運(yùn)管部精細(xì)化管理活動(dòng)方案與運(yùn)營管理策劃方案匯編

1、運(yùn)管部精細(xì)化管理活動(dòng)方案與運(yùn)營管理策劃方案匯編運(yùn)管部精細(xì)化管理活動(dòng)方案一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以管理促經(jīng)營、以改革促發(fā)展，通過精細(xì)化管理提升年活動(dòng)，全面提升管理科學(xué)化、精細(xì)化和規(guī)范化水平，進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力、風(fēng)險(xiǎn)控制力和價(jià)值創(chuàng)造力，促進(jìn)我行經(jīng)營業(yè)務(wù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益提高。二、活動(dòng)目標(biāo)針對(duì)我行人員年齡結(jié)構(gòu)偏大、骨干力量缺乏、新生力量不足、新員工人心不安定和制度執(zhí)行力差、傳導(dǎo)會(huì)脫節(jié)、合規(guī)與服務(wù)意識(shí)不到位的實(shí)際，全面加強(qiáng)管理科學(xué)化、精細(xì)化和規(guī)范化建設(shè)，以提高基礎(chǔ)工作質(zhì)量，提升人員素質(zhì)，增強(qiáng)制度執(zhí)行力，培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)、合規(guī)意識(shí)和競(jìng)爭意識(shí)，為我行

2、又好又快發(fā)展打下扎實(shí)基礎(chǔ)。三、活動(dòng)內(nèi)容1、基礎(chǔ)工作精細(xì)化一是完善業(yè)務(wù)操作流程。員工要根據(jù)商業(yè)銀行操作風(fēng)險(xiǎn)管理指引精神，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦理業(yè)務(wù)，做到履職盡責(zé)；業(yè)務(wù)主管部門要加強(qiáng)操作環(huán)節(jié)的檢查指導(dǎo)，加大對(duì)違規(guī)操作處罰力度；會(huì)計(jì)主管強(qiáng)化實(shí)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管；監(jiān)管員充分發(fā)揮事后監(jiān)督作用。二是加強(qiáng)重要憑證、印章、機(jī)具、密碼等的管理。在領(lǐng)入、使用、交接等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格相關(guān)手續(xù)，明確各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人，確保不出現(xiàn)問題。三是嚴(yán)第1頁共14頁格現(xiàn)金管理。嚴(yán)格執(zhí)行“四崗三分離”制度，落實(shí)大額現(xiàn)金存取逐級(jí)審批制度；主管部門要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)分析網(wǎng)點(diǎn)庫存現(xiàn)金變化情況，會(huì)計(jì)主管要實(shí)時(shí)關(guān)注柜員現(xiàn)金箱余額的變化情況，發(fā)現(xiàn)問題，立即處置。

3、通過這三項(xiàng)工作實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)工作精細(xì)化。2、市場(chǎng)營銷精細(xì)化要嚴(yán)格按照理性營銷、綜合營銷、智慧營銷策略，充分遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的“游戲規(guī)則”，以銀客雙贏為核心，開展高質(zhì)量的市場(chǎng)營銷工作。一是對(duì)客戶進(jìn)行深度調(diào)查。了解客戶的背景、現(xiàn)金流量、內(nèi)外債和對(duì)銀行產(chǎn)品的需求狀況，增強(qiáng)營銷的實(shí)效性。二是制定科學(xué)的營銷方案?？蛻艚?jīng)理要根據(jù)實(shí)地調(diào)查得來的一手資料，詳細(xì)制定精確完美的營銷方案，為營銷成功奠定良好基礎(chǔ)。三是強(qiáng)化客戶維護(hù)。要杜絕過去“存款一開戶就完事，貸款一放就了事”的粗放經(jīng)營老路，深化和改進(jìn)信貸管理模式，提高客戶管理和維護(hù)水平。3、案件防控精細(xì)化要加強(qiáng)金融風(fēng)險(xiǎn)防范，把合規(guī)管理、合規(guī)經(jīng)營、合規(guī)操作落到工作實(shí)處，使內(nèi)控

4、意識(shí)和內(nèi)控文化滲透到每一位員工思想深處，使內(nèi)控成為每位員工的自覺行為，深化對(duì)合規(guī)操作的認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)和理解規(guī)章制度，增強(qiáng)執(zhí)行制度的能力和自覺性，形成事事都符合守法合規(guī)的工作標(biāo)準(zhǔn)，理解和掌握內(nèi)控要點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除存在的金融風(fēng)險(xiǎn)，通過合規(guī)守法，保證我行資產(chǎn)平安，實(shí)現(xiàn)最大效益。要建立嚴(yán)密的案件防控考核辦法，考核內(nèi)容涵蓋現(xiàn)有的基本風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和操作環(huán)節(jié)，考核實(shí)行“一票否決制”，凡發(fā)生案件的，取消單位年終評(píng)先資格，嚴(yán)格按照規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。4、制度執(zhí)行精細(xì)化第2頁共14頁一是營造良好的執(zhí)行環(huán)境。要建設(shè)積極向上的銀行文化，倡導(dǎo)“立即行動(dòng)，不折不扣”的執(zhí)行文化，使員工養(yǎng)成良好心態(tài)，樹立高尚的職業(yè)道德與水準(zhǔn)，

5、拋棄攀比、圖享受等不良習(xí)氣，自覺規(guī)范工作行為，形成好的執(zhí)行環(huán)境，推動(dòng)銀行不斷從優(yōu)秀走向卓越。二是健全完善銀行制度體系。要順應(yīng)時(shí)代要求，對(duì)現(xiàn)有的相關(guān)制度進(jìn)行認(rèn)真梳理、整合，努力形成一套層次清晰、簡潔適用、操作性強(qiáng)、能夠得到員工普遍認(rèn)同的制度體系，用制度切實(shí)增強(qiáng)員工的執(zhí)行力。三是增強(qiáng)員工執(zhí)行力。要建立科學(xué)的監(jiān)督約束機(jī)制，把執(zhí)行情況與崗位目標(biāo)考核責(zé)任制結(jié)合起來，加大執(zhí)行監(jiān)督和責(zé)任追究力度，重賞重罰，打破干好干壞一個(gè)樣等積弊，樹立積極向上、奮發(fā)有為的執(zhí)行風(fēng)氣，增強(qiáng)員工競(jìng)爭意識(shí)。5、員工管理精細(xì)化要加強(qiáng)對(duì)員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的理論和科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行的各項(xiàng)制度規(guī)定與工作紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)

6、工作業(yè)務(wù)知識(shí)，切實(shí)提高政治思想覺悟與業(yè)務(wù)工作技能，在思想上、工作上、行動(dòng)上與銀行保持一致，堅(jiān)定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，增強(qiáng)履行崗位職責(zé)的能力和服務(wù)客戶水平，做到與時(shí)俱進(jìn)，增強(qiáng)大局觀，貫徹執(zhí)行銀行的工作精神與工作部署，為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。要培養(yǎng)員工吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)，服從銀行的工作安排，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，“精益求精，一絲不茍”地認(rèn)真做完做好每一項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)工作的完美與卓越。四、活動(dòng)步驟1、全面梳理各類問題第3頁共14頁部門單位和每個(gè)員工要結(jié)合自身工作性質(zhì)、特點(diǎn)，對(duì)照本方案活動(dòng)內(nèi)容五項(xiàng)精細(xì)化要求，深入調(diào)查研究，全面梳理崗位職責(zé)、經(jīng)營業(yè)務(wù)、

7、工作管理等方面存在的問題和不足，對(duì)梳理出的問題和不足進(jìn)行分析論證，提出解決辦法與工作措施。2、提升精細(xì)化工作水平要全面解決和改進(jìn)存在的問題和不足，涉及部門單位和員工自身的問題和不足，由部門單位和員工負(fù)責(zé)落實(shí)解決；涉及跨部門單位和員工之間的問題和不足，由上一級(jí)部門單位負(fù)責(zé)落實(shí)解決；能夠馬上解決的要立即落實(shí)解決，暫時(shí)不能解決的要?jiǎng)?chuàng)造條件解決，一時(shí)無法解決的要匯報(bào)上一級(jí)部門單位，由上一級(jí)部門單位研究解決。解決存在的問題和不足，既要防止職責(zé)不清、任務(wù)脫節(jié)、出現(xiàn)盲區(qū)，也要避免任務(wù)無效疊加、重復(fù)勞動(dòng)、影響效率。同時(shí)，在解決存在的問題和不足時(shí)，要注重創(chuàng)新，以創(chuàng)新著重提升精細(xì)化工作水平。3、全面總結(jié)考核評(píng)價(jià)要

8、按照本方案指導(dǎo)思想、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)內(nèi)容的精神對(duì)本次精細(xì)化管理提升年活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)考核評(píng)價(jià)，對(duì)未完成任務(wù)或者差距較大的，要明確整改措施，責(zé)成相關(guān)部門單位和員工認(rèn)真整改；對(duì)活動(dòng)開展扎實(shí)、任務(wù)完成好的進(jìn)行表彰；要總結(jié)本次活動(dòng)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)典型在全行進(jìn)行宣傳推廣。五、活動(dòng)要求1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。各部門單位領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，全體員工積極參與，要把本次活動(dòng)作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作任務(wù)抓緊抓好，納入日常工作議事日程，確?；顒?dòng)取得實(shí)效。第4頁共14頁2、明確目標(biāo)，完善責(zé)任。全體干部、員工要根據(jù)本活動(dòng)方案要求，結(jié)合本部門單位實(shí)際，明確目標(biāo)，完善責(zé)任，做到人人發(fā)動(dòng)，人人參與，保證各項(xiàng)活動(dòng)任務(wù)如期開展，如期完成。

9、3、廣泛發(fā)動(dòng)，營造氛圍。要運(yùn)用多種形式，廣泛宣傳開展本次活動(dòng)的重大意義，提高全體干部、員工的參與意識(shí)，增強(qiáng)搞好活動(dòng)的緊迫感、責(zé)任感，營造濃厚活動(dòng)氛圍，為搞好活動(dòng)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。4、強(qiáng)化督查，落實(shí)獎(jiǎng)懲。年終要把本次活動(dòng)開展情況和考核評(píng)價(jià)結(jié)果與年度考核、評(píng)先評(píng)優(yōu)等掛鉤，增強(qiáng)廣大干部、員工自我加壓、自我提高的緊迫感和危機(jī)感。第5頁共14頁運(yùn)營管理策劃方案一. 行業(yè)動(dòng)態(tài)與背景分析 -二. 現(xiàn)階段本店經(jīng)營策略分析-三. 本店運(yùn)行管理 . 營銷策劃具體實(shí)施細(xì)則 -一. 行業(yè)動(dòng)態(tài)與背景分析 .21 世紀(jì)是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)（品牌財(cái)富）為特征，隨著中國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增

10、強(qiáng)，餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，全面推進(jìn)中國新式餐飲向社會(huì)化、國際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展 .結(jié)合本店目前面臨待回溫的問題 . 如何從被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng) . 需要一套完善的運(yùn)營策略出臺(tái)以及實(shí)施 . 要想本土火鍋?zhàn)呦蚴袌?chǎng)、走向知名、縱深社會(huì)的前沿 . 必須擁有素質(zhì)過硬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)以及管理骨干 . 要本著大膽假設(shè)、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神 . 不求最大、爭求最好的經(jīng)營理念 . 重質(zhì)講誠的服務(wù)宗旨 . 和完善的硬件設(shè)施 . 以及優(yōu)秀管理和先進(jìn)的企業(yè)文化 . 樹立良好的企業(yè)形象 . 奠定本店在當(dāng)?shù)貞?yīng)有的位置 . 不斷的抓機(jī)遇與創(chuàng)新來推動(dòng)本店的整體運(yùn)營 . 相信在

11、短時(shí)期之內(nèi)一定會(huì)有一個(gè)嶄新的企業(yè)面貌 .“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也就驅(qū)動(dòng)、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快第6頁共14頁餐品牌！現(xiàn)在的國內(nèi)餐飲市場(chǎng)中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺(tái)）的餐飲企業(yè)則不具備競(jìng)爭力，加上國家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力會(huì)更大，

12、餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利或微利的市場(chǎng)局面.總結(jié)近年來所有迅速成長的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國際連鎖大品牌最重要的一點(diǎn)： qsc 即優(yōu)質(zhì) (quality)、服務(wù) (service)、清潔(clean) 。標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。所以“標(biāo)準(zhǔn)化qsc”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而國內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調(diào)整，逐步建立技術(shù)支持體系、督導(dǎo)運(yùn)營體系、質(zhì)量保證體系，這將標(biāo)志著本店經(jīng)營工程全面啟動(dòng)，改變薄利經(jīng)營”或“微利經(jīng)營”的市場(chǎng)局面 .結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打

13、造好營運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè) cis 體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化 qsc”的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。二、現(xiàn)階段餐飲與火鍋店經(jīng)營策略分析（一）現(xiàn)代餐飲競(jìng)爭的核心要素第7頁共14頁火鍋新店在我國目前每年是以三位數(shù)的速度在快速遞增 . 對(duì)于時(shí)下而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢(mèng)想，那么如何出奇制勝走在競(jìng)爭對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認(rèn)為：單店餐飲惟有“產(chǎn)品創(chuàng)新”、“營銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)

14、新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位后它的核心要素就是競(jìng)爭策略的選擇。策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經(jīng)營餐飲首先你必須面臨的第一個(gè)問題就是，你與競(jìng)爭對(duì)手相比，自己的特色在哪里？賣點(diǎn)在哪里？不如對(duì)手哪里？哪里比同行業(yè)強(qiáng). 當(dāng)然，你不能樣樣比人家強(qiáng)，也沒有必要樣樣比別人強(qiáng)，關(guān)鍵是你必須有三五個(gè)地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實(shí)實(shí)在在的客源并能取得利潤的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢(shì)都難以長期保持，因?yàn)槟愕膶?duì)手遲早都會(huì)模仿的，但你又不可能申請(qǐng)專利，所以你要?jiǎng)?chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭力，就必須持

15、續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經(jīng)營手法創(chuàng)新 . 競(jìng)爭激烈的市場(chǎng)環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對(duì)餐飲經(jīng)營者與職業(yè)經(jīng)理人提出了更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)?。ǘ┍镜杲?jīng)營之策1）、本店在競(jìng)爭環(huán)境實(shí)況分析：1）、火鍋美食在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)到底有多大？前景如何？第8頁共14頁2）、在這么激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭中，本店怎樣在同行業(yè)當(dāng)中立足與領(lǐng)先前沿？3）、消費(fèi)者到底具有何種消費(fèi)習(xí)慣？本店要不要兼營其它菜品？對(duì)傳統(tǒng)的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？4）、本店應(yīng)該建立怎樣一個(gè)經(jīng)營體系，才有市場(chǎng)競(jìng)爭力？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？5）、本店該確立何種主題風(fēng)格，才能更吸引消費(fèi)者？6）、本店如何進(jìn)行品牌

16、策劃？如何進(jìn)行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何整合資源進(jìn)行營銷傳播如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實(shí)效？2、我們不妨把“火鍋”消費(fèi)者的需求層級(jí)分為以下三層：a、基本層1）、餐品口味是否對(duì)味？2）、服務(wù)是否規(guī)范？服務(wù)員的操作是否熟練？衛(wèi)生是否過硬？3）、環(huán)境是否舒適？規(guī)模檔次是否到位？4）、價(jià)格是否合理？以上這些都是一個(gè)普通餐飲場(chǎng)所應(yīng)該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況 . 本店作為中層餐飲平臺(tái)更應(yīng)做到。b、特色層1）、本店的餐品是否有特色？2）、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍？3）、本店的服務(wù)上是否有特色？c、品牌層第9頁共14頁1) 、本店是否通過長期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一

17、氛圍、某一特色？2) 、消費(fèi)者是否認(rèn)同某一形象作為餐廳的標(biāo)志？3) 、經(jīng)營者在反觀自我的時(shí)候，是否感覺良好？這三個(gè)層次是遞進(jìn)與包涵關(guān)系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃系統(tǒng)整合，才能達(dá)到第三層。三）、消費(fèi)者心態(tài)分析：1、顧客來消費(fèi)有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調(diào)，而還有一種是面子的消費(fèi)。2、顧客都愿意到有主題的餐飲場(chǎng)所去進(jìn)行環(huán)境消費(fèi)，享受一下，以緩解平時(shí)的壓力和疲憊。3、顧客商務(wù)應(yīng)酬，請(qǐng)重要朋友吃飯時(shí)，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場(chǎng)所。4、現(xiàn)在的餐飲場(chǎng)所都提出以人性化服務(wù)為亮點(diǎn)，其實(shí)在親情、友情、愛情等方面都有很大

18、的創(chuàng)意延展空間。5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：（1）、美味強(qiáng)調(diào)“本店”菜品的風(fēng)味與質(zhì)量。（2）、品味側(cè)重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。（3）、人情味盡顯“本店”的品牌內(nèi)涵和服務(wù)特色。三、本店?duì)I銷策劃與實(shí)施細(xì)則一、策劃的重要性企業(yè)的良好運(yùn)作需要系統(tǒng)科學(xué)的管理與創(chuàng)新務(wù)實(shí)的策劃共同支撐，說到底還是在公司制度之下由公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作第10頁共14頁共同努力的結(jié)果。我的看法是：策劃是大腦，管理是手足！公司的策劃部門為公司的營運(yùn)智囊，公司的管理部門為公司的執(zhí)行實(shí)體，是手足！“策劃”服從“管理”，“管理”又是為“策劃”服務(wù)，其實(shí)他們之間是密不可分的，更是相輔相成的！餐廳或公司在正常營

19、運(yùn)乃至于開店后期，營銷策劃皆必不可少，這是業(yè)主與經(jīng)理人具備的基本常識(shí)。所以建立自己的企劃策略更是不可或缺！企劃團(tuán)隊(duì)又該如何策劃怎樣具體執(zhí)行呢？1、綜合業(yè)內(nèi)形式，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，分析競(jìng)爭對(duì)手，做出個(gè)性、做出特色、做出差異、做出文化。2、在設(shè)計(jì)、規(guī)劃的時(shí)侯，必須是市場(chǎng)在先，餐品跟著市場(chǎng)走，且走在前沿。3、屹于市場(chǎng)要正確地分析認(rèn)知與面對(duì)現(xiàn)實(shí)是理性決策的立足點(diǎn)，巧妙平衡，落點(diǎn)準(zhǔn)確，盡可能實(shí)現(xiàn)客我雙贏局面，追求企業(yè)效益最大化。4、很多餐飲企業(yè)現(xiàn)在流行拿來主義，但要注意必需符合本單位目標(biāo)市場(chǎng)的需求，否則光有裝飾效果而無投資回報(bào)。即反對(duì)簡單模仿，盲目追隨！我們須知“簡單地跟別人學(xué)永遠(yuǎn)不會(huì)超越”！總的來講：策劃

20、者就是大腦！是公司的策略制定者，他們?yōu)楣咀鞒鰬?zhàn)略規(guī)劃，設(shè)定經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)，挖掘和豐富企業(yè)文化，使公司品牌得以上市推廣！對(duì)于本店現(xiàn)狀而言，有良好的企劃方可獲得快速發(fā)展才能打開被動(dòng)的局面！公司的管理是公司的營運(yùn)實(shí)體！公司的效益最大化，損耗最低度，成本合理點(diǎn)，顧客滿意度，員工高效率都要靠好的管理來達(dá)成！所以，惟有合理的崗位分工、科學(xué)健全的人事制度，培訓(xùn)高素質(zhì)的服務(wù)人員，才能使公司良好地運(yùn)作。第11頁共14頁二、爭取顧客的手段找到了潛在顧客，那么如何接近他們？如何吸引他們前來用餐？爭取顧客的手段具體有兩套方法和三大計(jì)劃可以使用：（一）、兩套方法第一、直效營銷：在找準(zhǔn)潛在顧客后，通過會(huì)員信函、電話等方式有針

21、對(duì)性地與他們直接進(jìn)行溝通交流，鼓勵(lì)、刺激他們回應(yīng)。直投廣告、商業(yè)信函、會(huì)員制營銷等都是直效營銷的一種類型。直效營銷最大的特點(diǎn)是能直接得到顧客的反饋、目標(biāo)準(zhǔn)、投入少、效率高，特別適合餐飲業(yè)等服務(wù)行業(yè)使用。通過直效營銷能建立起一個(gè)顧客數(shù)據(jù)庫，能增強(qiáng)企業(yè)對(duì)顧客的了解、溝通，提高顧客的忠誠度。1）、企業(yè)品牌包裝與宣傳（1）戶外廣告a、墻體廣告 b、大型立柱（牌） c、大型顯示屏 d、宣傳單（海報(bào)）（2）交通工具廣告（出租以及公交）（3）利用媒體傳播a、聲訊傳播 b、書報(bào)刊物傳播c、短信平臺(tái) d、企業(yè)網(wǎng)站（4）組織人員去目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行宣傳單片或優(yōu)惠券卡的郵寄或投放（5）組織營銷人員去目標(biāo)單位簽約（6）電話

22、預(yù)約（7）與其他事企業(yè)單位和娛樂場(chǎng)所合作、互動(dòng).（2）、餐廳內(nèi)部營銷舉措（1）產(chǎn)品推銷與相關(guān)提成方案的建立：酒水、特飲、特餐、餐務(wù)預(yù)訂、金卡銷售第12頁共14頁（2）優(yōu)惠卡（3）各種優(yōu)惠禮券 / 促銷活動(dòng)（4）設(shè)立專職的營銷人員，與客良好互動(dòng)，及時(shí)建立一套完整的客史檔案，檔案內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、職務(wù)、單位、生活習(xí)慣、口味要求、消費(fèi)情況等信息。（5）抓好餐品品質(zhì) / 服務(wù)品質(zhì)、樹立企業(yè)口碑。第二、人性化關(guān)系營銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各種各樣富有人情味的內(nèi)容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好和有利的關(guān)系，逐漸培養(yǎng)一大批忠實(shí)的顧客。直效營銷是形式，是手段；人性化關(guān)系營銷是內(nèi)容，是靈魂。將