食品安全進校園演講稿

1、小學生食品安全知識講座各位老師同學上午好 ：今天 ，很高興來到小學 ， 看到這么朝氣蓬勃 、聰明伶俐 、熱情洋溢的同學們我內(nèi)心非常的激動 。同時呢我還發(fā)現(xiàn)一個很好的現(xiàn)象 ，就是我看到同學們都特別的認真 ，坐得特別的端正 。這里 ，我先自我介紹一下 ， 我是來自尋烏縣工商局的 。首先呢 ，我想給你們講個小故事 ： 3 月 3 日下午 4 時 49 分， 6 歲的小利和他的小 伙伴玩捉迷藏 ，忽然他看到地上一個漂亮的棒棒糖 ，他馬上撿起來津津有味地吃起來了 。 但是僅僅過了兩分鐘 就有村民看到小利嘴里吐白沫 ，趴在地上全身抽筋 ，家人趕緊把孩子送往人民醫(yī)院 。 但是小利開始七竅流血 。 3月 5日

2、早上八點多 ，醫(yī)生最后通知 ，小利已經(jīng)永遠地離開了這個世界 。這是最近發(fā)生在我國的一個真實的故 事。在這里我想問下同學們 ，小利在這里做的對嗎 ？為什么不對 ？（ 他吃了來歷不明的食物 ）來歷不明的食物 安全嗎 ？（不安全 ）， 今天來我就是要和大家講一講有關(guān)食品安全的問題 ?！懊褚允碁樘?， 食以安為先 ”，當今的社會是堅持以人為本的社會 ，是倡導健康消費 、科學消費 、安全消 費、和諧消費的社會 。 食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全 。對我們在座的同學們尤 為重要 。今天我要講的題目是 “關(guān)注食品安全 ，享受健康生活 ”。 衛(wèi)生部提出努力營造 “人人關(guān)心食品安全 ，家

3、 家享受健康生活 ”的良好生活氛圍 ，保障全社會食品安全 。在這里我不禁要問同學們平時吃的食品合格嗎？ 有廠名 、廠址、生產(chǎn)日期 、合格證嗎 ？可能大多數(shù)同學只會關(guān)心自己的小嘴巴 ，小嘴巴覺得好吃了 ，食品就是好 的 ， 小嘴巴覺得不好吃的食品就是不好的 。 對有沒有過保質(zhì)期 ， 以及食品的品質(zhì)加工以及 qs 標志一無所知 ， 因此我想借此機會帶領(lǐng)同學們共同來了解一下食品安全方面的相關(guān)知識 。談到食品安全 ，那首先要知道什么是食品安全 。 簡單的講 ， 食品安全就是對人體健康 ， 對生命安全 ， 對食 品的更高要求就是沒有受到污染 。大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康

4、、安全帶來的威脅 。三鹿奶粉事件 、瘦肉精事件 、河北的 “蘇丹紅 ”鴨蛋 、臺灣的塑化劑事 件等等食品安全事件頻頻發(fā)生 ， 食品安全形勢依然嚴峻 。上述事件都是食品當中違規(guī)添加非食用級的食品添加 劑而造成食品污染 ，損害人們的身體健康 。這一系列事件告訴我們 ， 學校的食品安全問題至關(guān)重要 ，也是關(guān)系 到同學們的身體健康 ， 在學校和社會齊抓共管的同時 ，同學們自己也要學會怎么辨別安全和衛(wèi)生的食品 ?，F(xiàn)在 社會上流傳著這樣一句話 ：“葷菜有激素 ， 素菜有毒素 ， 飲料有色素 ， 吃什么心里沒數(shù) ?！碑斎簧顚哟蔚氖称钒?全衛(wèi)生需要政府和各主管部門引導和監(jiān)管， 需要全社會共同參與 ，而對于我們

5、學生需要知道的和了解食品安全衛(wèi)生相關(guān)方面的一些常識性的問題 。首先我們要知道的常識 ：1 、購買食物時 ，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家 、生產(chǎn)日期 ， 是否過保質(zhì)期 ，食品原料 、 營養(yǎng)成分是否標明 有無 qs 標識 ， 不能購買三無產(chǎn)品 。2 、打開食品包裝 ，檢查食品是不是正常的樣子 。不能食用腐敗變質(zhì) 、霉變 、 生蟲 、不干凈 、有雜物或者 其他壞掉的食品 ，如果你看見蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘 ，油脂類食品有異味 ， 碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常 沉淀物等等均不能食用 。3 、不到無證攤販處購買盒飯或食物 ，減少食物中毒的隱患 。第二 、我們要知道什么是食品摻假 、摻雜和偽造 ？（1）“摻假

6、 ”是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質(zhì)或替換進次等物質(zhì) ，從而降低了質(zhì)量 ，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖 ， 巧克力餅干加入了色素 ，全脂奶粉中抽掉脂肪等 。（2）“摻雜 ”即在食品中加入一些雜物 ，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂 ；辣椒粉中加入了紅磚木等 。（3）“偽造 ”是指包裝標識或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符 。說到這里 ，我覺得不得不說一下我們同學沒特別喜 歡吃的辣皮 ，辣皮的包裝上往往寫的很誘人 ，畫的很誘人 。 但是其實他里面有很多不合格的物質(zhì) ，同學們吃了 對你們的健康成長非常不利 ， 我們要遠離這些不健康不安全的食物 。對于剛剛我們說的摻假 、摻雜 、 偽造的食品

7、 ，一般應(yīng)由我們工商部門處理 。第三 、你們購買散裝食品時要做到注意以下幾點 ：1 、要注意慎用塑料袋 。2 、塑料袋不可盛放高溫食品 。3 、要注意盡量少用色澤鮮艷的一次性吸管 、塑料杯 。4 、要注意查看銷售環(huán)境是否干凈整潔 。說到塑料袋我這里要重點講一下 ，我在在平時經(jīng)?？吹胶芏嗤瑢W 滾燙滾燙的早點用塑料袋裝著 ，這個其實是不安全的 。目前 ，市場 、 街頭小店 、大排檔各式各樣的風味小吃吸 引著我們眾多的同學 ， 大多數(shù)經(jīng)營者都是用塑料袋套在碗上盛裝食物的，這樣看似衛(wèi)生 ，實際存在一定的安全隱患 。 2008 年國家頒布了關(guān)于塑料購物袋強制標準 ，規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋 ，原

8、料必須符合食 品級要求 ，且在產(chǎn)品上注明 “ qs ”標志和 “食品用”或“食品專用 ”等字樣 。消費者在選購食品時要注意盛裝食物 的塑料袋是否符合標準 ， 否則會對身體造成危害 。二是食品級塑料袋不可盛放高溫食品 。經(jīng)營者經(jīng)常用食品袋盛裝包括一些麻辣燙 、熱湯等高溫食物 。在此 ， 我們提醒同學們食品塑料袋不宜盛裝高溫食品 ， 因為當食品達到一定溫度時 ， 塑料袋里的有毒成分就有可能會 滲出 ，從而污染食物 ，對人體造成危害 ，即使是用食品級塑料袋盛裝 ，長期食用也很可能使身體攝入毒素 。三是要注意選用一次性塑料碗 、紙杯、塑料杯 、吸管等 。同學們對盛裝食品 、飲料的一次性塑料碗 、紙杯

9、、 塑料吸管要慎重選用 ，有關(guān)方面曾對一次性塑料碗 、紙杯 、塑料吸管進行比較試驗 ，實驗結(jié)果顯示 ，三成紙杯 、 塑料杯 、吸管樣品質(zhì)量不完全符合標準 ， 人工合成的色澤鮮艷 、 著色力強 、色調(diào)多樣 、又極具毒性的色素可導 致腹瀉 ，某些合成色素甚至會危害人體健康 ，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì) 。所以同學們應(yīng)盡量減少 色澤鮮艷的一次性吸管 、塑料杯的使用 ，盡量不用塑料杯 、 吸管喝熱的飲料 。四要注意查看銷售環(huán)境是否干凈整潔 。購買大包裝食品拆裝銷售 、 糕點類食品散裝以及現(xiàn)場加工制作銷售 的食品時，要注意看經(jīng)營者是否具有符合衛(wèi)生要求的洗滌 、消毒 、儲存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備

10、，對于生產(chǎn)經(jīng)營 環(huán)境狹小 、混亂 ，無法保障食品安全的 ，我們要慎重選擇 。五要注意經(jīng)營者操作是否規(guī)范 。 食品安全法 明確規(guī)定 ，經(jīng)營直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝 食品銷售人員必須持有效健康證明 ，操作時須戴口罩 、手套和帽子 。因此 ，消費者在購買這些食品時 ，必須觀 察經(jīng)營者是否具有良好的衛(wèi)生習慣 ，是否穿戴清潔的工作衣帽 ； 銷售無包裝直接入口的食品時 ，還應(yīng)當使用無 毒、清潔的銷售工具 ， 要有明示禁止消費者觸摸的標志 ，一旦發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩 、手套和帽子 ，或在佩 戴手套的時候拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當行為 ，我們就要小心一點啦 。六要注意查看食品標識是

11、否完整 。根據(jù) 食品安全法 的規(guī)定 ，食品經(jīng)營者貯存 、銷售散裝食品 ，應(yīng)當在 貯存位置和包裝容器外標明食品的名稱 、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期 、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容 。消費者在購買上 述食品時 ，要注意查看標簽標志 ， 對于無標簽的預包裝食品 ，或標簽標志中食品名稱 、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期等重 要內(nèi)容不齊全的食品 ，要慎重選購 。此外，消費者要索取和保存購物憑證 ，（購物小票 ）以便于有問題的時候 申訴和投訴 。第四 、同學們不要購買過期食品 ，因為過期食品超過了國家規(guī)定的保質(zhì)期 ，食用就不安全了 ，吃下去會導 致腹瀉或食物中毒 。按國家標準 ，如牛奶 、方便面的保質(zhì)期是 6 個月 。第五、偽

12、劣食品猶如過街老鼠 ，人人喊打 。同學們記住 偽劣食品防范 “七字法 ”，慎重購買 ：“艷、白、 反、長、散、低、小”食品。一防 “艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防 ，我們很多女同學自己很愛美 ，也喜歡顏色鮮艷的食品 ，但是 今天以后你們要知道顏色鮮艷的食品不一定是好的 。 如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮 、咸菜梗亮黃 誘人 、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等 ，遇到類似的情況同學們就要留個心眼 ，這些食品是不是在添加色素上有問題 ？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色 ，十有八九會有漂白劑 、增白劑 、面粉處理劑等化學品的危 害。三防 長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3C貯藏的包裝熟肉禽類

13、產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7 30 天。四防“反”。 就是防反自然生長的食物 ， 如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響 。五防“小”。 要提防“小”作坊式加工的產(chǎn)品 、“小”攤點的銷售的食品 ，這類的食品平均抽樣合格率最低 ， 食品安全保障性不強 。六防“低”。 “低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品 ， 價格太低的食品大多有 “貓膩”。七防 “散”。 散就是散裝食品 ， 有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品 、散裝熟食 、醬菜等可能來自地下加工廠 。 親愛的同學們 ，只要我們認識和了解食品安全知識 ， 掌握一些預防方法 ， 提高自我衛(wèi)生意識 ，就能最大限 度減少食物中毒的風險度 ，健康消費 、

14、科學消費 、安全消費 ， 保證我們的身體健康 ， 食品安全的問題需要我們 全社會的共同參與 ， 履行起我們共同的責任 ， 構(gòu)建和諧健康的生活 。 最后祝愿大家健康快樂 ，學習進步 ！篇二 ： 食品安全進校園培訓發(fā)言稿食品安全進校園培訓發(fā)言稿尊敬的老師們 ，同學們下午好非常感謝學校領(lǐng)導的邀請 ， 很高興來到學校和同學們見面 ， 我代表 xx 縣 xx 局在此向老師們 ， 同學們共 同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識 。 說得不對的 ， 望老師們 ，同學們給予批評指正 。我先和同學們講幾個平時常用的食品安全相關(guān)名詞 ，一 、 名詞1、三無食品是指無生產(chǎn)商 、無產(chǎn)地 、無生產(chǎn)日期的食品 。2、qs

15、是“質(zhì)量安全 ”的英文縮寫 ， 它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標志 。 國家強制性規(guī)定 ， 所有的食 品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗 ，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全 市場準入標志 （ qs 標志 ）后才能出廠銷售 。3 、過期食品就是已超過保存期的食品 。4 、 霉變食品就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等，5、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期 （最佳食用期 、最短適用日期 ）是指標簽指明的貯存條件下 ， 保持品質(zhì)的期限 。 超 過此期限 ， 在短時間內(nèi)依然可以食用 。6、保質(zhì)期 （推薦最后食用日期 ）是指在標簽指明的貯存條件下 ， 預計的終止食用日期 ，超過此期限 ， 產(chǎn) 品不

16、宜再食用 。二、同學們購買食品應(yīng)注意哪些問題 ？1、購買食物時 ， 到正規(guī)商店里購買 ， 不買校園周邊 、街頭巷尾的 “三無”食品等 ， 要仔細查看食品包裝有 無生產(chǎn)廠家 、生產(chǎn)日期 ， 是否過保質(zhì)期 ， 食品原料 、營養(yǎng)成分是否標明 ， 有無 qs 標識 ，要仔細查看產(chǎn)品標簽 ， 食品標簽中必須標注 ：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等 。 不買標 簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品 。2、打開食品包裝 ， 檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀 。 不能食用腐敗變質(zhì) 、油脂酸敗 、霉變 、生蟲、 污穢不潔 、混有異物或者其他感官性狀異常的食品 ， 若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘 ，

17、漬脂類食品有嚎味 ，碳水化合物有 發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用 。3 、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物 ， 減少食物中毒的隱患 。4 、注意個人衛(wèi)生 ，飯前便后洗手 ，自己的餐具洗凈消毒 ，不用不潔容器盛裝食品 ，不在食堂亂扔垃圾防 止蚊蠅孳生 。5 、少吃油炸 、 油煎食品6 、 不盲目隨從廣告 ，廣告的宣傳并不代表科學 ，是商家利益的體現(xiàn) 。7 、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品 （尤其是這些店 、攤上沒有密封包裝的食品 ）；三、選購冷飲食品的方法1、看包裝 ：產(chǎn)品包裝嚴密無損 、商標內(nèi)容完整 ，品名 、廠名、廠址 、凈重 、主要成分 、生產(chǎn)日期和保

18、質(zhì) 期等清晰可見 。2 、看色澤 ：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符 ，若其顏色過于鮮艷 ，失之自然 ，就有可能是添加了過量色素所致 ， 不要購買和食用 。3 、聞香味 ：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符 ，應(yīng)香氣柔和 ， 無刺鼻 ，無異臭味 。若有異味 ，則表明已變質(zhì) 。5 、觀液汁 ：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明 、無雜質(zhì) 、不混濁 ，無沉淀 。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層 ，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀 ，是已變質(zhì)的顯著標志 ，不能飲用 。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品， 會強烈刺激胃腸道心臟 ， 使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象 ，四、怎樣鑒別奶類食品鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體 ，無凝塊、無雜質(zhì) ，有微甜和鮮奶

19、獨特的芳香氣味 如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰 、變黃或紅色 ，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時 ，說明奶已經(jīng)變壞了 ，不能飲用 。質(zhì)， 應(yīng)廢棄 ，不能飲用 。五、如何正確選購飲料 ？首先、要看清標簽標注 、qs 標志、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全 ，配料中配料成分是否符 合該類飲料的標準 。其次 、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品 。選購碳酸飲料時 ，要盡量選擇近期生產(chǎn)的 、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品 。第三 、選購飲料要因人而異 。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分 ，適合青少年和兒童飲用 ，但不能長期喝或一次 性大量飲用 。六、說說油炸食品的害處1 、衛(wèi)生條件惡劣 油炸食品的衛(wèi)生問題首當其沖 ，特別是在衛(wèi)生標準沒有規(guī)范

20、的中國 。油炸食品衛(wèi)生問題有兩層 ： 一 ， 他們用來炸的原材料不衛(wèi)生 ，許多油炸的原材料都是快壞或者已經(jīng)壞了的， 弄點有裝點門面 。二，使用的油不衛(wèi)生 ， 許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制食品 。還有些商販即使是使用合格食用油 ， 但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復高溫加熱使用 ，使油脂炸焦變黑 ， 這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量 。 另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成， 常常是外面已炸得焦黃 （糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透 ，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物， 容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病 。2 、導致肥胖 油炸食品 ，不管是洋快餐 ，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條 、 油餅都是高脂肪

21、食物 。聞在鼻里香 ，吃在嘴里爽 ，可裝進肚子后 ，高脂肪不利于消化 ，不僅影 響你的腸胃 ， 而且導致肥胖 。 而且肥胖也會帶來更多健康問題 。3 、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。因為油脂反復高溫加熱后 ，其中的不飽 和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物 二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸 、烤制食品，尤其是炸薯條 中含有高濃度的丙烯酰胺 ，俗稱丙毒 ， 是一種致癌物質(zhì) 。4 、營養(yǎng)素嚴重破壞 食物經(jīng)高溫油炸 ， 其中的各種營養(yǎng)素被嚴重破壞 。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營 養(yǎng)價值 , 高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素 ，如維生素 a、 胡蘿卜素和維生素 e， 妨礙人

22、體對它們的吸收和利 用。5 、鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經(jīng)常食用油條 、油餅 。但由于其中加入了疏松劑 明礬而使鋁含量都嚴 重超標 。過量攝入鋁會對人體有害 ，鋁是兩性元素 ，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng) ， 反應(yīng)后形成的化合物 ，容 易被腸道吸收 ，并可進入大腦 ，影響小兒智力發(fā)育 , 而且可能導致老年性癡呆癥 。另外 ，做油條時的面團經(jīng)過 明礬處理后 ， 堿性很高 ， 使維生素 b1 都損失掉 。6 、誘發(fā)疾病 油炸食物脂肪含量多 ，不易消化 ，常吃油炸食物會引起消化不良 ，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽 脹、甚至惡心 、嘔吐 ， 腹瀉，食欲不振等 。常吃油炸食品的人 ，由于缺乏維篇三 ：校園食品安

23、全演講稿校園食品安全演講稿各位同學 ：民以食為天 ，食以安為先 。 食品的質(zhì)量和安全已成為全社會關(guān)注的焦點 ，對于正處于發(fā)育生長期的我們來 說，更要注意食品安全問題 。目前 ，在學校周邊經(jīng)營的食品店 ，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學 生。本人溫馨提示 ： 食以潔為先 ， 食以安為本 。具體怎么做 ，我想了三點 ，與大家共勉 ：一、加強學習 ，提高認識 。 我們要利用課余時間 ，認真學習 中華人民共和國食品安全法 及其它的食品 安全常識 ，積累一些食品安全知識 ，提高自己的辨識能力 ，尤其是對 “無廠名 、無廠址 、無生產(chǎn)日期 ”的“三無” 食品的辨識能力 ，充分認識到 “三無”、過期

24、 、不潔等食品的危害性 。二、增強意識 ，自覺抵制 。 切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內(nèi)營造人人講究飲食安全的氛圍 ，自覺抵制 “三無”食品 、無“ qs ”標志的食品和其它垃圾食品 ，堅決不購買不健康的食品 ，也要教育 自己的親人 、 朋友和同學積極抵制這些不健康食品 。三、積極宣傳 ，勇于監(jiān)督 。 人人爭當食品安全的小小宣傳員和監(jiān)督員，及時向身邊的同學 、親人和朋友宣傳食品安全科普知識 ，宣傳食品安全法 ，勇于監(jiān)督身邊的食品經(jīng)營商 ，發(fā)現(xiàn) “三無”食品或其它不符合規(guī)定 的食品 ，請及時向工商部門舉報 。 同學之間也互相監(jiān)督 ，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園 。同學們

25、，讓我們從小事做起 ，從身邊做起 ，從自我做起 ， 珍惜健康 ，安全消費 ，遠離不安全食品 ，讓我們 共同為創(chuàng)建和 - 諧校園 、安全校園貢獻一份力量吧 !食品是大家沒天的必需品 ，然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展 ，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到破壞 。農(nóng)藥 ，生 長素 ，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全 。篇四：食品安全進校園培訓發(fā)言稿食品安全進校園培訓發(fā)言稿2014 年 11 月 5 日尊敬的各位師生 、 家長們 ：大家下午好 ！非常感謝學校領(lǐng)導的邀請 ， 給了我一個與學生和家長見面的機會， 共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識。說得不對的地方 ， 望各位師生 、 家長們給予批評指正 。一、

26、我先講 6 個平時常用的食品安全相關(guān)名詞 。1 、 三無食品是指無生產(chǎn)商 、 無產(chǎn)地 、 無生產(chǎn)日期的食品 。2、qs 是 “質(zhì)量安全 ”的英文縮寫 ，它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標志 。國家強制性規(guī)定 ， 所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗 ， 合格且在最小銷售單元的食品包裝上 標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印食品質(zhì)量安全市場準入標志 （qs 標志 ）后才能出廠銷售 。3 、 過期食品就是已超過保存期的食品 。4 、 霉變食品就是從外觀來看已變質(zhì)或變顏色等，5 、保質(zhì)期所謂保質(zhì)期 （最佳食用期 、最短適用日期 ）是指標簽指明的貯存條件下 ， 保持品質(zhì)的期限 。6、保質(zhì)期 （推薦最后食用日期 ） 是

27、指在標簽指明的貯存條件下 ，預計的終止食用日期 ，超過此期限 ，產(chǎn) 品不宜再食用 。二、同學們購買食品應(yīng)注意哪些問題 ？1 、購買食物時 ， 到正規(guī)商店里購買 ，不買校園周邊 、街頭巷尾 的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產(chǎn)廠家 、生產(chǎn)日期 ，是否超過保質(zhì)期 ，食品原料、營養(yǎng)成 分是否標明 ，有無 qs 標識，要仔細查看產(chǎn)品標簽 ，食品標簽中必須標注 ：產(chǎn)品名稱 、配料表 、凈含量、廠名、 廠址、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期 、產(chǎn)品標準號等 。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品 。2 、 打開食品包裝 ， 檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀 。 不能食用腐敗變質(zhì) 、油脂酸敗 、霉變、生蟲、污穢不潔 、

28、混有異物或者其他感官性狀異常的食品 ，若蛋白質(zhì)類 食品發(fā)粘 ，漬脂類食品有嚎味 ， 碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用 。3 、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物 ， 減少食物中毒的隱患 。4 、注意個人衛(wèi)生 ，飯前便后洗手 ，自己的餐具洗凈消毒 ，不用不干凈容器盛裝食品 ，不在食堂亂扔垃圾 防止蚊蠅孳生 。5 、少吃油炸 、油煎食品 ，不買 、 不吃麻辣小食品 。6 、不購買沒有食品許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品。三、選購冷飲食品的方法1、看包裝 ：產(chǎn)品包裝嚴密無損 、商標內(nèi)容完整 ，品名 、廠名、 廠址、凈重、主要成分 、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見 。2 、

29、看色澤 ：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符 ， 若其顏色過于鮮艷 ， 失之 自然 ，就有可能是添加了過量色素所致 ，不要購買和食用 。3 、聞香味 ：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符 ，應(yīng)香氣柔和 異臭味 。 若有異味 ， 則表明已變質(zhì) 。4 、觀液汁 ：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明 、無雜質(zhì) 、不混濁 ， 發(fā)現(xiàn)飲料分層 ，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀 空腹時大量食用冷飲食品 ，會強烈刺激胃腸道 、 心臟 ，四、怎樣鑒別奶類食品， 無刺鼻 ，無無沉淀 。 如果， 是已變質(zhì)的顯著標志 ， 不能飲用 。 另外若在運動后或 使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象 ，酸牛奶：正常的酸牛奶 ，其顏色與鮮奶一樣 ，凝塊流密 、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸

30、氣味 ，無氣泡 。 當奶的色 、味發(fā)生改變 ，凝塊溶化 ，有大量乳清析出時 ，說明奶已經(jīng)變質(zhì) ，應(yīng)廢棄 ， 不能飲用 。五、如何正確選購飲料 ？首先、要看清標簽標注 、qs 標志、生產(chǎn)日期 、保質(zhì)期、廠名、廠 址等是否齊全 ，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準 。 其次 、要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品 。選購碳酸飲料時 ，要盡量選擇近 期生產(chǎn)的 、 罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品 。第三 、選購飲料要因人而異 。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分 ，適合 青少年和兒童飲用 ， 但不能長期喝或一次性大量飲用 。六、說說油炸食品的害處1 、衛(wèi)生條件惡劣 油炸食品的衛(wèi)生問題首當其沖 ，特別是在衛(wèi)生標準沒有規(guī)范的中國 。 油

31、炸食品衛(wèi)生問題有兩層 ： 一是他們用來炸的原材料不衛(wèi)生 ，許多油炸的原材料都 是快壞或者已經(jīng)壞了的 ， 弄點有裝點門面 。 二是使用的油不衛(wèi)生 ，許多惡劣的街頭攤販經(jīng)常使用地溝油來炸制 食品 。還有些商販即使是使用合格食用油 ，但他們?yōu)榱斯?jié)約成本常常將油反復高溫加熱使用 ，使油脂炸焦變黑 ， 這無疑增加了致癌物和有害物質(zhì)的含量 。 另外由于油炸食品都是在極短時間內(nèi)高溫烹制而成 ， 常常是外面已炸 得焦黃 （糊）發(fā)硬里面卻還沒有熟透 ， 不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物 ，容易發(fā)生腸寄生蟲等疾病 。2 、導致肥胖 油炸食品 ，不管是洋快餐 ，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條 、油餅都是高脂肪食物 。

32、聞在鼻里香 ，吃在嘴里爽 ，可裝進肚子后 ，高脂肪不利于消化 ，不僅影響你 的腸胃 ，而且導致肥胖 。 而且肥胖也會帶來更多健康問題 。3 、產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。因為油脂反復高溫加熱后 ，其中的不飽 和脂肪酸經(jīng)高溫加熱后所產(chǎn)生的聚合物 二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸 、烤制食品，尤其是炸薯條 中含有高濃度的丙烯酰胺 ，俗稱丙毒 ， 是一種致癌物質(zhì) 。4 、營養(yǎng)素嚴重破壞 食物經(jīng)高溫油炸 ， 其中的各種營養(yǎng)素被嚴重 破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值 , 高溫還會破壞食物中 的脂溶性維生素 ，如維生素 a 、胡蘿卜素和維生素 e ，妨礙人體對它們的

33、吸收和利用 。5 、鋁含量嚴重超標 不少人早餐時經(jīng)常食用油條 、油餅 。但由于其中加入了疏松劑 明礬而使鋁含量都嚴 重超標 。過量攝入鋁會對人體有害 ，鋁是兩性元素 ，就是說鋁與酸與堿都能起反應(yīng) ， 反應(yīng)后形成的化合物 ，容 易被腸道吸收 ，并可進入大腦 ，影響小兒智力發(fā)育 , 而且可能導致老年性癡呆癥 。另外 ，做油條時的面團經(jīng)過 明礬處理后 ， 堿性很高 ， 使維生素 b1 都損失掉 。6 、誘發(fā)疾病 油炸食物脂肪含量多 ，不易消化 ，常吃油炸食物會引起消化不良 ，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹 、甚至惡心 、嘔吐 ，腹瀉，食欲不振等 。常吃油炸食品的人 ，由 于缺乏維生素和水分 ，容易上火 、便

34、秘 ?？傊L期食用油炸食物對孩子身體傷害非常大 。七、我給同學們介紹預防食源性疾病的十項建議1、不買不吃腐敗變質(zhì)的食品；2、 不吃來歷不明的食品；不購買無廠名、無廠址和無保質(zhì)期等標識不全的食品；3、 不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買 、 食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品 、 飲料。這些劣質(zhì)食品 、 飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格 ，食用會危害 健康 。4、不食用在室溫條件下放置超過 2小時的熟食和剩余食品；5、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多 ，其中有的含有對人體有害的毒素 ，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚 ，只有不隨便吃野菜 、 野果，才能避免中毒 ，確保安全 。6、生吃瓜果

35、要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等 ， 如果不清洗干凈 ， 不僅可能染上疾病 ，還可能造成農(nóng)藥中毒 。7、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清 ，清澈透明的水也可能含有病菌 、 病毒，喝開水最安全 。8、直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物 ， 食物腐爛變質(zhì) ， 就會味道變酸 、 變苦； 散發(fā)出異味兒 ， 這是因為細菌大量繁殖引起的 ， 吃了這些食物會造成食物中毒 。9、進食前或便后應(yīng)將雙手洗凈 ；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣 。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的 東西 。 會沾染病菌 、

36、 病毒和寄生蟲卵 。 吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手 ， 才能減少 “病從口入 ”的可能 。10 、在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常 ，應(yīng)立即停止進食 。 總之 ，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生 ，才能 有健康的身體 ，才能更好的學習知識 ， 才能健康成長 。最后 ，祝全體師生和家長們身體健康 ， 萬事如意 ， 天天快樂 。謝謝大家 ！篇五 ：食品安全進校園講稿 ： 關(guān)注食品安全 共創(chuàng)健康生活關(guān)注食品安全 共創(chuàng)健康生活 宜都市食品藥品監(jiān)督管理局紅花套監(jiān)管所 鄧永平 尊敬的老師們 ，同學們 ：下午好 ，非常感謝學校領(lǐng)導的邀請 ，很高興來到學校和同學們見面 ， 我代表宜都市食品藥品監(jiān)督管理局紅 花監(jiān)管所在此

37、向老師們 、同學們共同探討一下食品安全相關(guān)的一些小知識，說的不對的 ，望老師們 、 同學們批評指正 。首先講為什么要對學生進行食品安全知識教育 ？一是學生用于購買零食的花費過多 。二是學生食品購買渠道存在安全消費隱患 。 三是中小學生在食品消費 的認知上存在著極大的依賴性 。 四是學生最喜歡的食品多數(shù)屬于過量食用則有害的食品。五是一些學生在面對食品安全消費問題時不懂得如何維權(quán) 。二是和同學們講幾個平時常用的食品安全相關(guān)名詞1. 食品安全是指食品無毒 、無害 ， 符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求 ， 對人體健康不造成任何急性 、 亞急性或者 慢性危害 。2. 三無食品是指無生產(chǎn)商 、 無產(chǎn)地 、 無生產(chǎn)日期

38、的食品 。3. qs 是 “質(zhì)量安全 ”的英文縮寫 ，它是我國新近實施的食品質(zhì)量安全標志 。國家強制性規(guī)定 ，所有的 食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過檢驗 ， 合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號并加印 食品質(zhì)量安全市場準入標志 （qs 標志 ） 后才能出廠銷售 。4. 過期食品就是已超過保存期的食品 。5. 霉變食品就是從外觀來看巳變質(zhì)或變顏色等 。6. 保質(zhì)期 （ 推薦最后食用日期 ） 是指在標簽指明的貯存條件下 ， 預計的終止食用日期 ，超過此期限 ， 產(chǎn) 品不宜再食用 。三、 同學們購買食品應(yīng)注意哪些問題 ?1. 購買食物時 ，到正規(guī)商店里購買 ，不買校園周邊 、街頭巷尾的 “三

39、無”食品等 ，要仔細查看食品包裝 有無生產(chǎn)廠家 、生產(chǎn)日期 ，是否過保質(zhì)期 ，食品原料 、營養(yǎng)成分是否標明 ，有無 qs 標識 ， 要仔細 查看產(chǎn)品標簽 ，食品標簽中必須標注 : 產(chǎn)品名稱 、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期 、保質(zhì) 期 、 產(chǎn)品標準號等 。 不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無產(chǎn)品 。2. 打開食品包裝 ，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀 。不能食用腐敗變質(zhì) 、油脂酸敗 、霉變、 生蟲、 污穢不潔 、混有異物或者其他感官性狀異常的食品 ，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘 ， 漬脂類食品有嚎味 ，碳 水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用 。3. 不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物

40、 ，減少食物中毒的隱患 。4. 不盲目隨從廣告 ，廣告的宣傳并不代表科學 ， 是商家利益的體現(xiàn) 。5. 不購食無 食品許可證 和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（ 尤其是這些店 、 攤上沒有密封包裝的食品 ） 。四、選購冷飲食品的方法1. 看包裝:產(chǎn)品包裝嚴密無損 、商標內(nèi)容完整 ，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分 、生產(chǎn)日期和保質(zhì) 期等清晰可見 。2. 看色澤 : 產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符 ， 若其顏色過于鮮艷 ， 失之自然 ， 就有可能是添加了過量色素所致 ， 不要購買和食用 。3. 聞香味 : 產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符 ， 應(yīng)香氣柔和 ，無刺鼻 ， 無異臭味 。 若有異味 ， 則表明已變質(zhì) 。4. 觀液汁: 產(chǎn)品應(yīng)清澈透明 、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀 。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層 ，有絮狀沉淀或有大量攪不 散的沉淀 ，是已變質(zhì)的顯著標志 ，不能飲用 。 另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道 、 心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的疼痛現(xiàn)象 。五、怎樣鑒別奶類食品鮮奶: 正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊 、無雜質(zhì) ，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰 、變黃或紅色 ，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時 ，說明奶已經(jīng)變壞了 ，不能飲用 。酸牛奶: 正常的酸牛奶 ，其