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3、 0 RtalT匚肉h也j N J> - Fr u=r7xx, 一 乍甘 文一只肉HU三E肉皂 一 一君X京旺正 益就干皂自芻叁 的W譙工2常懷感恩之心情系飲食工作一記飲食服務(wù)中心班中餐食堂班長田福勛田福勛,男,現(xiàn)任飲食服務(wù)中心班中餐食堂班長。他對待工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、 務(wù)實(shí)、敬業(yè),嚴(yán)于律己,不圖名利,時刻以食堂的利益為重,對待就餐職工他常 懷感恩之心,把食堂的工作當(dāng)作自己家的事情對待,把就餐職工當(dāng)作自己的親人 般對待,采取換位思考的模式,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴把優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作做到就餐職工的心坎 上,使得該班組的優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿意度出現(xiàn)節(jié)節(jié)攀升的良好局面。飲食服務(wù)中心作為一個服務(wù)性單位,服務(wù)質(zhì)量在很大程度上不但

4、取決于既定的流程和標(biāo)準(zhǔn),而且更取決于服務(wù)人員是否以樂意的心態(tài)為就餐者提供服務(wù),為 了使廣大職工有一種賓至如歸的感覺,切實(shí)扭轉(zhuǎn)班組工作人員的服務(wù)態(tài)度,他經(jīng)常利用各種會議以及和職工談心的機(jī)會去引導(dǎo)職工,在工作中他常說假如說咱們的親人在井下辛苦工作了天,拖著滿身的疲憊回到家里,你會態(tài)度蠻狠的隨意給他一些味道欠佳的涼飯、涼菜嗎,在一個煤礦企業(yè),煤礦職工就是我們 的衣食父母,是我們的親人,為我們的親人我們沒有任何理由不盡心盡力的做好 自己的工作。每個月他都會組織職工們召開假如我是一名就餐職工的討論 活動,使班組的服務(wù)人員站在就餐者的角度切實(shí)考慮就餐職工的所思所需,使他 們從心底心甘情愿的為就餐職工做好服

5、務(wù)工作,通過他堅持不懈的悉心說教,該 班組職工的服務(wù)態(tài)度有了很大的轉(zhuǎn)變,該班組的服務(wù)滿意度也有了很大的提升。在此基礎(chǔ)上為切實(shí)提高職工 的滿意度,他還想法設(shè)法豐富優(yōu)質(zhì)服務(wù)項(xiàng)目,每逢元旦 春節(jié) 五一中秋 十一等大型節(jié)假日,為使廣大職工能充分享受節(jié)日快樂,每次他都根據(jù)其工作特點(diǎn)周密策劃,專門制定節(jié)日期間的食譜,并通過召開食品展銷 會、推出特價菜、開展食品雕刻工藝展覽等多種途徑營造濃厚的節(jié)日氛圍,豐富 職工節(jié)日用餐品種,做好節(jié)日期間的飯菜調(diào)劑工作。此外,他每季度還組織人員 在食堂大廳為就餐職工免費(fèi)開展量血壓、測體重、發(fā)放健康知識卡片、征求職工 意見等便民服務(wù)。在此基礎(chǔ)上,夏天進(jìn)入三伏天,在就餐大廳免費(fèi)

6、為職工提供綠 豆茶;冬季進(jìn)入三九天,在就餐大廳免費(fèi)為職工提供紅糖姜茶。田班長對就餐職工是親人般的貼心,可是對待食堂的公共財產(chǎn),卻是鋼鐵般的強(qiáng)硬,在食堂里有一天不成文的規(guī)矩,無論任何人都別想通過任何非正常渠 道吃到免費(fèi)飯,這并不是田班長為人吝嗇,而是因?yàn)樗麜r刻把食堂的財產(chǎn)看得比 個人的財產(chǎn)還要重要,他總說,大河沒水,小河干,要是我們每個人都不重視, 你也拿我也拿,那食堂的效益靠什么去創(chuàng)造,職工的工資靠什么去提高。因此, 他無論對任何人都一視同仁,絕不會因?yàn)楦l關(guān)系好,而干那些損公肥私的事 情。后勤服務(wù)工作是一點(diǎn)一滴做出來的,是一點(diǎn)一滴積累起來的,往往一件很小的事情不處理好,就會對就餐職工就餐情緒

7、造成影響,為了及時了解職工對食 堂工作的意見和建議,并及時處理在職工就餐時發(fā)生的各種意見和建議,田班長 通過和其它組長討論決定,在班中餐食堂一樓就餐大廳設(shè)立值班服務(wù)臺,制 定值班服務(wù)值日表:每天在就餐高峰期,安排一名值班人員佩戴今日值班 胸卡,在就餐大廳為職工服務(wù),隨時聽取并及時解決職工意見和建議。此外,還 不定期的帶領(lǐng)班組工作人員深入基層區(qū)隊,面對面的征求就餐職工的意見和建 議。一年來通過這些渠道先后及時處理就餐職工各類意見30多條,通過和中 心領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)商,對于都一一的進(jìn)行整改和落實(shí),先后對夜班飯菜的供應(yīng)品種、晚八點(diǎn)班的交班時間、就餐大廳的衛(wèi)生管理等等方面的工作進(jìn)行了調(diào)整,同 時還在就餐

8、大廳專門為職工增設(shè)洗手池,真正的把工作做到了就餐職工的心坎 上。飲食服務(wù)中心的工作時間是特殊的,所以田班長的工作時間常常是別人的 休息時間,每天工作十幾個小時,雙休日也不知不覺加上了引號,談及此田班長 笑道:人靜心不靜呀!即使休息,也總是操心工作的事,就怕有什么閃 失! 有一次,班中餐食堂的水倉由于意外,半夜爆裂,水嘩嘩的往外流,當(dāng) 時已經(jīng)是深夜,田班長接到電話,立即帶人趕到現(xiàn)場,親自安排維修人員搶修,整晚守在現(xiàn)場,完成了水倉的修復(fù)工作,保證了第二天的正常餐飲供應(yīng)。田班長 說,當(dāng)時并沒有別的想法,只是想到得趕快弄好呀,不然明天礦工怎么吃飯呀!晚上睡覺時,他的床頭總是放著紙和筆,想到了工作上的新

9、思路,新方法,就 會立即記錄下來。為促進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)交流,他還親自帶隊,組織員工到各兄弟單位 參觀學(xué)習(xí),不斷汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),努力提高自身的管理服務(wù)水平。在廣泛學(xué)習(xí)的基 礎(chǔ)上推出了一系列符合食堂實(shí)際且操作性強(qiáng)的管理措施,并使各項(xiàng)制度和措施真 正落到實(shí)處,使該班組的各項(xiàng)工作逐步科學(xué)化、規(guī)范化。印度詩人泰戈爾說過:花的事業(yè)是甜蜜的,果的事業(yè)是珍貴的,但我愿 意千葉的事業(yè),因?yàn)槿~總是謙遜地垂著綠蔭。這是田班長喜歡的一句名言, 在他的身上我們看不到光鮮和奢華,有的只是平易近人和儒雅謙遜。田班長說: 我從來不敢輕視我的工作,因?yàn)樯钪呢?zé)任重大,飲食中心不僅是礦兩塘 一舍”中的一個重要環(huán)節(jié),更是我礦后勤服務(wù)和諧小康礦區(qū)的一個服務(wù)窗口。作 為班中餐食堂的班長,這個崗位既要在安

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