2020學(xué)校食品安全責(zé)任書_學(xué)校食堂食品安全責(zé)任范文

1、近些年來 , , 我國食品安全問題凸顯， 食品安全成為人們關(guān)注的頭等大事之一， 特別是學(xué)生 食品安全。下面 為大家精心整理了學(xué)校食品安全責(zé)任書，希望能給你帶來幫助。學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全， 強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度， 明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全， 直接關(guān)系到學(xué)生身體健康， 食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人， 食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任 人負(fù)責(zé)。二、食堂必須講究衛(wèi)生

2、，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點(diǎn)、無老鼠、蒼 蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好 防疫工作。三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。責(zé)任人必須執(zhí)行食品衛(wèi)生法嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由 食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施妥善處理。五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。(1)(1) 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架， 隔墻離地存放， 定期檢查， 及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食 品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。(2)(2) 必須嚴(yán)格按規(guī)

3、程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜， 嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。(3)(3) 食品在烹飪后至出售前，一般不超過2 2 小時(shí)。(4)(4) 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過 2424 小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必 須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。(5)(5) 每餐樣菜應(yīng)各取不少于 100100 克留置于冷藏設(shè)備中，保存 4848 小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。(6)(6) 學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等， 責(zé)任人必須按著 食品衛(wèi)生法 辦事， 如不按食 品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失

4、和刑事責(zé)任。六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：(1)(1) 食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。(2)(2) 食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。 炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生， 便后洗手， 經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。(3)(3) 食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位， 待查明病因或治愈后，方可重新上崗。此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。學(xué)校負(fù)責(zé)人：食堂責(zé)任人：XXXXXX 中學(xué)XXXX 年 X X 月 X X 日小學(xué)食品安全責(zé)任書為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和

5、食源性疾 患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，學(xué)校食堂與學(xué)生集體 用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1 1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2 2、 食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯 存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3 3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生， 不得采購腐爛變質(zhì)、過期

6、、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái) 帳制度。4 4、食品 加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品 加劑使用范圍和 加標(biāo)準(zhǔn)使用。5 5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6 6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8 8、炊事員必須有“健康證” ，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作 崗位，待查明病因， 排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。 個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、 穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴

7、手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。9 9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。1010、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。1111、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí) 報(bào)告。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字： 食堂負(fù)責(zé)人簽字：XXXXXXXXXXXXXX 年 XXXX 月 XXXX 日學(xué)校食堂安全責(zé)任書為確保師生人身安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則， 經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安 全因素。二、采購糧油、 蔬菜必須渠道正常、 票證等手續(xù)齊全， 且

8、保證在運(yùn)輸、 儲(chǔ)藏方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢 查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真 做好防疫工作。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題 交由上級(jí)機(jī)關(guān)

9、甚至司法機(jī)關(guān)處理。十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之 日起生效。校長（蓋字 ）： 食堂工作人員 （簽字）：年月日年月日為切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止 食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保學(xué)校師生生命安全，維護(hù)社會(huì)的安寧，促進(jìn)教育 事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。1 1、校長是學(xué)校的法定代表人， 也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。 校長必須 認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。2 2、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍， 構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系， 建立明確

10、的食品衛(wèi)生 安全工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí)。3 3、切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作， 整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。4 4、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，掌握有關(guān)食堂、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求， 食品采購、 貯存及加工的衛(wèi)生要求， 食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求， 管理與監(jiān)督等方面的相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒 等工作。5 5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育， 勸阻學(xué)生不買、 不吃不衛(wèi)生的食品。 不允許外來單位 和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。6 6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理

11、方案， 完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報(bào)制度， 學(xué)校如有發(fā) 生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)及時(shí)采取措施，并上報(bào)有關(guān)部門，加強(qiáng)對事故處理的領(lǐng) 導(dǎo)，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。7 7、實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度， 學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組， 按要求完成學(xué)校食堂量化分級(jí)管理評(píng)審工作。8 8、本責(zé)任書自簽定之日起生效，有效期為20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日至 20 xx20 xx 年 9 9 月 2 2 日。9 9、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校和個(gè)人各執(zhí)一份。xxxx 小學(xué)校長（簽章）：責(zé)任人 （簽章）：20 xx20 xx 年 2 2 月 6 6

12、日為貫徹落實(shí)教育部、 衛(wèi)生部 關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見 ，堅(jiān)持 “安 全第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫 與食品安全工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書。1 1、校長是學(xué)校的法定代表人， 也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。 校長必須 認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。2 2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。3 3、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍， 構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系， 建立明確的食品衛(wèi)生 安全工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí)。

13、4 4、切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作， 整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。5 5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育， 勸阻學(xué)生不買無證 （照 ） 商販出售的食品， 不食來歷不 明的食品。不允許外來單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點(diǎn)，學(xué) 生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃。6 6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案， 完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報(bào)制度， 學(xué)校如有發(fā) 生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)及時(shí)采取措施，并上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，加強(qiáng)對事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有 力措施，及時(shí)妥善處理。7 7、實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度， 學(xué)校成

14、立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8 8、建立定期健康體檢制度， 及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施， 及時(shí)切斷 傳染病在學(xué)校的傳播途徑。9 9、每月至少安排一次專項(xiàng)檢查， 以便及早發(fā)現(xiàn)問題， 把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。 落 實(shí)衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導(dǎo)致食物中毒事件，對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重 危害 ; ; 食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)告，要依法查處直接責(zé)任人。1010、本責(zé)任書一式二份， * 中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效。學(xué)校負(fù)責(zé)人： * 中心校負(fù)責(zé)人：年月日年月日為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾 患的發(fā)生

15、，保障師生身體健康，根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ，學(xué)校食堂與學(xué)生集體 用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 、學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1 1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2 2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯 存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3 3、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時(shí)， 必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn) 單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗(yàn)收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生， 不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的

16、其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái) 帳制度。4 4、食品 加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品加劑使用范圍和 加標(biāo)準(zhǔn)使用。5 5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉 污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6 6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7 7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8 8、炊事員必須有“健康證” ，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作 崗位，待查明病因， 排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。 個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、 穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。

17、9 9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。1010、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。1111、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí) 報(bào)告。食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：食堂承包人簽字：xxxx20 xx20 xx 年 9 9 月 1 1 日學(xué)校食品安全責(zé)任書 _ _學(xué)校食堂食品安全責(zé)任相關(guān)內(nèi)容 : : 銷售責(zé)任書樣本銷售人員管理從上世紀(jì) 7070 年代以來一直備受社會(huì)各界的持續(xù)關(guān)注， 銷售人員控制是銷售 人員管理中頗顯重要的概念之一。 那么你知道銷售責(zé)任書樣本怎么寫的嗎 ? ?下面是 為你整理 的銷售責(zé)任書樣本，希望對你有用 ! ! 銷

18、售責(zé)任書樣本篇 1 1 根據(jù).校車隨車教師安全責(zé)任書近年來校車安全事故頻發(fā) , , 校車安全已成為當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。 下面 為大家精心 整理了校車隨車教師安全責(zé)任書，希望能給你帶來幫助。鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化工作責(zé)任書鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極宣傳、貫徹、執(zhí)行上級(jí)黨和政府關(guān)于文化、旅游、新聞出版方面的方針、政策 和相關(guān)法律法規(guī) ; ;要求全年廣播、板報(bào)、標(biāo)語、會(huì)議等形式宣傳不少于六次。關(guān)于安全目標(biāo)責(zé)任書安全在身，家人放心。安全疏忽，苦難纏身。安全警句千條萬條，安全生產(chǎn)第一條。千 計(jì)萬計(jì)，安全教育第一計(jì)。下面是 給大家?guī)淼慕ㄖ┕ぐ踩?zé)任書，歡迎大家閱讀參考， 我們一起來看看吧！安全目標(biāo)責(zé)任書（一）20XX20XX 年全系統(tǒng)綜治和平安建設(shè) 市城市客運(yùn)服務(wù)安全生產(chǎn)責(zé)任書市城市客運(yùn)服務(wù)安全生產(chǎn)責(zé)任書為認(rèn)真貫徹落實(shí)國家及省、市有關(guān)安全生產(chǎn)工作會(huì)議精 神，切實(shí)加強(qiáng)城市客運(yùn)服務(wù)行業(yè)安全生產(chǎn)和安全防范工作，遏制重特大事故發(fā)生，確保人民 生命財(cái)產(chǎn)安全，特簽訂本責(zé)任書。教師一崗雙責(zé)責(zé)任書一崗就是一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)