【酒店餐飲管理】酒店消防制度

1、.天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632政 策 及 程 序POLICIES & PROCEDURES部 門:分 部 門:Department: 保安部Outlet: 各分部工作任務(wù):涉及員工:Task: 酒店消防制度To: 各級(jí)員工籌 備:審 批:Prepared by: 人力資源部Checked by: 日 期:編 號(hào):Date: 二零零五年五月十三日Reference : SE 046 （共2頁(yè)）政 策：Policies： 愛護(hù)消防器材，消除火災(zāi)隱患，避免火災(zāi)發(fā)生及減少火災(zāi)損失。程 序：Procedures：1 消防宣傳教育能加強(qiáng)酒店員工的防火

2、意識(shí)，認(rèn)識(shí)防火的重要性，處理火警的原則：任何火警的信息都必須認(rèn)為是真的，有關(guān)人員必須第一時(shí)間奔赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行察看或補(bǔ)救；2 宣傳教育的內(nèi)容包括：消防規(guī)章制度、防火的重要性、防火先進(jìn)事跡和案例等；3 宣傳教育可采取印發(fā)消防資料、圖片，組織人員學(xué)習(xí)，請(qǐng)專人講解，實(shí)地模擬消防演練等方式進(jìn)行；4 義務(wù)消防員的培訓(xùn)工作由保安部具體負(fù)責(zé)，各部門協(xié)助進(jìn)行；5 保安部全體員工均為義務(wù)消防員，其他部門按人數(shù)比例培訓(xùn)考核后定為酒店義務(wù)消防員；6 保安部主管負(fù)責(zé)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，由保安部保安助理協(xié)助定期、分批對(duì)酒店員工進(jìn)行消防培訓(xùn)；7 消防培訓(xùn)的內(nèi)容包括：7.1. 了解酒店消防要害重點(diǎn)部位：配電房、保安部、煤氣庫(kù)、貨倉(cāng)、

3、廚房、鍋爐房、客房、商場(chǎng)等；7.2. 了解酒店各種消防設(shè)施的情況，掌握滅火器的安全使用方法；7.3. 火災(zāi)時(shí)撲救工作的知識(shí)和技能，自救知識(shí)和技能；7.4. 組織觀看實(shí)地消防演練，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬培訓(xùn)；8 培訓(xùn)后，進(jìn)行書面知識(shí)和實(shí)際操作技能考核，合格者發(fā)給證書，并挑選優(yōu)秀者給以獎(jiǎng)勵(lì)；9 防火檢查是發(fā)現(xiàn)和清除火警隱患，落實(shí)消防措施，預(yù)防火災(zāi)事故的重要手段；10 防火檢查分為三個(gè)方面：10.1. 保安部人員巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)指出和幫助處理；10.2. 各部門人員的分級(jí)檢查。第一級(jí)是班組人員每日自查；第二級(jí)是部門主管重點(diǎn)檢查；第三級(jí)是部門經(jīng)理組織人員全面檢查或獨(dú)自進(jìn)行抽查；10.3. 當(dāng)?shù)叵辣O(jiān)督機(jī)

4、關(guān)的定期檢查；11 防火檢查的內(nèi)容：11.1. 員工對(duì)防火安全的意識(shí)和重視程度；11.2. 各部門安全防火規(guī)章制度、操作規(guī)范健全，防火設(shè)備齊全；11.3. 各部門人員按安全防火規(guī)范的程序進(jìn)行操作；11.4. 各種設(shè)備、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。12 酒店員工一旦發(fā)現(xiàn)有火警，能自己撲滅的，立即采取措施，根據(jù)火警的性質(zhì)，就近使用水或滅火器材進(jìn)行撲救；13 火勢(shì)較大，在場(chǎng)人員又不懂撲救方法的，應(yīng)立刻通知就近其他人員或巡查的保安員進(jìn)行撲滅工作；14 若火勢(shì)發(fā)展很快，無(wú)法立刻撲滅時(shí)，應(yīng)立刻通知消防監(jiān)控中心，執(zhí)行火災(zāi)處理的撲救管理制度15 消防監(jiān)控中心由保安部人員24小時(shí)值班，如聽

5、到鈴響報(bào)警，應(yīng)立即通知保安部、工程部，迅速到報(bào)警點(diǎn)檢查。16 如發(fā)生火災(zāi)，值班員應(yīng)立即先將總電掣關(guān)閉，切斷電流，防止爆燃，情況嚴(yán)重緊急邊搶救邊滅火，邊報(bào)消防火警和辦公室電話，報(bào)警時(shí)要準(zhǔn)確清楚地說(shuō)明單位，街道、門牌、報(bào)警人姓名及聯(lián)系電話，待消防隊(duì)把情況聽清楚后才可放下電話筒，同時(shí)報(bào)警人或保安部人員要到路口，通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場(chǎng)救火。17 各部門員工知道酒店有失火，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)帶頭正確使用滅火工具，應(yīng)及時(shí)趕到失火現(xiàn)場(chǎng)參加撲救，準(zhǔn)備滅火的消防栓或立即使用消防栓滅火，有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)由領(lǐng)導(dǎo)指揮，如領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，則由在場(chǎng)員工商量決定，做出果斷的措施，立即滅火。18 如發(fā)生著火、大火，知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開現(xiàn)場(chǎng)，臨陣脫