化學乙酸優(yōu)質(zhì)蘇教版必修

1、教學目標: 1.掌握乙酸的分子結構主要化學性質(zhì) 2.了解乙酸的工業(yè)制法和用途 3.了解羧酸的分類和命名 4.了解乙酸和羧酸性質(zhì)上的異同 重點: 乙酸的化學性質(zhì)第1頁/共10頁乙醛有哪些化學性質(zhì)乙醛有哪些化學性質(zhì)?CH3CHO CH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 2Ag3NH3H2O（銀氨溶液）CH3CHO H2 CH3CH2OH催化劑催化劑CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH 2H2OCu2O第2頁/共10頁一、羧酸一、羧酸 1 1、定義：羧酸是、定義：羧酸是羧基羧基跟跟烴基烴基直接相連直接相連的脂肪酸和芳香酸。的脂

2、肪酸和芳香酸。 2、分類：、分類： 1）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：）根據(jù)羧基相連的烴基不同分為：脂脂肪酸、芳香酸肪酸、芳香酸。 2）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸）根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，羧酸又可以分為：又可以分為：一元酸、二元酸一元酸、二元酸（如乙二（如乙二酸酸HOOCCOOH）、）、多元酸多元酸。飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2第3頁/共10頁3 3、乙酸1 1）乙酸的物理性質(zhì)和分子結構a乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì) 乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱乙酸又叫醋酸，無色冰狀晶體（所以又稱冰醋酸），溶點冰醋酸），溶點16.6，沸點，沸點117.9。有刺激性。有

3、刺激性氣味，易溶于水。氣味，易溶于水。b乙酸的分子結構乙酸的分子結構 化學式：化學式：C2H4O2結構簡式：結構簡式： CH3COOH 乙酸是極性分子第4頁/共10頁 2）乙酸的化學性質(zhì)CH3COOH CH3COO- + H+b.與金屬反應與金屬反應a.與與Na2CO3溶液反應溶液反應2CH2CH3 3COOH + NaCOOH + Na2 2COCO3 3 = 2CH = 2CH3 3COONa + COCOONa + CO2 2 H H2 2O O Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2酸性比較：酸性比較： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 乙酸的酸性實驗探究

4、：實驗探究：P.60 P.60 科學探究科學探究 1 1 飽和飽和NaHCO3溶液溶液第5頁/共10頁 定義：醇和含氧酸起作用，生成酯醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。和水的反應叫做酯化反應。 酯化反應：酯化反應： a a反應機理反應機理：醇脫氫原子，羧酸脫羥：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結合生成水。基結合生成水。 b b酯化反應酯化反應可看作是可看作是取代反應取代反應，也可，也可看作是看作是分子間脫水的反應分子間脫水的反應。 OH同位素跟蹤法同位素跟蹤法1818第6頁/共10頁飽和碳酸鈉溶液的作用：飽和碳酸鈉溶液的作用： （1 1）中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸）中和揮發(fā)出來的乙酸，生

5、成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。 （2 2）溶解揮發(fā)出來的乙醇。）溶解揮發(fā)出來的乙醇。（3 3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用硫酸的作用： 催化劑；吸水劑；該反應是可逆反應，催化劑；吸水劑；該反應是可逆反應，加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反加濃硫酸可促進反應向生成乙酸乙酯的反應方向進行。應方向進行。實驗實驗第7頁/共10頁（1）甲酸）甲酸 HCOOH (蟻酸蟻酸)（2）苯甲酸）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸安息香酸)（3）草酸）草酸 HOOC-COOH (乙二酸乙二酸)（4 4）羥基酸：如檸檬酸：）羥基酸：如檸檬酸：4

6、、自然界中的有機酸、自然界中的有機酸（5 5）高級脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽）高級脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。和）、油酸（不飽和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第8頁/共10頁布置作業(yè) P.63 4第9頁/共10頁石器時代sf http:/www.shiqi.co 石器時代sf twc19tvu 位老人家后，回到自己租住的房間。耿英進套間里看了看，出來低聲對耿正說：“哥，我不想一個人睡套間里”耿正心痛地想：爹剛剛沒了，妹妹大概是因為傷痛過度而導致膽怯了，就對她說：“外間的大床很寬敞呢，能睡得下三個人的，咱們都睡大床吧，過些天住習慣了就好了。等你什么

7、時候想到套間里睡了，再搬進去！”晚上，兄妹三人躺在寬敞的大床上低聲說話。耿正說：“謝天謝地，我們找到了這么好的房東?！惫⒂⒄f：“是啊，他們是難得的好人，而且房租實在是不高?！惫⒅闭f：“就是這巷子也太深了一點兒。從大街上進來，得走好一會兒呢。”耿正說：“巷子深點兒沒有關系的，反正咱們現(xiàn)在又做不起任何生意?！惫⒂@息一聲：“咳，還做什么生意??！咱們眼下最重要的是趕快想辦法賺錢養(yǎng)活自己！”耿正說：“英子你說得對，咱們必須得趕快想辦法賺錢養(yǎng)活自己！明兒個一早，咱們就到街面上轉一轉，看看有沒有需要幫忙干活兒的地方?！惫⒂⒄f：“最好是能找一個可以發(fā)揮我們特長的地方，比如收銀記賬什么的?！惫⒅彪y過地說：“看

8、來啊，我今后可成了你倆的累贅了”耿正和耿英聽了，忍不住鼻子陣陣發(fā)酸。他倆一邊一個伸出一只手來緊緊地抓住了弟弟的手耿正說：“傻兄弟你在說什么呢，你永遠都是哥哥姐姐的開心果哇。哥哥姐姐會教你習字算賬，把咱爹交給我們的文化知識全都教給你。而且啊，我們倆也要繼續(xù)學習的。咱爹說過，學無止盡呢?！惫⒂⒁舱f：“小直子，你哪里是哥哥姐姐的累贅啊，你是我倆的好幫手哩，我們不能沒有你啊！”耿直哭了。哥哥姐姐為他擦干眼淚。姐姐還含著淚在他的額頭上親了一下，說：“聽咱哥的，以后可要好好地讀書習字??！”耿直用勁點點頭，抽泣著堅定地說：“我會的”次日一早，耿正兄妹三人來老夫婦這邊告辭，說是要去街面上轉轉，看看有沒有適合做

9、的活計。老婦人說：“吃了早飯以后再出去吧！”耿正說：“謝謝奶奶，不用了。我們昨兒個進來時，發(fā)現(xiàn)巷子口的西邊有一個小飯店，價格挺便宜的，就到那里簡單吃一點兒吧！”老爺子說：“哦，那是老梁頭夫婦倆開的小鋪子??！他們已經(jīng)開了好多年了，是大好人哩，賣的各種小吃價格挺合理的，鋪子里也很干凈?！惫⒂⒄f：“噢，我看到了，門口的招牌上寫著梁計小飯店呢！”老婦人也就不再客氣什么了，說：“那也好，你們就去那里簡單對付對付吧。還有事兒要辦呢，就不耽誤你們的時間了。喏，這是院門兒的鑰匙，你們隨身帶上吧！要是我倆不在家，你們就自己開門回來?！币贿B幾日，耿正兄妹三人都是早出晚歸，但卻總也找到一個合適的事情可做。轉眼間，時間已經(jīng)快到仲夏的農(nóng)歷十五了，事情仍然沒有任何結果。那一晚，夜空中的浮云一朵朵一片片的，透過窗第10頁/共10頁 定義：醇和含氧酸起作用，生成酯醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。和水的反應叫做酯