賓館、飯店消防安全管理要求

1、安全技術(shù)賓館、飯店消防安全管理要求一、客房、公寓、寫(xiě)字間 客房、公寓、寫(xiě)字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥房、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫(kù)房等。 1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要緣由是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jī)?nèi)全部裝飾、裝修材料均應(yīng)符合建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范的規(guī)定，采納不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jī)?nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備

2、。 2.對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要馬上交服務(wù)員特地儲(chǔ)存，妥當(dāng)保管。(風(fēng)險(xiǎn)管理世界-.RiskMW.com) 3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防平安指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要認(rèn)真檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平常應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)覺(jué)火災(zāi)隱患應(yīng)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施。 二、餐廳、廚房 餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使

3、用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。 廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備簡(jiǎn)單受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是非常常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應(yīng)實(shí)行的消防 平安措施主要是： (一)留出足夠的平安通道，保證人員平安疏散 餐廳應(yīng)依據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必需保持暢通，不得堵塞。 (二)加強(qiáng)用火、用電、用氣管理 建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工 的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必需把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必需加強(qiáng)對(duì)爐

4、火的看管，使用酒精爐 時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精 爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以便利來(lái)賓扔放煙頭和火柴梗。 對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必需定期檢查，防止泄漏;發(fā)覺(jué)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，準(zhǔn)時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃?xì)鈳?kù)房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、自然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。 廚房?jī)?nèi)使用廚房機(jī)械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要實(shí)行措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉廚房的全部燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電

5、源后方能離開(kāi)。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)準(zhǔn)時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。 三、公共消遣場(chǎng)所 賓館飯店中的公共消遣場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)遵守公共消遣場(chǎng)所消防平安管理規(guī)定，符合有關(guān)的防火要求。(參看本篇第一章)四、電氣設(shè)備 隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展，賓館、飯店設(shè)備的電氣化、自動(dòng)化日益普及，因電氣設(shè)備管理使用不當(dāng)引起的火災(zāi)時(shí)有發(fā)生。賓館、飯店的電氣線路，一般都敷設(shè)在吊頂和墻內(nèi)，如發(fā)生漏電短路等電氣故障，往往先在吊頂內(nèi)起火，而后擴(kuò)散，并不易準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)，待發(fā)覺(jué)時(shí)火已燒大，造成無(wú)可挽回的損失。因此，電器設(shè)備的安裝、使用、維護(hù)必需做到： 1.客房里的臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)艉蛷N房

6、機(jī)電設(shè)備的金屬外殼，應(yīng)有牢靠的接地愛(ài)護(hù)。床頭柜內(nèi)設(shè)有音響、燈光、電視等掌握設(shè)備的，應(yīng)做好防火隔熱處理。 2.照明燈具表面高溫部位應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離可燃物;碘鎢燈、熒光燈、高壓汞燈(包括日光燈鎮(zhèn)流器)，不應(yīng)直接安裝在可燃構(gòu)件上;深罩燈、吸頂燈等如靠近可燃 物安裝時(shí)，應(yīng)加墊不燃材料制作的隔熱層;碘鎢燈及功率大的白熾燈的燈頭線應(yīng)采納耐高溫線穿套管愛(ài)護(hù);廚房等潮濕地方應(yīng)采納防潮燈具。 3.空調(diào)、制冷和加熱設(shè)備等要加強(qiáng)維護(hù)檢查，防止發(fā)生火災(zāi)。 五、平安疏散 賓館、飯店建筑內(nèi)應(yīng)根據(jù)有關(guān)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范設(shè)置防煙樓梯間或封閉樓梯間，保證在發(fā)生火災(zāi)時(shí)疏散人員、物資和撲救火災(zāi)。平安出口的數(shù)量，疏散走道的長(zhǎng)度、寬度及疏散樓梯

7、等疏散設(shè)施的設(shè)置，必需符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范或高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范等的規(guī)定。嚴(yán)禁占用、堵塞疏散走道和疏散樓梯間;為確保防火分隔，樓梯間、前室的門應(yīng)為乙級(jí)防火門，并應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟;樓梯間及疏散走道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具和疏散指示標(biāo)志;應(yīng)急照明燈宜設(shè)在墻面上或頂棚上，平安出口標(biāo)志宜設(shè)在出口的頂部;疏散走道的指示標(biāo)志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上，且間距不應(yīng)大于20m;疏散用應(yīng)急照明燈，其地面最低照度不應(yīng)低于0.5LX，且連續(xù)供電時(shí)間不應(yīng)少于20min。六、定期修理保養(yǎng)建筑消防設(shè)施，保證正常運(yùn)行 國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)賓館飯店的消防設(shè)施要求嚴(yán)格，通常應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)等各類消防設(shè)施。這些設(shè)施在建筑工程竣工驗(yàn)收合格后，要設(shè)專人操作維護(hù)，定期進(jìn)行修理保養(yǎng)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，保證發(fā)揮應(yīng)有的作用。七、實(shí)行消防平安責(zé)任制 賓館飯店必