兩個性狀中由1對等位基因控制的是_，判斷的依據(jù)是_。【答案】 (1). 基因型不同的兩個親本雜交，F(xiàn)1分別統(tǒng)計，缺刻葉全緣葉=11，齒皮網(wǎng)皮=11，每對相對性狀結(jié)果都符合測交的結(jié)果，說明這2對相對性狀的遺傳均符合分離定律 (2). 缺刻葉和齒皮 (3). 甲和乙 (4). 1/4 (5). 果皮 (6). F2中齒皮網(wǎng)皮=4816=31，說明受一對等位基因控制【解析】【分析】分析題表，實驗中F1自交得F2，F(xiàn)1全為缺刻葉齒皮，F(xiàn)2出現(xiàn)全緣葉和網(wǎng)皮，可以推測缺刻葉對全緣葉為顯

22、性（相關(guān)基因用A和a表示），齒皮對網(wǎng)皮為顯性（相關(guān)基因用B和b表示），且F2出現(xiàn)9331?！驹斀狻浚?）實驗中F1表現(xiàn)為1/4缺刻葉齒皮，1/4缺刻葉網(wǎng)皮，1/4全緣葉齒皮，1/4全緣葉網(wǎng)皮，分別統(tǒng)計兩對相對性狀，缺刻葉全緣葉=11，齒皮網(wǎng)皮=11，每對相對性狀結(jié)果都符合測交的結(jié)果，說明這2對相對性狀的遺傳均符合分離定律；根據(jù)實驗，F(xiàn)1全為缺刻葉齒皮，F(xiàn)2出現(xiàn)全緣葉和網(wǎng)皮，可以推測缺刻葉對全緣葉為顯性，齒皮對網(wǎng)皮為顯性；（2）根據(jù)已知條件，甲乙丙丁的基因型不同，其中甲和丙種植后均表現(xiàn)為缺刻葉網(wǎng)皮，實驗雜交的F1結(jié)果類似于測交，實驗的F2出現(xiàn)9331，則F1的基因型為AaBb，綜合推知，甲的基因

23、型為Aabb，乙的基因型為aaBb，丙的基因型為AAbb，丁的基因型為aaBB，甲乙丙丁中屬于雜合體的是甲和乙；（3）實驗的F2中純合體基因型為1/16AABB，1/16AAbb，1/16aaBB，1/16aabb，所有純合體占的比例為1/4；（4）假如實驗的F2中缺刻葉齒皮缺刻葉網(wǎng)皮全緣葉齒皮全緣葉網(wǎng)皮=451531，分別統(tǒng)計兩對相對性狀，缺刻葉全緣葉=604=151，可推知葉形受兩對等位基因控制，齒皮網(wǎng)皮=4816=31，可推知果皮受一對等位基因控制?！军c睛】本題考查基因的分離定律和自由組合定律，難度一般，需要根據(jù)子代結(jié)果分析親代基因型，并根據(jù)雜交結(jié)果判斷是否符合分離定律和自由組合定律，查

24、考遺傳實驗中分析與計算能力?！旧镞x修1：生物技術(shù)實踐】11. 加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。某同學(xué)通過實驗比較了幾種洗衣粉的去漬效果（“+”越多表示去漬效果越好），實驗結(jié)果見下表。加酶洗衣粉A加酶洗衣粉B加酶洗衣粉C無酶洗衣粉(對照)血漬+油漬+根據(jù)實驗結(jié)果回答下列問題：（1）加酶洗衣粉A中添加的酶是_；加酶洗衣粉B中添加的酶是_；加酶洗衣粉C中添加的酶是_。（2）表中不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有_，原因是_。（3）相對于無酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果好原因是_。（4）關(guān)于酶的應(yīng)用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生產(chǎn)實踐中得到應(yīng)用，如固定化葡萄糖異構(gòu)酶已經(jīng)用于高果糖漿生產(chǎn)。固定

25、化酶技術(shù)是指_。固定化酶在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用的優(yōu)點是_（答出1點即可）?！敬鸢浮?(1). 蛋白酶 (2). 脂肪酶 (3). 蛋白酶和脂肪酶 (4). 加酶洗衣粉A和加酶洗衣粉C (5). 蠶絲織物的主要成分是蛋白質(zhì)，會被蛋白酶催化水解 (6). 酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而將污漬與洗滌物分開 (7). 利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù) (8). 固定在載體上的酶可以被反復(fù)利用，可降低生產(chǎn)成本（或產(chǎn)物容易分離，可提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，或固定化酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用）【解析】【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白

26、酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡容易從衣物上脫落?！驹斀狻浚?）從表格中信息可知，加酶洗衣粉A對血漬的洗滌效果比對照組的無酶洗衣粉效果好，而血漬含有大分子蛋白質(zhì)，因此，加酶洗衣粉A中添加的酶是蛋白酶，同理，加酶洗衣粉B中添加的酶是脂肪酶；加酶洗衣粉C對血漬和油漬的洗滌效果比無酶洗衣粉好，油漬中有脂肪，因此，加酶洗衣粉C中添加的酶是蛋白酶和脂肪酶。（2）蠶絲織物中有蛋白質(zhì)，因此，表中不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有加酶洗衣粉A、加酶洗衣粉C ，原因是蠶絲織物主要成分是蛋白質(zhì)，會被蛋白酶催化水解。（3）據(jù)分析可知，相對于無酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果好的原因是：酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而將污漬與洗滌物分開。（4）固定化酶技術(shù)是指利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，所以固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用。所以固定化酶在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用的優(yōu)點是：降低生產(chǎn)成本（或產(chǎn)物容易分離，可提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，或固定化酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用）?！军c睛】本題考查加酶洗衣粉、酶的固定化相關(guān)知識點，難度較小，解答本題的關(guān)鍵是明確加酶洗衣粉與普通洗衣粉